Select Spritzas

Name: Select Spritzas
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 75 ml / 2.5 oz Select Aperitivo; 75 ml / 2.5 oz Prosecco; 25 ml / 0.8 oz (šlakelis) Gazuotas vanduo

Ingredientai Paruošimas

Select Spritzas yra esminis Venecijos aperityvas, pasižymintis sudėtingesniu ir kartesniu skoniu nei labiau paplitęs Aperol Spritzas. Jame yra Select Aperitivo, rubino spalvos likeris su rabarbarų, kadagio ir botaninių augalų natomis, subalansuotas prosecco saldumo ir gazuoto vandens burbuliukų. Patiekiamas su ledais ir didele žalia alyvuoge, tai Venecijos skonis stiklinėje, puikiai tinkantis apetitui sužadinti prieš valgį. Tai rafinuotas ir gaivus pasirinkimas bet kokiai progai.

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas

Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Select Spritzas klasifikuojamas kaip spritz kokteilis, klasikinis itališko aperityvo tipas. Jis mėgstamas kaip gėrimas prieš vakarienę, skirtas apetitui stimuliuoti. Jo kategorija tvirtai įsišaknijusi Venecijos ir Italijos kokteilių kultūroje.

Patiekimas

Tai šaltas, gaivus gėrimas, patiekiamas didelėje vyno taurėje su daug ledo. Jo alkoholio kiekis yra palyginti nedidelis, todėl tai puikus lengvas aperityvas.

Porcijos dydis

Maždaug 200-250 ml / 7-8.5 oz

Alkoholio kiekis

Maždaug 9-11% tūrio alkoholio

Alkoholio stiprumas

Patiekimo temperatūra

Šaltas

Taurės tipas

Didelė vyno taurė

Taurės paruošimas

Jokio

Atsiradimo istorija

Select Aperitivo sukūrė Pilla broliai 1920 metais Venecijos Castello rajone. Jis greitai tapo pagrindiniu vietinio aperityvo, Spritzo, ingredientu. Šis receptas atsirado anksčiau nei plačiai išpopuliarėjo Aperol Spritzas ir vis dar yra populiariausia versija tarp Venecijos gyventojų. Pati "spritz" tradicija siekia XIX amžių, kai Austrijos kareiviai praskiesdavo vietinius vynus vandens "spritzu" (šlakeliu).

Kilmė

Venecija, Italija, apie 1920 m.

Select Spritzas

Select Spritzas dažnai vadinamas Venecijos Spritzu, nes jame naudojamas Select Aperitivo, atsiradęs Venecijoje 1920 metais. Daugelis venecijiečių jį laiko originalia ir autentiška Spritzo versija. Nors "Spritz Veneziano" yra bendras terminas, skirtas spritzui iš Venecijos, pavadinimas "Select" jį išskiria iš labiau žinomo giminaičio su Aperol.

Originalus pavadinimas

Select Spritz

Alternatyvus pavadinimas

Venecijos Spritzas

Savybių apžvalga

Select Spritzas pasižymi sudėtingu, saldžiarūgščiu skoniu su žolelių ir citrusinių vaisių natomis, papildytu ryškiu, botaniniu aromatu. Dėl burbuliuojančios tekstūros ir gaivaus pobūdžio jis yra esminis vasaros aperityvas.

Skonis

Saldžiarūgštis, žolelių, citrusinis, šaknies natos, kadagys

Aromatas

Botaniniai, apelsino žievelės, žolelių, šiek tiek aštrus

Skonio balansas

Subalansuotas, kartus, saldus

Poskonis

Ilgai išliekantis kartumas, švarus, žolelių

Gazuotumas

Putojantis, burbuliuojantis

Spalva ir išvaizda

Ryški rubino raudona, skaidri

Tekstūra

Lengvo kūno, traškus

Sezoniškumas

Gaivus, vasariškas, visus metus trunkantis aperityvas

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonis vidutiniškai intensyvus, apibrėžiamas ryškiu žolelių kartumu, subalansuotu subtiliu saldumu ir ryškiu karbonizavimu. Alkoholio buvimas švelnus, todėl gėrimas lengvai prieinamas.

Saldumas

Sūrumas

Rūgštumas

Kartumas

Aštrumas

Vaisiškumas

Kremiškumas

Gazuotumas

Ingredientai

Select Spritzui reikia tik trijų pagrindinių ingredientų: ikoniškojo Select Aperitivo, sauso Prosecco ir šlakelio gazuoto vandens burbuliukams.

Select Aperitivo75 ml / 2.5 oz
Venecijos aperityvas su sudėtingu, saldžiarūgščiu skoniu.
Prosecco75 ml / 2.5 oz
Geriausiam balansui naudokite sausą (Brut) Prosecco.
Gazuotas vanduo25 ml / 0.8 oz (šlakelis)
Prideda papildomų burbuliukų ir palengvina gėrimą.

Ledo tipas

Kubeliai

Maišymo įranga

Jokia speciali įranga nereikalinga, nes gėrimas ruošiamas tiesiogiai patiekimo taurėje. Baro šaukštelis gali būti naudojamas labai švelniam maišymui ingredientams sujungti.

Baro šaukštelis švelniam maišymui

Paruošimas

Norėdami paruošti Select Spritzą, tiesiog sudėkite ingredientus ant ledo didelėje vyno taurėje, pradėdami nuo prosecco, tada Select, ir šlakelio sodos. Garnykite žalia alyvuoge.

1. Didelę vyno taurę iki viršaus pripildykite ledo kubeliais.

2. Supilkite atšaldytą Prosecco ant ledo.

3. Įpilkite Select Aperitivo, pildami sukamaisiais judesiais, kad padėtumėte jam susimaišyti.

4. Užpilkite šlakeliu gazuoto vandens.

5. Vieną kartą švelniai išmaišykite, kad sujungtumėte ingredientus neprarandant karbonizacijos.

6. Garnykite didele žalia alyvuoge ant kokteilio iešmelio.

Papuošimas

Tradicinis ir esminis garnyras yra viena didelė, be kauliuko, žalia alyvuogė, kuri prideda pikantišką, sūrią atsvarą gėrimo saldžiarūgščiui skoniui.

Didelė žalia alyvuogė, patiekta ant kokteilio iešmelio

Dietinė informacija

Šis gėrimas paprastai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas. Jis taip pat yra veganiškas, vegetariškas ir be kofeino.

✓ Sudėtyje yra alkoholio

✓ Be kofeino

✓ Be pieno produktų

✓ Be kiaušinių

✓ Be sojos

✓ Be riešutų

✓ Be glitimo

✓ Tinka veganams

✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Šis kokteilis turi palyginti nedaug kalorijų, maždaug 165 kcal vienoje porcijoje. Angliavandenių ir cukraus kiekis jame daugiausia gaunamas iš aperityvo ir prosecco.

Kalorijos

Maždaug 150-180 kcal / 627-753 kJ

Kalorijų lygis

Angliavandeniai

Maždaug 10-15 gramų

Angliavandenių lygis

Cukrus

Maždaug 9-13 gramų

Cukraus lygis

Progos

Select Spritzas yra idealus gėrimas prieš vakarienę arba aperityvas, puikiai tinka susibūrimams laimingosios valandos metu, vadinamiems "aperitivo laiku". Dėl savo gaivaus pobūdžio jis yra puikus pasirinkimas šiltoms vasaros popietėms ir socialiniams renginiams.

Aperityvas
Laimingosios valandos
Vasaros vakarėlis
Priešvakarienis gėrimas
Socialinis susibūrimas

Rekomenduojami deriniai

Select Spritzas puikiai dera su klasikiniais itališkais aperityvo užkandžiais, ypač Venecijos užkandžiais, žinomais kaip "cicchetti". Pagalvokite apie sūrius maisto produktus, tokius kaip alyvuogės, bulvių traškučiai, vytinta mėsa ir įvairūs sūriai. Jo saldžiarūgštis charakteris puikiai perima turtingus ir riebius maisto produktus.

Cicchetti (Venecijos užkandžiai)
Sūrūs užkandžiai (bulvių traškučiai, riešutai)
Vytinta mėsa (prosciutto, saliami)
Įvairūs sūriai
Alyvuogės ir artišokų širdys

Select Spritzas: autentiškas Venecijos skonis

Select Spritzas yra klasikinis Venecijos aperityvas, pasižymintis rafinuotesniu ir kartesniu profiliu nei garsieji giminaičiai. Gaminamas su Select Aperitivo, Prosecco ir soda, jo rubino spalvos atspalvis ir firminis žaliųjų alyvuogių garnyras yra ikoniški. Tai be pastangų elegantiškas, gaivus ir putojantis kokteilis, puikiai atspindintis Venecijos laimingosios valandos dvasią. Šis gėrimas yra privalomas tiems, kurie ieško autentiškesnės ir sudėtingesnės skonio patirties.

Panašūs kokteiliai

Aperol Spritz

Naudoja Aperol vietoje Select, kad gautųsi saldesnis, mažiau kartus, labiau apelsinų skonio.

Campari Spritz

Naudoja Campari intensyvesniam kartumui ir žolelių profiliui su gilesne raudona spalva.

Hugo Spritz

Saldesnis, labiau gėlių spritzas, gaminamas su šeivamedžio žiedų likeriu, prosecco, soda ir mėta.

Americano

Susijusi klasika, gaminama su Campari, saldžiu vermutu ir gazuotu vandeniu, tačiau patiekiama be burbuliukų (be prosecco).

Limoncello Spritz

Naudoja Limoncello saldžiam, ryškiam ir intensyviai citrinos skonio spritzui.

Variacijos

Negroni Sbagliato

Džinas Negroni kokteilyje keičiamas į prosecco, todėl gaunamas putojantis, saldžiarūgštis kokteilis su Campari ir saldžiu vermutu.

Jums taip pat gali patikti

Džino ir baziliko „Smash“

Gaivus, žolelių skonio ir ryškus džino „sour“ stiliaus kokteilis, atskleidžiantis aromatingą šviežio baziliko galią.

Bananų Daiquiri

Kreminis ir tropinis šaldytas kokteilis, kuriame puikiai dera prinokusio banano saldumas su klasikiniam Daiquiri būdingu romo ir žaliosios citrinos skoniu.

Jolly Rancher stikliukas

Saldus ir vaisinis stikliukas, kurio skonis stebėtinai primena populiarų žaliųjų obuolių kietą saldainį.

Senamadiškas

Nesenstantis ir rafinuotas kokteilis, kurio pagrindą sudaro viskis, cukrus ir biteris, papuoštas išraiškinga apelsino žievele.

Ar jau išbandėte šiuos?

Neįprasti įtariamieji

Dūminis, kartaus saldumo ir sudėtingo skonio viskio pagrindu pagamintas rūgštus kokteilis su ryškiu charakteriu.

Ritz kokteilis

Elegantiškas ir putojantis kokteilis, derinantis konjako sodrumą su ryškiu citrusu ir prabangiu šampano putojimu.

Į Rytus nuo Edeno

Gaivus, sudėtingas ir žolinis kokteilis su fino cheresu, ananasų romu, agurkais ir mėta.

Bostono šoninis vagonėlis

Ryški, Naujosios Anglijos interpretacija klasikinio „Sidecar“ kokteilio, pasižyminti padalintu pagrindu iš brendžio ir šviesaus romo su žaliosios citrinos sultimis vietoj citrinos.