Select Spritz

Select Spritz е същността на венецианския аперитив, предлагащ по-сложен и горчив вкусов профил от по-често срещания Aperol Spritz. Той включва Select Aperitivo, рубинено-червен ликьор с нотки на ревен, хвойна и билки, балансиран от сладостта на просеко и ефервесценцията на газирана вода. Сервира се върху лед с голяма зелена маслина, той е вкус на Венеция в чаша, идеален за събуждане на апетита преди хранене. Това е изтънчен и освежаващ избор за всеки повод.

Приготвяне

Време за приготвяне: 3 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Select Spritz е класифициран като сприц коктейл, класически вид италиански аперитив. Наслаждава се като напитка преди вечеря, предназначена да стимулира апетита. Категорията му е здраво вкоренена във венецианската и италианската коктейлна култура.

Сервиране

Това е студена, освежаваща напитка, сервирана в голяма винена чаша с много лед. Има относително ниско съдържание на алкохол, което го прави перфектен аперитив.

Размер на порцията

Приблизително 200-250 мл / 7-8.5 oz

Съдържание на алкохол

Приблизително 9-11% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Голяма винена чаша

Подготовка на чашата

Няма

История

Select Aperitivo е създаден през 1920 г. в квартал Castello във Венеция от братята Pilla. Бързо се превръща в основна съставка за местния аперитив, Spritz. Тази рецепта предхожда широката популярност на Aperol Spritz и все още е предпочитаната версия за местните жители във Венеция. Традицията на "сприца" датира от 19-ти век, когато австрийските войници разреждали местните вина с "сприц" вода.

Произход

Венеция, Италия, около 1920 г.

Select Spritz

Select Spritz често е наричан Венециански Сприц, тъй като използва Select Aperitivo, който произхожда от Венеция през 1920 г. Много венецианци го смятат за оригиналната и автентична версия на сприца. Докато "Spritz Veneziano" е общ термин за сприц от Венеция, уточняването на "Select" го отличава от по-известния му братовчед на базата на Aperol.

Оригинално име

Select Spritz

Алтернативно име

Венециански Сприц

Общ преглед на характеристиките

Select Spritz има сложен, леко горчив вкусов профил с билкови и цитрусови нотки, допълнен от ярък, билков аромат. Неговата газирана текстура и освежаващ характер го правят същността на летния аперитив.

Вкус

Леко горчив, билков, цитрусов, коренови нотки, хвойна

Аромат

Билков, портокалова кора, леко пикантен

Баланс на вкуса

Балансиран, горчив, сладък

Послевкус

Продължителен горчив вкус, чист, билков

Газираност

Ефервесцентен, газиран

Цвят и външен вид

Ярко рубинено червен, прозрачен

Текстура

Леко тяло, хрупкав

Сезонност

Освежаващ, летен, целогодишен аперитив

Интензивност на вкуса и изживяване

Вкусът е умерено интензивен, определен от отчетлива билкова горчивина, балансирана от фина сладост и ярка газировка. Алкохолното съдържание е леко, което го прави много достъпен.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Select Spritz изисква само три основни съставки: емблематичният Select Aperitivo, сухо Просеко и малко газирана вода за ефервесценция.

Select Aperitivo75 мл / 2.5 oz
Венециански аперитив с комплексен, леко горчив вкус.
Просеко75 мл / 2.5 oz
Използвайте сухо (Brut) Просеко за най-добър баланс.
Газирана вода25 мл / 0.8 oz (малко)
Добавя допълнителна газировка и олекотява напитката.

Вид лед

На кубчета

Оборудване за миксиране

Не са необходими специални уреди, тъй като напитката се приготвя директно в сервиращата чаша. Бар лъжица може да се използва за много леко разбъркване, за да се комбинират съставките.

Бар лъжица за леко разбъркване

Инструкции

За да направите Select Spritz, просто пригответе съставките върху лед в голяма винена чаша, като започнете с просеко, след това Select и малко газирана вода. Гарнирайте със зелена маслина.

1. Напълнете голяма винена чаша догоре с кубчета лед.

2. Изсипете охладеното Просеко върху леда.

3. Добавете Select Aperitivo, като наливате в кръгово движение, за да помогнете за смесването му.

4. Долейте малко газирана вода.

5. Разбъркайте внимателно веднъж, за да комбинирате съставките, без да губите газировката.

6. Гарнирайте с голяма зелена маслина на коктейлна клечка.

Гарнитура

Традиционната и съществена гарнитура е единична, голяма, почистена зелена маслина, която добавя пикантен, солен контрапункт към горчивината на напитката.

Голяма зелена маслина, сервирана на коктейлна клечка

Диетична информация

Тази напитка обикновено е свободна от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и глутен. Тя също така е веган, вегетарианска и не съдържа кофеин.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✓ Без глутен

✓ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Този коктейл е относително нискокалоричен, с около 165 kcal на порция. Съдържанието му на въглехидрати и захар идва основно от аперитива и просекото.

Калории

Приблизително 150-180 kcal / 627-753 kJ

Ниво на калории

Въглехидрати

Приблизително 10-15 грама

Ниво на въглехидрати

Захар

Приблизително 9-13 грама

Ниво на захар

Поводи

Select Spritz е идеален за напитка преди вечеря или аперитив, перфектен за събирания по време на "аперитиво", известен като 'aperitivo time'. Неговата освежаваща природа го прави отличен избор за топли летни следобеди и социални събития.

Аперитив
Хепи час
Лятно парти
Напитка преди вечеря
Социално събиране

Предложения за комбиниране

Select Spritz се съчетава чудесно с класически италиански аперитивни закуски, особено венецианските тапас, известни като 'cicchetti'. Помислете за солени храни като маслини, картофени чипсове, сушени меса и различни сирена. Неговият леко горчив характер прекрасно допълва богатите и мазни храни.

Чикети (венециански тапас)
Солени закуски (картофени чипсове, ядки)
Сушени меса (прошуто, салам)
Разнообразни сирена
Маслини и сърца от артишок

Select Spritz: Автентичният вкус на Венеция

Select Spritz е класически венециански аперитив, който предлага по-изискан и горчив профил от известните си роднини. Приготвен със Select Aperitivo, Просеко и газирана вода, неговият рубинено-червен цвят и характерната зелена маслина са емблематични. Това е без усилие елегантен, освежаващ и газиран коктейл, който перфектно въплъщава духа на венецианския аперитив. Тази напитка е задължителна за любителите на италианските сприцове, които търсят по-автентично и сложно вкусово изживяване.

Подобни коктейли

Аперол Сприц

Използва Aperol вместо Select за по-сладък, по-малко горчив, по-портокалов вкус.

Campari Spritz

Използва Campari за по-интензивно горчив и билков профил с по-тъмен червен цвят.

Hugo Spritz

По-сладък, по-флорален сприц, направен с ликьор от цвят на бъз, просеко, газирана вода и мента.

Американо

Свързан класически коктейл, направен с Campari, сладък вермут и газирана вода, но сервиран без газировка (без просеко).

Лимончело Сприц

Използва Limoncello за сладък, ярък и интензивен лимонов сприц.

Вариации

Negroni Sbagliato

Заменя джина в Negroni с просеко, в резултат на газиран, леко горчив коктейл с Campari и сладък вермут.

Може да ви хареса още

Водка и Кола

Прост и освежаващ хайбол, комбиниращ неутралния характер на водката със сладкия, карамелен вкус на Coca-Cola.

Френска перла

Елегантен и освежаващ джин сауър, обогатен с пресни листа мента и сложен намек за анасон от абсент.

Ramazzotti Rosato Mio

Ярък и флорален италиански сприц с Ramazzotti Aperitivo Rosato, просеко и тоник, гарниран със свеж босилек.

Уиски и Сода

Класически и освежаващ хайбол, който съчетава любимото ви уиски с хрупкава, газирана сода.

Опитахте ли вече тези?

Guns of the Free

Комплексен и ядков вариант на ирландски уиски sour, включващ фистик, кайсия и намек за анасон.

Crimson Tide

Ярък и прост водка сор, оцветен в поразителен червен цвят от нар.

Джин в следобед

Свежа, ботаническа и искряща вариация на класическия "Смърт в следобед", която елегантно заменя абсента с джин.

Коронадо Коктейл

Изискан и освежаващ джин кисел, обогатен с ядковите нотки на амонтилядо шери и фината сладост на кайсиевия ликьор.