Селект Спритц

Select Spritz — это квинтэссенция венецианского аперитива, обладающий более сложным и горьким вкусовым профилем, чем более распространенный Апероль Спритц. В его состав входит Select Aperitivo — ликер рубиново-красного цвета с нотами ревеня, можжевельника и ботанических трав, сбалансированный сладостью просекко и шипучестью содовой. Подается со льдом и большой зеленой оливкой, это вкус Венеции в бокале, идеально подходящий для возбуждения аппетита перед едой. Это изысканный и освежающий выбор для любого случая.
Селект Спритц

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Select Spritz классифицируется как коктейль-спритц, классический тип итальянского аперитива. Его пьют перед ужином для стимуляции аппетита. Эта категория прочно укоренилась в венецианской и итальянской коктейльной культуре.

Подача

Это холодный, освежающий напиток, подаваемый в большом винном бокале с большим количеством льда. Он имеет относительно низкое содержание алкоголя, что делает его идеальным аперитивом для долгого вечера.
Размер порции
Примерно 200-250 мл
Содержание алкоголя
Примерно 9-11% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Большой винный бокал
Подготовка бокала
Без обработки

История

Аперитив Select был создан в 1920 году в районе Кастелло в Венеции братьями Пилла. Он быстро стал главным ингредиентом местного аперитива — спритца. Этот рецепт предшествует широкой популярности Апероль Спритца и до сих пор является основной версией для жителей Венеции. Сама традиция "спритца" восходит к XIX веку, когда австрийские солдаты разбавляли местные вина "шприцем" (всплеском) воды.
Происхождение
Венеция, Италия, около 1920 г.

Селект Спритц

Select Spritz часто называют Венецианским Спритцем, так как в его состав входит Select Aperitivo, созданный в Венеции в 1920 году. Многие венецианцы считают его оригинальной и аутентичной версией спритца. Хотя "Spritz Veneziano" — это общее название для спритца из Венеции, уточнение "Select" отличает его от более известного собрата на основе Апероля.
Оригинальное название
Select Spritz
Альтернативное название
Венецианский Спритц

Обзор характеристик

Select Spritz обладает сложным, горько-сладким вкусовым профилем с травяными и цитрусовыми нотами, дополненным ярким ботаническим ароматом. Его игристая текстура и освежающий характер делают его квинтэссенцией летнего аперитива.
Вкус
Горько-сладкий, травяной, цитрусовый, ноты корней, можжевельник
Аромат
Ботанический, апельсиновая цедра, травяной, слегка пряный
Баланс вкуса
Сбалансированный, горький, сладкий
Послевкусие
Длительная горечь, чистый, травяной
Игристость
Шипучий, игристый
Цвет и внешний вид
Ярко-рубиновый, прозрачный
Текстура
Легкий, освежающий
Сезонность
Освежающий, летний, круглогодичный аперитив

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус умеренно интенсивный, определяется отчетливой травяной горечью, сбалансированной тонкой сладостью и яркой газацией. Присутствие алкоголя мягкое, что делает напиток очень доступным.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для Select Spritz требуется всего три основных ингредиента: культовый аперитив Select, сухое Просекко и немного содовой для шипучести.
  • Аперитив Select75 мл
    Венецианский аперитив со сложным, горько-сладким вкусом.
  • Просекко75 мл
    Используйте сухое Просекко (Брют) для наилучшего баланса.
  • Содовая вода25 мл (сплэш)
    Добавляет шипучесть и облегчает напиток.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Специального оборудования не требуется, так как напиток готовится прямо в бокале. Можно использовать барную ложку для очень аккуратного перемешивания ингредиентов.
  • Барная ложка для аккуратного перемешивания

Инструкции

Чтобы приготовить Select Spritz, просто соберите ингредиенты со льдом в большом винном бокале, начиная с просекко, затем Select и немного содовой. Украсьте зелёной оливкой.
1. Наполните большой винный бокал доверху кубиками льда.
2. Налейте охлаждённое Просекко на лёд.
3. Добавьте аперитив Select, наливая круговыми движениями для лучшего смешивания.
4. Долейте немного содовой.
5. Аккуратно перемешайте один раз, чтобы смешать ингредиенты, не теряя газации.
6. Украсьте крупной зелёной оливкой на коктейльной шпажке.

Украшение

Традиционное и обязательное украшение — одна крупная зелёная оливка без косточки, которая добавляет солёный, рассольный контрапункт к горько-сладкому вкусу напитка.
  • Крупная зелёная оливка на коктейльной шпажке

Диетическая информация

Этот напиток, как правило, не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Он также является веганским, вегетарианским и не содержит кофеина.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль относительно низкокалорийный, около 165 ккал на порцию. Содержание углеводов и сахара в основном обусловлено аперитивом и просекко.
Калории
Примерно 150-180 ккал / 627-753 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Примерно 10-15 граммов
Уровень углеводов
Сахар
Примерно 9-13 граммов
Уровень сахара

События

Select Spritz — идеальный напиток перед ужином или аперитив, прекрасно подходящий для встреч в "счастливый час", известных как "время аперитива". Его освежающий характер делает его отличным выбором для теплых летних вечеров и светских мероприятий.
  • Аперитив
  • Счастливый час
  • Летняя вечеринка
  • Напиток перед ужином
  • Встреча с друзьями

Рекомендации по сочетанию

Select Spritz прекрасно сочетается с классическими итальянскими закусками для аперитива, особенно с венецианскими тапас, известными как "чикетти". Подумайте о солёных продуктах, таких как оливки, картофельные чипсы, вяленое мясо и различные сыры. Его горько-сладкий характер прекрасно пробивается сквозь насыщенные и жирные блюда.
  • Чикетти (венецианские тапас)
  • Солёные закуски (чипсы, орехи)
  • Вяленое мясо (прошутто, салями)
  • Сырное ассорти
  • Оливки и сердцевины артишоков

Селект Спритц: Аутентичный вкус Венеции

Select Spritz — это классический венецианский аперитив, который предлагает более изысканный и горький профиль, чем его знаменитые родственники. Сделанный из Select Aperitivo, Просекко и содовой, его рубиново-красный оттенок и фирменное украшение из зеленой оливки являются культовыми. Это легкий в своей элегантности, освежающий и игристый коктейль, который идеально передает дух венецианского "счастливого часа". Этот напиток обязателен к пробе для любителей итальянских спритцев, ищущих более аутентичный и сложный вкусовой опыт.

Похожие коктейли

Апероль Шприц

Используется Апероль вместо Select для более сладкого, менее горького и более апельсинового вкуса.

Кампари Спритц

Используется Кампари для более интенсивной горечи, травяного профиля и более глубокого красного цвета.

Хуго Шприц

Более сладкий и цветочный спритц, приготовленный с ликёром из бузины, просекко, содовой и мятой.

Американо

Родственный классический коктейль из Кампари, сладкого вермута и содовой, но подается неигристым (без просекко).

Лимончелло Шприц

Используется Лимончелло для сладкого, яркого и насыщенно лимонного спритца.

Вариации

Негрони Сбальято

Джин в Негрони заменяется на просекко, в результате чего получается игристый, горько-сладкий коктейль с Кампари и сладким вермутом.

Вам также может понравиться

Хересный Негрони

Изысканный и ореховый твист на классический Негрони, в котором джин заменен хересом для получения менее крепкого и сложного аперитива.

Коктейль Балморал

Изысканный и сбалансированный коктейль на основе скотча, сочетающий дымные ноты виски с травяной сложностью двух вермутов.

Старый Кубинец

Изысканный коктейль с нотками мяты, сочетающий выдержанный ром и лайм с элегантными пузырьками шампанского.

Виски-кола

Простой и культовый хайбол, сочетающий в себе сложные ноты виски с освежающим карамельным вкусом колы.

Вы уже пробовали это?

Монтенегро Флип

Насыщенный, бархатистый и сложный коктейль с Амаро Монтенегро, ржаным виски и целым яйцом, создающий роскошный напиток после ужина.

Матча Мул

Яркая и землистая вариация классического «Московского Мула» с уникальным вкусом зеленого чая матча, сбалансированным пряным имбирем и пикантным лаймом.

Голый в саду

Прекрасно сбалансированный современный коктейль с джином, Аперолем, бузинным ликером и лаймом, создающий освежающий цветочно-горьковатый вкус.

Коктейль «Кларидж»

Элегантный, ароматный коктейль на основе джина эпохи ар-деко, отличающийся тонким балансом сухого вермута, абрикосового и апельсинового ликеров.