Select Spritz

Select Spritz är den fulländade venetianska aperitifen och erbjuder en mer komplex och bitter smakprofil än den vanligare Aperol Spritz. Den innehåller Select Aperitivo, en rubinröd likör med toner av rabarber, enbär och botaniska örter, balanserad av sötman från prosecco och bubblorna från sodavatten. Serverad över is med en stor grön oliv, är det en smak av Venedig i ett glas, perfekt för att väcka aptiten före en måltid. Det är ett sofistikerat och uppfriskande val för alla tillfällen.
Select Spritz

Förberedelse

Förberedelsetid: 3 minuter

Förberedelsetid
Svårighetsgrad

Drinkklassificering

Select Spritz klassificeras som en spritzcocktail, en klassisk typ av italiensk aperitif. Den avnjuts som en fördrink designad för att stimulera aptiten. Dess kategori är fast förankrad i venetiansk och italiensk cocktailkultur.

Servering

Detta är en kall, uppfriskande drink som serveras i ett stort vinglas med rikligt med is. Den har en relativt låg alkoholhalt, vilket gör den till en perfekt och lättdrucken aperitif.
Portionsstorlek
Cirka 200–250 ml / 7–8,5 oz
Alkoholhalt
Cirka 9–11 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Stort vinglas
Glasbehandling
Ingen

Bakgrundshistoria

Select Aperitivo skapades 1920 i stadsdelen Castello i Venedig av bröderna Pilla. Den blev snabbt stjärningrediensen i den lokala aperitifen, Spritz. Detta recept föregår den utbredda populariteten hos Aperol Spritz och är fortfarande standardversionen för lokalbefolkningen i Venedig. Traditionen med "spritz" i sig sträcker sig tillbaka till 1800-talet när österrikiska soldater spädde ut lokala viner med ett "spritz" (stänk) av vatten.
Ursprung
Venedig, Italien, cirka 1920.

Select Spritz

Select Spritz kallas ofta Venetiansk Spritz, eftersom den använder Select Aperitivo, som har sitt ursprung i Venedig år 1920. Den anses av många venetianare vara den ursprungliga och autentiska versionen av spritz. Medan "Spritz Veneziano" är en allmän term för en spritz från Venedig, skiljer specificeringen "Select" den från sin mer berömda Aperol-baserade kusin.
Ursprungligt namn
Select Spritz
Alternativt namn
Venetiansk Spritz

Översikt över egenskaper

Select Spritz har en komplex, bittersöt smakprofil med ört- och citrustoner, som kompletteras av en ljus, botanisk arom. Dess bubbliga textur och uppfriskande karaktär gör den till en fulländad sommaraperitif.
Smak
Bittersöt, örtig, citrusaktig, rottoner, enbär
Arom
Botanisk, apelsinskal, örtig, lätt kryddig
Smakbalans
Balanserad, bitter, söt
Eftersmak
Kvarvarande beska, ren, örtig
Brus
Mousserande, bubblig
Färg och utseende
Klar rubinröd, genomskinlig
Textur
Lätt, krispig
Säsong
Uppfriskande, somrig, åretrunt-aperitif

Smakintensitet & upplevelse

Smaken är måttligt intensiv, definierad av en distinkt örtbeska som balanseras av en subtil sötma och livlig kolsyra. Alkoholhalten är mild, vilket gör den mycket lättillgänglig.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra

Ingredienser

Select Spritz kräver endast tre huvudingredienser: den ikoniska Select Aperitivo, en torr Prosecco och ett stänk sodavatten för bubblornas skull.
  • Select Aperitivo75 ml / 2,5 oz
    En venetiansk aperitivo med en komplex, bittersöt smak.
  • Prosecco75 ml / 2,5 oz
    Använd en torr (Brut) Prosecco för bästa balans.
  • Sodavatten25 ml / 0,8 oz (ett stänk)
    Ger extra bubblor och lättar upp drinken.

Istyp

  • Iskuber

Blandningsutrustning

Ingen särskild utrustning behövs eftersom drinken byggs direkt i serveringsglaset. En barsked kan användas för en mycket försiktig omrörning för att blanda ingredienserna.
  • Barsked för en försiktig omrörning

Instruktioner

För att göra en Select Spritz, bygg helt enkelt ingredienserna över is i ett stort vinglas, börja med prosecco, sedan Select och ett stänk soda. Garnera med en grön oliv.
1. Fyll ett stort vinglas till toppen med isbitar.
2. Häll den kylda proseccon över isen.
3. Tillsätt Select Aperitivo genom att hälla i en cirkulär rörelse för att hjälpa den att blandas.
4. Toppa med ett stänk sodavatten.
5. Rör försiktigt en gång för att blanda ingredienserna utan att förlora kolsyran.
6. Garnera med en stor grön oliv på en cocktailpinne.

Garnering

Den traditionella och essentiella garneringen är en enda, stor, urkärnad grön oliv, som tillför en salt och syrlig motvikt till drinkens bittersöta smak.
  • En stor grön oliv, serverad på en cocktailpinne

Kostinformation

Denna drink är generellt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, nötter och gluten. Den är också vegansk, vegetarisk och koffeinfri.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig

Näringsinformation

Denna cocktail är relativt låg i kalorier, med cirka 165 kcal per portion. Dess kolhydrat- och sockerinnehåll kommer främst från aperitivon och proseccon.
Kalorier
Cirka 150–180 kcal / 627–753 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 10–15 gram
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 9–13 gram
Sockernivå

Tillfällen

Select Spritz är en idealisk fördrink eller aperitif, perfekt för happy hour-träffar kända som 'aperitivo time'. Dess uppfriskande natur gör den till ett utmärkt val för varma sommareftermiddagar och sociala evenemang.
  • Aperitivo
  • Happy Hour
  • Sommarfest
  • Fördrink
  • Social sammankomst

Serveringsförslag

Select Spritz passar utmärkt med klassiska italienska aperitivo-snacks, särskilt den venetianska tapasen känd som 'cicchetti'. Tänk salta livsmedel som oliver, potatischips, charkuterier och olika ostar. Dess bittersöta karaktär skär igenom rika och feta maträtter på ett vackert sätt.
  • Cicchetti (venetiansk tapas)
  • Salta snacks (potatischips, nötter)
  • Charkuterier (prosciutto, salami)
  • Blandade ostar
  • Oliver och kronärtskockshjärtan

Select Spritz: Den autentiska smaken av Venedig

Select Spritz är en klassisk venetiansk aperitif som erbjuder en mer sofistikerad och bitter profil än sina berömda släktingar. Gjord på Select Aperitivo, Prosecco och soda, är dess rubinröda färg och signaturgarnering med en grön oliv ikonisk. Det är en elegant, uppfriskande och bubblig cocktail som perfekt inkapslar andan av venetiansk happy hour. Denna drink är ett måste för älskare av italienska spritzes som söker en mer autentisk och komplex smakupplevelse.

Liknande cocktails

Aperol Spritz

Använder Aperol istället för Select för en sötare, mindre bitter och mer apelsinbetonad smak.

Campari Spritz

Använder Campari för en mer intensivt bitter och örtig profil med en djupare röd färg.

Hugo Spritz

En sötare, mer blommig spritz gjord på fläderlikör, prosecco, soda och mynta.

Americano

En relaterad klassiker gjord på Campari, söt vermouth och sodavatten, men serveras utan kolsyra (utan prosecco).

Limoncello Spritz

Använder Limoncello för en söt, ljus och intensivt citronbetonad spritz.

Varianter

Negroni Sbagliato

Byter ut ginen i en Negroni mot prosecco, vilket resulterar i en bubblig, bittersöt cocktail med Campari och söt vermouth.

Du kanske också gillar

Mai Tai (1944)

En världsberömd Tiki-cocktail som erbjuder en perfekt balans av lagrad rom, syrlig lime, apelsinlikör och nötig orgeat-sirap.

Final Ward

En modern klassisk cocktail med lika delar rågwhiskey, grön Chartreuse, maraschinolikör och citronjuice.

Between the Sheets

En förförisk och sofistikerad klassisk cocktail som balanserar fylligheten från cognac och rom med syrlig citron och söt apelsinlikör.

Dark 'n' Stormy

En enkel, kryddig och uppfriskande highball-cocktail gjord på mörk rom och ginger beer, garnerad med en limeklyfta.

Har du provat dessa än?

Arrakspunsch

En historisk och aromatisk punsch med den unikt "funkiga" karaktären av Batavia Arrak, balanserad med citrus och kryddor.

Acapulco Cocktail

En ljus och uppfriskande klassisk cocktail som balanserar sötman från rom med citrustoner från triple sec och färsk limejuice.

Japansk Cocktail

En fyllig och nötig klassisk cocktail som kombinerar värmen från konjak med sötman från orgeatsirap och en aning aromatiska bitters.

Quill

En sofistikerad och örtig gincocktail som erbjuder en Negroni-liknande upplevelse med en spännande antydan av anis från absint.