Garduma meklējumos
"Search for Delicious" ir izsmalcināts un komplekss kokteilis, kas līdzsvaro Ailas skotu viskija intensīvo dūmakainumu ar ķiršu liķiera bagātīgo saldumu un greipfrūtu liķiera spilgtajām, rūgti saldajām notīm. Svaiga citronu sula nodrošina nepieciešamo skābumu, uzmundrinot un radot harmonisku un neaizmirstamu baudījumu. Tas ir lielisks piemērs veiksmīgai mūsdienu interpretācijai par klasisku formulu, piedāvājot unikālu garšu profilu drosmīgiem baudītājiem.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 4 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"Search for Delicious" tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tas ir alkoholisks jauktais dzēriens, ko pasniedz bez ledus ("up") glāzē uz kājiņas, pārliecinoši ierindojot to izsmalcinātu kokteiļu kategorijā. Tā radīšana 2000. gadu beigās nostiprina tā statusu kā iecienītam mūsdienu dzērienam.
Pasniegšana
Pasniedziet šo stipro, auksto kokteili atdzesētā kupejas vai "Nick & Nora" glāzē. Gatavais dzēriens ir salīdzinoši neliels, bet ar izteiktu garšu un alkohola stiprumu.
Porcijas lielums
Aptuveni 90 ml / 3 unces (pirms atšķaidīšanas)
Alkohola saturs
Aptuveni 25-30% alk. tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas (Coupe)
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Šo dzērienu radīja slavenais bārmenis Džons deBarijs (John deBary) laikā, kad viņš strādāja ikoniskajā Ņujorkas "speakeasy" bārā PDT (Please Don't Tell). Tā ir tieša un izdomas bagāta klasiskā "Blood and Sand" kokteiļa interpretācija. Savādais nosaukums ir aizgūts no Natālijas Babitas (Natalie Babbitt) 1969. gada bērnu fantāzijas romāna ar tādu pašu nosaukumu, atspoguļojot dzēriena apburošās un daudzslāņainās garšas.
Izcelsme
Radīts Ņujorkā, ASV, ap 2000. gadu beigām bārā PDT (Please Don't Tell).
Garduma meklējumos
Šis kokteilis ir plaši pazīstams ar savu oriģinālo nosaukumu "Search for Delicious", un tam nav citu izplatītu alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Search for Delicious
Raksturojuma pārskats
Šis kokteilis piedāvā valdzinošu līdzsvaru starp dūmakainām un augļu notīm ar skaistu rožainu nokrāsu. Tekstūra ir zīdaina, un ilgā, sildošā, kūdrainā pēcgarša padara to piemērotu baudīšanai visa gada garumā, īpaši vēsākos mēnešos.
Garša
Dūmakains, kūdrains, augļains, ķiršu, greipfrūtu, skābs, rūgti salds, komplekss
Aromāts
Dūmakaina kūdra, citrusu miziņa, salds ķirsis, medicīniskas notis
Garšas līdzsvars
Dūmakains, salds, skābs, rūgts
Pēcgarša
Ilgstoša, dūmakaina, sildoša, augļaina
Gāzējums
Negāzēts, nav
Krāsa un izskats
Dziļi rožaini sārts, sarkanīgi oranžs, dzidrs
Tekstūra
Maiga, zīdaina, vidēji pilnīga
Sezonalitāte
Visu gadu, vairāk piemērots rudenim un ziemai
Garšas intensitāte un pieredze
Šis ir garšas ziņā intensīvs dzēriens, kas līdzsvaro mērenu saldumu, skābumu un augļainumu uz spēcīga dūmakaina alkohola fona. Tam ir ļoti zems rūgtums, sāļums vai krēmīgums, un tas ir pilnīgi negāzēts.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šis kokteilis tiek pagatavots no vienādās daļās sajauktām četrām galvenajām sastāvdaļām: kūdraina Ailas skotu viskija, "Cherry Heering" liķiera, greipfrūtu liķiera un svaigas citronu sulas.
- Ailas skotu viskijs22,5 ml / 0,75 uncesStipri kūdrainam Ailas skotu viskijam, piemēram, Laphroaig 10 vai Ardbeg 10, ir būtiska nozīme raksturīgās dūmu garšas radīšanā.
- Cherry Heering22,5 ml / 0,75 uncesŠis konkrētais ķiršu liķiera zīmols nodrošina klasisko saldo un bagātīgo tumšo ķiršu garšu.
- Greipfrūtu liķieris22,5 ml / 0,75 unces"Giffard Pamplemousse" ir oriģinālā un ieteicamā izvēle tā autentiskā, spilgtā rozā greipfrūta profila dēļ.
- Svaiga citronu sula22,5 ml / 0,75 uncesSvaigi spiesta sula ir ļoti svarīga, lai iegūtu spilgtu, skābu garšu, kas nepieciešama citu sastāvdaļu līdzsvarošanai.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams kokteiļu šeikeris, lai sajauktu un atdzesētu sastāvdaļas, un sietiņu komplekts ("Hawthorne" un smalkais sietiņš), lai nodrošinātu gatavā dzēriena maigu tekstūru bez ledus gabaliņiem.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai.
- Džigers (mērglāze) precīzai mērīšanai.
- Smalks sietiņš un "Hawthorne" sietiņš tīrai ieliešanai.
Instrukcijas
Metode ir vienkārša: atdzesējiet glāzi, sakratiet visas sastāvdaļas ar ledu un izkāsiet caur diviem sietiņiem glāzē. Galvenais ir enerģiski kratīt, lai nodrošinātu pienācīgu atdzesēšanu un atšķaidīšanu.
1. Atdzesējiet savu kupejas vai "Nick & Nora" glāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
2. Pievienojiet visas sastāvdaļas – Ailas skotu viskiju, "Cherry Heering", greipfrūtu liķieri un svaigu citronu sulu – kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiņiem, aizveriet to un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis.
4. Izkāsiet maisījumu caur diviem sietiņiem ("Hawthorne" un smalko sietiņu) savā atdzesētajā glāzē.
5. Ja izmantojat, izspiediet eļļas no citrona miziņas spirāles virs dzēriena virsmas un izmetiet miziņu. Pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Šo kokteili parasti pasniedz bez dekora, lai ļautu izcelties tā daudzveidīgajiem aromātiem. Ja vēlaties, virs dzēriena virsmas var izspiest citrona miziņas eļļas, lai piešķirtu spilgtas citrusu notis.
- Nav, vai citrona miziņas spirāle, kuras eļļas izspiestas virs dzēriena (pēc izvēles).
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti ir piemērots vairumam diētas ierobežojumu, jo tas ir alkoholisks, bet nesatur kofeīnu, piena produktus, olas, soju, riekstus un glutēnu. Tas ir arī vegānisks un veģetāriešiem draudzīgs.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju un cukura saturs, galvenokārt no "Cherry Heering" un greipfrūtu liķieriem. Kopējais ogļhidrātu daudzums vienā porcijā arī ir mērens.
Kalorijas
Vidēji 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 18-22 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 16-20 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir ideāli piemērots izsmalcinātai kokteiļu stundai vai kā komplekss dižestīvs pēc vakariņām. Tā unikālais raksturs to padara par lielisku izvēli, lai pārsteigtu viesus saviesīgos pasākumos. Tas ir īpaši piemērots dzērājiem, kuri vēlas izpētīt netradicionālus viskija kokteiļus.
- Kokteiļu stunda
- Dzēriens pēc vakariņām
- Izsmalcinātas sanāksmes
- Viskija degustācijas
Saderības ieteikumi
Kokteiļa dūmakainais un bagātīgais profils lieliski sader ar izteiksmīgām garšām. Apsveriet iespēju to pasniegt kopā ar kūpinātiem sieriem, bagātīgām gaļas uzkodām vai pat tumšo šokolādi. Augļu un skābenās notis var arī līdzsvarot treknu gaļas, piemēram, pīles, bagātību.
- Kūpināti sieri, piemēram, Gouda vai Čedaras
- Gaļas uzkodu plates ar vītinātiem gaļas izstrādājumiem
- Tumšā šokolāde
- Grilēta vai kūpināta pīle
Garduma meklējumos: mūsdienīgs dūmakains šedevrs
"Search for Delicious" ir mūsdienu šedevrs, kas pārveido klasisko "Blood and Sand" par intensīvāku un līdzsvarotāku kokteili. Aizstājot sastāvdaļas ar dūmakainu Ailas skotu viskiju un spilgtu greipfrūtu liķieri, tas sasniedz ievērojamu sarežģītību, kas piesaista piedzīvojumu meklētājus. Tas ir vienlaikus dūmakains, augļains, skābs un salds, piedāvājot unikālu garšu ceļojumu no pirmā malka līdz ilgajai, kūdrainajai pēcgaršai. Tas ir patiess apliecinājums mūsdienu kokteiļu interpretācijas mākslai un obligāti jānogaršo ikvienam, kam patīk kompleksi, uz stipro alkoholu bāzēti dzērieni.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Karstais Todijs
Silts un nomierinošs kokteilis, kas pagatavots no viskija, karsta ūdens, medus un citrona, bieži papildināts ar garšvielām.
Baltais krievs
Krēmīgs un bagātīgs kokteilis, kas pagatavots no degvīna, kafijas liķiera un svaiga saldā krējuma.
Japāņu "Highball"
Īpaši gāzēts, dzidrs un tīrs kokteilis, kas izceļ japāņu viskiju ar augstākās kvalitātes sodas ūdeni un precīzu pagatavošanas tehniku.
Ananasu apgrieztās kūkas šots
Salds, slāņains šots, kura garša pārsteidzoši atgādina ananasu apgriezto kūku.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Arakapunšs
Vēsturisks un aromātisks punšs, kurā jūtams unikālais Batāvijas araka raksturs, kas līdzsvarots ar citrusaugļiem un garšvielām.
Jerezana kokteilis
Izsmalcināts, klasisks kokteilis ar izteiktu heresa garšu, kurā bagātīgas riekstu garšas ir līdzsvarotas ar saldām zālīšu notīm un citrusaugļu pieskārienu.
Cointreau Rickey
Spilgts, dzidrs un īpaši atsvaidzinošs "highball" tipa dzēriens, kas izceļ Cointreau saldās un rūgtās apelsīnu notis, ko līdzsvaro svaiga laima sula un dzirkstošs sodas ūdens.
Hester Prynne
Izsmalcināts un rudenīgs maisīts kokteilis, kas apvieno amerikāņu ābolu brendiju ar Bénédictine un Yellow Chartreuse kompleksajām zāļu notīm.