Select Spritz
Select Spritz є квінтесенцією венеційського аперитиву, пропонуючи більш складний і гіркий смаковий профіль, ніж більш поширений Aperol Spritz. Він містить Select Aperitivo, рубіново-червоний лікер з нотками ревеню, ялівцю та ботанічних рослин, збалансований солодкістю просекко та шипучістю содової води. Подається з великою зеленою оливкою на льоду, це смак Венеції в келиху, ідеальний для розпалювання апетиту перед їжею. Це вишуканий і освіжаючий вибір для будь-якої події.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Select Spritz класифікується як спріц-коктейль, класичний тип італійського аперитиву. Його насолоджуються як напій перед обідом, призначений для стимулювання апетиту. Його категорія міцно вкорінена у венеціанській та італійській коктейльній культурі.
Подача
Це холодний, освіжаючий напій, який подається у великому винному келиху з великою кількістю льоду. Він має відносно низький вміст алкоголю, що робить його ідеальним аперитивом для тривалого насолодження.
Розмір порції
Приблизно 200-250 мл / 7-8.5 унцій
Вміст алкоголю
Приблизно 9-11% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Великий винний келих
Підготовка келиха
Немає
Історія створення
Select Aperitivo був створений у 1920 році в районі Кастелло Венеції братами Пілла. Він швидко став головним інгредієнтом для місцевого аперитиву, Спріца. Цей рецепт передує широкій популярності Aperol Spritz і досі є версією, яку обирають місцеві жителі Венеції. Традиція "спріца" сягає 19 століття, коли австрійські солдати розбавляли місцеві вина "сприцом" води.
Походження
Венеція, Італія, приблизно 1920 рік.
Select Spritz
Select Spritz часто називають Венеційським Спріцом, оскільки в ньому використовується Select Aperitivo, який походить з Венеції в 1920 році. Багато венеціанців вважають його оригінальною та автентичною версією спріца. Хоча "Spritz Veneziano" є загальним терміном для спріца з Венеції, уточнення "Select" відрізняє його від більш відомого кузена на основі Aperol.
Оригінальна назва
Select Spritz
Альтернативна назва
Венеційський Спріц
Огляд характеристик
Select Spritz має складний, гіркувато-солодкий смаковий профіль з трав'яними та цитрусовими нотами, доповнений яскравим, ботанічним ароматом. Його бульбашкова текстура та освіжаючий характер роблять його квінтесенцією літнього аперитиву.
Смак
Гіркувато-солодкий, трав'янистий, цитрусовий, кореневі ноти, ялівець
Аромат
Ботанічний, апельсинова цедра, трав'янистий, злегка пряний
Баланс смаку
Збалансований, гіркий, солодкий
Післясмак
Тривалий гіркий післясмак, чистий, трав'янистий
Шипучість
Газований, бульбашковий
Колір і вигляд
Яскраво-рубіновий червоний, прозорий
Текстура
Легкий, свіжий
Сезонність
Освіжаючий, літній, цілорічний аперитив
Інтенсивність смаку та враження
Смак помірно інтенсивний, характеризується виразною трав'яною гіркотою, збалансованою тонкою солодкістю та яскравою карбонізацією. Вміст алкоголю помірний, що робить його дуже доступним.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Select Spritz вимагає лише три основні інгредієнти: культовий Select Aperitivo, сухе Просекко та бризка содової води для шипучості.
- Select Aperitivo75 мл / 2.5 унціїВенеційський аперитив зі складним, гіркувато-солодким смаком.
- Prosecco75 мл / 2.5 унціїВикористовуйте сухе (Brut) Просекко для найкращого балансу.
- Soda Water25 мл / 0.8 унції (бризка)Додає додаткову шипучість і робить напій легшим.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Не потрібне спеціальне обладнання, оскільки напій готується безпосередньо у склянці для подачі. Барну ложку можна використовувати для дуже делікатного перемішування, щоб поєднати інгредієнти.
- Барна ложка для делікатного перемішування
Інструкції
Щоб приготувати Select Spritz, просто змішайте інгредієнти на льоду у великому винному келиху, починаючи з просекко, потім Select і бризка содової води. Прикрасьте зеленою оливкою.
1. Наповніть великий винний келих до верху кубиками льоду.
2. Влийте охолоджене Просекко поверх льоду.
3. Додайте Select Aperitivo, вливаючи по колу, щоб допомогти йому змішатися.
4. Долийте бризку содової води.
5. Обережно перемішайте один раз, щоб поєднати інгредієнти, не втрачаючи карбонізацію.
6. Прикрасьте великою зеленою оливкою на коктейльній шпажці.
Прикрашання
Традиційна та необхідна прикраса - одна велика, без кісточок зелена оливка, яка додає пікантний, солонуватий контрапункт гіркуватості напою.
- Велика зелена оливка, подається на коктейльній шпажці
Дієтична інформація
Цей напій зазвичай не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та глютен. Він також підходить для веганів, вегетаріанців і не містить кофеїну.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль відносно низькокалорійний, близько 165 ккал на порцію. Його вміст вуглеводів і цукру походить переважно з аперитиву та просекко.
Калорії
Приблизно 150-180 ккал / 627-753 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 10-15 грамів
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 9-13 грамів
Рівень цукру
Нагоди
Select Spritz є ідеальним напоєм перед обідом або аперитивом, ідеально підходить для вечірніх зборів, відомих як 'час аперитиву'. Його освіжаючий характер робить його чудовим вибором для теплих літніх днів і соціальних заходів.
- Аперитив
- Happy Hour
- Літня вечірка
- Напій перед обідом
- Соціальні збори
Гастрономічні поєднання
Select Spritz чудово поєднується з класичними італійськими закусками до аперитиву, особливо з венеційськими тапас, відомими як 'чікетті'. Подумайте про солоні продукти, такі як оливки, картопляні чіпси, в'ялене м'ясо та різні сири. Його гіркувато-солодкий характер чудово поєднується з насиченими та жирними продуктами.
- Чікетті (венеційські тапас)
- Солоні закуски (картопляні чіпси, горіхи)
- В'ялене м'ясо (прошуто, салямі)
- Асорті сирів
- Оливки та артишоки
Select Spritz: Автентичний смак Венеції
Select Spritz є класичним венеційським аперитивом, який пропонує більш вишуканий і гіркий профіль, ніж його відомі родичі. Приготовлений з Select Aperitivo, Просекко та содової води, його рубіново-червоний колір і фірмова зелена оливка є культовими. Це бездоганно елегантний, освіжаючий і бульбашковий коктейль, який ідеально втілює дух венеційського аперитиву. Цей напій обов'язково спробують любителі італійських спріців, які шукають більш автентичний і складний смак.
Схожі коктейлі
Aperol Spritz
Використовує Aperol замість Select для більш солодкого, менш гіркого, більш помаранчевого смаку.
Campari Spritz
Використовує Campari для більш інтенсивної гіркоти та трав'яного профілю з глибшим червоним кольором.
Hugo Spritz
Більш солодкий, більш квітковий спріц, приготований з лікеру з бузини, просекко, содової води та м'яти.
Americano
Пов'язаний класичний напій, приготований з Campari, солодким вермутом та содовою водою, але подається без газу (без просекко).
Limoncello Spritz
Використовує Limoncello для солодкого, яскравого та інтенсивного лимонного спріца.
Варіації
Вам також може сподобатися
Chartreuse Swizzle
Освіжаючий, складний та трав'яний коктейль у стилі тікі, в якому Green Chartreuse є головною зіркою.
Old Fashioned
Непідвладний часу та витончений коктейль з віскі, цукром і бітером, прикрашений виразною апельсиновою цедрою.
Tinto de Verano
Чудово простий та освіжаючий іспанський винний коктейль, приготований з червоного вина та газованої лимонної соди.
Порто Тоніко
Бадьорий, освіжаючий та надзвичайно простий хайбол, приготований з білого порту та тоніку, прикрашений цитрусовими та м'ятою.
Ви вже куштували це?
Рожевий Білка
Солодкий, кремовий та горіховий мигдалевий десертний коктейль з виразним пастельно-рожевим відтінком.
Gin & It
Простий та елегантний класичний коктейль, що поєднує джин та солодкий італійський вермут.
Норвезький Параліч
Класичний коктейль з скандинавським аквавітом, збалансований солодким абрикосовим бренді та терпким апельсиновим соком.
Americano Sbagliato
Освіжаючий та бульбашковий твіст класичного Americano, де содову воду замінено хрустким Просекко для більш святкового аперитиву.