Select Spritz
A Select Spritz a velencei aperitif kvintesszenciája, összetettebb és keserűbb ízprofilt kínálva, mint a gyakrabban fogyasztott Aperol Spritz. Tartalmazza a Select Aperitivót, egy rubinpiros likőrt, melynek ízében a rebarbara, a boróka és a növényi anyagok jegyei érezhetők, a prosecco édességével és a szódavíz pezsgésével egyensúlyozva. Jégre téve, egy nagy zöld olívával tálalva Velence ízét kínálja egy pohárban, tökéletes az étkezés előtt az étvágy felkeltéséhez. Egy kifinomult és frissítő választás minden alkalomra.
Elkészítés
Elkészítési idő: 3 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
A Select Spritz egy spritz koktélként, az olasz aperitifek klasszikus típusaként van besorolva. Vacsora előtt fogyasztják, az étvágyat serkentve. Kategóriája szilárdan gyökerezik a velencei és olasz koktélkultúrában.
Tálalás
Ez egy hideg, frissítő ital, amelyet egy nagy boros pohárban, sok jéggel tálalunk. Viszonylag alacsony alkoholtartalmú, így tökéletes, könnyen fogyasztható aperitif.
Adagméret
Kb. 200-250 ml / 7-8,5 oz
Alkoholtartalom
Kb. 9-11% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Nagy boros pohár
Pohár előkészítése
Nincs
Háttértörténet
A Select Aperitivo 1920-ban született Velencében, a Castello negyedben a Pilla testvérek jóvoltából. Gyorsan a helyi aperitif, a Spritz fő összetevője lett. Ez a recept megelőzi az Aperol Spritz széles körű népszerűségét, és a mai napig a helyiek kedvence Velencében. A "spritz" hagyománya a 19. századig nyúlik vissza, amikor az osztrák katonák a helyi borokat vízzel hígították fel egy "spritz"-szel.
Eredet
Velence, Olaszország, kb. 1920.
Select Spritz
A Select Spritz-t gyakran Velencei Spritznek is nevezik, mivel a Select Aperitivót használja, amely 1920-ban Velencében született. Sok velencei úgy tartja, hogy ez a spritz eredeti és autentikus változata. Bár a "Spritz Veneziano" egy általános kifejezés a Velencéből származó spritzre, a "Select" megjelölése megkülönbözteti a népszerűbb Aperol alapú változatától.
Eredeti név
Select Spritz
Alternatív név
Velencei Spritz
Jellemzők áttekintése
A Select Spritz összetett, keserű-édes ízprofilt kínál gyógynövényes és citrusos jegyekkel, kiegészítve egy élénk, növényi aromával. Buborékos textúrája és frissítő jellege a nyári aperitif kvintesszenciájává teszi.
Íz
Keserű-édes, gyógynövényes, citrusos, gyökérjegyek, boróka
Aroma
Növényi, narancshéj, gyógynövényes, enyhén fűszeres
Ízegyensúly
Kiegyensúlyozott, keserű, édes
Utóíz
Hosszan tartó keserűség, tiszta, gyógynövényes
Pezsgés
Pezsgő, buborékos
Szín és megjelenés
Fényes rubinpír, tiszta
Textúra
Könnyű testű, ropogós
Szezonalitás
Frissítő, nyári, egész évben fogyasztható aperitif
Ízintenzitás és élmény
Az íz közepesen intenzív, egy markáns gyógynövényes keserűség határozza meg, amelyet egy finom édesség és élénk szénsav egyensúlyoz. Az alkoholtartalom enyhe, így nagyon megközelíthető.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
A Select Spritzhez mindössze három fő összetevőre van szükség: az ikonikus Select Aperitivóra, egy száraz Proseccóra és egy csipet szódavízre a pezsgésért.
- Select Aperitivo75 ml / 2,5 ozEgy velencei aperitif, összetett, keserű-édes ízzel.
- Prosecco75 ml / 2,5 ozA legjobb egy száraz (Brut) Prosecco a legjobb egyensúly érdekében.
- Szódavíz25 ml / 0,8 oz (egy csipet)Extra pezsgést ad és könnyebbé teszi az italt.
Jég típusa
- Kockás
Keverőeszközök
Nincs szükség speciális felszerelésre, mivel az italt közvetlenül a tálaló pohárban készítjük. Egy bárkanál használható a gyengéd keveréshez az összetevők kombinálására.
- Bárkanál a gyengéd keveréshez
Elkészítési útmutató
A Select Spritz elkészítéséhez egyszerűen építse fel az összetevőket jégre egy nagy boros pohárban, kezdve a proseccóval, majd a Selecttel és egy csipet szódavízzel. Díszítse zöld olívával.
1. Töltsön meg egy nagy boros poharat a tetejéig jégkockákkal.
2. Öntse a lehűtött Proseccót a jégre.
3. Adja hozzá a Select Aperitivót, körkörös mozdulatokkal öntve, hogy segítsen a keveredésben.
4. Tegye felül egy csipet szódavízzel.
5. Keverje meg óvatosan egyszer, hogy az összetevők kombinálódjanak anélkül, hogy elveszítené a szénsavat.
6. Díszítse egy nagy zöld olívával koktélpálcára szúrva.
Díszítés
A hagyományos és elengedhetetlen díszítés egyetlen, nagy, kimagolt zöld olíva, amely sós, enyhén sós ellentétet képez az ital keserű-édes ízével.
- Egy nagy zöld olíva, koktélpálcára szúrva
Táplálkozási információk
Ez a koktél általában mentes a gyakori allergénekből, mint például a tejtermékek, tojás, diófélék és glutén. Emellett vegán, vegetáriánus és koffeinmentes is.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✓ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Ez a koktél viszonylag alacsony kalóriatartalmú, körülbelül 165 kcal adagonként. Szénhidráttartalma és cukortartalma elsősorban az aperitivóból és a proseccóból származik.
Kalória
Kb. 150-180 kcal / 627-753 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Kb. 10-15 gramm
Szénhidrátszint
Cukor
Kb. 9-13 gramm
Cukorszint
Alkalmak
A Select Spritz ideális vacsora előtti ital vagy aperitif, tökéletes a "aperitivo idő" néven ismert boldog óra összejövetelekhez. Frissítő hatása miatt kiváló választás meleg nyári délutánokra és társasági eseményekre.
- Aperitif
- Boldog óra
- Nyári parti
- Vacsora előtti ital
- Társasági összejövetel
Párosítási javaslatok
A Select Spritz csodálatosan párosítható klasszikus olasz aperitif nasikkal, különösen a velencei tapasokként ismert "cicchettivel". Gondoljon sós ételekre, mint például olívabogyók, chips, füstölt húsok és különféle sajtok. Késes-édes jellege gyönyörűen átszeli a gazdag és zsíros ételeket.
- Cicchetti (velencei tapas)
- Sós rágcsálnivalók (chips, diófélék)
- Füstölt húsok (prosciutto, szalámi)
- Különböző sajtok
- Olívabogyók és articsokaszívek
Select Spritz: Velence autentikus íze
A Select Spritz egy klasszikus velencei aperitif, amely kifinomultabb és keserűbb ízprofilt kínál, mint híres rokona. A Select Aperitivóval, Proseccóval és szódavízzel készült rubinpír színe és jellegzetes zöld olíva díszítése ikonikus. Egy könnyed elegáns, frissítő és pezsgő koktél, amely tökéletesen megragadja a velencei boldog óra szellemét. Ez a koktél kötelező minden olasz spritz szerető számára, aki autentikusabb és összetettebb ízélményt keres.
Hasonló Koktélok
Aperol Spritz
Az Aperolt használja a Select helyett, édesebb, kevésbé keserű, narancsosabb ízért.
Campari Spritz
Camparit használ a mélyebb vörös színű, intenzívebb keserűségű és gyógynövényesebb ízprofilért.
Hugo Spritz
Egy édesebb, virágosabb spritz, amelyet elderflower likőrrel, proseccóval, szódavízzel és mentával készítenek.
Americano
Egy kapcsolódó klasszikus, amelyet Campari-val, édes vermut-tal és szódavízzel készítenek, de állóan (prosecco nélkül) tálalják.
Limoncello Spritz
Limoncellót használ egy édes, élénk és intenzíven citromos spritzhez.
Variációk
Ezek is tetszhetnek
Mezcal Martinez
A klasszikus Martinez koktél füstös és összetett változata, amelyben a gint kézműves mezcallal helyettesítik.
Mai Tai
Egy klasszikus Tiki koktél, mely összetett keveréke öreg rumoknak, citrusoknak és mandula ízeknek.
Amaro & Tonik
Egy egyszerű, frissítő és kellemesen keserű highball, amely olasz gyógynövényes likőrt kombinál friss tonikkal.
Vodka és Cola
Egy egyszerű és frissítő highball, amely a vodka semleges jellegét a Coca-Cola édes, karamell ízével ötvözi.
Próbáltad már ezeket?
A Szabadság Fegyverei
Egy komplex és diós ízvilágú ír whiskey sour variáció pisztáciával, sárgabarackkal és egy csipet ánizzsal.
Chartreuse Green Chaud
Egy egyszerű és mélyen melegítő forró ital a francia Alpokból, a Zöld Chartreuse komplex gyógynövényes aromájával.
The Long Goodbye
Egy élénk, keserű-édes és gyógynövényes gin savanyú, amely a klasszikus Last Word-ön alapul, a Maraschino likőr helyett Aperollal.
Új Pal
A klasszikus Old Pal koktél fényes és keserű modern változata, amely a rozé whisky és a Campari ízeit a Lillet Blanc virágos jegyeivel egyensúlyozza.