Акула

Акулата е изтънчен коктейл, повлиян от стила тики, създаден от Том Мейси за нюйоркския спийкзи бар PDT (Please Don't Tell). Той умело съчетава ботаническа основа от джин с аромата на ром от Ямайка с високо съдържание на алкохол и плодовата сладост на ябълков бренди. Добавянето на прясно ананасов и лимонов сок осигурява ярка, тропическа киселинност, балансирана с нотка сироп, в резултат на което се получава напитка, която е едновременно освежаваща и изненадващо силна.

Приготвяне

Време за приготвяне: 5 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Акулата е класифицирана като модерен класически коктейл. Тя попада в семейството на "sour" напитките поради съдържанието на цитруси и подсладители, но сложната ѝ основа от няколко спиртни напитки ѝ придава и характеристики на коктейл в стил тики.

Сервиране

Акулата се сервира студена и "up" (без лед) в охладена купа. Това е коктейл с акцент върху спиртните напитки с високо съдържание на алкохол, така че трябва да се отпива и да се наслаждавате на вкуса му.

Размер на порцията

Приблизително 150 мл / 5 унции

Съдържание на алкохол

Приблизително 25-30% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Купа

Подготовка на чашата

Охладена

История

Създаден от барман Том Мейси през 2009 г. в влиятелния нюйоркски коктейл бар PDT. Името "Акула" е намигване към опасната комбинация от три различни спиртни напитки, която придава на напитката нейния мощен "ухапване". Бързо се превръща в любима част от менюто и е представителна за креативните, сложни коктейли, които определят съвременното възраждане на коктейлната култура.

Произход

Коктейлът Акула е изобретен от Том Мейси около 2009 г. в бара Please Don't Tell (PDT) в Ню Йорк, САЩ.

Акула

Напитката е известна най-вече просто като "Акула", модерен класически коктейл, произхождащ от известния нюйоркски бар PDT (Please Don't Tell). Понякога се нарича по името на бара, за да се уточни произходът ѝ, но няма други широко разпознаваеми алтернативни имена.

Оригинално име

Shark

Алтернативно име

Коктейл Акула PDT

Общ преглед на характеристиките

Този коктейл предлага сложен вкусов профил, който е плодов, ботанически и леко пикантен от рома. Това е освежаваща и лятна напитка с гладка текстура и дълъг, затоплящ финал.

Вкус

плодов, тропически, ботанически, сложен, леко пикантен, кисел

Аромат

ананас, хвойна, ябълка, цитрус, меласа

Баланс на вкуса

кисел, сладък

Послевкус

дълъг, сложен, плодов, затоплящ

Газираност

няма

Цвят и външен вид

светло жълт, леко мътен

Текстура

гладък, плътен

Сезонност

освежаващ, летен

Интензивност на вкуса и изживяване

Акулата има изразен плодов и кисел характер, балансиран от фина сладост. Високото съдържание на алкохол е добре интегрирано, но забележимо, а липсата на газировка позволява сложната основа от спиртни напитки да блесне.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Тази напитка изисква три различни спиртни напитки: сух джин, пикантен ром от Ямайка с високо съдържание на алкохол и ябълков бренди или ябълков бренди. Прясно ананасов и лимонов сок са от съществено значение за нейния ярък, тропически вкусов профил.

Сух Джин45 мл / 1.5 унции
Plymouth Gin е посочен в оригиналната рецепта, но качествен лондонски сух джин също работи добре.
Ром Ямайка с Високо Съдържание на Алкохол15 мл / 0.5 унции
Smith & Cross е класическият избор и осигурява отчетлив пикантен вкус.
Ябълков Бренди или Bonded Apple Brandy15 мл / 0.5 унции
Laird's Bonded Apple Brandy е традиционният избор.
Прясно Ананасов Сок22.5 мл / 0.75 унции
Силно се препоръчва прясно изцеден за най-добър вкус.
Прясно Лимонов Сок15 мл / 0.5 унции
Трябва да бъде прясно изцеден.
Захарен Сироп7.5 мл / 0.25 унции
Стандартно съотношение 1:1 захар към вода.

Вид лед

На Кубчета

Оборудване за миксиране

Ще ви е необходим стандартен комплект шейкър за коктейли за тази напитка. Препоръчително е двойно прецеждане през цедка Хотхорн и фина цедка, за да се отстранят ледени стърготини и ананасова каша за гладка текстура.

Шейкър за коктейли за смесване и охлаждане.
Джигер за точно измерване на съставките.
Хотхорн цедка за отделяне на леда от течността.
Фина цедка за двойно прецеждане.

Инструкции

Методът е прост: охладете чашата си, комбинирайте всички съставки в шейкър, пълен с лед, и разклатете добре. Двойното прецеждане в чашата осигурява гладка консистенция, след което добавете гарнитурата, за да сервирате.

1. Подгответе чашата за сервиране, като я поставите във фризера, за да се охлади поне 10 минути.

2. Комбинирайте джина, рома с високо съдържание на алкохол, ябълковия бренди, ананасовия сок, лимоновия сок и захарния сироп в шейкър за коктейли.

3. Напълнете шейкъра три четвърти с кубчета лед.

4. Затворете капака и разклатете енергично за 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра стане замръзнала и много студена.

5. Двойно прецедете коктейла през цедка Хотхорн и фина цедка в охладената купа.

6. Гарнирайте със свеж клин ананас на ръба на чашата и сервирайте веднага.

Гарнитура

Прост клин ананас служи като перфектна гарнитура. Той подобрява тропическия аромат и визуално сигнализира един от ключовите вкусови компоненти на напитката.

Клин Ананас, поставен на ръба на чашата.

Диетична информация

Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като кофеин, млечни продукти, яйца, соя и ядки. Подходящ е за веганска и вегетарианска диета и обикновено е без глутен, в зависимост от използваните спиртни напитки.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✓ Без глутен

✓ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Акулата е умерено калоричен коктейл, като повечето калории идват от високото съдържание на алкохол и някои от захарта в соковете и сиропа. Нивата на въглехидрати и захар са относително ниски за коктейл на плодова основа.

Калории

Приблизително 200-240 kcal / 837-1004 kJ

Ниво на калории

Въглехидрати

Приблизително 10-12 г

Ниво на въглехидрати

Захар

Приблизително 8-10 г

Ниво на захар

Поводи

Този коктейл е идеален за летни събирания, партита с тематика тики или всеки час за коктейл, когато е желана сложна и освежаваща напитка. Неговите тропически нотки го правят отличен избор за пиене в топло време и впечатляване на гостите с модерен коктейл.

Летни Партита
Часът за Коктейл
Събития с Тематика Тики
Хепи Аур

Предложения за комбиниране

Тропичният и кисел профил на Акулата се съчетава добре с морски дарове като скариди на грил или прясно севиче. Той също така допълва топлината и богатството на пикантни ястия с кокосово кари или прости солени закуски като чипсове от зелен банан, осигурявайки освежаващ контраст.

Шишчета от Скариди на Грил
Пикантно Кокосово Кари
Солени Чипсове от Зелен Банан
Севиче

Акулата: Измамно Опасна Наслада

Акулата е мощен и сложен модерен класически коктейл от известния нюйоркски бар PDT. Смело съчетава джин, ром с високо съдържание на алкохол и ябълков бренди, за да създаде уникална основа от спиртни напитки, която след това е перфектно балансирана от ярките, тропически нотки на прясно ананасов и лимонов сок. Този коктейл в стил тики е освежаващ, изтънчен и изненадващо силен, което го прави перфектен избор за любителите на приключенските коктейли. Това е доказателство за креативността на ерата на възраждането на коктейлната култура.

Подобни Коктейли

Jungle Bird

Подобен коктейл в стил тики, включващ тъмен ром, Кампари, ананасов сок и лимонов сок, споделящ тропичния и сложен вкусов профил.

Сатурн

Класически тики джин сор, който използва джин, лимонов сок, сироп от маракуя, оргеат и фалернум, предлагащ различен, но също толкова сложен тропически джин опит.

Може да ви хареса още

Mojito Blanco

Освежаващ и елегантен обрат на класическия Мохито, приготвен с хрупкаво бяло вино вместо ром.

Tia Mia

Димна и тропическа интерпретация на класическия Mai Tai, с разделена основа от мескал и ямайски ром.

Ramazzotti Rosato Mio

Ярък и флорален италиански сприц с Ramazzotti Aperitivo Rosato, просеко и тоник, гарниран със свеж босилек.

Старомоден

Безвремев и изтънчен коктейл с уиски, захар и битери, гарниран с изразителна портокалова кора.

Опитахте ли вече тези?

La Louisiane

Сложен и билков коктейл от ръжено уиски от Ню Орлиънс, балансиран със сладко вермут, Бенедиктин и нотка абсент.

Коктейл Tuxedo No. 2

Елегантна и сложна вариация на Мартини, включваща джин, сух вермут, мараскинов ликьор и щипка абсент.

Kangaroo Kicker

Освежаващ и измамно сложен воден коктейл, включващ билковата сладост на Bénédictine и тропически привкус на ананас.

Амарето Коблър

Освежаващ и ядков привкус към класическия стил Коблър, включващ сладкия бадемов вкус на амарето, балансиран с ярки цитруси.