Σελέκτ Σπριτς
Το Select Spritz είναι το κατ' εξοχήν βενετσιάνικο απεριτίφ, προσφέροντας ένα πιο σύνθετο και πικρό γευστικό προφίλ από το πιο συνηθισμένο Aperol Spritz. Περιλαμβάνει το Select Aperitivo, ένα ρουμπινί λικέρ με νότες από ραβέντι, άρκευθο και βότανα, που εξισορροπείται από τη γλυκύτητα του prosecco και τον αναβρασμό της σόδας. Σερβιρισμένο με πάγο και μια μεγάλη πράσινη ελιά, είναι μια γεύση της Βενετίας σε ένα ποτήρι, ιδανικό για να ανοίξει την όρεξη πριν από το γεύμα. Είναι μια εκλεπτυσμένη και δροσιστική επιλογή για κάθε περίσταση.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Select Spritz ταξινομείται ως κοκτέιλ spritz, ένας κλασικός τύπος ιταλικού απεριτίφ. Απολαμβάνεται ως ποτό πριν το δείπνο, σχεδιασμένο για να ανοίγει την όρεξη. Η κατηγορία του είναι σταθερά ριζωμένη στην κουλτούρα των κοκτέιλ της Βενετίας και της Ιταλίας.
Σερβίρισμα
Πρόκειται για ένα κρύο, δροσιστικό ποτό που σερβίρεται σε μεγάλο ποτήρι κρασιού με άφθονο πάγο. Έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, καθιστώντας το ένα ιδανικό απεριτίφ που μπορεί κανείς να απολαμβάνει για ώρα.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 200-250 ml / 7-8.5 oz
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 9-11% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Μεγάλο ποτήρι κρασιού
Προετοιμασία ποτηριού
Κανένα
Ιστορικό
Το Select Aperitivo δημιουργήθηκε το 1920 στη συνοικία Castello της Βενετίας από τους αδελφούς Pilla. Γρήγορα έγινε το βασικό συστατικό για το τοπικό απεριτίφ, το Spritz. Αυτή η συνταγή προηγείται της ευρείας δημοτικότητας του Aperol Spritz και εξακολουθεί να είναι η προτιμώμενη εκδοχή για τους ντόπιους στη Βενετία. Η ίδια η παράδοση του «spritz» χρονολογείται από τον 19ο αιώνα, όταν οι Αυστριακοί στρατιώτες αραίωναν τα τοπικά κρασιά με ένα «spritz» (ψεκασμό) νερού.
Προέλευση
Βενετία, Ιταλία, περίπου το 1920.
Σελέκτ Σπριτς
Το Select Spritz αποκαλείται συχνά Βενετσιάνικο Spritz, καθώς χρησιμοποιεί το Select Aperitivo, το οποίο προέρχεται από τη Βενετία του 1920. Θεωρείται από πολλούς Βενετσιάνους ως η πρωτότυπη και αυθεντική εκδοχή του spritz. Ενώ το «Spritz Veneziano» είναι ένας γενικός όρος για ένα spritz από τη Βενετία, η διευκρίνιση «Select» το διαχωρίζει από τον πιο διάσημο ξάδερφό του με βάση το Aperol.
Αρχικό όνομα
Select Spritz
Εναλλακτικό όνομα
Βενετσιάνικο Spritz
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Το Select Spritz έχει ένα σύνθετο, γλυκόπικρο γευστικό προφίλ με νότες βοτάνων και εσπεριδοειδών, που συμπληρώνεται από ένα φωτεινό, βοτανικό άρωμα. Η αφρώδης υφή του και ο δροσιστικός του χαρακτήρας το καθιστούν ένα κατ' εξοχήν καλοκαιρινό απεριτίφ.
Γεύση
Γλυκόπικρη, βοτανική, εσπεριδοειδή, νότες ρίζας, άρκευθος
Άρωμα
Βοτανικό, φλούδα πορτοκαλιού, βοτανικό, ελαφρώς πικάντικο
Ισορροπία γεύσης
Ισορροπημένη, πικρή, γλυκιά
Επίγευση
Επίμονη πικράδα, καθαρή, βοτανική
Αναβρασμός
Αναβράζον, αφρώδες
Εμφάνιση χρώματος
Λαμπερό ρουμπινί, διαυγές
Υφή
Ελαφρύ σώμα, τραγανή
Εποχικότητα
Δροσιστικό, καλοκαιρινό, απεριτίφ για όλο το χρόνο
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Η γεύση είναι μέτριας έντασης, που ορίζεται από μια ξεχωριστή βοτανική πικράδα που εξισορροπείται από μια διακριτική γλυκύτητα και έντονο αναβρασμό. Η παρουσία του αλκοόλ είναι ήπια, καθιστώντας το πολύ προσιτό.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Το Select Spritz απαιτεί μόνο τρία βασικά συστατικά: το εμβληματικό Select Aperitivo, ένα ξηρό Prosecco και μια δόση σόδας για αναβρασμό.
- Select Aperitivo75 ml / 2.5 ozΈνα βενετσιάνικο απεριτίβο με σύνθετη, γλυκόπικρη γεύση.
- Prosecco75 ml / 2.5 ozΧρησιμοποιήστε ένα ξηρό (Brut) Prosecco για την καλύτερη ισορροπία.
- Σόδα25 ml / 0.8 oz (μια δόση)Προσθέτει επιπλέον αναβρασμό και ελαφραίνει το ποτό.
Τύπος πάγου
- Παγάκια
Εξοπλισμός ανάμειξης
Δεν απαιτείται ειδικός εξοπλισμός καθώς το ποτό φτιάχνεται απευθείας στο ποτήρι σερβιρίσματος. Ένα κουτάλι του μπαρ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ένα πολύ απαλό ανακάτεμα για να συνδυαστούν τα συστατικά.
- Κουτάλι του μπαρ για απαλό ανακάτεμα
Οδηγίες
Για να φτιάξετε ένα Select Spritz, απλά βάλτε τα συστατικά πάνω από πάγο σε ένα μεγάλο ποτήρι κρασιού, ξεκινώντας με το prosecco, μετά το Select, και μια δόση σόδας. Γαρνίρετε με μια πράσινη ελιά.
1. Γεμίστε ένα μεγάλο ποτήρι κρασιού μέχρι πάνω με παγάκια.
2. Ρίξτε το παγωμένο Prosecco πάνω από τον πάγο.
3. Προσθέστε το Select Aperitivo, ρίχνοντας με κυκλική κίνηση για να βοηθήσετε στην ανάμιξη.
4. Συμπληρώστε με μια δόση σόδας.
5. Ανακατέψτε απαλά μία φορά για να συνδυαστούν τα συστατικά χωρίς να χαθεί ο αναβρασμός.
6. Γαρνίρετε με μια μεγάλη πράσινη ελιά σε μια οδοντογλυφίδα κοκτέιλ.
Γαρνίρισμα
Η παραδοσιακή και απαραίτητη γαρνιτούρα είναι μία μόνο, μεγάλη, πράσινη ελιά χωρίς κουκούτσι, η οποία προσθέτει μια αλμυρή αντίστιξη στη γλυκόπικρη γεύση του ποτού.
- Μια μεγάλη πράσινη ελιά, σερβιρισμένη σε οδοντογλυφίδα κοκτέιλ
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το ποτό είναι γενικά απαλλαγμένο από κοινά αλλεργιογόνα όπως γαλακτοκομικά, αυγά, ξηρούς καρπούς και γλουτένη. Είναι επίσης vegan, vegetarian και χωρίς καφεΐνη.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι σχετικά χαμηλό σε θερμίδες, με περίπου 165 kcal ανά μερίδα. Η περιεκτικότητά του σε υδατάνθρακες και ζάχαρη προέρχεται κυρίως από το απεριτίβο και το prosecco.
Θερμίδες
Περίπου 150-180 kcal / 627-753 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Περίπου 10-15 γραμμάρια
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Περίπου 9-13 γραμμάρια
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Το Select Spritz είναι ένα ιδανικό ποτό πριν το δείπνο ή απεριτίφ, τέλειο για συναντήσεις happy hour, γνωστές ως «aperitivo time». Η δροσιστική του φύση το καθιστά εξαιρετική επιλογή για ζεστά καλοκαιρινά απογεύματα και κοινωνικές εκδηλώσεις.
- Απεριτίβο
- Happy Hour
- Καλοκαιρινό Πάρτι
- Ποτό πριν το δείπνο
- Κοινωνική Συγκέντρωση
Προτάσεις συνδυασμού
Το Select Spritz συνδυάζεται υπέροχα με κλασικά ιταλικά σνακ απεριτίβο, ειδικά με τα βενετσιάνικα τάπας γνωστά ως «cicchetti». Σκεφτείτε αλμυρά φαγητά όπως ελιές, πατατάκια, αλλαντικά και διάφορα τυριά. Ο γλυκόπικρος χαρακτήρας του ταιριάζει απόλυτα με πλούσια και λιπαρά φαγητά.
- Cicchetti (Βενετσιάνικα τάπας)
- Αλμυρά σνακ (πατατάκια, ξηροί καρποί)
- Αλλαντικά (προσούτο, σαλάμι)
- Ποικιλία τυριών
- Ελιές και καρδιές αγκινάρας
Select Spritz: Η Αυθεντική Γεύση της Βενετίας
Το Select Spritz είναι ένα κλασικό βενετσιάνικο απεριτίφ που προσφέρει ένα πιο εκλεπτυσμένο και πικρό προφίλ από τους διάσημους συγγενείς του. Φτιαγμένο με Select Aperitivo, Prosecco και σόδα, η ρουμπινί απόχρωσή του και η χαρακτηριστική γαρνιτούρα με πράσινη ελιά είναι εμβληματικά. Είναι ένα αβίαστα κομψό, δροσιστικό και αφρώδες κοκτέιλ που ενσωματώνει τέλεια το πνεύμα του βενετσιάνικου happy hour. Αυτό το ποτό είναι απαραίτητο να το δοκιμάσουν οι λάτρεις των ιταλικών spritz που αναζητούν μια πιο αυθεντική και σύνθετη γευστική εμπειρία.
Παρόμοια Κοκτέιλ
Aperol Spritz
Χρησιμοποιεί Aperol αντί για Select για μια πιο γλυκιά, λιγότερο πικρή γεύση με πιο έντονο πορτοκάλι.
Campari Spritz
Χρησιμοποιεί Campari για ένα πιο έντονα πικρό και βοτανικό προφίλ με πιο βαθύ κόκκινο χρώμα.
Hugo Spritz
Ένα πιο γλυκό, πιο λουλουδάτο spritz φτιαγμένο με λικέρ κουφοξυλιάς, prosecco, σόδα και δυόσμο.
Americano
Ένα σχετικό κλασικό κοκτέιλ φτιαγμένο με Campari, γλυκό βερμούτ και σόδα, αλλά σερβίρεται μη αφρώδες (χωρίς prosecco).
Λιμοντσέλο Σπριτς
Χρησιμοποιεί Limoncello για ένα γλυκό, φωτεινό και έντονα λεμονάτο spritz.
Παραλλαγές
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Jack Rose
Ένα κλασικό αμερικανικό κοκτέιλ με applejack, γρεναδίνη και χυμό λεμονιού ή lime, γνωστό για τη ροζέ απόχρωσή του και την ισορροπημένη γεύση του.
Μανχάταν
Ένα κλασικό και εκλεπτυσμένο κοκτέιλ φτιαγμένο με ουίσκι, γλυκό βερμούτ και αρωματικά μπίτερ.
Aviation
Ένα κλασικό κοκτέιλ με βάση το τζιν, με μια χαρακτηριστική απαλή γαλάζια απόχρωση και λουλουδένιες, κιτρώδεις νότες.
Batida de Côco
Ένα κρεμώδες και γλυκό βραζιλιάνικο κοκτέιλ φτιαγμένο με cachaça, γάλα καρύδας και ζαχαρούχο γάλα.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Αβέρνα Λεμονάδα
Ένα αναζωογονητικά απλό ιταλικό highball που ισορροπεί τέλεια τις γλυκόπικρες φυτικές νότες του Amaro Averna με τη φωτεινή, ζωηρή λεμονάδα.
Νι Μπάκλερ
Ένα δροσερό και ζωηρό highball που χαρακτηρίζεται από την πικάντικη ένταση της τζιτζιμπίρας, ισορροπημένη με τις βοτανικές νότες του τζιν και το έντονο λάιμ.
Κοκτέιλ Queen Mother
Ένα απλό, κομψό και ιστορικά σημαντικό κοκτέιλ δύο συστατικών, που αγαπήθηκε ιδιαιτέρως από τη βρετανική βασιλική οικογένεια.
Κοκτέιλ Carpenter
Ένα εκλεπτυσμένο και αρωματικό κοκτέιλ τζιν, διακριτικά ενισχυμένο με ξηρό βερμούτ και μια νότα πορτοκαλιού.