尋找美味
「尋找美味」是一款精緻且複雜的雞尾酒，它巧妙地平衡了艾雷島蘇格蘭威士忌濃郁的煙燻風味、櫻桃利口酒的馥郁甜美，以及葡萄柚利口酒明亮而微苦的調性。新鮮檸檬汁提供了必要的酸度，提振了整體的風味，創造出和諧而難忘的品飲體驗。這是一款成功改編經典配方的完美典範，為喜愛探索的味蕾提供了獨特的風味。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「尋找美味」被歸類為現代經典雞尾酒。它是一款盛裝在高腳杯中、不加冰塊（up）呈現的酒精混合飲品，這使其明確地被歸入精緻雞尾酒的範疇。它誕生於 2000 年代末期，奠定了其作為當代熱門酒款的地位。
飲用方式
將這款濃郁、冰涼的雞尾酒盛裝在預先冰鎮的碟形香檳杯或尼克與諾拉杯中。成品份量不大，但風味與酒精感都相當強烈。
份量
約 90 毫升 / 3 盎司（稀釋前）
酒精含量
酒精濃度約 25-30%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟形香檳杯 (Coupe)
酒杯處理
預先冰鎮
背景故事
這款酒由知名調酒師 John deBary 在紐約指標性的地下酒吧 PDT (Please Don't Tell) 任職期間所創。它是對經典雞尾酒「血與沙」(Blood and Sand) 的直接且富有創意的改編。其異想天開的名稱借鑒自娜塔莉·巴比特 (Natalie Babbitt) 於 1969 年出版的同名兒童奇幻小說，反映了這款酒迷人且層次豐富的風味。
來源地
約 2000 年代末期，於美國紐約市的 PDT (Please Don't Tell) 酒吧創作。
尋找美味
這款雞尾酒的名稱相當固定，一直以來都以其原名「Search for Delicious」而聞名，沒有其他常見的別名。
原始名稱
Search for Delicious
特色總覽
這款雞尾酒呈現出迷人的煙燻與果香平衡，色澤呈美麗的玫瑰色調。口感絲滑，悠長、溫暖且帶有泥煤味的餘韻使其全年皆宜，尤其適合在較冷的月份享用。
風味
煙燻、泥煤、果香、櫻桃、葡萄柚、酸、苦甜、複雜
香氣
煙燻泥煤、柑橘皮香、甜櫻桃、藥草氣息
口感平衡
煙燻、甜、酸、苦
餘韻
悠長、煙燻、溫暖、果香
氣泡感
靜止，無氣泡
色澤外觀
深玫瑰粉色、紅橙色、清澈
質地
順滑、絲綢般、中等酒體
季節性
全年皆宜，偏向秋冬季節
風味強度與體驗
這是一款風味濃郁的飲品，在強烈的煙燻酒感基調上，平衡了中等的甜、酸與果香。苦味、鹹味或奶油感極低，且完全沒有氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒是一款等比例調製的酒款，需要四種關鍵材料：帶有泥煤味的艾雷島蘇格蘭威士忌、希琳櫻桃利口酒、葡萄柚利口酒和新鮮檸檬汁。
- 艾雷島蘇格蘭威士忌22.5 毫升 / 0.75 盎司必須使用如拉弗格 10 年或阿貝 10 年這類重泥煤味的艾雷島蘇格蘭威士忌，才能帶出其標誌性的煙燻風味。
- 希琳櫻桃利口酒22.5 毫升 / 0.75 盎司這個特定品牌的櫻桃利口酒提供了經典的香甜濃郁的黑櫻桃風味。
- 葡萄柚利口酒22.5 毫升 / 0.75 盎司吉發（Giffard）的 Pamplemousse 是最初且推薦的選擇，因其真實而鮮明的粉紅葡萄柚風味。
- 新鮮檸檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司現榨的檸檬汁對於提供平衡其他材料所需的明亮酸度至關重要。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要一個雪克杯來混合及冰鎮材料，以及一組過濾器（霍桑過濾器和細濾網）以確保最終飲品口感順滑、無碎冰。
- 用於冷卻和混合材料的雪克杯。
- 用於精確測量的量酒器。
- 用於乾淨過濾的細濾網和霍桑過濾器。
作法
製作方法很直接：冰鎮您的酒杯，將所有材料與冰塊一同搖晃，然後雙重過濾倒入杯中即可。關鍵在於用力搖晃，以確保適當的冷卻和稀釋。
1. 將您的碟形香檳杯或尼克與諾拉杯裝滿冰塊或放入冷凍庫中進行冰鎮。
2. 將所有材料——艾雷島蘇格蘭威士忌、希琳櫻桃利口酒、葡萄柚利口酒和新鮮檸檬汁——加入雪克杯中。
3. 在雪克杯中裝滿方塊冰，蓋緊並用力搖晃 12-15 秒，直到充分冷卻。
4. 使用霍桑過濾器和細濾網，將混合物雙重過濾到您已冰鎮好的杯中。
5. 如果使用，將檸檬皮捲在飲品表面上方擠壓釋放皮油，然後丟棄皮捲。立即享用。
裝飾
這款雞尾酒通常不加裝飾物，以突顯其複雜的香氣。如果需要，可以在酒體表面噴灑檸檬皮捲的皮油，增添明亮的柑橘香氣。
- 無，或可選用檸檬皮捲在飲品上方噴灑皮油。
飲食資訊
這款雞尾酒通常適合大多數飲食限制者，雖然含酒精，但不含咖啡因、乳製品、雞蛋、大豆、堅果及麩質。它同時也適合純素食者與素食者。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量和糖含量適中，主要來自希琳櫻桃利口酒和葡萄柚利口酒。單份的總碳水化合物含量也處於中等範圍。
熱量
平均約 220-250 大卡 / 920-1046 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均約 18-22 克
碳水化合物等級
糖
平均約 16-20 克
糖分等級
場合
這款酒非常適合在精緻的雞尾酒時光飲用，或作為風味複雜的餐後酒。其獨特的個性也使其成為社交聚會上款待賓客的絕佳選擇。它特別適合那些想探索非傳統威士忌雞尾酒的品飲者。
- 雞尾酒時光
- 餐後酒
- 精緻聚會
- 威士忌品酒會
搭配建議
這款雞尾酒的煙燻與濃郁風味與大膽的口味完美搭配。可以考慮搭配煙燻起司、風味豐富的冷肉盤，甚至是黑巧克力。其果香和酸度也能中和像鴨肉這類油膩肉品的豐腴感。
- 煙燻起司，如高達或切達起司
- 義式臘腸冷肉盤
- 黑巧克力
- 烤鴨或煙燻鴨肉
尋找美味：一款現代煙燻傑作
「尋找美味」是一款現代傑作，它將經典的「血與沙」轉化為一款更強烈且平衡的雞尾酒。透過用煙燻艾雷島蘇格蘭威士忌和明亮的葡萄柚利口酒進行替換，它達到了非凡的複雜度，吸引了喜愛冒險的品飲者。它集煙燻、果香、酸、甜於一身，從第一口到悠長的泥煤尾韻，提供了一趟獨特的風味之旅。這是對現代雞尾酒改編藝術的真實見證，是任何喜愛複雜、酒感鮮明的飲品愛好者必試之作。