Sgroppino
Sgroppino İtalyanın məşhur yaradılışıdır ki, kokteyl və dessert arasında sərhədi pozur. Yüksək keyfiyyətli limon sorbesi, soyuq vodka və köpüklü Prosecco birlikdə qarışdırılaraq yüngül, köpüklü və buzlu bir konsistensiya əldə edilir. Nəticə gözəl balansı olan, eyni zamanda şirin, turşu və köpüklü olan bir içkidir. Ənənə olaraq Venesiya restoranlarında verilir, nahar zamanı dad almaq üçün mükəmməl bir vasitədir və ya nəfis nahardan sonra ləzzətli bir müalicədir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Sgroppino çox yönlü İtalyan klassikidir, əsasən kokteyl kimi təsnif edilir. Böyük bir yeməkdən sonra həzmi asanlaşdırmaq üçün həzmə yardımçı kimi verilir. Şirin, sorbet əsaslı xüsusiyyətinə görə, donmuş dessert içkisi kimi də mükəmməl funksiya yerinə yetirir.
Servis
Bu içkini köpüklü teksturasını və soyuq temperaturunu qorumaq üçün öncədən soyudulmuş şampan flütü və ya kuboku şüşəsində soyuq halda verin. Alkoqol miqdarı şərab bir qədəhinə bərabərdir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 150 ml / 5 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 10-15% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Şampan Flütü
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Sgroppino İtalyanın Venesiya şəhərindən gəlir, adı 'sgropàr' Venesiya feili ilə bağlıdır, mənası 'düyünü açmaq'dır. Bu ad, ənənəvi olaraq həzmi asanlaşdırmaq üçün istifadə edilməsinə istinad edir, çünki bu içki mədədəki 'düyünü açmağa' kömək edir. Onun aristokratik mənşəyi bəlkə 16-cı əsrə gedib çıxır, lakin sorbet, vodka və Prosecco ilə hazırlanan müasir resept 20-ci əsrdə geniş şöhrət qazanıb.
Mənşə
Sgroppino İtalyanın Veneto bölgəsindən, xüsusilə Venesiya şəhərindən gəlir. Onun tarixi kökləri 16-cı əsrə gedib çıxır, lakin müasir versiyası daha müasir bir ixtiradır.
Sgroppino
Bu içkinin orijinal adı Sgroppino al limone-dur, bu da limonlu sgroppino demektir. Həmçinin Venesiya Sgroppino kimi də tanınır, bu da onun mənşə şəhərini göstərir. 'Sgroppino' adı özü Venesiya dialektində 'bağlamı açmaq' mənasını verən bir sözdən gəlir, bu da onun həzmə kömək edən xüsusiyyətinə işarə edir.
Orijinal ad
Sgroppino al limone
Alternativ ad
Venetian Sgroppino
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Sgroppino parlaq, sitruslu dad təklif edir, şirin və turşunun mükəmməl balansı ilə, yüngül, buzlu teksturada. Onun təmiz aroması və təzə dadı onu mükəmməl dad təmizləyici və ya yay içkisi edir.
Dad
Limon, sitrus, şirin, turşu, köpüklü, parlaq
Ətir
Təzə limon, köpüklü şərab, təmiz
Dad balansı
Şirin, turşu
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, təzə, qısa
Qazlılıq
Köpüklü, yüngül köpüklü
Rəng və görünüş
Açıq sarı, opak, buzlu, köpüklü baş
Tekstura
Buzlu, hamar, yüngül, havadar
Mövsümilik
Təzə, soyuducu, yay
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad profili meyvəli limon sorbesindən gələn şirinlik və turşuluğun xoş balansı ilə üstündür. Alkoqol miqdarı mülayimdir və içkinin Prosecco-dan gözəl köpüklü karbohidratı var.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Üç əsas maddəyə ehtiyacınız olacaq: yüksək keyfiyyətli limon sorbesi, soyudulmuş vodka və soyudulmuş Prosecco. Bu komponentlərin keyfiyyəti və temperaturu mükəmməl Sgroppino üçün açardır.
- Limon Sorbesi1 böyük qaşıq (təxminən 60 ml / 2 oz)Ən yaxşı dad və tekstura üçün yüksək keyfiyyətli sorbet istifadə edin.
- Vodka30 ml / 1 ozİstifadə etməzdən əvvəl yaxşı soyudulmalıdır.
- Prosecco60 ml / 2 ozYaxşı soyudulmalıdır. İstənilən quru köpüklü şərab istifadə edilə bilər.
Buz növü
- Yoxdur
Qarışdırma avadanlıqları
Ənənə olaraq, Sgroppino mükəmməl buzlu tekstura əldə etmək üçün bir çırpıcı və soyudulmuş qab istifadə edilərək hazırlanır. Daha sürətli hazırlıq üçün blender az miqdarda istifadə edilə bilər.
- Tel Çırpıcı
- Soyudulmuş Qarışdırma Qabı
- Blender (isteğe bağlı, daha sürətli bir üsul üçün)
Hazırlanma qaydası
Proses sadədir: soyudulmuş qabda soyudulmuş vodka-nı limon sorbesi ilə çırpın, hamar olana qədər. Buzlu şüşəyə tökün və Prosecco-nu əlavə etdikdən sonra bəzəyin və dərhal verin.
1. Şüşənizi (şampan flütü və ya kuboku) və kiçik bir qarışdırma qabını tamamilə soyutmaq üçün ən az 15 dəqiqəlik müddətə dondurucuya qoyun.
2. Bir böyük qaşıq limon sorbesini soyudulmuş qarışdırma qabına əlavə edin.
3. Soyudulmuş vodka-nı sorbenin üstünə tökün.
4. Tel çırpıcı istifadə edərək sorbeti və vodka-nı hamar, kremşəkilli və tıxaclı olana qədər şiddətlə çırpın.
5. Buzlu qarışımı öncədən soyudulmuş şüşənizə tökün.
6. Soyudulmuş Prosecco-nu yavaşca və ehtiyatla qarışımın üstünə tökün. Köpüklü baş yaratmaq üçün köpüklənəcəkdir.
7. Təzə nərgiz budağı və ya limon qabıqları ilə bəzəyin.
8. Dərhal kiçik bir qaşıqla verin.
Bəzədilmə
Təzə nərgiz budağı və ya ətirli limon qabıqları kimi sadə bir bəzək, içkinin təzə aromasını artırır və içkiyə bir toxunuş əlavə edir. Bəzək yüngül olmalı və incə içkini üstələməyəcəkdir.
- Nərgiz Budaq: Köpüyün üstünə təzə nərgiz budağı qoyun.
- Limon Qabıqları və ya Burulma: İçkinin üzərinə limon qabıqlarından yağları sıxın və içkinin içinə atın.
Qidalanma məlumatı
Bu içki ümumiyyətlə kafein, qlüten, soya və qoz kimi ümumi allergenlərdən azaddır. Süd və yumurta olmayan sorbet istifadə edildiyi təqdirdə, vegan və vegetarian üçün də uyğundur.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu içkinin kalorisi orta səviyyədədir, əsasən sorbetdəki şəkərdən və alkoholdan gəlir. Karbohidrat və şəkər miqdarı, dessert üslublu içki ilə uyğun olaraq nisbətən yüksəkdir.
Kalori
Orta hesabla 180-220 kkal / 753-920 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 20-25 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 18-23 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu çox yönlü içki nəfis nahardan sonra həzmə yardımçı kimi və ya yüngül maye dessert kimi mükəmməldir. Həmçinin, yemək partiyasında kurslar arasında dad təmizləyici kimi gözəl xidmət edir. Onun təzəliyi onu yay təcilləri və ya zərif brunch üçün əla seçim edir.
- Nahardan sonra içki
- Dessert kursu
- Dad təmizləyici
- Yay təcili
- Brunch
Uyğunlaşdırma təklifləri
Sgroppino tək başına, ya dad təmizləyici kimi, ya da dessert kimi mükəmməldir. Onun parlaq sitrus notları zənginliyi kəsir, bu da onu kremalı makaron və ya dəniz qida yeməklərindən sonra mükəmməl edir. Biskvit kimi sadə, yüngül kurabiyələrlə birləşdirilərək tamamlayıcı bir dessert kursu da ola bilər.
- Balıq kursu və ət kursu arasında dad təmizləyici kimi
- Zəngin dəniz qida makaronu və ya risotto yeməyindən sonra
- Yüngül İtalyan biskvitləri və ya badam kurabiyələri ilə
- Tək başına maye dessert kimi
Sgroppino: Zərif Venesiya Sorbet Kokteyli
Sgroppino İtalyan zərifliyi və sadəliyinin bir şəkildə təmsilidir. Limon sorbesi, vodka və Prosecco-nu birləşdirərək, həm zərif bir kokteyl, həm də təzə bir dessert olan unikal buzlu tekstura yaradır. Həzmə yardımçı kimi Venesiyadan gələn bu içkinin təmiz, sitruslu profili onu hər hansı bir tədbir üçün çox yönlü edir, formal bir ziyafətdən tutmuş rahat bir yay gününə qədər. Təsir etməyə əmin olan, hazırlaması asan, ləzzətli bir müalicədir.
Bənzər Kokteyllər
Limonlu Düşüş Martini
Təzə limon suyu, üçlü sek və vodka ilə hazırlanmış silkilənmiş kokteyl, düz qədəhdə verilir. Buzlu, buzlu teksturaya sahib olmayan şirin və turşu limon dadını bölüşür.
French 75
Başqa bir köpüklü limon kokteyli, lakin gin, limon suyu, şərbət və Şampan ilə hazırlanır. Buzlu deyil, maye halda buz üzərində və ya düz qədəhdə verilir.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Irish Maid
İrland viskisi, əzvay çiçəyi likörü, limon və sərin xiyar birləşən parlaq və təravətləndirici kokteyl.
Viski və Soda
Sevimli viskinizi təzə, köpüklü soda suyu ilə əlaqələndirən, özünəməxsus və təzə hayboll.
Glasgow Mule
Vodka əvəzinə Scotch viski ilə klassik Moskva Mule-un tüstülü və baharatlı Şotlandiya variantı.
Alaska Kokteyli
Jin və Sarı Chartreuse ilə xarakterizə olunan təzə, aromatik və spirtli klassik kokteyl.
Bunları artıq sınamısınız?
Oaxacan Dead
Klassik “Zombie” kokteylinin unikal variantı üçün romu mezcal ilə əvəz edən tüstülü və mürəkkəb tiki kokteyli.
The Modernista
Kompleks və aromatik İskoç bazlı turşu, İsveç Punsch-unun unikal baharatlı-şirin notları və bir qədər absint ilə xarakterizə olunur.
Fernet Flip
Zəngin, kremalı və təəccüblü dərəcədə hamar bir kokteyl, Fernet-Branca-nın intensiv acılığını bütün bir yumurtanın kremli teksturası və bir az şirinliklə sakitləşdirir.
After Eight
Məşhur After Eight nənəli şokoladın dadını mükəmməl əks etdirən kremalı, nənə-şokoladlı kokteyl.