寻找美味
“寻找美味”是一款精致而复杂的鸡尾酒，它巧妙地平衡了艾雷岛苏格兰威士忌的浓烈烟熏味、樱桃利口酒的浓郁甜美以及葡萄柚利口酒明亮而苦甜的芬芳。新鲜柠檬汁提供了必要的酸度，提升了整体口感，创造出和谐而难忘的饮用体验。这是对经典配方的成功现代改良典范，为敢于冒险的味蕾提供了独特的风味。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
“寻找美味”被归类为现代经典鸡尾酒。它是一款盛放在高脚杯中、不加冰（“up”）饮用的含酒精混合饮料，这使其稳居精致鸡尾酒的行列。它诞生于2000年代末，奠定了其作为当代热门鸡尾酒的地位。
享用
将这款烈性冰镇鸡尾酒盛放在冰镇的碟形杯 (Coupe) 或尼克诺拉杯 (Nick & Nora) 中。最终的酒量相对较少，但风味和酒精度都相当强劲。
份量
约 90 毫升 / 3 盎司 (稀释前)
酒精含量
预计酒精度 25-30%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯 (Coupe)
杯具处理
冰镇的
背景故事
这款酒由著名调酒师 John deBary 在纽约市标志性的地下酒吧 PDT (Please Don't Tell) 任职期间创作。它是对经典鸡尾酒“血与沙”的直接而富有创意的改良。这个异想天开的名字借用了 Natalie Babbitt 于1969年出版的同名儿童奇幻小说，反映了这款酒迷人而富有层次感的风味。
产地
约2000年代末，在美国纽约市的PDT (Please Don't Tell) 酒吧创作。
寻找美味
这款鸡尾酒一直以来都以其原名“Search for Delicious”而闻名，没有其他常见的别名在流传。
原始名称
Search for Delicious
特点概述
这款鸡尾酒呈现出迷人的烟熏与果香平衡，色泽呈美丽的玫瑰色。口感丝滑，悠长、温暖且带有泥煤味的余韵使其适合全年享用，尤其是在较冷的月份。
风味
烟熏, 泥煤, 果香, 樱桃, 葡萄柚, 酸爽, 苦甜, 复杂
香气
烟熏泥煤, 柑橘皮, 甜樱桃, 药草味
口感平衡
烟熏, 甜, 酸, 苦
余味
悠长, 烟熏, 温暖, 果香
气泡感
无气泡, 静止
色泽外观
深玫瑰粉色, 橘红色, 清澈
质地
顺滑, 丝滑, 中等酒体
季节性
全年皆宜, 偏向秋冬季
风味强度与体验
这是一款风味浓郁的饮品，在中等的甜度、酸度和果味与强烈的烟熏酒精背景之间取得了平衡。它的苦度、咸度或奶油感非常低，并且完全没有气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒是一款等比例调制的饮品，需要四种关键成分：一款泥煤味的艾雷岛苏格兰威士忌、希琳樱桃利口酒、葡萄柚利口酒和新鲜柠檬汁。
- 艾雷岛苏格兰威士忌22.5 毫升 / 0.75 盎司像乐加维林10年 (Laphroaig 10) 或阿贝10年 (Ardbeg 10) 这样重泥煤味的艾雷岛苏格兰威士忌对于其特有的烟熏风味至关重要。
- 希琳樱桃利口酒22.5 毫升 / 0.75 盎司这个特定品牌的樱桃利口酒提供了经典的甜美浓郁的黑樱桃风味。
- 葡萄柚利口酒22.5 毫升 / 0.75 盎司吉发德西柚利口酒 (Giffard Pamplemousse) 是最初且推荐的选择，因为它具有纯正、活泼的粉红葡萄柚风味。
- 新鲜柠檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司鲜榨果汁对于平衡其他成分所需的明亮酸爽风味至关重要。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一个摇酒壶来混合和冷却成分，以及一套滤冰器（霍桑滤冰器和细网滤冰器）以确保最终饮品顺滑无冰渣。
- 用于冷却和混合成分的摇酒壶。
- 用于精确计量的量酒器。
- 用于干净倾倒的细网滤冰器和霍桑滤冰器。
制作步骤
方法很简单：冰镇您的杯子，将所有成分与冰块一起摇晃，然后双重过滤到杯中即可。关键在于用力摇晃，以确保适当的冷却和稀释。
1. 将碟形杯或尼克诺拉杯装满冰块或放入冰箱中进行冰杯。
2. 将所有成分——艾雷岛苏格兰威士忌、希琳樱桃利口酒、葡萄柚利口酒和新鲜柠檬汁——加入摇酒壶。
3. 在摇酒壶中装满方冰，盖紧，并用力摇晃12-15秒，直至充分冷却。
4. 通过霍桑滤冰器和细网滤冰器将混合物双重过滤到您冰镇好的杯子中。
5. 如果使用装饰，将柠檬皮的油脂挤压到酒的表面，然后丢弃柠檬皮。立即享用。
装饰
这款鸡尾酒通常不加装饰，以使其复杂的香气得以展现。如果需要，可以在酒的表面挤压一片柠檬皮，以增加明亮的柑橘油香气。
- 无，或在酒上挤压一片柠檬皮（可选）。
饮食信息
这款鸡尾酒通常适合大多数饮食限制，虽然含酒精，但不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质。它也适合纯素食者和素食者。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里和糖含量中等，主要来自希琳樱桃利口酒和葡萄柚利口酒。单份的总碳水化合物也处于中等范围。
卡路里
平均 220-250 千卡 / 920-1046 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 18-22 克
碳水化合物水平
糖
平均 16-20 克
糖分水平
适用场合
这款酒非常适合精致的鸡尾酒时光或作为复杂的餐后消化酒。其独特的个性也使其成为社交聚会上给客人留下深刻印象的绝佳选择。它特别适合那些希望探索非传统威士忌鸡尾酒的饮客。
- 鸡尾酒时光
- 餐后酒
- 精致聚会
- 威士忌品鉴活动
配餐建议
这款鸡尾酒的烟熏和浓郁风味与大胆的口味完美搭配。可以考虑搭配烟熏奶酪、丰富的熟食，甚至是黑巧克力。其果味和酸度也能中和像鸭肉这样肥腻肉类的油腻感。
- 烟熏奶酪，如高达奶酪或切达奶酪
- 带腌制肉类的熟食拼盘
- 黑巧克力
- 烤或烟熏鸭肉
寻找美味：一款现代烟熏杰作
“寻找美味”是一款现代杰作，它将经典的“血与沙”转变为一款更强烈、更平衡的鸡尾酒。通过用烟熏味的艾雷岛苏格兰威士忌和明亮的葡萄柚利口酒替代，它实现了非凡的复杂性，吸引了敢于冒险的饮客。它集烟熏、果香、酸爽和甜美于一体，从第一口到悠长的泥煤味收尾，提供了一次独特的风味之旅。这是现代鸡尾酒改良艺术的真正证明，是任何喜爱复杂、烈酒风味饮品的爱好者的必试之选。