Shaddock Cocktail
Shaddock – це вишуканий сучасний коктейль, який блискуче поєднує ботанічні ноти лондонського сухого джину з яскравою, бадьорою кислинкою свіжого рожевого грейпфрутового соку. Він пом'якшується солодкими, квітковими нотами лікеру бузини та набуває складної гіркоти та яскравого відтінку завдяки невеликій кількості Aperol. Це поєднання створює чудово шаруватий та неймовірно освіжаючий напій, який ідеально підходить для будь-якої пори року.
Приготування
Час приготування: 5 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Цей напій класифікується як сучасний класичний коктейль. Він дотримується традиційного формату "sour", але був винайдений у 21 столітті, швидко здобувши визнання в барменській спільноті завдяки своєму збалансованому та освіжаючому характеру.
Подача
Цей коктейль подається "up" (без льоду) в охолодженому купе або коктейльному келиху, представляючи собою кришталево чистий, холодний напій з помірним вмістом алкоголю.
Розмір порції
Приблизно 120 мл / 4 унції (до додавання льоду)
Вміст алкоголю
Приблизно 18-22% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Коктейль Shaddock був створений відомим барменом та автором Тоні Конігліаро в Лондоні приблизно у 2006 році. Він розробив його для ресторану The Raconteur. Назва є натяком на капітана Шаддока, якому приписують перевезення насіння помело з Ост-Індії до Вест-Індії у 17 столітті, елегантно пов'язуючи ключовий інгредієнт напою – грейпфрут – з його історичним корінням.
Походження
Створений Тоні Конігліаро в The Raconteur у Лондоні, Великобританія, приблизно у 2006 році.
Shaddock Cocktail
Цей напій зазвичай відомий як Shaddock або Shaddock Cocktail. Назва "Shaddock" є застарілим англійським терміном для помело, великого цитрусового фрукта, від якого, як вважається, походить грейпфрут. Ця назва безпосередньо посилається на виразний смак грейпфрута в напої.
Оригінальна назва
Shaddock
Альтернативна назва
Shaddock Cocktail
Огляд характеристик
Shaddock має освіжаючий цитрусовий та квітковий аромат, що веде до смаку, який майстерно балансує кислий грейпфрут, солодку бузину та нотку гіркоти. Він має гладку, легку текстуру та свіжий, чистий післясмак, що робить його ідеальним напоєм протягом усього року.
Смак
цитрусовий, гіркувато-солодкий, квітковий, ботанічний, терпкий, освіжаючий
Аромат
цедра грейпфрута, ялівець, бузина, апельсинова шкірка
Баланс смаку
кислий, солодкий, гіркий
Післясмак
чистий, свіжий, тривала гіркуватість
Шипучість
відсутній, тихий
Колір і вигляд
блідо-рожевий, рум'яний, прозорий, напівпрозорий
Текстура
гладкий, свіжий, легкий
Сезонність
освіжаючий, цілорічний, літній, весняний
Інтенсивність смаку та враження
Смаковий профіль домінує кислими та фруктовими нотами грейпфрута, з помірною солодкістю та гіркотою, що забезпечують баланс. Міцність алкоголю присутня, але добре інтегрована, і напій повністю тихий.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Вам знадобиться лондонський сухий джин як основа, доповнений свіжим рожевим грейпфрутовим соком, лікером бузини St-Germain для солодкості та краплею Aperol для гіркоти та кольору.
- London Dry Gin50 мл / 1.75 унціїНайкраще підходить класичний джин з вираженими нотами ялівцю, щоб збалансувати цитрусові.
- Свіжий Рожевий Грейпфрутовий Сік50 мл / 1.75 унціїСвіжовичавлений сік має вирішальне значення для найкращого смаку та яскравості.
- St-Germain Elderflower Liqueur10 мл / 0.33 унціїЗабезпечує квіткову солодкість для балансу терпкого грейпфрута.
- Aperol5 мл / 1/6 унціїДодає нотку гіркої апельсинової складності та приємний рум'яний колір.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Це коктейль, який збовтується, тому потрібен стандартний шейкер з обома стрейнєрами Hawthorne та дрібним ситом, щоб забезпечити гладку текстуру без крихт льоду.
- Шейкер для коктейлів для охолодження та розведення.
- Джигер або вимірювальний інструмент для точного наливання.
- Стрейнер Hawthorne для утримання льоду.
- Дрібне сито для подвійного проціджування.
Інструкції
Метод простий: охолодіть келих, збовтайте всі рідкі інгредієнти з льодом, поки він не стане дуже холодним, і подвійно процідіть у келих. Завершіть, вичавивши грейпфрутову спіраль над напоєм для аромату.
1. Підготуйте прикрасу та ретельно охолодіть купе або коктейльний келих у морозильній камері.
2. Налийте джин, свіжий рожевий грейпфрутовий сік, St-Germain та Aperol у шейкер для коктейлів.
3. Наповніть шейкер на три чверті кубиками льоду.
4. Закрийте кришку та енергійно збовтуйте приблизно 12-15 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не стане інейною та дуже холодною.
5. Подвійно процідіть суміш через стрейнєр Hawthorne та дрібне сито у ваш охолоджений келих.
6. Візьміть грейпфрутову спіраль, вичавіть її над поверхнею напою, щоб вивільнити ароматичні олії, а потім опустіть її в келих.
7. Подавайте негайно та насолоджуйтесь.
Прикрашання
Проста грейпфрутова спіраль – ідеальна прикраса, оскільки вичавлювання її олій над напоєм додає ароматний шар, який підсилює основний смак коктейлю.
- Грейпфрутова Спіраль: Вичавіть олії зі свіжої смужки рожевої грейпфрутової шкірки над поверхнею напою, перш ніж кинути її в келих.
Дієтична інформація
Цей коктейль природним чином не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та соя. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти, і зазвичай не містить глютену, хоча людям із целіакією слід перевіряти свої конкретні спиртні напої.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль має помірну калорійність, головним чином через алкоголь та лікери. Вміст вуглеводів та цукру походить від соку та лікерів, але відносно низький для коктейлю.
Калорії
Приблизно 195 ккал / 815 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 12 грамів
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 11 грамів
Рівень цукру
Нагоди
Завдяки своєму освіжаючому та цитрусовому профілю, Shaddock ідеально підходить як перед-обідній аперитив, вишуканий вибір для бранчу або родзинка на будь-якій літній або садовій вечірці.
- Бранч
- Літні Вечірки
- Аперитив
- Коктейльні Вечірки
- Садові Вечірки
Гастрономічні поєднання
Shaddock добре поєднується з легкими, свіжими та злегка солоними стравами. Його цитрусові та гіркуваті ноти розрізають насиченість, роблячи його чудовим супутником для закусок, особливо тих, що містять морепродукти, сир або цитрусові елементи.
- Легкі морепродукти, такі як креветки з коктейлем або севіче.
- Канапе з козячим сиром з травами або інжировим джемом.
- Свіжі салати з цитрусовою заправкою.
- Солоні закуски, такі як мигдаль маркона або оливки.
Shaddock Cocktail: Сучасна симфонія цитрусових та ботанічних елементів
Shaddock Cocktail – це вишуканий та надзвичайно освіжаючий сучасний класичний коктейль від лондонського бармена Тоні Конігліаро. Він гармонійно поєднує в собі хрусткі ботанічні ноти джину з терпким грейпфрутом, квітковою бузиною та тонкою гіркотою Aperol для ідеально збалансованого та багатошарового смакового досвіду. Ідеально підходить як елегантний аперитив або яскравий літній напій, це свідчення того, як продумано підібрані інгредієнти можуть створити складні та чудові смаки. Його красивий рожевий відтінок та ароматна грейпфрутова спіраль роблять його таким же приємним для ока, як і для піднебіння.
Схожі коктейлі
Вам також може сподобатися
New Orleans Fizz
Легендарний, хмарний і цитрусовий джин-коктейль з Нового Орлеану, відомий своєю пінистою, схожою на безе шапкою, яка вимагає інтенсивного збовтування.
Покращений Амаретто Сауер
Вишуканий і збалансований переосмислення класики, цей коктейль поєднує горіхову солодкість амаретто з насиченим характером бурбону, створюючи багатий, оксамитовий і складний сауер.
Skinny Bitch
Кріпкий, чистий та низькокалорійний коктейль, приготований з горілки, газованої води та часточки свіжого лайма.
Mary Pickford
Класичний тропічний коктейль епохи Сухого закону, який чудово поєднує солодкість ананаса та гранатового сиропу з білим ромом і ноткою лікеру Мараскіно.
Ви вже куштували це?
Бунюелоні
Іспанський твіст класичного Неґроні, з використанням іспанського солодкого вермуту для додавання більш насичених, схожих на херес нот.
Чорна Магія Коктейль
Багатий, темний і привабливий тікі-коктейль, який поєднує в собі сміливість кави з темним ромом і легкий відтінок цитрусових.
Boukman Daiquiri
Багатий, злегка кислий та пряний твіст на класичний Daiquiri, з використанням rhum agricole, сиропу з кориці та ноткою мускатного горіха.
Claridge Cocktail
Елегантний, ароматний джин-коктейль епохи ар-деко з делікатним балансом сухого вермуту, абрикосового та апельсинового лікерів.