В поисках восхитительного

«В поисках восхитительного» — это изысканный и сложный коктейль, в котором сбалансированы интенсивная дымность шотландского виски с острова Айла, насыщенная сладость вишневого ликера и яркие, горьковато-сладкие ноты грейпфрутового ликера. Свежевыжатый лимонный сок придает необходимую терпкость, поднимая настроение и создавая гармоничное и запоминающееся вкусовое впечатление. Это идеальный пример успешной современной вариации на классическую формулу, предлагающий уникальный профиль для смелых ценителей.
В поисках восхитительного

Приготовление

Время приготовления: 4 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«В поисках восхитительного» классифицируется как современный классический коктейль. Это алкогольный смешанный напиток, который подается «ап» (без льда) в бокале на ножке, что прочно относит его к категории изысканных коктейлей. Его создание в конце 2000-х годов закрепило за ним статус современного фаворита.

Подача

Подавайте этот крепкий, холодный коктейль в охлажденном бокале купе или «Ник и Нора». Готовый напиток относительно небольшой по объему, но обладает насыщенным вкусом и значительной крепостью.
Размер порции
Примерно 90 мл / 3 унции (до разбавления)
Содержание алкоголя
Примерно 25-30% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Этот напиток был создан известным барменом Джоном деБари во время его работы в культовом нью-йоркском спикизи-баре PDT (Please Don't Tell). Это прямая и изобретательная вариация на классический коктейль «Кровь и песок». Причудливое название заимствовано из одноименного детского фэнтезийного романа Натали Бэббит 1969 года, что отражает чарующие и многослойные вкусы напитка.
Происхождение
Создан в Нью-Йорке, США, примерно в конце 2000-х годов в баре PDT (Please Don't Tell).

В поисках восхитительного

Этот коктейль повсеместно известен под своим оригинальным названием «Search for Delicious», и у него нет распространенных альтернативных названий.
Оригинальное название
Search for Delicious

Обзор характеристик

Этот коктейль представляет собой пленительный баланс дымных и фруктовых нот с красивым розоватым оттенком. Текстура шелковистая, а длительное, согревающее, торфяное послевкусие делает его подходящим для употребления круглый год, особенно в прохладные месяцы.
Вкус
Дымный, торфяной, фруктовый, вишневый, грейпфрутовый, терпкий, горьковато-сладкий, сложный
Аромат
Дымный торф, цедра цитрусовых, сладкая вишня, медицинские ноты
Баланс вкуса
Дымный, сладкий, кислый, горький
Послевкусие
Длительное, дымное, согревающее, фруктовое
Игристость
Негазированный, отсутствует
Цвет и внешний вид
Глубокий розовато-розовый, красновато-оранжевый, прозрачный
Текстура
Гладкая, шелковистая, среднетельная
Сезонность
Круглогодичный, с уклоном в осень и зиму

Интенсивность вкуса и впечатления

Это напиток с интенсивным вкусом, в котором сбалансированы умеренная сладость, кислотность и фруктовость на фоне сильного дымного алкоголя. Он имеет очень низкую горечь, соленость или кремовость и является полностью негазированным.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Этот коктейль готовится в равных частях и требует четырех ключевых ингредиентов: торфяного шотландского виски с острова Айла, ликера Cherry Heering, грейпфрутового ликера и свежевыжатого лимонного сока.
  • Шотландский виски с острова Айла22.5 мл / 0.75 унции
    Для характерного дымного вкуса необходим сильно торфяной шотландский виски с острова Айла, такой как Laphroaig 10 или Ardbeg 10.
  • Cherry Heering22.5 мл / 0.75 унции
    Именно эта марка вишневого ликера придает классический сладкий и насыщенный вкус темной вишни.
  • Грейпфрутовый ликер22.5 мл / 0.75 унции
    Giffard Pamplemousse — оригинальный и рекомендуемый выбор за его аутентичный, яркий профиль розового грейпфрута.
  • Свежевыжатый лимонный сок22.5 мл / 0.75 унции
    Свежевыжатый сок крайне важен для яркого, терпкого вкуса, необходимого для баланса остальных ингредиентов.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобится коктейльный шейкер для смешивания и охлаждения ингредиентов, а также набор стрейнеров (хоторн и файн-стрейнер), чтобы обеспечить гладкую текстуру без льда в готовом напитке.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов.
  • Джиггер для точного измерения.
  • Файн-стрейнер (мелкое сито) и хоторн-стрейнер для чистой подачи.

Инструкции

Метод прост: охладите бокал, взбейте все ингредиенты со льдом и процедите в бокал через двойное сито для подачи. Ключевой момент — энергичное встряхивание для обеспечения надлежащего охлаждения и разбавления.
1. Охладите бокал купе или «Ник и Нора», наполнив его льдом или поместив в морозильную камеру.
2. Добавьте все ингредиенты — шотландский виски с острова Айла, ликер Cherry Heering, грейпфрутовый ликер и свежевыжатый лимонный сок — в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер кубиками льда, закройте его и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд до полного охлаждения.
4. Процедите смесь через хоторн-стрейнер и файн-стрейнер (двойное процеживание) в охлажденный бокал.
5. Если используете, выжмите масла из цедры лимона над поверхностью напитка и выбросьте цедру. Подавайте немедленно.

Украшение

Этот коктейль обычно подается без украшения, чтобы дать раскрыться сложным ароматам. При желании можно выжать над поверхностью цедру лимона, чтобы добавить яркие цитрусовые масла.
  • Без украшения, или опционально цедра лимона, выжатая над напитком.

Диетическая информация

Этот коктейль в целом подходит для большинства диетических ограничений: он алкогольный, но не содержит кофеина, молочных продуктов, яиц, сои, орехов и глютена. Он также подходит как для веганов, так и для вегетарианцев.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль имеет умеренное содержание калорий и сахара, в основном за счет ликеров Cherry Heering и грейпфрутового. Общее количество углеводов также находится в умеренном диапазоне для одной порции.
Калории
В среднем 220-250 ккал / 920-1046 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 18-22 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 16-20 г
Уровень сахара

События

Этот напиток идеально подходит для изысканного коктейльного часа или в качестве сложного дижестива после ужина. Его уникальный характер также делает его отличным выбором, чтобы произвести впечатление на гостей на светском мероприятии. Он особенно хорошо подходит для ценителей, желающих открыть для себя нетрадиционные коктейли с виски.
  • Коктейльный час
  • Напиток после ужина
  • Изысканные вечеринки
  • Дегустации виски

Рекомендации по сочетанию

Дымный и насыщенный профиль коктейля прекрасно сочетается с яркими вкусами. Попробуйте подавать его с копчеными сырами, насыщенными мясными деликатесами или даже с темным шоколадом. Фруктовые и кислотные ноты также могут сбалансировать жирность мяса, например, утки.
  • Копченые сыры, такие как гауда или чеддер
  • Мясные тарелки с вялеными деликатесами
  • Темный шоколад
  • Утка на гриле или копченая утка

В поисках восхитительного: Современный дымный шедевр

«В поисках восхитительного» — это современный шедевр, который превращает классический «Кровь и песок» в более интенсивный и сбалансированный коктейль. Благодаря замене на дымный шотландский виски с острова Айла и яркий грейпфрутовый ликер, он достигает удивительной сложности, которая привлекает смелых ценителей. Он одновременно дымный, фруктовый, терпкий и сладкий, предлагая уникальное путешествие по вкусам от первого глотка до длительного торфяного послевкусия. Это настоящее свидетельство искусства современной коктейльной вариации, которое обязательно стоит попробовать любому поклоннику сложных, крепких напитков.

Похожие коктейли

Кровь и песок

Оригинальный классический коктейль, на котором основан этот напиток. В нем используется купажированный шотландский виски, сладкий вермут и апельсиновый сок вместо виски с острова Айла, грейпфрутового ликера и лимонного сока.

Вам также может понравиться

Дайкири № 2

Классическая кубинская вариация Дайкири, включающая ром, лайм, апельсиновый сок и апельсиновый ликер для придания дополнительной сложности и сладости.

Олд Фешен

Неподвластный времени и изысканный коктейль с виски, сахаром и биттерами, украшенный выразительной апельсиновой цедрой.

Пчелиные коленки

Простой, но элегантный классический коктейль эпохи Сухого закона, сочетающий в себе джин, свежий лимонный сок и сладкий мёд.

Кейбл Кар

Современный классический коктейль-сауэр на основе пряного рома, апельсинового ликёра Кюрасао и лимонного сока, подаваемый в фирменном бокале с кромкой из корицы и сахара.

Вы уже пробовали это?

Коктейль Карабиньери

Бодрящий и интенсивно травяной коктейль в итальянском стиле, состоящий из равных частей джина, Фернет-Бранка и Гальяно.

Золотая Звезда

Элегантный и фруктовый классический коктейль с кальвадосом, сладким вермутом и абрикосовым бренди, дополненный ноткой апельсинового сока.

Джиновый коктейль с красным апельсином и бузиной

Яркий и освежающий джиновый коктейль, в котором прекрасно сбалансированы кисло-сладкие ноты красного апельсина и цветочные оттенки ликера из бузины.

Коктейль «Рай»

Классический и элегантный коктейль на основе джина со сладким фруктовым характером благодаря абрикосовому бренди и свежевыжатому апельсиновому соку.