Select Spritz
Select Spritz er den klassiske venetianske aperitif, der tilbyder en mere kompleks og bitter smagsprofil end den mere almindelige Aperol Spritz. Den indeholder Select Aperitivo, en rubinrød likør med noter af rabarber, enebær og botaniske urter, afbalanceret af sødmen fra prosecco og brus fra danskvand. Serveret over is med en stor grøn oliven, er det en smag af Venedig i et glas, perfekt til at stimulere appetitten før et måltid. Det er et sofistikeret og forfriskende valg til enhver lejlighed.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Select Spritz er klassificeret som en spritz cocktail, en klassisk type italiensk aperitif. Den nydes som en før-middagsdrink, der er designet til at stimulere appetitten. Dens kategori er fast forankret i venetiansk og italiensk cocktailkultur.
Servering
Dette er en kold, forfriskende drink, der serveres i et stort vinglas med masser af is. Den har et relativt lavt alkoholindhold, hvilket gør den til en perfekt aperitif til at nyde over tid.
Portionsstørrelse
Cirka 200-250 ml / 7-8.5 oz
Alkoholindhold
Cirka 9-11% alkoholprocent
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Stort vinglas
Klargøring af glas
Ingen
Baggrundshistorie
Select Aperitivo blev skabt i 1920 i Castello-distriktet i Venedig af Pilla-brødrene. Den blev hurtigt stjerneingrediensen i den lokale aperitif, Spritz. Denne opskrift er ældre end den udbredte popularitet af Aperol Spritz og er stadig den foretrukne version for de lokale i Venedig. Traditionen med selve "spritzen" går tilbage til det 19. århundrede, da østrigske soldater fortyndede lokale vine med et "sprøjt" vand.
Oprindelse
Venedig, Italien, omkring 1920.
Select Spritz
Select Spritz kaldes ofte den venetianske spritz, da den bruger Select Aperitivo, som stammer fra Venedig i 1920. Den betragtes af mange venetianere som den originale og autentiske version af spritzen. Mens "Spritz Veneziano" er en generel betegnelse for en spritz fra Venedig, adskiller "Select" den fra dens mere berømte Aperol-baserede fætter.
Oprindeligt navn
Select Spritz
Alternativt navn
Venetiansk Spritz
Oversigt over egenskaber
Select Spritz har en kompleks, bittersød smagsprofil med urteagtige og citrusnoter, suppleret af en lys, botanisk aroma. Dens boblende tekstur og forfriskende karakter gør den til en typisk sommeraperitif.
Smag
Bittersød, urteagtig, citrusagtig, rodnoter, enebær
Aroma
Botanisk, appelsinskal, urteagtig, let krydret
Smagsbalance
Balanceret, bitter, sød
Eftersmag
Vedvarende bitterhed, ren, urteagtig
Brus
Brusende, boblende
Udseende og farve
Lys rubinrød, klar
Tekstur
Let fylde, sprød
Sæson
Forfriskende, sommerlig, helårs aperitif
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er moderat intens, defineret af en tydelig urteagtig bitterhed afbalanceret af en subtil sødme og lys brus. Alkoholtilstedeværelsen er mild, hvilket gør den meget tilgængelig.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Select Spritz kræver kun tre hovedingredienser: den ikoniske Select Aperitivo, en tør Prosecco og et skvæt danskvand for brus.
- Select Aperitivo75 ml / 2.5 ozEn venetiansk aperitivo med en kompleks, bittersød smag.
- Prosecco75 ml / 2.5 ozBrug en tør (Brut) Prosecco for den bedste balance.
- Danskvand25 ml / 0.8 oz (et skvæt)Tilføjer ekstra brus og letter drinken.
Istype
- Tern
Barudstyr
Intet specielt udstyr er nødvendigt, da drinken laves direkte i serveringsglasset. En barske kan bruges til en meget forsigtig omrøring for at blande ingredienserne.
- Barske til en forsigtig omrøring
Instruktioner
For at lave en Select Spritz skal du blot bygge ingredienserne over is i et stort vinglas, startende med prosecco, derefter Select og et skvæt danskvand. Pynt med en grøn oliven.
1. Fyld et stort vinglas helt op med isterninger.
2. Hæld den afkølede Prosecco over isen.
3. Tilsæt Select Aperitivo, hæld i en cirkulær bevægelse for at hjælpe det med at blande.
4. Top med et skvæt danskvand.
5. Rør forsigtigt én gang for at blande ingredienserne uden at miste kulsyren.
6. Pynt med en stor grøn oliven på en cocktailpind.
Garniture
Den traditionelle og essentielle pynt er en enkelt, stor, udstenet grøn oliven, som tilføjer et salt, krydret modstykke til drinkens bittersødme.
- En stor grøn oliven, serveret på en cocktailpind
Kostinformation
Denne drink er generelt fri for almindelige allergener som mælkeprodukter, æg, nødder og gluten. Den er også vegansk, vegetarisk og koffeinfri.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail er relativt lav i kalorier, med omkring 165 kcal pr. servering. Dens kulhydrat- og sukkerindhold kommer primært fra aperitivoen og proseccoen.
Kalorier
Cirka 150-180 kcal / 627-753 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Cirka 10-15 gram
Kulhydratniveau
Sukker
Cirka 9-13 gram
Sukkerniveau
Anledninger
Select Spritz er en ideel før-middagsdrink eller aperitif, perfekt til happy hour-sammenkomster kendt som 'aperitivo time'. Dens forfriskende natur gør den til et fremragende valg til varme sommereftermiddage og sociale arrangementer.
- Aperitivo
- Happy Hour
- Sommerfest
- Før-middagsdrink
- Socialt Samvær
Serveringsforslag
Select Spritz passer vidunderligt til klassiske italienske aperitivo snacks, især de venetianske tapas kendt som 'cicchetti'. Tænk på saltede fødevarer som oliven, chips, tørret kød og forskellige oste. Dens bittersøde karakter skærer smukt igennem rige og fede fødevarer.
- Cicchetti (venetiansk tapas)
- Salte snacks (chips, nødder)
- Tørret kød (prosciutto, salami)
- Forskellige oste
- Oliven og artiskokhjerter
Select Spritz: Den Autentiske Smag af Venedig
Select Spritz er en klassisk venetiansk aperitif, der tilbyder en mere sofistikeret og bitter profil end dens berømte slægtninge. Lavet med Select Aperitivo, Prosecco og danskvand, er dens rubinrøde farvetone og karakteristiske grønne olivenpynt ikoniske. Det er en ubesværet elegant, forfriskende og boblende cocktail, der perfekt indkapsler ånden af venetiansk happy hour. Denne drink er et must-try for elskere af italienske spritzes, der søger en mere autentisk og kompleks smagsoplevelse.
Lignende Cocktails
Aperol Spritz
Bruger Aperol i stedet for Select for en sødere, mindre bitter, mere appelsin-fokuseret smag.
Campari Spritz
Bruger Campari for en mere intenst bitter og urteagtig profil med en dybere rød farve.
Hugo Spritz
En sødere, mere blomstret spritz lavet med hyldeblomstlikør, prosecco, danskvand og mynte.
Americano
En beslægtet klassiker lavet med Campari, sød vermouth og danskvand, men serveret uden brus (uden prosecco).
Limoncello Spritz
Bruger Limoncello for en sød, lys og intenst citron-fokuseret spritz.
Variationer
Du vil måske også kunne lide
Lychee Martini
En sød, duftende og eksotisk vodkacocktail, der smukt indfanger den delikate blomsteragtige og frugtagtige smag af litchi.
Incredible Hulk Cocktail
En simpel, potent og visuelt slående lysegrøn cocktail lavet af lige dele Cognac og Hpnotiq likør.
New York Sour
En klassisk Whiskey Sour, elegant toppet med et lag tør rødvin, hvilket skaber et slående visuelt udtryk og en kompleks, frugtig smagsprofil.
Blå Margarita
En visuelt betagende, livlig blå udgave af den klassiske Margarita, der byder på en sød, syrlig og citrusagtig smagsprofil.
Har du prøvet disse endnu?
Don's Pearl
En simpel, forfriskende og potent klassisk tiki cocktail med grapefrugt, krydret honning og to typer rom.
Shark
En kompleks og frugtagtig tiki-stil sour, der kombinerer gin, overproof rom og applejack med ananas- og citronsaft.
St. Botolph's Town
En kompleks og aromatisk cocktail med hollandsk Genever, bittersød Aperol og urteagtig Bénédictine.
Spaghetti Western
En bittersød og kompleks rye whiskey cocktail med to forskellige italienske amari, Amaro Montenegro og Cynar.