Select Spritz
Select Spritz är den fulländade venetianska aperitifen och erbjuder en mer komplex och bitter smakprofil än den vanligare Aperol Spritz. Den innehåller Select Aperitivo, en rubinröd likör med toner av rabarber, enbär och botaniska örter, balanserad av sötman från prosecco och bubblorna från sodavatten. Serverad över is med en stor grön oliv, är det en smak av Venedig i ett glas, perfekt för att väcka aptiten före en måltid. Det är ett sofistikerat och uppfriskande val för alla tillfällen.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Select Spritz klassificeras som en spritzcocktail, en klassisk typ av italiensk aperitif. Den avnjuts som en fördrink designad för att stimulera aptiten. Dess kategori är fast förankrad i venetiansk och italiensk cocktailkultur.
Servering
Detta är en kall, uppfriskande drink som serveras i ett stort vinglas med rikligt med is. Den har en relativt låg alkoholhalt, vilket gör den till en perfekt och lättdrucken aperitif.
Portionsstorlek
Cirka 200–250 ml / 7–8,5 oz
Alkoholhalt
Cirka 9–11 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Stort vinglas
Glasbehandling
Ingen
Bakgrundshistoria
Select Aperitivo skapades 1920 i stadsdelen Castello i Venedig av bröderna Pilla. Den blev snabbt stjärningrediensen i den lokala aperitifen, Spritz. Detta recept föregår den utbredda populariteten hos Aperol Spritz och är fortfarande standardversionen för lokalbefolkningen i Venedig. Traditionen med "spritz" i sig sträcker sig tillbaka till 1800-talet när österrikiska soldater spädde ut lokala viner med ett "spritz" (stänk) av vatten.
Ursprung
Venedig, Italien, cirka 1920.
Select Spritz
Select Spritz kallas ofta Venetiansk Spritz, eftersom den använder Select Aperitivo, som har sitt ursprung i Venedig år 1920. Den anses av många venetianare vara den ursprungliga och autentiska versionen av spritz. Medan "Spritz Veneziano" är en allmän term för en spritz från Venedig, skiljer specificeringen "Select" den från sin mer berömda Aperol-baserade kusin.
Ursprungligt namn
Select Spritz
Alternativt namn
Venetiansk Spritz
Översikt över egenskaper
Select Spritz har en komplex, bittersöt smakprofil med ört- och citrustoner, som kompletteras av en ljus, botanisk arom. Dess bubbliga textur och uppfriskande karaktär gör den till en fulländad sommaraperitif.
Smak
Bittersöt, örtig, citrusaktig, rottoner, enbär
Arom
Botanisk, apelsinskal, örtig, lätt kryddig
Smakbalans
Balanserad, bitter, söt
Eftersmak
Kvarvarande beska, ren, örtig
Brus
Mousserande, bubblig
Färg och utseende
Klar rubinröd, genomskinlig
Textur
Lätt, krispig
Säsong
Uppfriskande, somrig, åretrunt-aperitif
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är måttligt intensiv, definierad av en distinkt örtbeska som balanseras av en subtil sötma och livlig kolsyra. Alkoholhalten är mild, vilket gör den mycket lättillgänglig.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Select Spritz kräver endast tre huvudingredienser: den ikoniska Select Aperitivo, en torr Prosecco och ett stänk sodavatten för bubblornas skull.
- Select Aperitivo75 ml / 2,5 ozEn venetiansk aperitivo med en komplex, bittersöt smak.
- Prosecco75 ml / 2,5 ozAnvänd en torr (Brut) Prosecco för bästa balans.
- Sodavatten25 ml / 0,8 oz (ett stänk)Ger extra bubblor och lättar upp drinken.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Ingen särskild utrustning behövs eftersom drinken byggs direkt i serveringsglaset. En barsked kan användas för en mycket försiktig omrörning för att blanda ingredienserna.
- Barsked för en försiktig omrörning
Instruktioner
För att göra en Select Spritz, bygg helt enkelt ingredienserna över is i ett stort vinglas, börja med prosecco, sedan Select och ett stänk soda. Garnera med en grön oliv.
1. Fyll ett stort vinglas till toppen med isbitar.
2. Häll den kylda proseccon över isen.
3. Tillsätt Select Aperitivo genom att hälla i en cirkulär rörelse för att hjälpa den att blandas.
4. Toppa med ett stänk sodavatten.
5. Rör försiktigt en gång för att blanda ingredienserna utan att förlora kolsyran.
6. Garnera med en stor grön oliv på en cocktailpinne.
Garnering
Den traditionella och essentiella garneringen är en enda, stor, urkärnad grön oliv, som tillför en salt och syrlig motvikt till drinkens bittersöta smak.
- En stor grön oliv, serverad på en cocktailpinne
Kostinformation
Denna drink är generellt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, nötter och gluten. Den är också vegansk, vegetarisk och koffeinfri.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail är relativt låg i kalorier, med cirka 165 kcal per portion. Dess kolhydrat- och sockerinnehåll kommer främst från aperitivon och proseccon.
Kalorier
Cirka 150–180 kcal / 627–753 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 10–15 gram
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 9–13 gram
Sockernivå
Tillfällen
Select Spritz är en idealisk fördrink eller aperitif, perfekt för happy hour-träffar kända som 'aperitivo time'. Dess uppfriskande natur gör den till ett utmärkt val för varma sommareftermiddagar och sociala evenemang.
- Aperitivo
- Happy Hour
- Sommarfest
- Fördrink
- Social sammankomst
Serveringsförslag
Select Spritz passar utmärkt med klassiska italienska aperitivo-snacks, särskilt den venetianska tapasen känd som 'cicchetti'. Tänk salta livsmedel som oliver, potatischips, charkuterier och olika ostar. Dess bittersöta karaktär skär igenom rika och feta maträtter på ett vackert sätt.
- Cicchetti (venetiansk tapas)
- Salta snacks (potatischips, nötter)
- Charkuterier (prosciutto, salami)
- Blandade ostar
- Oliver och kronärtskockshjärtan
Select Spritz: Den autentiska smaken av Venedig
Select Spritz är en klassisk venetiansk aperitif som erbjuder en mer sofistikerad och bitter profil än sina berömda släktingar. Gjord på Select Aperitivo, Prosecco och soda, är dess rubinröda färg och signaturgarnering med en grön oliv ikonisk. Det är en elegant, uppfriskande och bubblig cocktail som perfekt inkapslar andan av venetiansk happy hour. Denna drink är ett måste för älskare av italienska spritzes som söker en mer autentisk och komplex smakupplevelse.
Liknande cocktails
Aperol Spritz
Använder Aperol istället för Select för en sötare, mindre bitter och mer apelsinbetonad smak.
Campari Spritz
Använder Campari för en mer intensivt bitter och örtig profil med en djupare röd färg.
Hugo Spritz
En sötare, mer blommig spritz gjord på fläderlikör, prosecco, soda och mynta.
Americano
En relaterad klassiker gjord på Campari, söt vermouth och sodavatten, men serveras utan kolsyra (utan prosecco).
Limoncello Spritz
Använder Limoncello för en söt, ljus och intensivt citronbetonad spritz.
Varianter
Du kanske också gillar
Perfect Manhattan
En sofistikerad och balanserad whiskeycocktail som expertmässigt förenar kryddigheten från rågwhiskey med lika delar söt och torr vermouth.
Tequila Sour
En uppfriskande och perfekt balanserad cocktail som framhäver tequilans jordiga toner mot en bakgrund av syrlig lime och mild sötma.
Tamarind Margarita
En söt, syrlig och pikant twist på den klassiska Margaritan, med den unika och jordnära smaken av tamarind.
Glasgow Mule
En rökig och kryddig skotsk variant på den klassiska Moscow Mule, med skotsk whisky istället för vodka.
Har du provat dessa än?
Brandy Rickey
En underbart krispig och uppfriskande highball som kombinerar den mjuka värmen från brandy med den skarpa syrligheten från färsk limejuice, allt toppat med kolsyrat sodavatten.
Cynar Julep
En bittersöt och örtig modern tolkning av den klassiska julepen, med den italienska amaron Cynar som stjärningrediens.
Mary Rose Cocktail
En len och elegant cocktail som blandar skotsk whisky med de örtiga och vinösa tonerna från Dubonnet Rouge.
Holland House Cocktail
En krispig, aromatisk cocktail från tiden före förbudstiden med genever eller gin, balanserad med torr vermouth, maraschinolikör och färskpressad citronjuice.