Search for Delicious
Search for Delicious är en sofistikerad och komplex cocktail som balanserar den intensiva rökigheten från Islay Scotch med den rika sötman från körsbärslikör och de ljusa, bittersöta tonerna från grapefruktlikör. Färskpressad citronsaft ger en nödvändig syrlighet som lyfter drinken och skapar en harmonisk och minnesvärd smakupplevelse. Det är ett perfekt exempel på en lyckad modern tolkning av en klassisk formula, som erbjuder en unik profil för äventyrliga smaklökar.
Förberedelse
Förberedelsetid: 4 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Search for Delicious klassificeras som en modern klassisk cocktail. Det är en alkoholhaltig blanddryck som serveras "up" (utan is) i ett glas med fot, vilket tydligt placerar den i kategorin för sofistikerade cocktails. Dess skapelse i slutet av 2000-talet etablerar dess status som en samtida favorit.
Servering
Servera denna potenta, kalla cocktail i ett kylt coupe- eller Nick & Nora-glas. Den färdiga drinken är relativt liten men har en betydande smak- och alkoholstyrka.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz (före spädning)
Alkoholhalt
Beräknad 25-30% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Denna drink skapades av den berömda bartendern John deBary under hans tid på den ikoniska New York-speakeasybaren PDT (Please Don't Tell). Det är en direkt och uppfinningsrik tolkning av den klassiska cocktailen Blood and Sand. Det fantasifulla namnet är lånat från barnens fantasyroman från 1969 med samma namn av Natalie Babbitt, vilket återspeglar drinkens förtrollande och komplexa smaker.
Ursprung
Skapad i New York City, USA, runt slutet av 2000-talet på baren PDT (Please Don't Tell).
Search for Delicious
Denna cocktail är konsekvent känd under sitt ursprungliga namn, "Search for Delicious", utan några vanliga alternativa namn i omlopp.
Ursprungligt namn
Search for Delicious
Översikt över egenskaper
Denna cocktail presenterar en fängslande balans av rökiga och fruktiga toner, med en vacker rosig nyans. Texturen är silkeslen, och den långa, värmande, torviga eftersmaken gör den lämplig att njuta av året runt, särskilt under de kallare månaderna.
Smak
Rökig, torvig, fruktig, körsbär, grapefrukt, syrlig, bittersöt, komplex
Arom
Rökig torv, citrusskal, sött körsbär, medicinska toner
Smakbalans
Rökig, söt, sur, bitter
Eftersmak
Lång, rökig, värmande, fruktig
Brus
Stilla, ingen
Färg och utseende
Djupt rosarosa, rödorange, klar
Textur
Mjuk, silkeslen, medelfyllig
Säsong
Året runt, med en dragning mot höst och vinter
Smakintensitet & upplevelse
Detta är en smakintensiv drink som balanserar måttlig sötma, syrlighet och fruktighet mot en stark bakgrund av rökig alkohol. Den har mycket låg bitterhet, sälta eller krämighet och är helt stilla.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail byggs med lika delar av fyra nyckelingredienser: en rökig Islay Scotch, Cherry Heering-likör, grapefruktlikör och färskpressad citronsaft.
- Islay Scotch Whisky22.5 ml / 0.75 ozEn kraftigt rökig Islay Scotch som Laphroaig 10 eller Ardbeg 10 är avgörande för den karaktäristiska rökiga smaken.
- Cherry Heering22.5 ml / 0.75 ozDetta specifika märke av körsbärslikör ger den klassiska söta och rika smaken av mörka körsbär.
- Grapefruktlikör22.5 ml / 0.75 ozGiffard Pamplemousse är det ursprungliga och rekommenderade valet för dess autentiska, livfulla profil av rosa grapefrukt.
- Färskpressad citronsaft22.5 ml / 0.75 ozFärskpressad juice är avgörande för den ljusa, syrliga smaken som behövs för att balansera de andra ingredienserna.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver en cocktailshaker för att blanda och kyla ingredienserna, och en uppsättning silar (Hawthorne och finsil) för att säkerställa en slät, isfri textur i den färdiga drinken.
- Cocktailshaker för att kyla och blanda ingredienser.
- Jigger (mätglas) för exakt mätning.
- Finsil och Hawthorne-sil för en ren upphällning.
Instruktioner
Metoden är enkel: kyl ditt glas, skaka alla ingredienser med is och dubbelsila ner i glaset för att servera. Nyckeln är en kraftig skakning för att säkerställa korrekt kylning och spädning.
1. Kyl ditt coupe- eller Nick & Nora-glas genom att fylla det med is eller ställa det i frysen.
2. Tillsätt alla ingredienser—Islay Scotch, Cherry Heering, grapefruktlikör och färskpressad citronsaft—i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern med iskuber, förslut den och skaka kraftigt i 12-15 sekunder tills den är väl kyld.
4. Dubbelsila blandningen genom en Hawthorne-sil och en finsil ner i ditt kylda glas.
5. Om du använder, pressa oljorna från ett citronskal över drinkens yta och kasta skalet. Servera omedelbart.
Garnering
Denna cocktail serveras vanligtvis utan garnering för att låta de komplexa aromerna komma till sin rätt. Om så önskas kan ett citronskal pressas över ytan för att tillföra ljusa citrusoljor.
- Ingen, eller ett citronskal pressat över drinken (valfritt).
Kostinformation
Denna cocktail är generellt lämplig för de flesta kostrestriktioner, då den är alkoholhaltig men fri från koffein, mejeriprodukter, ägg, soja, nötter och gluten. Den är också både vegansk och vegetarisk.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt kalori- och sockerinnehåll, främst från Cherry Heering och grapefruktlikörerna. Det totala kolhydratinnehållet ligger också i det måttliga intervallet för en enskild portion.
Kalorier
I genomsnitt 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 18-22 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 16-20 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna drink är idealisk för en sofistikerad cocktailtimme eller som en komplex digestif efter middagen. Dess unika karaktär gör den också till ett utmärkt val för att imponera på gäster vid sociala sammankomster. Den är särskilt väl lämpad för drinkare som vill utforska okonventionella whiskycocktails.
- Cocktailtimme
- Drink efter maten
- Sofistikerade tillställningar
- Whiskyprovningar
Serveringsförslag
Cocktailens rökiga och rika profil passar utmärkt med djärva smaker. Överväg att servera den tillsammans med rökta ostar, fylliga charkuterier eller till och med mörk choklad. De fruktiga och syrliga tonerna kan också skära igenom fetman i fett kött som anka.
- Rökta ostar som Gouda eller cheddar
- Charkbrickor med charkuterier
- Mörk choklad
- Grillad eller rökt anka
Search for Delicious: Ett Modernt Rökigt Mästerverk
Search for Delicious är ett modernt mästerverk som omvandlar den klassiska Blood and Sand till en mer intensiv och balanserad cocktail. Genom att ersätta med en rökig Islay Scotch och ljus grapefruktlikör uppnår den en anmärkningsvärd komplexitet som tilltalar äventyrliga drinkare. Den är rökig, fruktig, syrlig och söt på samma gång, och erbjuder en unik smakresa från första klunken till den långa, torviga eftersmaken. Ett sant bevis på konsten att modernisera cocktails, ett måste för alla som uppskattar komplexa, spritdrivna drinkar.
Liknande Cocktails
Du kanske också gillar
Flädergimlet
En blommig, söt och syrlig twist på den klassiska Gimlet, med delikata toner av fläderlikör.
Greyhound
En enkel och uppfriskande syrlig highball-cocktail gjord på grapefruktjuice och antingen vodka eller gin.
Bellini
En elegant och uppfriskande italiensk cocktail gjord på Prosecco och puré av vita persikor.
Dead Rabbit Irish Coffee
En fyllig och perfekt balanserad modern tolkning av den klassiska Irish Coffee, med demerarasirap och ett topplager av nyligen påhälld, sval grädde.
Har du provat dessa än?
Corn 'n' Oil
En fyllig och kryddig bajansk klassiker som balanserar mörk rom med den komplexa sötman från falernum och en aning lime.
Remember the Alamo
En sofistikerad och spritstark cocktail som kombinerar rågwhiskey, bitterljuv amaro och fyllig Oloroso sherry.
Veep Cocktail
En sofistikerad och rökig rörd cocktail som balanserar de jordiga tonerna från mezcal med den örtiga komplexiteten från Chartreuse och Cynar.
Opal Cocktail
En ljus och uppfriskande klassisk gincocktail med en delikat, opaliserande nyans och en perfekt balans mellan citrus och sötma.