Select Spritz

Name: Select Spritz
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: 75 ml / 2.5 oz Select Aperitivo; 75 ml / 2.5 oz Prosecco; 25 ml / 0.8 oz (trochu) Sódová voda

Ingrediencie Postup

Select Spritz je typický benátsky aperitív, ktorý ponúka komplexnejší a horkejší chuťový profil ako bežnejší Aperol Spritz. Obsahuje Select Aperitivo, rubínovo-červený likér s tónmi rebarbory, jalovca a bylín, vyvážený sladkosťou prosecca a perlivou sódovou vodou. Podávaný s veľkou zelenou olivou na ľade, je to chuť Benátok v pohári, ideálna na prebudenie chuti do jedla pred jedlom. Je to sofistikovaná a osviežujúca voľba pre každú príležitosť.

Príprava

Čas prípravy: 3 minúty

Čas prípravy

Náročnosť

Klasifikácia nápojov

Select Spritz je klasifikovaný ako spritz kokteil, klasický typ talianskeho aperitívu. Užívate si ho ako predjedlový nápoj navrhnutý na stimuláciu chuti do jedla. Jeho kategória je pevne zakotvená v benátskej a talianskej koktailovej kultúre.

Servírovanie

Toto je studený, osviežujúci nápoj podávaný vo veľkom vínnom pohári s množstvom ľadu. Má relatívne nízky obsah alkoholu, čo z neho robí dokonalý aperitív na dlhé popíjanie.

Veľkosť porcie

Približne 200-250 ml / 7-8.5 oz

Obsah alkoholu

Približne 9-11% ABV

Sila alkoholu

Teplota podávania

Studený

Typ pohára

Veľká vínna pohárik

Úprava pohára

Žiadne

Príbeh

Select Aperitivo bol vytvorený v roku 1920 v štvrti Castello v Benátkach bratmi Pilla. Rýchlo sa stal hlavnou zložkou miestneho aperitívu, Spritzu. Tento recept predchádza širokej popularite Aperol Spritzu a stále je to obľúbená verzia pre miestnych obyvateľov v Benátkach. Tradícia „spritzu“ samotného sa datuje do 19. storočia, keď rakúski vojaci riedili miestne vína „spritzom“ vody.

Pôvod

Benátky, Taliansko, okolo roku 1920.

Select Spritz

Select Spritz je často nazývaný Benátsky Spritz, pretože používa Select Aperitivo, ktorý vznikol v Benátkach v roku 1920. Mnohí Benátčania ho považujú za pôvodnú a autentickú verziu spritzu. Zatiaľ čo „Spritz Veneziano“ je všeobecný názov pre spritz z Benátok, špecifikácia „Select“ ho odlišuje od jeho slávnejšieho príbuzného na báze Aperolu.

Pôvodný názov

Select Spritz

Alternatívny názov

Benátsky Spritz

Prehľad vlastností

Select Spritz má komplexný, horkosladký chuťový profil s bylinnými a citrusovými tónmi, doplnený jasnou, bylinnou arómou. Jeho bublinková textúra a osviežujúci charakter z neho robia typický letný aperitív.

Chuť

Horkosladký, bylinný, citrusový, koreňové tóny, jalovec

Aróma

Bylinný, pomarančová kôra, bylinný, mierne pikantný

Vyváženosť chuti

Vyvážený, horký, sladký

Dochuť

Pretrvávajúca horkosť, čistý, bylinný

Perlivosť

Perlivý, bublinkový

Vzhľad farby

Jasná rubínovo červená, číra

Textúra

Ľahké telo, chrumkavé

Sezónnosť

Osviežujúci, letný, celoročný aperitív

Intenzita chuti a zážitok

Chuť je stredne intenzívna, definovaná výraznou bylinnou horkosťou vyváženou jemnou sladkosťou a jasnou perlivou vodou. Prítomnosť alkoholu je mierna, čo ho robí veľmi prístupným.

Sladkosť

Slanosť

Kyslosť

Horkosť

Pikantnosť

Ovocnosť

Krémovosť

Sýtenosť

Ingrediencie

Select Spritz vyžaduje iba tri hlavné ingrediencie: ikonický Select Aperitivo, suché Prosecco a štipku sódovej vody pre perlenie.

Select Aperitivo75 ml / 2.5 oz
Benátsky aperitív s komplexnou, horkosladkou chuťou.
Prosecco75 ml / 2.5 oz
Použite suché (Brut) Prosecco pre najlepší balans.
Sódová voda25 ml / 0.8 oz (trochu)
Pridáva extra bublinky a odľahčuje nápoj.

Typ ľadu

Kocky

Pomôcky na miešanie

Nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie, pretože sa nápoj pripravuje priamo v servírovacom pohári. Barovou lyžicou môžete jemne premiešať ingrediencie, aby sa spojili.

Barová lyžica na jemné premiešanie

Postup

Na prípravu Select Spritzu jednoducho pripravte ingrediencie na ľade vo veľkom vínnom pohári, začnite proseccom, potom Selectom a štipkou sódovej vody. Ozdobte zelenou olivou.

1. Naplňte veľký vínny pohár po okraj kockami ľadu.

2. Nalejte vychladené Prosecco cez ľad.

3. Pridajte Select Aperitivo, nalejte ho kruhovým pohybom, aby sa pomohol premiešať.

4. Doplňte štipkou sódovej vody.

5. Jemne raz premiešajte, aby sa ingrediencie spojili bez straty perlenia.

6. Ozdobte veľkou zelenou olivou na koktailovej špajli.

Zdobenie

Tradičná a nevyhnutná ozdoba je jedna veľká, vykôstkovaná zelená oliva, ktorá dodáva slanú, slanú protipólu horkosladkosti nápoja.

Veľká zelená oliva, podávaná na koktailovej špajli

Informácie o stravovaní

Tento nápoj je vo všeobecnosti bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, orechy a lepok. Je tiež vegánsky, vegetariánsky a bezkofeínový.

✓ Obsahuje alkohol

✓ Bez kofeínu

✓ Bez mliečnych výrobkov

✓ Bez vajec

✓ Bez sóje

✓ Bez orechov

✓ Bez lepku

✓ Vhodné pre vegánov

✓ Vhodné pre vegetariánov

Výživové informácie

Tento kokteil má relatívne nízky obsah kalórií, okolo 165 kcal na porciu. Jeho obsah sacharidov a cukru pochádza predovšetkým z aperitívu a prosecca.

Kalórie

Približne 150-180 kcal / 627-753 kJ

Úroveň kalórií

Sacharidy

Približne 10-15 gramov

Úroveň sacharidov

Cukor

Približne 9-13 gramov

Úroveň cukru

Príležitosti

Select Spritz je ideálny predjedlový nápoj alebo aperitív, ideálny na stretnutia počas „aperitivo času“. Vďaka svojej osviežujúcej povahe je vynikajúcou voľbou na teplé letné poobedie a spoločenské podujatia.

Aperitív
Happy Hour
Letná párty
Predjedlový nápoj
Spoločenská akcia

Odporúčania na párovanie

Select Spritz sa výborne hodí ku klasickým talianskym aperitívnym snackom, najmä k benátskym tapas známym ako „cicchetti“. Myslite na slané jedlá, ako sú olivy, zemiacke čipsy, sušené mäso a rôzne syry. Jeho horkosladká chuť krásne dopĺňa bohaté a mastné jedlá.

Cicchetti (benátske tapas)
Slané snacky (zemiacke čipsy, orechy)
Sušené mäso (prosciutto, saláma)
Rôzne syry
Olivy a artičoky

Select Spritz: Autentická chuť Benátok

Select Spritz je klasický benátsky aperitív, ktorý ponúka sofistikovanejší a horkejší profil ako jeho známi príbuzní. Vyrobený s Select Aperitivo, Prosecco a sódou, jeho rubínovo-červená farba a charakteristická zelená oliva sú ikonické. Je to bez námahy elegantný, osviežujúci a perlivý kokteil, ktorý dokonale vystihuje ducha benátskeho happy hour. Tento nápoj si musia vyskúšať milovníci talianskych spritzov, ktorí hľadajú autentickejší a komplexnejší chuťový zážitok.

Podobné kokteily

Aperol Spritz

Používa Aperol namiesto Selectu pre sladšiu, menej horkú a viac pomarančovú chuť.

Campari Spritz

Používa Campari pre intenzívnejšiu horkosť a bylinný profil s hlbšou červenou farbou.

Hugo Spritz

Sladší, kvetinovejší spritz vyrobený s likérom z bazy čiernej, prosecco, sódou a mätou.

Americano

Súvisiaci klasický nápoj vyrobený s Campari, sladkým vermutom a sódovou vodou, ale podávaný pokojný (bez prosecca).

Limoncello Spritz

Používa Limoncello pre sladký, jasný a intenzívne citrónový spritz.

Variácie

Negroni Sbagliato

Nahrádza gin v Negroni proseccom, čo má za následok perlivý, horkosladký kokteil s Campari a sladkým vermutom.

Mohlo by sa vám páčiť aj

Mezcal Martinez

Dymivá a komplexná variácia klasického kokteilu Martinez, kde gin je nahradený remeselným mezcalom.

Rum Runner

Slávny ovocný a silný tiki kokteil z Floridských Keys, miešajúci viacero druhov rumu a ovocných likérov.

Caipirinha

Caipirinha je osviežujúci a silný brazílsky kokteil vyrobený z cachaça, cukru a limetky.

Soju Yakult

Sladký, štipľavý a krémový kórejský miešaný nápoj kombinujúci soju, Yakult a limonádu s príchuťou citrónu a limetky.

Už ste vyskúšali tieto?

Delmonico kokteil

Sofistikovaný a historický kokteil, ktorý kombinuje gin a brandy so sladkým vermutom a bitterom pre komplexnú, silnú chuť.

Straits Sling

Osviežujúci a komplexný kokteil na báze ginu, ktorý je historickým predchodcom slávnejšieho Singapore Slingu.

Waterloo Cocktail

Sofistikovaný a aromatický ginový kokteil, ktorý elegantne vyvažuje sladké a suché vermuty s jemným nádychom pomaranča.

Belmont Jewel

Osviežujúci a jednoduchý bourbon kokteil s limonádou a granátovým džúsom, vytvorený ako oficiálny nápoj konských pretekov Belmont Stakes.