Select Spritz

Name: Select Spritz
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcja
Ingredients: 75 ml / 2.5 oz Select Aperitivo; 75 ml / 2.5 oz Prosecco; 25 ml / 0.8 oz (odrobina) Woda sodowa

Składniki Instrukcje

Select Spritz to kwintesencja weneckiego aperitifu, oferujący bardziej złożony i gorzki profil smakowy niż popularniejszy Aperol Spritz. Zawiera Select Aperitivo, rubinowo-czerwony likier z nutami rabarbaru, jałowca i ziół, zrównoważony słodyczą prosecco i musowaniem wody sodowej. Podawany z lodem i dużą zieloną oliwką, to smak Wenecji w szklance, idealny do zaostrzenia apetytu przed posiłkiem. To wyrafinowany i orzeźwiający wybór na każdą okazję.

Przygotowanie

Czas przygotowania: 3 minut

Czas przygotowania

Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Select Spritz jest klasyfikowany jako koktajl typu spritz, klasyczny rodzaj włoskiego aperitifu. Pije się go jako drink przed kolacją, mający na celu pobudzenie apetytu. Jego kategoria jest mocno zakorzeniona w weneckiej i włoskiej kulturze koktajlowej.

Serwowanie

To zimny, orzeźwiający napój podawany w dużym kieliszku do wina z dużą ilością lodu. Ma stosunkowo niską zawartość alkoholu, co czyni go idealnym aperitifem do picia w większych ilościach.

Wielkość porcji

Około 200-250 ml / 7-8.5 oz

Zawartość alkoholu

Około 9-11% ABV

Moc alkoholu

Temperatura serwowania

Zimny

Typ szkła

Duży kieliszek do wina

Przygotowanie szkła

Brak

Historia

Select Aperitivo zostało stworzone w 1920 roku w dzielnicy Castello w Wenecji przez braci Pilla. Szybko stało się głównym składnikiem lokalnego aperitifu, Spritza. Ten przepis poprzedza powszechną popularność Aperol Spritz i wciąż jest ulubioną wersją mieszkańców Wenecji. Tradycja samego "spritza" sięga XIX wieku, kiedy to austriaccy żołnierze rozcieńczali lokalne wina "szprycerem" (niem. spritz) wody.

Pochodzenie

Wenecja, Włochy, około 1920.

Select Spritz

Select Spritz jest często nazywany Weneckim Spritzem, ponieważ używa Select Aperitivo, które powstało w Wenecji w 1920 roku. Jest uważany przez wielu Wenecjan za oryginalną i autentyczną wersję spritza. Chociaż "Spritz Veneziano" to ogólny termin na spritz z Wenecji, określenie "Select" odróżnia go od jego słynniejszego kuzyna na bazie Aperolu.

Oryginalna nazwa

Select Spritz

Alternatywna nazwa

Wenecki Spritz

Przegląd cech

Select Spritz ma złożony, gorzko-słodki profil smakowy z nutami ziołowymi i cytrusowymi, uzupełniony jasnym, botanicznym aromatem. Jego bąbelkowa tekstura i orzeźwiający charakter czynią go kwintesencją letniego aperitifu.

Smak

Gorzko-słodki, ziołowy, cytrusowy, nuty korzenne, jałowiec

Aromat

Botaniczny, skórka pomarańczowa, ziołowy, lekko pikantny

Balans smaku

Zrównoważony, gorzki, słodki

Posmak

Utrzymująca się goryczka, czysty, ziołowy

Musowanie

Musujący, bąbelkowy

Kolor i wygląd

Jasny rubinowo-czerwony, klarowny

Tekstura

Lekka konsystencja, rześki

Sezonowość

Orzeźwiający, letni, całoroczny aperitif

Intensywność smaku i doznania

Smak jest umiarkowanie intensywny, zdefiniowany przez wyraźną ziołową goryczkę zrównoważoną subtelną słodyczą i wyraźnym nagazowaniem. Obecność alkoholu jest łagodna, co sprawia, że jest bardzo przystępny.

Słodycz

Słoność

Kwaśność

Goryczka

Ostrość

Owocowość

Kremowość

Nasycenie

Składniki

Select Spritz wymaga tylko trzech głównych składników: kultowego Select Aperitivo, wytrawnego Prosecco i odrobiny wody sodowej dla uzyskania musującego efektu.

Select Aperitivo75 ml / 2.5 oz
Wenecki aperitif o złożonym, gorzko-słodkim smaku.
Prosecco75 ml / 2.5 oz
Użyj wytrawnego (Brut) Prosecco dla najlepszego balansu.
Woda sodowa25 ml / 0.8 oz (odrobina)
Dodaje dodatkowego musowania i rozjaśnia drinka.

Rodzaj lodu

W kostkach

Sprzęt do mieszania

Nie jest potrzebny specjalny sprzęt, ponieważ drink jest budowany bezpośrednio w szklance do serwowania. Łyżka barmańska może być użyta do bardzo delikatnego zamieszania w celu połączenia składników.

Łyżka barmańska do delikatnego zamieszania

Instrukcje

Aby przygotować Select Spritz, po prostu umieść składniki na lodzie w dużym kieliszku do wina, zaczynając od prosecco, następnie Select i odrobiny wody sodowej. Udekoruj zieloną oliwką.

1. Napełnij duży kieliszek do wina po brzegi kostkami lodu.

2. Wlej schłodzone Prosecco na lód.

3. Dodaj Select Aperitivo, wlewając okrężnym ruchem, aby pomóc mu się wymieszać.

4. Dopełnij odrobiną wody sodowej.

5. Delikatnie zamieszaj raz, aby połączyć składniki bez utraty nagazowania.

6. Udekoruj dużą zieloną oliwką na wykałaczce do koktajli.

Dekorowanie

Tradycyjną i niezbędną dekoracją jest pojedyncza, duża, drylowana zielona oliwka, która dodaje słonego, solankowego kontrapunktu do gorzko-słodkiego smaku drinka.

Duża zielona oliwka, podana na wykałaczce do koktajli

Informacje dietetyczne

Ten napój jest generalnie wolny od popularnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, orzechy i gluten. Jest również wegański, wegetariański i bezkofeinowy.

✓ Zawiera alkohol

✓ Bez kofeiny

✓ Bez nabiału

✓ Bez jajek

✓ Bez soi

✓ Bez orzechów

✓ Bezglutenowy

✓ Przyjazny dla wegan

✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Ten koktajl ma stosunkowo niską kaloryczność, około 165 kcal na porcję. Zawartość węglowodanów i cukru pochodzi głównie z aperitivo i prosecco.

Kalorie

Około 150-180 kcal / 627-753 kJ

Poziom kalorii

Węglowodany

Około 10-15 gramów

Poziom węglowodanów

Cukier

Około 9-13 gramów

Poziom cukru

Okazje

Select Spritz to idealny drink przed kolacją lub aperitif, doskonały na spotkania typu happy hour, znane jako 'aperitivo time'. Jego orzeźwiający charakter sprawia, że jest doskonałym wyborem na ciepłe letnie popołudnia i spotkania towarzyskie.

Aperitivo
Happy Hour
Letnia impreza
Drink przed kolacją
Spotkanie towarzyskie

Sugestie łączenia

Select Spritz doskonale komponuje się z klasycznymi włoskimi przekąskami aperitivo, zwłaszcza weneckimi tapas znanymi jako 'cicchetti'. Pasują do niego słone potrawy, takie jak oliwki, chipsy, wędliny i różne sery. Jego gorzko-słodki charakter doskonale przełamuje smak bogatych i tłustych potraw.

Cicchetti (weneckie tapas)
Słone przekąski (chipsy, orzeszki)
Wędliny (prosciutto, salami)
Różne sery
Oliwki i serca karczochów

Select Spritz: Autentyczny smak Wenecji

Select Spritz to klasyczny wenecki aperitif, który oferuje bardziej wyrafinowany i gorzki profil niż jego słynni krewni. Przygotowany z Select Aperitivo, Prosecco i wody sodowej, jego rubinowo-czerwony odcień i charakterystyczna dekoracja z zielonej oliwki są ikoniczne. To bezpretensjonalnie elegancki, orzeźwiający i musujący koktajl, który doskonale oddaje ducha weneckiego happy hour. Ten drink jest obowiązkową pozycją dla miłośników włoskich spritzów poszukujących bardziej autentycznego i złożonego doznania smakowego.

Podobne koktajle

Aperol Spritz

Używa Aperolu zamiast Select, co daje słodszy, mniej gorzki, bardziej pomarańczowy smak.

Campari Spritz

Używa Campari, co daje bardziej intensywnie gorzki i ziołowy profil z głębszym czerwonym kolorem.

Hugo Spritz

Słodszy, bardziej kwiatowy spritz z likierem z czarnego bzu, prosecco, wodą sodową i miętą.

Americano

Pokrewny klasyk z Campari, słodkim wermutem i wodą sodową, ale podawany bez bąbelków (bez prosecco).

Limoncello Spritz

Używa Limoncello, co daje słodki, jasny i intensywnie cytrynowy spritz.

Wariacje

Negroni Sbagliato

Zamienia gin w Negroni na prosecco, co daje musujący, gorzko-słodki koktajl z Campari i słodkim wermutem.

Może Ci się również spodobać

New York Sour

Klasyczny Whiskey Sour elegancko zwieńczony warstwą (float) wytrawnego czerwonego wina, tworzący efektowny wygląd i złożony, owocowy profil smakowy.

Limoncello Spritz

Jasny, bąbelkowy i wyrazisty w smaku cytrusowy koktajl, który łączy słodkie limoncello z rześkim prosecco i odrobiną wody sodowej.

Hanky Panky

Wyrafinowany koktajl z ginu ze słodkim wermutem i odważną, gorzką nutą Fernet-Branca.

Margarita tamaryndowa

Słodko-kwaśna i cierpka wariacja na temat klasycznej Margarity, charakteryzująca się unikalnym i ziemistym smakiem tamaryndowca.

Czy próbowałeś już tych?

Buñueloni

Wariacja na temat klasycznego Negroni z hiszpańską inspiracją, wykorzystująca hiszpański słodki wermut do dodania bogatszych, sherry-podobnych nut.

Gorący Poncz Ginowy

Ciepły, aromatyczny i kojący poncz na bazie ginu, przyprawiony cytrusami i ziołami, idealny na świąteczne spotkania.

Pomyłka Raya

Słynny, sekretny i mocny blendowany koktajl Tiki z legendarnego baru Tiki-Ti, o złożonym, owocowym i kwiatowym profilu.

Jubileuszowy Koktajl

Rześki, aromatyczny i elegancki klasyczny koktajl na bazie ginu z nutami ziół i cytrusów.