Shaddocki kokteil

Shaddock on peen modernne kokteil, mis tasakaalustab suurepäraselt London Dry džinni botaanilisi noote värske roosa greibimahla erksa ja särtsaka hapukusega. Seda pehmendavad leedriõielikööri magusad, lillelised noodid ning väike kogus Aperoli annab sellele kompleksse, mõru nüansi ja erksa värvitooni. See kombinatsioon loob kaunilt kihilise ja uskumatult värskendava joogi, mis sobib ideaalselt igasse aastaaega.
Shaddocki kokteil

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

See jook klassifitseerub modernse klassikalise kokteilina. See järgib traditsioonilist hapu kokteili formaati, kuid leiutati 21. sajandil, saavutades kiiresti tunnustust baarmenite kogukonnas oma tasakaalustatud ja värskendava iseloomu poolest.

Serveerimine

Seda kokteili serveeritakse ilma jääta ('up') jahutatud coupe- või kokteiliklaasis, olles karge, külm ja mõõduka alkoholisisaldusega jook.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz (enne jääd)
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 18-22% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Shaddocki kokteili lõi tuntud baarmen ja autor Tony Conigliaro Londonis umbes 2006. aastal. Ta töötas selle välja restorani The Raconteur jaoks. Nimi on kummardus kapten Shaddockile, keda peetakse pomelo seemnete toojaks Lääne-Indiasse Ida-Indiast 17. sajandil, sidudes elegantselt joogi peamise koostisosa, greibi, selle ajalooliste juurtega.
Päritolu
Loodud Tony Conigliaro poolt restoranis The Raconteur Londonis, Suurbritannias, umbes 2006. aastal.

Shaddocki kokteil

Jook on üldtuntud kui Shaddock või Shaddocki kokteil. Nimi "Shaddock" on arhailine ingliskeelne termin pomelo kohta, mis on suur tsitrusvili, millest arvatakse olevat aretatud greip. See nimi viitab otseselt joogi silmapaistvale greibi maitseprofiilile.
Originaalnimi
Shaddock
Alternatiivne nimi
Shaddocki kokteil

Omaduste ülevaade

Shaddockil on värskendav tsitruseline ja lilleline aroom, mis viib maitseni, mis meisterlikult tasakaalustab haput greipi, magusat leedriõit ja vihjet mõrudusele. Sellel on sile, kerge tekstuur ning karge ja puhas järelmaitse, mis teeb sellest ideaalse aastaringselt nauditava joogi.
Maitse
tsitruseline, magus-mõrkjas, lilleline, botaaniline, hapukas, värskendav
Aroom
greibikoor, kadakas, leedriõis, apelsinikoor
Maitsetasakaal
hapu, magus, mõru
Järelmaitse
puhas, karge, kauapüsiv magus-mõrkjas järelmaitse
Gaseeritus
puudub, gaseerimata
Värv ja välimus
kahvaturoosa, õrnroosa, selge, läbipaistev
Tekstuur
sile, karge, kerge kehaga
Hooajalisus
värskendav, aastaringselt, suvine, kevadine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitseprofiili domineerivad greibist pärinevad hapukad ja puuviljased noodid, millele pakuvad tasakaalu mõõdukas magusus ja mõrudus. Alkoholi kangus on tuntav, kuid hästi integreeritud, ning jook on täielikult gaseerimata.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Vajate põhjaks London Dry džinni, mida täiendavad värske roosa greibi mahl, magususe andmiseks St-Germain leedriõieliköör ning mõruduse ja värvi jaoks sorts Aperoli.
  • London Dry džinn50 ml / 1.75 oz
    Klassikaline kadakamarjane džinn sobib kõige paremini tsitruseliste maitsete läbistamiseks.
  • Värske roosa greibi mahl50 ml / 1.75 oz
    Värskelt pressitud mahl on parima maitse ja särtsakuse saavutamiseks ülioluline.
  • St-Germain leedriõieliköör10 ml / 0.33 oz
    Annab lillelist magusust, et tasakaalustada hapukat greipi.
  • Aperol5 ml / 1/6 oz
    Lisab vihje mõruapelsini komplekssusest ja kauni õrnroosa värvuse.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

See on šeigitud kokteil, mis nõuab standardset šeikerikomplekti nii Hawthorne'i kui ka peene võrguga sõelaga, et tagada sile, jääpuruta tekstuur.
  • Kokteilišeiker jahutamiseks ja lahjendamiseks.
  • Mõõteklaas ehk jigger täpseks valamiskes.
  • Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks.
  • Peene võrguga sõel topeltkurnamiseks.

Juhised

Meetod on lihtne: jahutage klaas, šeikige kõik vedelad koostisosad jääga väga külmaks ja kurnake topelt klaasi. Lõpetuseks pressige aroomi andmiseks joogi kohal greibikoort.
1. Valmistage ette garneering ja jahutage coupe- või kokteiliklaas sügavkülmas põhjalikult maha.
2. Valage džinn, värske roosa greibi mahl, St-Germain ja Aperol kokteilišeikerisse.
3. Täitke šeiker kolmveerandi ulatuses kuubikjääga.
4. Sulgege kaas ja šeikige tugevalt umbes 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas ja väga külm.
5. Kurnake segu topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peene võrguga sõela oma jahutatud klaasi.
6. Võtke greibikoor, pigistage seda joogi pinna kohal, et vabastada aromaatsed õlid, ja seejärel kukutage see klaasi.
7. Serveerige kohe ja nautige.

Kaunistamine

Lihtne greibikoor on ideaalne garneering, kuna selle õlide pressimine joogi pinnale lisab lõhnava aromaatse kihi, mis võimendab kokteili põhimaitset.
  • Greibikoor: Pressige värske roosa greibi kooreribast õlid joogi pinnale enne selle joogi sisse kukutamist.

Toitumisalane teave

See kokteil on looduslikult vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja soja. See sobib vegan- ja taimetoitlastele ning on tavaliselt gluteenivaba, kuigi tsöliaakiahaiged peaksid kontrollima oma konkreetsete kangete alkohoolsete jookide sobivust.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalorisisaldus, mis pärineb peamiselt alkoholist ja likööridest. Süsivesikute ja suhkru sisaldus tuleb mahlast ja likööridest, kuid on kokteili kohta suhteliselt madal.
Kalorid
Umbes 195 kcal / 815 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 12 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 11 grammi
Suhkru tase

Sündmused

Oma värskendava ja tsitruselise profiiliga on Shaddock ideaalne õhtusöögieelseks aperitiiviks, peeneks valikuks brunch'ile või mis tahes suve- või aiapeo tipphetkeks.
  • Brunch
  • Suvepeod
  • Aperitiivitund
  • Kokteilipeod
  • Aiapeod

Sobitamissoovitused

Shaddock sobib hästi kergete, värskete ja kergelt soolaste toitudega. Selle tsitruselised ja mõrud noodid lõikavad läbi rasvasuse, muutes selle suurepäraseks kaaslaseks suupistetele, eriti neile, mis sisaldavad mereande, juustu või tsitruselisi elemente.
  • Kerged mereannisuupisted nagu krevetikokteil või ceviche.
  • Kitsejuustu-suupisted ürtide või viigimarjamoosiga.
  • Värsked salatid tsitruselise vinegretiga.
  • Soolased suupisted nagu Marcona mandlid või oliivid.

Shaddocki kokteil: Tsitruse ja botaanika modernne sümfoonia

Shaddocki kokteil on peen ja ülivärskendav modernne klassika Londoni baarmenilt Tony Conigliarolt. See ühendab harmooniliselt džinni karged botaanilised noodid hapuka greibi, lillelise leedriõie ja peene vihje mõru Aperoliga, luues täiuslikult tasakaalustatud ja kihilise maitseelamuse. Ideaalne elegantse aperitiivina või särava suvejoogina, on see tunnistus sellest, kuidas hoolikalt valitud koostisosad suudavad luua kompleksseid ja meeldivaid maitseid. Selle kaunis õrnroosa toon ja aromaatne greibikoor muudavad selle silmale sama meeldivaks kui maitsemeelele.

Sarnased kokteilid

Greyhound

Lihtsam jook, mis on valmistatud ainult džinnist (või viinast) ja greibimahlast, serveeritakse tavaliselt jääga.

Siesta kokteil

Kasutab alusena tekiilat ja Aperoli asemel Camparit, lisades laimimahla teistsuguse tsitrusprofiili saavutamiseks.

Võib-olla meeldib sulle ka

Kullakaevur

Peen burbooni sour, mida on täiustatud Yellow Chartreuse'i ürdise magususe ja mee rikkalikkusega.

Hugo Spritz

Kerge ja värskendav lilleline spritz, mis on valmistatud leedriõieliköörist, proseccost ja mündinoodiga.

Rumm ja koola

Universaalselt populaarne ja värskendavalt lihtne highball, mis valmistatakse rummi ja koola segamisel jääga ning serveeritakse sageli laimiviiluga.

Kentucky Sour

Klassikaline ja värskendav hapu kokteil, mis toob suurepäraselt esile Kentucky bourboni rikkaliku ja maheda iseloomu.

Kas oled neid juba proovinud?

Bramblin' Man

Tugev ja puuviljane rukkiviskil põhinev versioon klassikalisest Bramble'i kokteilist, milles on tunda põldmarja, sidrunit ja värske mündi hõngu.

Contessa kokteil

Klassikalise Negroni kergem, säravam ja lillelisem versioon, milles kasutatakse Aperoli ja kuiva vermutit.

Paradise Kokteil

Klassikaline ja elegantne džinnikokteil magusa, puuviljase iseloomuga, mis tuleb aprikoosibrändist ja värskest apelsinimahlast.

Viejo Verde

Elegantne ja ürdine sour-kokteil, mis tasakaalustab laagerdunud cachaça omapärast maitset rohelise Chartreuse'i komplekssete taimsete nootide ja laimi särtsakusega.

1