Select Spritz
Select Spritz este aperitivul venețian prin excelență, oferind un profil de aromă mai complex și mai amar decât mai comunul Aperol Spritz. Conține Select Aperitivo, un lichior roșu-rubiniu cu note de rubarbă, ienupăr și plante botanice, echilibrat de dulceața prosecco-ului și de efervescența apei minerale. Servit cu gheață și o măslină verde mare, este un gust al Veneției într-un pahar, perfect pentru a deschide pofta de mâncare înainte de masă. Este o alegere sofisticată și răcoritoare pentru orice ocazie.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Select Spritz este clasificat drept un cocteil spritz, un tip clasic de aperitiv italian. Este savurat ca o băutură înainte de cină, concepută pentru a stimula pofta de mâncare. Categoria sa este ferm înrădăcinată în cultura cocteilurilor venețiene și italiene.
Servire
Aceasta este o băutură rece și răcoritoare, servită într-un pahar mare de vin cu multă gheață. Are un conținut relativ scăzut de alcool, ceea ce o face un aperitiv perfect pentru a fi savurat pe îndelete.
Dimensiunea porției
Aproximativ 200-250 ml
Conținut de alcool
Aproximativ 9-11% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar mare de vin
Tratarea paharului
Niciunul
Istoric
Select Aperitivo a fost creat în 1920 în cartierul Castello din Veneția de către frații Pilla. A devenit rapid ingredientul vedetă pentru aperitivul local, Spritz-ul. Această rețetă precede popularitatea larg răspândită a Aperol Spritz și este încă versiunea preferată de localnicii din Veneția. Tradiția „spritz-ului” în sine datează din secolul al XIX-lea, când soldații austrieci diluau vinurile locale cu un „șpriț” de apă.
Origine
Veneția, Italia, circa 1920.
Select Spritz
Select Spritz este adesea numit Spritz Venețian, deoarece folosește Select Aperitivo, care a apărut în Veneția în 1920. Este considerat de mulți venețieni a fi versiunea originală și autentică a spritz-ului. Deși „Spritz Veneziano” este un termen general pentru un spritz din Veneția, specificarea „Select” îl deosebește de vărul său mai faimos, pe bază de Aperol.
Nume original
Select Spritz
Nume alternativ
Spritz Venețian
Prezentare generală a caracteristicilor
Select Spritz are un profil de aromă complex, dulce-amărui, cu note ierboase și citrice, completat de o aromă botanică vibrantă. Textura sa spumantă și caracterul răcoritor îl fac un aperitiv de vară prin excelență.
Gust
Dulce-amărui, ierbos, citric, note de rădăcină, ienupăr
Aromă
Botanică, coajă de portocală, ierboasă, ușor picantă
Echilibrul gustului
Echilibrat, amar, dulce
Postgust
Amăreală persistentă, curat, ierbos
Efervescență
Efervescent, spumant
Culoare și aspect
Roșu-rubiniu strălucitor, limpede
Textură
Corp lejer, proaspăt
Sezonalitate
Răcoritor, de vară, aperitiv pentru tot anul
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este moderat intensă, definită de o amăreală ierboasă distinctă, echilibrată de o dulceață subtilă și o carbonatare vibrantă. Prezența alcoolului este blândă, ceea ce îl face foarte accesibil.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Select Spritz necesită doar trei ingrediente principale: iconicul Select Aperitivo, un Prosecco sec și un strop de apă minerală pentru efervescență.
- Select Aperitivo75 mlUn aperitiv venețian cu o aromă complexă, dulce-amăruie.
- Prosecco75 mlFolosiți un Prosecco sec (Brut) pentru cel mai bun echilibru.
- Apă minerală25 ml (un strop)Adaugă efervescență suplimentară și face băutura mai lejeră.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Nu este necesar echipament special, deoarece băutura se prepară direct în paharul de servire. Se poate folosi o linguriță de bar pentru o amestecare foarte delicată pentru a combina ingredientele.
- Linguriță de bar pentru o amestecare delicată
Instrucțiuni
Pentru a prepara un Select Spritz, pur și simplu adăugați ingredientele peste gheață într-un pahar mare de vin, începând cu prosecco, apoi Select și un strop de apă minerală. Garnisiți cu o măslină verde.
1. Umpleți un pahar mare de vin până sus cu cuburi de gheață.
2. Turnați Prosecco-ul răcit peste gheață.
3. Adăugați Select Aperitivo, turnând într-o mișcare circulară pentru a ajuta la amestecare.
4. Completați cu un strop de apă minerală.
5. Amestecați ușor o dată pentru a combina ingredientele fără a pierde carbonatarea.
6. Garnisiți cu o măslină verde mare pe o scobitoare de cocteil.
Garnitură
Garnitura tradițională și esențială este o singură măslină verde mare, fără sâmbure, care adaugă un contrapunct savuros și sărat la gustul dulce-amărui al băuturii.
- O măslină verde mare, servită pe o scobitoare de cocteil
Informații dietetice
Această băutură este, în general, lipsită de alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile și glutenul. Este, de asemenea, vegană, vegetariană și fără cofeină.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocteil are un conținut relativ scăzut de calorii, cu aproximativ 165 kcal pe porție. Conținutul său de carbohidrați și zahăr provine în principal de la aperitiv și prosecco.
Calorii
Aproximativ 150-180 kcal / 627-753 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 10-15 grame
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 9-13 grame
Nivel de zahăr
Ocazii
Select Spritz este o băutură ideală înainte de cină sau un aperitiv, perfect pentru întâlnirile de happy hour cunoscute ca „ora aperitivului”. Natura sa răcoritoare îl face o alegere excelentă pentru după-amiezele călduroase de vară și evenimentele sociale.
- Aperitiv
- Happy Hour
- Petrecere de vară
- Băutură înainte de cină
- Întâlnire socială
Sugestii de asociere
Select Spritz se asociază minunat cu gustările clasice de aperitiv italian, în special cu tapas-urile venețiene cunoscute sub numele de „cicchetti”. Gândiți-vă la alimente sărate precum măsline, chipsuri de cartofi, mezeluri maturate și diverse brânzeturi. Caracterul său dulce-amărui completează perfect alimentele bogate și grase.
- Cicchetti (tapas venețiene)
- Gustări sărate (chipsuri de cartofi, nuci)
- Mezeluri maturate (prosciutto, salam)
- Brânzeturi asortate
- Măsline și inimi de anghinare
Select Spritz: Gustul Autentic al Veneției
Select Spritz este un aperitiv venețian clasic care oferă un profil mai sofisticat și mai amar decât rudele sale celebre. Preparat cu Select Aperitivo, Prosecco și apă minerală, nuanța sa roșu-rubinie și garnitura specifică de măslină verde sunt iconice. Este un cocteil elegant fără efort, răcoritor și spumant, care încapsulează perfect spiritul happy hour-ului venețian. Această băutură este obligatoriu de încercat pentru iubitorii de spritz-uri italiene care caută o experiență de aromă mai autentică și complexă.
Cocteiluri similare
Aperol Spritz
Folosește Aperol în loc de Select pentru o aromă mai dulce, mai puțin amară și cu note mai pronunțate de portocală.
Campari Spritz
Folosește Campari pentru un profil mai intens amar și ierbos, cu o culoare roșie mai profundă.
Hugo Spritz
Un spritz mai dulce și mai floral, preparat cu lichior de soc, prosecco, apă minerală și mentă.
Americano
Un clasic înrudit, preparat cu Campari, vermut dulce și apă minerală, dar servit neacidulat (fără prosecco).
Limoncello Spritz
Folosește Limoncello pentru un spritz dulce, vibrant și cu o aromă intensă de lămâie.
Variațiuni
S-ar putea să vă placă și
Mezcal Martinez
O variantă afumată și complexă a cocktailului clasic Martinez, care înlocuiește ginul cu mezcal artizanal.
Jameson și Ghimbir
Un highball simplu, răcoritor și perfect echilibrat, care combină finețea whiskey-ului irlandez Jameson cu dulceața picantă a berii de ghimbir (ginger ale).
Negroni Sbagliato
O versiune spumantă și mai ușoară a clasicului Negroni, în care ginul este înlocuit cu prosecco pentru o notă răcoritoare și efervescentă.
Margarita
Un cocktail clasic și răcoritor care echilibrează perfect gustul acrișor al lime-ului, dulceața lichiorului de portocale și caracterul distinct al tequilei.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cocktail East India
Un cocktail vintage bogat și aromat, cu brandy, ananas și lichior de maraschino.
Cocktail El Capitán
Un cocktail peruan sofisticat care îmbină cu măiestrie distilatul din struguri pisco cu vermut dulce și câteva picături de bitter.
Cocktail Final Say
Un cocktail modern, echilibrat și complex, ce conține whiskey de secară, Aperol, lichior maraschino și Chartreuse galben.
Cocktail Trident
Un cocktail amestecat, complex și savuros, ce conține aquavit, Cynar, sherry și o notă de piersică.