Cocktail Shaddock

Shaddock este un cocktail modern sofisticat care echilibrează genial notele botanice ale ginului London Dry cu aciditatea vibrantă și proaspătă a sucului de grepfrut roz. Este catifelat de notele dulci și florale ale lichiorului de soc și capătă o margine complexă, amară și o nuanță vibrantă de la o cantitate mică de Aperol. Această combinație creează o băutură splendid stratificată și incredibil de răcoritoare, perfectă pentru orice anotimp.
Cocktail Shaddock

Preparare

Timp de preparare: 5 minute

Timp de preparare
Dificultate

Clasificarea băuturilor

Această băutură este clasificată drept un cocktail clasic modern. Urmează formatul tradițional sour, dar a fost inventată în secolul al XXI-lea, câștigând rapid recunoaștere în comunitatea barmanilor pentru caracterul său echilibrat și răcoritor.

Servire

Acest cocktail se servește 'up' (fără gheață) într-o cupă sau pahar de cocktail răcit, prezentându-se ca o băutură proaspătă, rece, cu un conținut moderat de alcool.
Dimensiunea porției
Aproximativ 120 ml / 4 oz (înainte de gheață)
Conținut de alcool
Aproximativ 18-22% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit

Istoric

Cocktailul Shaddock a fost creat de renumitul barman și autor Tony Conigliaro în Londra, în jurul anului 2006. El l-a dezvoltat pentru restaurantul The Raconteur. Numele este o aluzie la Căpitanul Shaddock, căruia i s-a atribuit aducerea semințelor de pomelo în Indiile de Vest din Indiile de Est în secolul al XVII-lea, legând astfel elegant ingredientul cheie al băuturii, grepfrutul, de rădăcinile sale istorice.
Origine
Creat de Tony Conigliaro la The Raconteur în Londra, Marea Britanie, circa 2006.

Cocktail Shaddock

Băutura este cunoscută în mod obișnuit ca Shaddock sau Cocktail Shaddock. Numele „Shaddock” este un termen arhaic englezesc pentru pomelo, un fruct citric mare din care se crede că grepfrutul este un descendent hibrid. Acest nume face referire directă la profilul de aromă proeminent de grepfrut al băuturii.
Nume original
Shaddock
Nume alternativ
Cocktail Shaddock

Prezentare generală a caracteristicilor

Shaddock se mândrește cu o aromă răcoritoare de citrice și flori, conducând la un gust care echilibrează magistral grepfrutul acru, socul dulce și o notă de amăreală. Are o textură fină, lejeră și un final proaspăt și curat, făcându-l o băutură ideală de savurat pe tot parcursul anului.
Gust
citric, dulce-amărui, floral, botanic, acrișor, răcoritor
Aromă
coajă de grepfrut, ienupăr, floare de soc, coajă de portocală
Echilibrul gustului
acru, dulce, amar
Postgust
curat, proaspăt, amăreală dulce persistentă
Efervescență
deloc, plat
Culoare și aspect
roz pal, fard, limpede, translucid
Textură
fin, proaspăt, corp lejer
Sezonalitate
răcoritor, pe tot parcursul anului, de vară, primăvăratic

Intensitatea aromei & Experiență

Profilul de aromă este dominat de note acrișoare și fructate de la grepfrut, cu o dulceață și amăreală moderate care asigură echilibrul. Tăria alcoolică este prezentă, dar bine integrată, iar băutura este complet plată.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare

Ingrediente

Veți avea nevoie de gin London Dry ca bază, completat de suc proaspăt de grepfrut roz, lichior de soc St-Germain pentru dulceață și un strop de Aperol pentru amăreală și culoare.
  • Gin London Dry50 ml / 1.75 oz
    Un gin clasic, cu aromă predominantă de ienupăr, funcționează cel mai bine pentru a tăia prin citrice.
  • Suc proaspăt de grepfrut roz50 ml / 1.75 oz
    Sucul proaspăt stors este crucial pentru cea mai bună aromă și prospețime.
  • Lichior de soc St-Germain10 ml / 0.33 oz
    Oferă dulceață florală pentru a echilibra grepfrutul acrișor.
  • Aperol5 ml / 1/6 oz
    Adaugă o notă de complexitate de portocală amară și o culoare rozalie minunată.

Tip de gheață

  • Cuburi

Echipamente de amestecare

Acesta este un cocktail agitat (shaken), care necesită un set standard de shaker cu o sită Hawthorne și o sită fină pentru a asigura o textură fină, fără așchii de gheață.
  • Shaker de cocktail pentru răcire și diluare.
  • Jigger sau instrument de măsurare pentru turnări precise.
  • Sită Hawthorne pentru a reține gheața.
  • Sită fină pentru strecurare dublă.

Instrucțiuni

Metoda este simplă: răciți paharul, agitați toate ingredientele lichide cu gheață până devin foarte reci și strecurați dublu în pahar. Finalizați prin stoarcerea unei spirale de grepfrut deasupra băuturii pentru aromă.
1. Pregătiți garnitura și răciți bine o cupă sau un pahar de cocktail în congelator.
2. Turnați ginul, sucul proaspăt de grepfrut roz, St-Germain și Aperol într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul trei sferturi cu cuburi de gheață.
4. Închideți capacul și agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde, până când exteriorul shakerului devine brumat și foarte rece.
5. Strecurați dublu amestecul printr-o sită Hawthorne și o sită fină în paharul răcit.
6. Luați spirala de grepfrut, stoarceți-o deasupra suprafeței băuturii pentru a elibera uleiurile aromatice, apoi lăsați-o să cadă în pahar.
7. Serviți imediat și savurați.

Garnitură

O simplă spirală de grepfrut este garnitura perfectă, deoarece stoarcerea uleiurilor sale deasupra băuturii adaugă un strat aromatic parfumat care intensifică aroma primară a cocktailului.
  • Spirala de grepfrut: Stoarceți uleiurile dintr-o fâșie proaspătă de coajă de grepfrut roz deasupra suprafeței băuturii înainte de a o lăsa să cadă în pahar.

Informații dietetice

Acest cocktail nu conține în mod natural alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile și soia. Este potrivit pentru dietele vegane și vegetariene și este de obicei fără gluten, deși persoanele cu boală celiacă ar trebui să verifice băuturile spirtoase specifice pe care le folosesc.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Acest cocktail are un număr moderat de calorii, provenind în principal din alcool și lichioruri. Conținutul de carbohidrați și zahăr provine din suc și lichioruri, dar este relativ scăzut pentru un cocktail.
Calorii
Aproximativ 195 kcal / 815 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 12 grame
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 11 grame
Nivel de zahăr

Ocazii

Cu profilul său răcoritor și citric, Shaddock este perfect ca aperitiv înainte de cină, o alegere sofisticată pentru brunch sau punctul de atracție la orice petrecere de vară sau în grădină.
  • Brunch
  • Petreceri de vară
  • Ora aperitivului
  • Petreceri cocktail
  • Petreceri în grădină

Sugestii de asociere

Shaddock se potrivește bine cu mâncăruri ușoare, proaspete și ușor sărate. Notele sale citrice și amare taie prin bogăția gustului, făcându-l un companion excelent pentru aperitive, în special cele cu fructe de mare, brânză sau elemente citrice.
  • Aperitive ușoare din fructe de mare, cum ar fi cocktail de creveți sau ceviche.
  • Canapele cu brânză de capră, cu ierburi aromatice sau dulceață de smochine.
  • Salate proaspete cu o vinegretă citrică.
  • Gustări sărate precum migdale Marcona sau măsline.

Cocktailul Shaddock: O Simfonie Modernă de Citrice și Plante Aromatice

Cocktailul Shaddock este un clasic modern sofisticat și extrem de răcoritor, creat de barmanul londonez Tony Conigliaro. Acesta combină armonios notele botanice proaspete ale ginului cu grepfrutul acrișor, socul floral și o notă subtilă de Aperol amar pentru o experiență gustativă perfect echilibrată și stratificată. Ideal ca aperitiv elegant sau ca băutură de vară, este o dovadă a modului în care ingredientele alese cu grijă pot crea arome complexe și încântătoare. Nuanța sa rozalie frumoasă și spirala aromatică de grepfrut îl fac la fel de plăcut ochiului pe cât este palatului.

Cocktailuri Similare

Greyhound

O băutură mai simplă, preparată doar cu gin (sau vodcă) și suc de grepfrut, servită de obicei cu gheață (on the rocks).

Cocktail Siesta

Folosește tequila ca bază și Campari în loc de Aperol, cu adaos de suc de lime pentru un profil citric diferit.

S-ar putea să vă placă și

Fog Cutter

Un cocktail Tiki clasic, potent și complex, ce prezintă o combinație unică de rom, brandy, gin, citrice și un strat de sherry.

Shot Prăjitură Răsturnată cu Ananas

Un shot dulce, stratificat, care are un gust remarcabil de asemănător cu o prăjitură răsturnată cu ananas.

Gin Sonic

Un highball proaspăt, curat și efervescent care echilibrează perfect amăreala apei tonice cu neutralitatea apei minerale carbogazoase, pentru o experiență mai puțin dulce și cu o aromă mai pronunțată de gin.

Fernandito

Băutura națională iconică a Argentinei, un highball simplu dar complex care combină notele ierboase amărui-dulci ale Fernet-Branca cu dulceața familiară a Coca-Cola.

Ați Încercat Acestea Deja?

Cocktail Tippecanoe

Un cocktail sofisticat și ierbos pe bază de whiskey de secară, echilibrat cu vermut dulce și notele botanice complexe ale lichiorului Green Chartreuse.

Straits Sling

O băutură lungă, răcoritoare și complexă, pe bază de gin, care este precursorul istoric al mai faimosului Singapore Sling.

Procuror General

Un cocktail sofisticat și sec, amestecat, care echilibrează elegant whisky-ul scoțian cu vermut sec și o notă de portocală.

Cocktailul Special al Artistului

Un cocktail clasic, încântător și echilibrat, cu whisky Scotch, sherry cu note de nucă, lămâie acrișoară și o notă de dulceață de fructe roșii.