सिलेक्ट स्प्रिट्ज़

सिलेक्ट स्प्रिट्ज़ वेनेशियन एपेरिटिफ है, जो अधिक सामान्य एपेरोल स्प्रिट्ज़ की तुलना में अधिक जटिल और कड़वा स्वाद प्रदान करता है। इसमें सिलेक्ट एपेरिटिवो, एक रूबी-लाल लिकर है जिसमें रूबर्ब, जुनिपर और वनस्पति पौधों के नोट्स हैं, जो प्रोसेको की मिठास और सोडा पानी के बुलबुलेपन से संतुलित है। बर्फ पर एक बड़े हरे जैतून के साथ परोसा जाता है, यह एक गिलास में वेनिस का स्वाद है, जो भोजन से पहले भूख बढ़ाने के लिए एकदम सही है। यह किसी भी अवसर के लिए एक परिष्कृत और ताज़ा विकल्प है।
सिलेक्ट स्प्रिट्ज़

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

सिलेक्ट स्प्रिट्ज़ को स्प्रिट्ज़ कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जो इतालवी एपेरिटिफ का एक क्लासिक प्रकार है। इसका आनंद डिनर से पहले एक पेय के रूप में लिया जाता है जो भूख को उत्तेजित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसकी श्रेणी वेनेशियन और इतालवी कॉकटेल संस्कृति में दृढ़ता से निहित है।

सर्विंग

यह एक ठंडा, ताज़ा पेय है जो बर्फ के ढेर के साथ एक बड़े वाइन ग्लास में परोसा जाता है। इसमें अल्कोहल की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है, जो इसे एक आदर्श सत्रीय एपेरिटिफ बनाती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 200-250 मिली / 7-8.5 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 9-11% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
बड़ा वाइन ग्लास
गिलास की तैयारी
कोई नहीं

पृष्ठभूमि

सिलेक्ट एपेरिटिवो का निर्माण 1920 में वेनिस के कैस्टेलो जिले में पिल्ला भाइयों द्वारा किया गया था। यह जल्दी ही स्थानीय एपेरिटिफ, स्प्रिट्ज़ के लिए एक प्रमुख घटक बन गया। यह रेसिपी एपेरोल स्प्रिट्ज़ की व्यापक लोकप्रियता से पहले की है और अभी भी वेनिस में स्थानीय लोगों के लिए पसंदीदा संस्करण है। "स्प्रिट्ज़" की परंपरा 19वीं शताब्दी से चली आ रही है जब ऑस्ट्रियाई सैनिकों ने स्थानीय वाइन को पानी के "स्प्रिट्ज़" से पतला कर दिया था।
उत्पत्ति
वेनिस, इटली, लगभग 1920।

सिलेक्ट स्प्रिट्ज़

सिलेक्ट स्प्रिट्ज़ को अक्सर वेनेशियन स्प्रिट्ज़ कहा जाता है, क्योंकि यह सिलेक्ट एपेरिटिवो का उपयोग करता है, जो 1920 में वेनिस में उत्पन्न हुआ था। कई वेनेशियन लोगों द्वारा इसे स्प्रिट्ज़ का मूल और प्रामाणिक संस्करण माना जाता है। जबकि "स्प्रिट्ज़ वेनेज़ियानो" वेनिस से स्प्रिट्ज़ के लिए एक सामान्य शब्द है, "सिलेक्ट" निर्दिष्ट करने से यह इसके अधिक प्रसिद्ध एपेरोल-आधारित चचेरे भाई से अलग हो जाता है।
मूल नाम
Select Spritz
वैकल्पिक नाम
वेनेशियन स्प्रिट्ज़

विशेषताओं का अवलोकन

सिलेक्ट स्प्रिट्ज़ में हर्बल और साइट्रस नोट्स के साथ एक जटिल, कड़वा-मीठा स्वाद प्रोफ़ाइल है, जो एक उज्ज्वल, वनस्पति सुगंध से पूरित है। इसकी बुलबुली बनावट और ताज़ा चरित्र इसे एक विशिष्ट ग्रीष्मकालीन एपेरिटिफ बनाती है।
स्वाद
कड़वा-मीठा, हर्बल, साइट्रस, जड़ नोट्स, जुनिपर
सुगंध
वनस्पति, संतरे का छिलका, हर्बल, थोड़ा मसालेदार
स्वाद संतुलन
संतुलित, कड़वा, मीठा
बाद का स्वाद
लंबे समय तक रहने वाली कड़वाहट, साफ, हर्बल
फ़िज़
उत्तेजित, बुलबुला
रंग और दिखावट
उज्ज्वल रूबी लाल, स्पष्ट
बनावट
हल्का-शरीर, कुरकुरा
मौसमीयता
ताज़ा, ग्रीष्मकालीन, पूरे साल का एपेरिटिफ

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद मध्यम रूप से तीव्र है, जो एक विशिष्ट हर्बल कड़वाहट द्वारा परिभाषित है जो एक सूक्ष्म मिठास और उज्ज्वल कार्बोनेशन द्वारा संतुलित है। अल्कोहल की उपस्थिति हल्की है, जो इसे बहुत सुलभ बनाती है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

सिलेक्ट स्प्रिट्ज़ के लिए केवल तीन मुख्य सामग्रियों की आवश्यकता होती है: प्रतिष्ठित सिलेक्ट एपेरिटिवो, एक सूखा प्रोसेको और उत्तेजना के लिए सोडा पानी का एक छींटा।
  • सिलेक्ट एपेरिटिवो75 मिली / 2.5 औंस
    एक जटिल, कड़वा-मीठा स्वाद वाला वेनेशियन एपेरिटिवो।
  • प्रोसेको75 मिली / 2.5 औंस
    सर्वोत्तम संतुलन के लिए एक सूखा (ब्रूट) प्रोसेको का उपयोग करें।
  • सोडा वाटर25 मिली / 0.8 औंस (एक छींटा)
    अतिरिक्त फिज और पेय को हल्का करता है।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

विशेष उपकरणों की आवश्यकता नहीं है क्योंकि पेय को सीधे परोसने वाले गिलास में बनाया जाता है। सामग्री को मिलाने के लिए एक बार चम्मच का उपयोग बहुत कोमल हलचल के लिए किया जा सकता है।
  • कोमल हलचल के लिए बार चम्मच

निर्देश

सिलेक्ट स्प्रिट्ज़ बनाने के लिए, बस एक बड़े वाइन ग्लास में बर्फ पर सामग्री बनाएं, प्रोसेको से शुरू करें, फिर सिलेक्ट और सोडा का एक छींटा। हरे जैतून से गार्निश करें।
1. बर्फ के टुकड़ों से एक बड़ा वाइन ग्लास ऊपर तक भरें।
2. बर्फ के ऊपर ठंडी प्रोसेको डालें।
3. सिलेक्ट एपेरिटिवो डालें, इसे मिलाने में मदद करने के लिए गोलाकार गति में डालें।
4. सोडा पानी के एक छींटे के साथ ऊपर से भरें।
5. सामग्रियों को मिलाने के लिए एक बार धीरे से हिलाएं, कार्बोनेशन को खोए बिना।
6. कॉकटेल पिक पर एक बड़े हरे जैतून से गार्निश करें।

सजावट

पारंपरिक और आवश्यक गार्निश एक एकल, बड़ा, गड्ढे वाला हरा जैतून है, जो पेय की कड़वाहट को एक स्वादिष्ट, नमकीन प्रतिपक्ष प्रदान करता है।
  • एक बड़ा हरा जैतून, कॉकटेल पिक पर परोसा जाता है

आहार संबंधी जानकारी

यह पेय आमतौर पर डेयरी, अंडे, नट्स और ग्लूटेन जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त होता है। यह शाकाहारी, शाकाहारी और कैफीन-मुक्त भी है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला होता है, प्रति सर्विंग लगभग 165 किलो कैलोरी होती है। इसकी कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा मुख्य रूप से एपेरिटिवो और प्रोसेको से आती है।
कैलोरी
लगभग 150-180 किलो कैलोरी / 627-753 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 10-15 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 9-13 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

सिलेक्ट स्प्रिट्ज़ डिनर से पहले का एक आदर्श पेय या एपेरिटिफ है, जो 'एपेरिटिवो टाइम' के रूप में जाने जाने वाले हैप्पी आवर समारोहों के लिए एकदम सही है। इसकी ताज़ा प्रकृति इसे गर्म गर्मी की दोपहर और सामाजिक कार्यक्रमों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है।
  • एपेरिटिफ
  • हैप्पी आवर
  • समर पार्टी
  • डिनर से पहले का पेय
  • सामाजिक सभा

पेयरिंग सुझाव

सिलेक्ट स्प्रिट्ज़ क्लासिक इतालवी एपेरिटिवो स्नैक्स के साथ बहुत अच्छी तरह से जुड़ता है, खासकर वेनेशियन तपस को 'चिकेटी' के रूप में जाना जाता है। जैतून, आलू के चिप्स, पके हुए मांस और विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे नमकीन खाद्य पदार्थों के बारे में सोचें। इसकी कड़वा-मीठी विशेषता समृद्ध और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के माध्यम से खूबसूरती से कटती है।
  • चिकेटी (वेनेशियन तपस)
  • नमकीन स्नैक्स (आलू के चिप्स, नट्स)
  • पके हुए मांस (प्रोस्कुटो, सलामी)
  • विभिन्न प्रकार के पनीर
  • जैतून और आर्टिचोक दिल

सिलेक्ट स्प्रिट्ज़: वेनिस का प्रामाणिक स्वाद

सिलेक्ट स्प्रिट्ज़ एक क्लासिक वेनेशियन एपेरिटिफ है जो अपने प्रसिद्ध रिश्तेदारों की तुलना में अधिक परिष्कृत और कड़वा प्रोफ़ाइल प्रदान करता है। सिलेक्ट एपेरिटिवो, प्रोसेको और सोडा से बना, इसका रूबी-लाल रंग और सिग्नेचर ग्रीन जैतून गार्निश प्रतिष्ठित है। यह एक सहज रूप से सुरुचिपूर्ण, ताज़ा और बुलबुला कॉकटेल है जो वेनेशियन हैप्पी आवर की भावना को पूरी तरह से दर्शाता है। यह इतालवी स्प्रिट्ज़ के प्रेमियों के लिए एक कोशिश करने योग्य पेय है जो एक अधिक प्रामाणिक और जटिल स्वाद अनुभव चाहते हैं।

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