Shaddock Cocktail
Shaddock je prefinjen sodoben koktajl, ki briljantno uravnoteži botanične note London Dry gina s svetlo, osvežilno kislostjo svežega rožnatega soka grenivke. Omilitve ga dosežejo s sladkimi, cvetličnimi notami bezgovega likerja, kompleksnost, grenkobo in živo barvo pa mu doda majhna količina Aperola. Ta kombinacija ustvari čudovito plasten in neverjetno osvežujoč napitek, ki je popoln za vsak letni čas.
Priprava
Čas priprave: 5 minute
Čas priprave
Težavnost
Razvrstitev pijač
Ta pijača je uvrščena med moderne klasične koktajle. Sledi tradicionalni formuli "sour", vendar je bila izumljena v 21. stoletju in je hitro pridobila priznanje v bartenderski skupnosti zaradi svoje uravnotežene in osvežilne narave.
Postrežba
Ta koktajl se postreže "up" (brez ledu) v ohladeni coupe ali koktajl čaši, kar ga naredi za hrustljavo, hladno pijačo s srednje vsebnostjo alkohola.
Velikost porcije
Približno 120 ml / 4 oz (pred ledom)
Vsebnost alkohola
Ocena 18-22% ABV
Jakost alkohola
Temperatura serviranja
Hladno
Vrsta kozarca
Coupe
Priprava kozarca
Ohlajeno
Ozadje
Shaddock koktajl je okoli leta 2006 ustvaril priznani barman in avtor Tony Conigliaro v Londonu. Razvil ga je za restavracijo The Raconteur. Ime je poklon kapitanu Shaddocku, ki mu pripisujejo prinašanje semen pomela na Zahodne Indije iz Vzhodnih Indij leta 1700, kar elegantno povezuje ključno sestavino grenivke v pijači z njenimi zgodovinskimi koreninami.
Izvor
Ustvaril ga je Tony Conigliaro v The Raconteur v Londonu, Združeno kraljestvo, okoli leta 2006.
Shaddock Cocktail
Pijača je pogosto znana kot Shaddock ali Shaddock Cocktail. Ime "Shaddock" je arhaični angleški izraz za pomelo, veliko citrusno sadje, od katerega je grenivka verjetno hibridni potomček. To ime se neposredno nanaša na izrazit okus grenivke v pijači.
Izvirno ime
Shaddock
Alternativno ime
Shaddock Cocktail
Pregled značilnosti
Shaddock se ponaša z osvežilnim citrusnim in cvetličnim aromo, ki vodi do okusa, ki mojstrsko uravnoteži kislo grenivko, sladki bezeg in kanček grenkobe. Ima gladko, lahko teksturo in hrustljav, čist zaključek, zaradi česar je idealen pijača za celo leto.
Okus
citrusno-vodilno, grenko-sladko, cvetlično, botanično, kiselkasto, osvežilno
Aroma
lupina grenivke, brin, bezeg, lupina pomaranče
Ravnovesje okusa
kislo, sladko, grenko
Pookus
čisto, hrustljavo, dolgotrajna grenkoba
Mehurčkastost
brez, mirno
Barvni videz
bledo rožnato, rdečkasto, prozorno, prosojno
Tekstura
gladko, hrustljavo, lahko
Sezonskost
osvežilno, celoletno, poletno, spomladansko
Intenzivnost okusa in doživetje
Okusni profil je prevladan s kislimi in sadnimi notami grenivke, z zmerno sladkostjo in grenkobo, ki zagotavljata ravnovesje. Vsebnost alkohola je prisotna, vendar dobro integrirana, pijača pa je v celoti mirna.
Sladkost
Slanost
Kislost
Grenkoba
Pikantnost
Sadnost
Kremnost
Gaziranost
Sestavine
Potrebovali boste London Dry gin kot osnovo, dopolnjen s svežim rožnatim sokom grenivke, St-Germain bezgovim likerjem za sladkost in kančkom Aperola za grenkobo in barvo.
- London Dry Gin50 ml / 1.75 ozZa najboljši okus in prebijanje skozi citrus, deluje najbolje klasičen brin-vodilni gin.
- Sveži Rožnati Sok Grenivke50 ml / 1.75 ozSveže stisnjen sok je ključnega pomena za najboljši okus in svetlost.
- St-Germain Bezgov Liker10 ml / 0.33 ozZagotavlja cvetlično sladkost za uravnoteženje kislotne grenivke.
- Aperol5 ml / 1/6 ozDodaja kanček grenke kompleksnosti pomaranče in prijetno rožnato barvo.
Vrsta ledu
- Kocke
Pripomočki za mešanje
To je stresen koktajl, ki zahteva standardni šejker set z Hawthorne in finim mrežastim cedilom, da zagotovite gladko teksturo brez koščkov ledu.
- Koktajl šejker za hlajenje in razredčenje.
- Džiger ali merilno orodje za natančno odmerjanje.
- Hawthorne strainer za zadrževanje ledu.
- Fino mrežasto cedilo za dvojno cejenje.
Navodila
Postopek je preprost: ohladite kozarec, pretresite vse tekoče sestavine z ledom, dokler niso zelo hladne, in dvakrat precejte v kozarec. Na koncu izrazite grenivkin zavoj nad pijačo za aromo.
1. Pripravite okras in temeljito ohladite coupe ali koktajl čašo v zamrzovalniku.
2. V koktajl šejker vlijte gin, sveži rožnati sok grenivke, St-Germain in Aperol.
3. Šejker napolnite tri četrtine s kockami ledu.
4. Zaprite pokrov in močno pretresite približno 12-15 sekund, dokler zunanja stran šejkerja ne postane zmrznjena in zelo hladna.
5. Dvojno preceajte mešanico skozi Hawthorne strainer in fino mrežasto cedilo v ohlajen kozarec.
6. Vzemite grenivkin zavoj, ga stisnite nad površino pijače, da sprostite aromatična olja, in ga nato vstavite v kozarec.
7. Takoj postrezite in uživajte.
Okrasitev
Preprost grenivkin zavoj je popoln okras, saj izražanje olj nad pijačo doda aromatično plast, ki izboljša primarni okus koktajla.
- Grenivkin Zavoj: Izrazite olja iz svežega traku rožnate grenivke nad površino pijače, preden jo vstavite vanjo.
Prehranske informacije
Ta koktajl je naravno brez pogostih alergenov, kot so mlečni izdelki, jajca, oreščki in soja. Primeren je za vegane in vegetarijance ter je običajno brez glutena, vendar bi morali posamezniki s celiakijo preveriti svoje specifične žgane pijače.
✓ Vsebuje alkohol
✓ Brez kofeina
✓ Brez mlečnih izdelkov
✓ Brez jajc
✓ Brez soje
✓ Brez oreščkov
✓ Brez glutena
✓ Primerno za vegane
✓ Primerno za vegetarijance
Prehranske informacije
Ta koktajl ima zmerno število kalorij, predvsem zaradi alkohola in likerjev. Vsebnost ogljikovih hidratov in sladkorja izhaja iz soka in likerjev, vendar je razmeroma nizka za koktajl.
Kalorije
Približno 195 kcal / 815 kJ
Raven kalorij
Ogljikovi hidrati
Približno 12 gramov
Raven ogljikovih hidratov
Sladkor
Približno 11 gramov
Raven sladkorja
Priložnosti
S svojim osvežilnim in citrusnim profilom je Shaddock popoln kot predjedni aperitiv, prefinjena izbira za brunch ali vrhunec na vsaki poletni ali vrtni zabavi.
- Brunch
- Poletne Zabave
- Čas Aperitiva
- Koktajl Zabave
- Vrtne Zabave
Predlogi za kombiniranje
Shaddock se odlično ujema s svežimi, lahkimi in nekoliko slanimi jedmi. Njegove citrusne in grenke note prebijajo bogato okusnost, zaradi česar je odličen spremljevalec predjed, še posebej tistih s pomorščino, sirom ali citrusnimi elementi.
- Lahke morske dobrote, kot so kozice ali cevapi.
- Canapéji s kozjim sirom z zelišči ali figovim džemom.
- Osvežilne solate s citrusno vinaigretto.
- Slani prigrizki, kot so marcona mandlji ali olive.
Shaddock Cocktail: Sodobna simfonija citrusa in botanike
Shaddock Cocktail je prefinjen in izjemno osvežujoč sodoben klasik londonskega bartenda Tonyja Conigliara. Usklajeno združuje hrustljave botanične note gina s kislo grenivko, cvetličnim bezgom in subtilnim kančkom grenkega Aperola za popolnoma uravnoteženo in plastnato okusno izkušnjo. Idealno kot eleganten aperitiv ali svetel poletni požirek, je dokaz, kako premišljeno izbrane sestavine lahko ustvarijo kompleksne in prijetne okuse. Njegova čudovita rožnata barva in aromatični grenivkin zavoj ga naredijo prijeten za oko kot tudi za brbončice.
Podobni Koktajli
Morda vam bo všeč tudi
Modri Motocikel
Močan in vizualno privlačen modri koktajl, ki je citrusna različica Long Island Iced Tea.
Chocolatini
Dekadenten in kremast koktajl v stilu sladic, ki okusi kot prefinjena, ohlajena tekoča čokolada v kozarcu.
1934 Zombie
Legendaren in močan tiki koktajl s skrivnostno mešanico treh različnih rumov, citrusov in eksotičnih začimb.
Ramazzotti Rosato Mio
Svetel in cveten italijanski spritz s Ramazzottijem Aperitivo Rosato, proseccom in tonikom, okrašen s svežim bazilikom.
Ste jih že poskusili?
Zummy Cocktail
Čudovit in neznan koktajl v tiki stilu, ki čudovito uravnoteži temni rum z medom, marelico in limeto.
Hester Prynne
Sofisticiran in jesenski premešan koktajl, ki združuje ameriški jabolčni brandy z zapletenimi zeliščnimi notami Bénédictine in Yellow Chartreuse.
Gin Popoldne
Osvežujoča, botanična in peneča različica klasičnega "Smrti popoldne", ki elegantno nadomešča absint z ginom.
Whiskey Mac
Preprost in segrevajoč klasičen koktajl, ki združuje škotski viski in zeleni ingverjevo vino.