Շադոկ Կոկտեյլ
Շադոկը նրբագեղ մոդեռն կոկտեյլ է, որը իդեալականորեն համադրում է Լոնդոնյան չոր ջինի բուսական նոտաները թարմ վարդագույն գրափֆրութի պտղի պայծառ, թթու համի հետ: Այն մեղմացված է բեխլի լիկյորի քաղցր, ծաղկային նոտաներով և տալիս է բարդ, դառը եզր և վառ գույն՝ Ապերոլի փոքր քանակով: Այս համակցությունը ստեղծում է գեղեցիկ շերտավորված և անհավատալի թարմ խմիչք, որը կատարյալ է ցանկացած եղանակի համար:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 5 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Այս խմիչքը դասակարգվում է որպես մոդեռն կլասիկ կոկտեյլ: Այն հետևում է ավանդական թթու ձևաչափին, բայց ստեղծվել է 21-րդ դարում՝ արագորեն ձեռք բերելով բարձր գնահատանք բարմենների շրջանում իր հավասարակշռված և թարմ բնույթի համար:
Մատուցում
Այս կոկտեյլը մատուցվում է «վերև» (առանց սառույցի)՝ սառեցված կուպե կամ կոկտեյլային բաժակով, ներկայանալով որպես պարզ, սառը խմիչք՝ միջին ալկոհոլի պարունակությամբ:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 120 մլ / 4 ունցիա (առանց սառույցի)
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 18-22% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Կուպե
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
Շադոկ կոկտեյլը ստեղծվել է հայտնի բարմեն և հեղինակ Թոնի Կոնիգլիարոյի կողմից Լոնդոնում մոտավորապես 2006 թվականին: Նա այն մշակել է The Raconteur ռեստորանի համար: Անունը հարգանքի տուրք է ավագ կապիտան Շադոկին, որին վերագրվում է պոմելոյի սերմերը Արևելյան Հնդկաստանից Արևմտյան Հնդկաստան բերելու համար 17-րդ դարում՝ խմիչքի գրափֆրութի հիմնական բաղադրիչը պատմական արմատների հետ կապելով:
Ծագում
Ստեղծվել է Թոնի Կոնիգլիարոյի կողմից The Raconteur-ում, Լոնդոն, Մեծ Բրիտանիա, մոտավորապես 2006 թվականին:
Շադոկ Կոկտեյլ
Այս խմիչքը հաճախ հայտնի է որպես Շադոկ կամ Շադոկ Կոկտեյլ: "Շադոկ" անունը հնացած անգլերեն տերմին է պոմելոյի համար, որը մեծ ցիտրուսային պտուղ է, որից գրափֆրութը համարվում է հիբրիդային հետնորդ: Այս անունը ուղղակիորեն վերաբերում է խմիչքի գրափֆրութի առավելագույն համային պրոֆիլին:
Բնօրինակ անվանում
Shaddock
Այլընտրանքային անվանում
Շադոկ Կոկտեյլ
Բնութագրերի ակնարկ
Շադոկը պարծավում է թարմ ցիտրուսային և ծաղկային բույրով, որը հանգեցնում է համի, որը վարպետորեն հավասարակշռում է թթու գրափֆրութը, քաղցր բեխլին և մի փոքր դառնության հոտ: Այն ունի հարթ, թեթև հյուսվածք և պարզ, մաքուր ավարտ, դարձնելով այն իդեալական ամբողջ տարվա ընթացքում խմելու համար:
Համ
ցիտրուսային, քաղցր-դառը, ծաղկային, բուսական, թթու, թարմ
Բույր
գրափֆրութի կեղև, դեհակ, բեխլի, նարնջի կեղև
Համերի հավասարակշռություն
թթու, քաղցր, դառը
Հետհամ
մաքուր, պարզ, երկարատև դառնություն
Փրփրունություն
չկա, անշարժ
Գույնի տեսք
վարդագույն, կարմրաշեկ, պարզ, թափանցիկ
Հյուսվածք
հարթ, պարզ, թեթև մարմին
Սեզոնայնություն
թարմ, ամբողջ տարին, ամառային, գարնանային
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համային պրոֆիլը գերիշխում է թթու և պտղային նոտաները գրափֆրութից, մինչդեռ միջին քաղցրությունը և դառնությունը հավասարակշռություն են տալիս: Ալկոհոլի ուժը առկա է, բայց լավ ներդաշնակված է, և խմիչքը ամբողջովին անշարժ է:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Ձեզ հարկավոր կլինի Լոնդոնյան չոր ջինը որպես հիմք, որը լրացված է թարմ վարդագույն գրափֆրութի հյութով, Սեն-Ժերմեն բեխլի լիկյորով՝ քաղցրության համար, և մի փոքր Ապերոլ՝ դառնության և գույնի համար:
- Լոնդոնյան չոր ջին50 մլ / 1.75 ունցիաԴեհակի ուժեղ համով դասական ջինը լավագույնն է ցիտրուսի հետևից կտրելու համար:
- Թարմ վարդագույն գրափֆրութի հյութ50 մլ / 1.75 ունցիաԹարմ հյութը կարևորագույնն է լավագույն համի և պայծառության համար:
- Սեն-Ժերմեն բեխլի լիկյոր10 մլ / 0.33 ունցիաԱպահովում է ծաղկային քաղցրություն՝ թթու գրափֆրութի հավասարակշռման համար:
- Ապերոլ5 մլ / 1/6 ունցիաԱվելացնում է դառը նարնջի բարդություն և գեղեցիկ վարդագույն գույն:
Սառույցի տեսակ
- Խորանարդ
Խառնման սարքավորումներ
Սա շեյքով պատրաստված կոկտեյլ է, որին անհրաժեշտ է ստանդարտ շեյքերի հավաքածու՝ Հոթորնե և մանր ցանցով ֆիլտրով, որպեսզի ապահովվի հարթ, սառցե չիպերից զուրկ հյուսվածք:
- Կոկտեյլային շեյքեր՝ սառեցման և թրջման համար:
- Ջիգեր կամ չափիչ գործիք՝ ճշգրիտ լցումների համար:
- Հոթորնե ֆիլտր՝ սառույցը պահելու համար:
- Մանր ցանցով ֆիլտր՝ կրկնակի ֆիլտրման համար:
Պատրաստման հրահանգներ
Մեթոդը պարզ է. սառեցրեք ձեր բաժակը, շեյքով պատրաստեք բոլոր հեղուկ բաղադրիչները սառույցի հետ, մինչև դառնան շատ ցուրտ, և կրկնակի ֆիլտրեք բաժակի մեջ: Զարդարեք գրափֆրութի պտույտով՝ բույրի համար:
1. Պատրաստեք զարդարանքը և լիովին սառեցրեք կուպե կամ կոկտեյլային բաժակը սառիչում:
2. Լցնել ջինը, թարմ վարդագույն գրափֆրութի հյութը, Սեն-Ժերմենը և Ապերոլը կոկտեյլային շեյքերի մեջ:
3. Լցնել շեյքերը եռագրության երեք քառորդ մասով խորանարդ սառույցով:
4. Ապահովեք կափարիչը և ուժգնորեն շարժեք մոտ 12-15 վայրկյան, մինչև շեյքերի արտաքին մասը սառեցված և շատ ցուրտ դառնա:
5. Կրկնակի ֆիլտրեք խառնուրդը Հոթորնե ֆիլտրով և մանր ցանցով ֆիլտրով ձեր սառեցված բաժակի մեջ:
6. Վերցրեք ձեր գրափֆրութի պտույտը, սեղմեք այն խմիչքի մակերևույթին՝ արոմատային յուղերը դուրս բերելու համար, ապա գցեք այն բաժակի մեջ:
7. Անմիջապես մատուցեք և վայելեք:
Զարդարում
Պարզ գրափֆրութի պտույտը կատարյալ զարդարանք է, քանի որ դրա յուղերը խմիչքի մակերևույթին դրսևորելը ավելացնում է բուրավետ արոմատային շերտ, որը բարձրացնում է կոկտեյլի հիմնական համը:
- Գրափֆրութի պտույտ. Դրսևորեք յուղերը թարմ վարդագույն գրափֆրութի կեղևի շերտից խմիչքի մակերևույթին, նախքան այն բաժակի մեջ գցելը:
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը բնականաբար ազատ է ընդհադիր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաթը, ձուն, ընձյուղները և սոյան: Այն համապատասխանում է վեգան և բուսակերներին, և սովորաբար առանց գլյուտենի է, թեև ցելյակյան հիվանդությամբ տառապող անձինք պետք է ստուգեն իրենց հատուկ ոգիները:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը ունի միջին կալորիականություն, հիմնականում ալկոհոլից և լիկյորներից: ածխաջրերի և շաքարի պարունակությունը գալիս է հյութից և լիկյորներից, բայց համեմատաբար ցածր է կոկտեյլի համար:
Կալորիաներ
Մոտավորապես 195 կկալ / 815 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Մոտավորապես 12 գրամ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Մոտավորապես 11 գրամ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այն ունենալով թարմ և ցիտրուսային համային պրոֆիլ՝ Շադոկը կատարյալ է որպես ընթրիքից առաջվա ապերիտիվ, բարձրակարգ ընտրություն բրինչի համար կամ ցանկացած ամառային կամ պարտեզային երեկույթի գլուխգործոց:
- Բրինչ
- Ամառային երեկույթներ
- Ապերիտիվի ժամ
- Կոկտեյլային երեկույթներ
- Պարտեզային երեկույթներ
Համադրման առաջարկներ
Շադոկը լավ համադրվում է թեթև, թարմ և մի փոքր համեղ ուտեստների հետ: Դրա ցիտրուսային և դառը նոտաները կտրում են հարստությունը, դարձնելով այն գերազանց ուղեկից խորտիկների համար, հատկապես այնպիսին, որոնք ունեն ծովախորթերի, պանրի կամ ցիտրուսային տարրերի հետ:
- Թեթև ծովախորթերի խորտիկներ, ինչպիսիք են աղցանի կոկտեյլը կամ սևիչեն:
- Աղվեսի պանրի կանապեներ՝ բույսերով կամ թթու դժգույհով:
- Թարմ աղցաններ՝ ցիտրուսային վինեգրետով:
- Աղիական խորտիկներ, ինչպիսիք են մարկոնա նուշը կամ ձիթապտուղները:
Շադոկ Կոկտեյլ. Ցիտրուսի և Բուսականության Մոդեռն Սիմֆոնիա
Շադոկ Կոկտեյլը նրբագեղ և գերազանցապես թարմ մոդեռն կլասիկ է Լոնդոնյան բարմեն Թոնի Կոնիգլիարոյից: Այն ներդաշնակորեն համադրում է ջինի պարզ բուսականությունը թթու գրափֆրութի, ծաղկային բեխլի և մի փոքր դառը Ապերոլի հետ՝ կատարյալ հավասարակշռված և շերտավորված համային փորձի համար: Իդեալական է որպես նրբագեղ ապերիտիվ կամ պայծառ ամառային խմիչք, այն վկայություն է այն մասին, թե ինչպես մտածված ընտրված բաղադրիչները կարող են ստեղծել բարդ և հաճելի համեր: Դրա գեղեցիկ վարդագույն երանգը և արոմատիկ գրափֆրութի պտույտը այն դարձնում են աչքին հաճելի, ինչքան էլ համեղ:
Նման Կոկտեյլներ
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Scotch and Soda
Պարզ և թարմացնող highball, որը ցույց է տալիս Scotch whisky-ի բնութագրությունը սոդայի ջրի փրփուրով:
Flor de Sevilla Spritz
Վառ և թարմ spritz, որը կատարյալ հավասարակշռում է Seville նարինջների դառը համը՝ փափկեցված պրոսեկկոյի և փայլող սոդայի հետ:
Գոդֆաթեր
Պարզ, սակայն նրբագեղ կոկտեյլ, պատրաստված շոտլանդական վիսկիով և ամարետտոյով, հայտնի է իր հարթ, ընձյուղային և մի փոքր քաղցր համային պրոֆիլով։
Piña Colada
Ռոմի, ананаси հյութի և կոկոսի կրեմի հետ պատրաստված քաղցր և կրեմային թրոպիկական կոկտեյլ:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Whiskey Ditch
Պարզ և զովացնող հայբոլ, պատրաստված վիսկի և անգազային ջրի խառնուրդով սառույցի վրա։
Quaker Cocktail
Հրաշալի և պտղային դասական թթու կոկտեյլ, որը համատեղում է բրենդիի հարստությունը և ռումի վառությունը՝ պայծառ քաղցրավազ լիմոնով և քաղցր ազնվամորով:
Պետրուչի
Նրբագեղ և քնքուշ-դառը ռայ վիսկի կոկտեյլ, որը կատարյալ բալանսավորված է իտալական ամարոյի և Ապերոլի հետ։
Acapulco Cocktail
Բացառապես պայծառ և թարմացնող դասական կոկտեյլ, որը հավասարակշռում է ռոմի քաղցրությունը ցիտրուսային նոտաների հետ՝ triple sec-ից և թարմ կիտրոնի հյութից: