Shaddock kokteilis
Shaddock ir izsmalcināts mūsdienu kokteilis, kas lieliski līdzsvaro Londonas sausā džina botāniskās notis ar svaigas rozā greipfrūtu sulas spilgto, citrusīgo skābumu. To mīkstina plūškoka liķiera saldās, ziedu notis, un neliels Aperol daudzums piešķir tam sarežģītu, rūgtu akcentu un dzīvīgu nokrāsu. Šī kombinācija rada skaisti daudzslāņainu un neticami atsvaidzinošu dzērienu, kas ir ideāli piemērots jebkurai sezonai.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Šis dzēriens tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tas atbilst tradicionālajam skābā kokteiļa formātam, taču tika radīts 21. gadsimtā, ātri iegūstot atzinību bārmeņu aprindās par tā līdzsvaroto un atsvaidzinošo raksturu.
Pasniegšana
Šo kokteili pasniedz 'up' (bez ledus) atdzesētā kupetes vai kokteiļu glāzē, un tas ir spirgts, auksts dzēriens ar mērenu alkohola saturu.
Porcijas lielums
Aptuveni 120 ml / 4 oz (pirms ledus)
Alkohola saturs
Aptuveni 18-22% ABV
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupetes glāze
Glāzes apstrāde
Atzaldēta
Priekšvēsture
Shaddock kokteili ap 2006. gadu Londonā radīja slavenais bārmenis un autors Tonijs Koniljāro (Tony Conigliaro). Viņš to izstrādāja restorānam "The Raconteur". Nosaukums ir veltījums kapteinim Šedokam (Captain Shaddock), kuram piedēvē pomelo sēklu atvešanu no Austrumindijas uz Rietumindiju 17. gadsimtā, tādējādi eleganti sasaistot dzēriena galveno sastāvdaļu – greipfrūtu – ar tā vēsturiskajām saknēm.
Izcelsme
Radījis Tonijs Koniljāro (Tony Conigliaro) restorānā "The Raconteur" Londonā, Lielbritānijā, ap 2006. gadu.
Shaddock kokteilis
Šis dzēriens ir plaši pazīstams kā Shaddock vai Shaddock kokteilis. Nosaukums "Shaddock" ir arhaisks angļu termins pomelo, lielam citrusauglim, no kura, domājams, cēlies greipfrūts kā hibrīds. Šis nosaukums tieši norāda uz dzēriena izteikto greipfrūta garšas profilu.
Oriģinālnosaukums
Shaddock
Alternatīvs nosaukums
Shaddock kokteilis
Raksturojuma pārskats
Shaddock lepojas ar atsvaidzinošu citrusaugļu un ziedu aromātu, kas pāriet garšā, kura meistarīgi līdzsvaro skābo greipfrūtu, saldo plūškoku un vieglu rūgtuma noti. Tam ir maiga, viegla tekstūra un spirgta, tīra pēcgarša, padarot to par ideālu dzērienu baudīšanai visa gada garumā.
Garša
izteikti citrusīgs, rūgteni salds, ziedains, botānisks, skābs, atsvaidzinošs
Aromāts
greipfrūta miziņa, kadiķis, plūškoks, apelsīna miziņa
Garšas līdzsvars
skābs, salds, rūgts
Pēcgarša
tīra, spirgta, paliekošs rūgtenums-saldums
Gāzējums
nav, negāzēts
Krāsa un izskats
gaiši rozā, sārts, dzidrs, caurspīdīgs
Tekstūra
maiga, spirgta, vieglas struktūras
Sezonalitāte
atsvaidzinošs, visu gadu, vasarīgs, pavasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilā dominē skābas un augļu notis no greipfrūta, ar mērenu saldumu un rūgtumu, kas nodrošina līdzsvaru. Alkohola stiprums ir jūtams, bet labi integrēts, un dzēriens ir pilnībā negāzēts.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Bāzei būs nepieciešams Londonas sausais džins, ko papildina svaiga rozā greipfrūtu sula, St-Germain plūškoka liķieris saldumam un nedaudz Aperol rūgtumam un krāsai.
- Londonas sausais džins50 ml / 1.75 ozKlasisks džins ar izteiktu kadiķa noti vislabāk sader ar citrusaugļiem.
- Svaigi spiesta rozā greipfrūtu sula50 ml / 1.75 ozSvaigi spiesta sula ir būtiska, lai iegūtu vislabāko garšu un spilgtumu.
- St-Germain plūškoka ziedu liķieris10 ml / 0.33 ozNodrošina ziedu saldumu, lai līdzsvarotu skābeno greipfrūtu.
- Aperol5 ml / 1/6 ozPievieno vieglu rūgtā apelsīna sarežģītību un skaistu sārtu krāsu.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Šis ir šeikerī pagatavojams kokteilis, kam nepieciešams standarta šeikera komplekts ar Hawthorne un smalko sietiņu, lai nodrošinātu gludu tekstūru bez ledus gabaliņiem.
- Kokteiļu šeikeris atdzesēšanai un atšķaidīšanai.
- Džigers jeb mērtrauks precīzai ieliešanai.
- Hawthorne sietiņš ledus aizturēšanai.
- Smalks sietiņš dubultai karsēšanai.
Instrukcijas
Metode ir vienkārša: atdzesējiet glāzi, sakratiet visas šķidrās sastāvdaļas ar ledu, līdz tās ir ļoti aukstas, un dubulti nokāsiet glāzē. Pabeidziet, izspiežot greipfrūta miziņas spirāli virs dzēriena aromātam.
1. Sagatavojiet garnējumu un rūpīgi atdzesējiet kupetes vai kokteiļu glāzi saldētavā.
2. Ielejiet džinu, svaigu rozā greipfrūtu sulu, St-Germain un Aperol kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri trīs ceturtdaļas pilnu ar ledus kubiņiem.
4. Uzlieciet vāku un enerģiski kratiet apmēram 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst apsarmojusi un ļoti auksta.
5. Dubulti nokāsiet maisījumu caur Hawthorne sietiņu un smalku sietiņu savā atdzesētajā glāzē.
6. Paņemiet greipfrūta miziņas spirāli, saspiediet to virs dzēriena virsmas, lai atbrīvotu aromātiskās eļļas, un pēc tam iemetiet to glāzē.
7. Pasniedziet nekavējoties un baudiet.
Garnēšana
Vienkārša greipfrūta miziņas spirāle ir ideāls garnējums, jo, izspiežot tās eļļas virs dzēriena, tiek pievienots aromātisks slānis, kas pastiprina kokteiļa primāro garšu.
- Greipfrūta miziņas spirāle: Izspiediet eļļas no svaigas rozā greipfrūta miziņas strēmeles virs dzēriena virsmas, pirms iemetat to glāzē.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un soju. Tas ir piemērots vegānu un veģetāriešu uzturam un parasti nesatur lipekli, tomēr personām ar celiakiju vajadzētu pārbaudīt konkrēto alkoholisko dzērienu sastāvu.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju daudzums, galvenokārt no alkohola un liķieriem. Ogļhidrātu un cukura saturs nāk no sulas un liķieriem, bet ir salīdzinoši zems kokteilim.
Kalorijas
Aptuveni 195 kcal / 815 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 12 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 11 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Ar savu atsvaidzinošo un izteikti citrusīgo profilu Shaddock ir ideāls kā aperitīvs pirms vakariņām, izsmalcināta izvēle vēlajām brokastīm vai jebkuras vasaras vai dārza ballītes galvenais akcents.
- Vēlās brokastis
- Vasarā ballītes
- Aperitīva stunda
- Kokteiļu ballītes
- Dārza svētki
Saderības ieteikumi
Shaddock labi sader ar viegliem, svaigiem un nedaudz sāļiem ēdieniem. Tā citrusu un rūgtās notis neitralizē treknumu, padarot to par lielisku pavadoni uzkodām, īpaši tām, kas satur jūras veltes, sieru vai citrusaugļus.
- Viegli jūras velšu uzkožamie, piemēram, garneļu kokteilis vai seviče.
- Kazassiera kanapē ar zaļumiem vai vīģu ievārījumu.
- Svaigi salāti ar citrusaugļu vinegreta mērci.
- Sāļas uzkodas, piemēram, Marcona mandeles vai olīvas.
Shaddock kokteilis: Mūsdienīga citrusu un botānikas simfonija
Shaddock kokteilis ir izsmalcināta un ārkārtīgi atsvaidzinoša mūsdienu klasika no Londonas bārmeņa Tonija Koniljāro. Tas harmoniski apvieno džina spirgtās botāniskās notis ar skābenu greipfrūtu, ziedainu plūškoku un smalku rūgtā Aperol pieskārienu, radot perfekti līdzsvarotu un daudzslāņainu garšas pieredzi. Ideāli piemērots kā elegants aperitīvs vai spilgts vasaras dzēriens, tas ir apliecinājums tam, kā pārdomāti izvēlētas sastāvdaļas var radīt sarežģītas un apburošas garšas. Tā skaistā sārtā nokrāsa un aromātiskā greipfrūta miziņas spirāle padara to tikpat patīkamu acīm, cik garšas kārpiņām.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Heresa Negroni
Izsmalcināta un riekstaina klasiskā Negroni versija, kurā džins ir aizstāts ar heresu, radot kompleksu aperitīvu ar zemāku alkohola saturu.
St. Germain kokteilis
Viegls, ziedu un dzirkstošs kokteilis, kura sastāvā ir plūškoka ziedu liķieris, svaigs dzirkstošais vīns un nedaudz gāzēta ūdens.
Krustmāte
Vienkāršs un elegants pēc-vakariņu kokteilis, kas pagatavots no degvīna un amaretto, pasniegts ar ledu.
Perfektais Martini
Sabalansēta un izsmalcināta klasiskā Martini versija, kas satur vienādās daļās saldo un sauso vermutu, radot kompleksu, pussaldu garšas profilu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Alabazam kokteilis
Vēsturisks un aromātisks brendija kokteilis, kas līdzsvarots ar apelsīnu Kirasao liķieri, biteru un vieglu citrona pieskārienu.
Nesteidzīgais Mīļākais
Vilinoši pikants un dūmakains tekilas "sour" kokteilis ar atsvaidzinošu augu noti no halapenjo un selerijas.
Prērijas Uguns
Plaši pazīstams ass šots, kas apvieno tekilu ar dažiem pilieniem asās mērces ugunīgam efektam.
Baltās Lilijas kokteilis
Svaigs un aromātisks džina "sour" kokteilis ar spilgtām citrusaugļu notīm, apelsīnu liķiera saldumu un anīsa pieskārienu no absinta izskalošanas.