Search for Delicious
De Search for Delicious is een verfijnde en complexe cocktail die de intense rokerigheid van Islay Scotch balanceert met de rijke zoetheid van kersenlikeur en de heldere, bitterzoete tonen van grapefruitslikeur. Vers citroensap zorgt voor een noodzakelijke zuurheid, die de drank opfrist en een harmonieuze en memorabele drinkervaring creëert. Het is een perfect voorbeeld van een geslaagde moderne variant op een klassieke formule, die een uniek profiel biedt voor avontuurlijke smaken.
Bereiding
Bereidingstijd: 4 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Search for Delicious wordt geclassificeerd als een moderne klassieke cocktail. Het is een alcoholische mixdrank die 'up' (zonder ijs) wordt geserveerd in een glas op een steel, wat hem stevig in de categorie van verfijnde cocktails plaatst. Zijn creatie eind jaren 2000 bevestigt zijn status als een hedendaagse favoriet.
Serveren
Serveer deze krachtige, koude cocktail in een gekoeld coupe- of Nick & Nora-glas. De uiteindelijke drank is relatief klein maar heeft een aanzienlijke smaak- en alcoholintensiteit.
Portiegrootte
Ongeveer 90 ml / 3 oz (voor verdunning)
Alcoholgehalte
Geschat 25-30% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
Deze drank werd gecreëerd door de gerenommeerde bartender John deBary tijdens zijn periode bij de iconische New Yorkse speakeasy-bar PDT (Please Don't Tell). Het is een directe en inventieve variant op de klassieke Blood and Sand-cocktail. De speelse naam is ontleend aan de gelijknamige kinderfantasieroman uit 1969 van Natalie Babbitt, wat de betoverende en gelaagde smaken van de drank weerspiegelt.
Oorsprong
Gemaakt in New York City, VS, rond eind jaren 2000 in de bar PDT (Please Don't Tell).
Search for Delicious
Deze cocktail is algemeen bekend onder zijn oorspronkelijke naam, "Search for Delicious," zonder gangbare alternatieve namen in omloop.
Originele naam
Search for Delicious
Overzicht van kenmerken
Deze cocktail presenteert een boeiende balans van rokerige en fruitige tonen, met een prachtige roze kleur. De textuur is zijdeachtig, en de lange, verwarmende, turfachtige afdronk maakt hem geschikt om het hele jaar door van te genieten, vooral in de koudere maanden.
Smaak
Rokerig, turfachtig, fruitig, kers, grapefruit, zuur, bitterzoet, complex
Aroma
Rokerige turf, citroenschil, zoete kers, medicinale tonen
Smaakbalans
Rokerig, zoet, zuur, bitter
Afdronk
Lang, rokerig, verwarmend, fruitig
Bruisen
Plat, geen
Kleur en uiterlijk
Diep roze, roodoranje, helder
Textuur
Zacht, zijdeachtig, medium-body
Seizoensgebondenheid
Jaarrond, neigend naar herfst en winter
Smaakintensiteit & Ervaring
Dit is een drank met een intense smaak, die een gematigde zoetheid, zuurheid en fruitigheid balanceert tegen een sterke achtergrond van rokerige alcohol. Het heeft een zeer lage bitterheid, zoutigheid of romigheid en is volledig plat.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Deze cocktail is opgebouwd uit gelijke delen en vereist vier belangrijke ingrediënten: een geturfde Islay Scotch, Cherry Heering likeur, grapefruitlikeur en vers citroensap.
- Islay Scotch Whisky22.5 ml / 0.75 ozEen zwaar geturfde Islay Scotch zoals Laphroaig 10 of Ardbeg 10 is essentieel voor de karakteristieke rokerige smaak.
- Cherry Heering22.5 ml / 0.75 ozDit specifieke merk kersenlikeur zorgt voor de klassieke zoete en rijke smaak van donkere kersen.
- Grapefruitlikeur22.5 ml / 0.75 ozGiffard Pamplemousse is de originele en aanbevolen keuze vanwege zijn authentieke, levendige profiel van roze grapefruit.
- Vers citroensap22.5 ml / 0.75 ozVers geperst sap is cruciaal voor de heldere, zure smaak die nodig is om de andere ingrediënten in balans te brengen.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Je hebt een cocktailshaker nodig om de ingrediënten te mengen en te koelen, en een set zeven (Hawthorne en fijnmazig) om een gladde, ijsvrije textuur in de uiteindelijke drank te garanderen.
- Cocktailshaker om ingrediënten te koelen en te combineren.
- Jigger voor nauwkeurige afmeting.
- Fijnmazige zeef en Hawthorne-strainer voor een heldere schenking.
Instructies
De methode is eenvoudig: koel je glas, schud alle ingrediënten met ijs en zeef dubbel in het glas om te serveren. De sleutel is krachtig schudden om de juiste koeling en verdunning te garanderen.
1. Koel je coupe- of Nick & Nora-glas door het met ijs te vullen of in de vriezer te plaatsen.
2. Voeg alle ingrediënten — Islay Scotch, Cherry Heering, grapefruitlikeur en vers citroensap — toe aan een cocktailshaker.
3. Vul de shaker met ijsblokjes, sluit hem af en schud krachtig gedurende 12-15 seconden tot hij goed gekoeld is.
4. Zeef het mengsel dubbel door een Hawthorne-strainer en een fijnmazige zeef in je gekoelde glas.
5. Indien gebruikt, knijp de oliën uit een citroenschil boven het oppervlak van de drank en gooi de schil weg. Serveer onmiddellijk.
Garnering
Deze cocktail wordt doorgaans zonder garnering geserveerd om de complexe aroma's te laten schitteren. Indien gewenst kan een citroenschil boven het oppervlak worden uitgeknepen om heldere citrusoliën toe te voegen.
- Geen, of een citroenschil uitgeknepen boven de drank (optioneel).
Dieetinformatie
Deze cocktail is over het algemeen geschikt voor de meeste dieetbeperkingen, omdat hij alcoholisch is maar vrij van cafeïne, zuivel, eieren, soja, noten en gluten. Hij is ook zowel veganistisch als vegetarisch.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail heeft een gematigd calorie- en suikergehalte, voornamelijk afkomstig van de Cherry Heering en grapefruitlikeuren. Het totaal aan koolhydraten ligt ook in het gematigde bereik voor een enkele portie.
Calorieën
Gemiddeld 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 18-22 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 16-20 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze drank is ideaal voor een verfijnde borrel of als een complex digestief na het diner. Zijn unieke karakter maakt het ook een uitstekende keuze om gasten te imponeren bij een sociale bijeenkomst. Het is bijzonder geschikt voor drinkers die onconventionele whiskycocktails willen ontdekken.
- Borreltijd
- Digestief
- Verfijnde bijeenkomsten
- Whiskyproeverijen
Suggesties voor combinaties
Het rokerige en rijke profiel van de cocktail past uitstekend bij krachtige smaken. Overweeg hem te serveren naast gerookte kazen, rijke charcuterie of zelfs donkere chocolade. De fruitige en zure tonen kunnen ook de rijkdom van vet vlees zoals eend doorsnijden.
- Gerookte kazen zoals Goudse kaas of cheddar
- Charcuterieplanken met gedroogde vleeswaren
- Donkere chocolade
- Gegrilde of gerookte eend
The Search for Delicious: Een Modern Rokerig Meesterwerk
De Search for Delicious is een modern meesterwerk dat de klassieke Blood and Sand transformeert in een intensere en meer gebalanceerde cocktail. Door een rokerige Islay Scotch en heldere grapefruitlikeur te gebruiken, bereikt het een opmerkelijke complexiteit die avontuurlijke drinkers aanspreekt. Het is rokerig, fruitig, zuur en zoet tegelijk, en biedt een unieke reis van smaken vanaf de eerste slok tot de lange, turfachtige afdronk. Een waar bewijs van de kunst van de moderne cocktailvariant, het is een must-try voor elke fan van complexe, drank-gedreven cocktails.
Soortgelijke Cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Oaxacanite
Een rokerige, scherpe en verfrissende sour-cocktail die de aardse tonen van mezcal meesterlijk balanceert met de frisheid van verse limoen en de subtiele zoetheid van agavenectar.
Dirty Word
Een rokerige en kruidige variant op de klassieke Last Word-cocktail, waarbij gin is vervangen door mezcal.
Gin Gin Mule
Een verfrissende, bruisende cocktail die botanische gin vakkundig combineert met de pittige kick van limoen, kruidige gember en koele munt.
Wodka Tonic
Een briljant eenvoudige en verfrissende highball cocktail die de pure smaak van wodka combineert met de frisse, bitterzoete smaak van tonicwater.
Heb je deze al geprobeerd?
Sharpie Moustache
Een gedurfde en verfrissende moderne klassieker die pittige roggewhisky combineert met bittere Fernet-Branca, nootachtige orgeat en verse munt.
Greenhorn
Een verfrissend heldere en kruidige tequila cocktail met gekneusde komkommer en munt.
Gospel
Een verfijnde en complexe Ierse whiskey sour met bitterzoete tonen van amaro, Aperol en tropische ananas.
Pen Pal
Een gebalanceerde en bitterzoete rye whiskey cocktail met Aperol, droge vermout en aromatische bitters.