Select Spritz

Name: Select Spritz
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porție
Ingredients: 75 ml Select Aperitivo; 75 ml Prosecco; 25 ml (un strop) Apă minerală

Ingrediente Instrucțiuni

Select Spritz este aperitivul venețian prin excelență, oferind un profil de aromă mai complex și mai amar decât mai comunul Aperol Spritz. Conține Select Aperitivo, un lichior roșu-rubiniu cu note de rubarbă, ienupăr și plante botanice, echilibrat de dulceața prosecco-ului și de efervescența apei minerale. Servit cu gheață și o măslină verde mare, este un gust al Veneției într-un pahar, perfect pentru a deschide pofta de mâncare înainte de masă. Este o alegere sofisticată și răcoritoare pentru orice ocazie.

Preparare

Timp de preparare: 3 minute

Timp de preparare

Dificultate

Clasificarea băuturilor

Select Spritz este clasificat drept un cocteil spritz, un tip clasic de aperitiv italian. Este savurat ca o băutură înainte de cină, concepută pentru a stimula pofta de mâncare. Categoria sa este ferm înrădăcinată în cultura cocteilurilor venețiene și italiene.

Servire

Aceasta este o băutură rece și răcoritoare, servită într-un pahar mare de vin cu multă gheață. Are un conținut relativ scăzut de alcool, ceea ce o face un aperitiv perfect pentru a fi savurat pe îndelete.

Dimensiunea porției

Aproximativ 200-250 ml

Conținut de alcool

Aproximativ 9-11% ABV

Tărie alcoolică

Temperatura de servire

Rece

Tip de pahar

Pahar mare de vin

Tratarea paharului

Niciunul

Istoric

Select Aperitivo a fost creat în 1920 în cartierul Castello din Veneția de către frații Pilla. A devenit rapid ingredientul vedetă pentru aperitivul local, Spritz-ul. Această rețetă precede popularitatea larg răspândită a Aperol Spritz și este încă versiunea preferată de localnicii din Veneția. Tradiția „spritz-ului” în sine datează din secolul al XIX-lea, când soldații austrieci diluau vinurile locale cu un „șpriț” de apă.

Origine

Veneția, Italia, circa 1920.

Select Spritz

Select Spritz este adesea numit Spritz Venețian, deoarece folosește Select Aperitivo, care a apărut în Veneția în 1920. Este considerat de mulți venețieni a fi versiunea originală și autentică a spritz-ului. Deși „Spritz Veneziano” este un termen general pentru un spritz din Veneția, specificarea „Select” îl deosebește de vărul său mai faimos, pe bază de Aperol.

Nume original

Select Spritz

Nume alternativ

Spritz Venețian

Prezentare generală a caracteristicilor

Select Spritz are un profil de aromă complex, dulce-amărui, cu note ierboase și citrice, completat de o aromă botanică vibrantă. Textura sa spumantă și caracterul răcoritor îl fac un aperitiv de vară prin excelență.

Gust

Dulce-amărui, ierbos, citric, note de rădăcină, ienupăr

Aromă

Botanică, coajă de portocală, ierboasă, ușor picantă

Echilibrul gustului

Echilibrat, amar, dulce

Postgust

Amăreală persistentă, curat, ierbos

Efervescență

Efervescent, spumant

Culoare și aspect

Roșu-rubiniu strălucitor, limpede

Textură

Corp lejer, proaspăt

Sezonalitate

Răcoritor, de vară, aperitiv pentru tot anul

Intensitatea aromei & Experiență

Aroma este moderat intensă, definită de o amăreală ierboasă distinctă, echilibrată de o dulceață subtilă și o carbonatare vibrantă. Prezența alcoolului este blândă, ceea ce îl face foarte accesibil.

Dulceață

Salinitate

Aciditate

Amăreală

Iuțeală

Fructuozitate

Cremozitate

Carbonatare

Ingrediente

Select Spritz necesită doar trei ingrediente principale: iconicul Select Aperitivo, un Prosecco sec și un strop de apă minerală pentru efervescență.

Select Aperitivo75 ml
Un aperitiv venețian cu o aromă complexă, dulce-amăruie.
Prosecco75 ml
Folosiți un Prosecco sec (Brut) pentru cel mai bun echilibru.
Apă minerală25 ml (un strop)
Adaugă efervescență suplimentară și face băutura mai lejeră.

Tip de gheață

Cuburi

Echipamente de amestecare

Nu este necesar echipament special, deoarece băutura se prepară direct în paharul de servire. Se poate folosi o linguriță de bar pentru o amestecare foarte delicată pentru a combina ingredientele.

Linguriță de bar pentru o amestecare delicată

Instrucțiuni

Pentru a prepara un Select Spritz, pur și simplu adăugați ingredientele peste gheață într-un pahar mare de vin, începând cu prosecco, apoi Select și un strop de apă minerală. Garnisiți cu o măslină verde.

1. Umpleți un pahar mare de vin până sus cu cuburi de gheață.

2. Turnați Prosecco-ul răcit peste gheață.

3. Adăugați Select Aperitivo, turnând într-o mișcare circulară pentru a ajuta la amestecare.

4. Completați cu un strop de apă minerală.

5. Amestecați ușor o dată pentru a combina ingredientele fără a pierde carbonatarea.

6. Garnisiți cu o măslină verde mare pe o scobitoare de cocteil.

Garnitură

Garnitura tradițională și esențială este o singură măslină verde mare, fără sâmbure, care adaugă un contrapunct savuros și sărat la gustul dulce-amărui al băuturii.

O măslină verde mare, servită pe o scobitoare de cocteil

Informații dietetice

Această băutură este, în general, lipsită de alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile și glutenul. Este, de asemenea, vegană, vegetariană și fără cofeină.

✓ Conține alcool

✓ Fără cofeină

✓ Fără lactate

✓ Fără ouă

✓ Fără soia

✓ Fără nuci

✓ Fără gluten

✓ Potrivit pentru vegani

✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Acest cocteil are un conținut relativ scăzut de calorii, cu aproximativ 165 kcal pe porție. Conținutul său de carbohidrați și zahăr provine în principal de la aperitiv și prosecco.

Calorii

Aproximativ 150-180 kcal / 627-753 kJ

Nivel de calorii

Carbohidrați

Aproximativ 10-15 grame

Nivel de carbohidrați

Zahăr

Aproximativ 9-13 grame

Nivel de zahăr

Ocazii

Select Spritz este o băutură ideală înainte de cină sau un aperitiv, perfect pentru întâlnirile de happy hour cunoscute ca „ora aperitivului”. Natura sa răcoritoare îl face o alegere excelentă pentru după-amiezele călduroase de vară și evenimentele sociale.

Aperitiv
Happy Hour
Petrecere de vară
Băutură înainte de cină
Întâlnire socială

Sugestii de asociere

Select Spritz se asociază minunat cu gustările clasice de aperitiv italian, în special cu tapas-urile venețiene cunoscute sub numele de „cicchetti”. Gândiți-vă la alimente sărate precum măsline, chipsuri de cartofi, mezeluri maturate și diverse brânzeturi. Caracterul său dulce-amărui completează perfect alimentele bogate și grase.

Cicchetti (tapas venețiene)
Gustări sărate (chipsuri de cartofi, nuci)
Mezeluri maturate (prosciutto, salam)
Brânzeturi asortate
Măsline și inimi de anghinare

Select Spritz: Gustul Autentic al Veneției

Select Spritz este un aperitiv venețian clasic care oferă un profil mai sofisticat și mai amar decât rudele sale celebre. Preparat cu Select Aperitivo, Prosecco și apă minerală, nuanța sa roșu-rubinie și garnitura specifică de măslină verde sunt iconice. Este un cocteil elegant fără efort, răcoritor și spumant, care încapsulează perfect spiritul happy hour-ului venețian. Această băutură este obligatoriu de încercat pentru iubitorii de spritz-uri italiene care caută o experiență de aromă mai autentică și complexă.

Cocteiluri similare

Aperol Spritz

Folosește Aperol în loc de Select pentru o aromă mai dulce, mai puțin amară și cu note mai pronunțate de portocală.

Campari Spritz

Folosește Campari pentru un profil mai intens amar și ierbos, cu o culoare roșie mai profundă.

Hugo Spritz

Un spritz mai dulce și mai floral, preparat cu lichior de soc, prosecco, apă minerală și mentă.

Americano

Un clasic înrudit, preparat cu Campari, vermut dulce și apă minerală, dar servit neacidulat (fără prosecco).

Limoncello Spritz

Folosește Limoncello pentru un spritz dulce, vibrant și cu o aromă intensă de lămâie.

Variațiuni

Negroni Sbagliato

Înlocuiește ginul dintr-un Negroni cu prosecco, rezultând un cocteil spumant, dulce-amărui, cu Campari și vermut dulce.

S-ar putea să vă placă și

Aperol Spritz

Un aperitiv italian vibrant și răcoritor, cu o aromă dulce-amăruie de portocală, preparat cu Aperol, Prosecco și un strop de apă minerală carbogazoasă.

Cocktail Bacardi

Un sour clasic și răcoritor cu rom, care echilibrează dulcele și acrișorul cu o nuanță distinctivă de roz de la grenadine.

Sabia de Samurai

Un cocktail proaspăt, revigorant și subtil complex, pe bază de gin și sake, cu note vibrante de castravete și lime.

Jack Rose

Un cocteil clasic american cu applejack, grenadine și suc de lămâie sau lime, cunoscut pentru nuanța sa trandafirie și gustul echilibrat.

Ați Încercat Acestea Deja?

Belmont Jewel

Un cocktail răcoritor și simplu pe bază de bourbon, cu limonadă și suc de rodie, creat ca băutură oficială a cursei de cai Belmont Stakes.

Slingback

Un cocktail sofisticat și răcoritor pe bază de gin, cu note intrigante de țelină, mușețel și grapefruit proaspăt.

Rechinul

Un sour complex și fructat în stil tiki, care combină gin, rom overproof și applejack cu sucuri de ananas și lămâie.

Meletti Swizzle

Un cocktail răcoritor și complex în stil Tiki, unde Amaro Meletti dulce-amărui, cu note de ciocolată, se întâlnește cu romul jamaican funky și sucuri de fructe tropicale.