Shark
Shark on peen, tiki-mõjutustega kokteil, mille lõi Tom Macy New Yorgi salakõrtsi PDT (Please Don't Tell) jaoks. See segab meisterlikult botaanilise džinni põhja kange Jamaica rummi omapära ja õunabrändi (applejack) puuviljasusega. Värske ananassi- ja sidrunimahla lisamine annab erksa troopilise happesuse, mida tasakaalustab veidi suhkrusiirupit, luues joogi, mis on nii värskendav kui ka petlikult kange.
Valmistamine
Valmistusaeg: 5 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Shark liigitatakse kaasaegseks klassikaliseks kokteiliks. See kuulub oma tsitruseliste ja magustajate komponentide tõttu "sour" ehk hapude jookide perekonda, kuid selle keerukas, mitmest kangest alkoholist koosnev põhi annab sellele ka tiki-stiilis joogi omadusi.
Serveerimine
Shark serveeritakse külmalt ja "up" (ilma jääta) jahutatud coupe-klaasis. See on kangele alkoholile keskenduv kokteil, millel on kõrge alkoholisisaldus, seega tuleks seda rüübata ja nautida.
Portsjoni suurus
Umbes 150 ml / 5 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 25-30% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Loodud baarmeni Tom Macy poolt 2009. aastal mõjukas New Yorgi kokteilibaaris PDT. Nimi "Shark" (Hai) on vihje kolme erineva kange alkoholi ohtlikule kombinatsioonile, mis annab joogile selle võimsa "hammustuse". See sai kiiresti menüü lemmikuks ja esindab loomingulisi, keerukaid kokteile, mis iseloomustasid kaasaegset käsitöökokteilide taassündi.
Päritolu
Shark kokteili leiutas Tom Macy umbes 2009. aastal baaris Please Don't Tell (PDT) New Yorgis, USA-s.
Shark
Jook on peamiselt tuntud lihtsalt nime all "Shark", mis on kuulsast New Yorgi baarist PDT (Please Don't Tell) pärinev kaasaegne klassika. Mõnikord viidatakse sellele baari nimega, et täpsustada selle päritolu, kuid sellel ei ole teisi laialdaselt tunnustatud alternatiivseid nimesid.
Originaalnimi
Shark
Alternatiivne nimi
PDT Shark kokteil
Omaduste ülevaade
See kokteil pakub keerukat maitseprofiili, mis on puuviljane, botaaniline ja rummist tulenevalt kergelt omapärane. See on värskendav ja suvine jook, millel on sile tekstuur ning pikk, soojendav järelmaitse.
Maitse
puuviljane, troopiline, botaaniline, keerukas, kergelt omapärane, hapukas
Aroom
ananass, kadakas, õun, tsitrus, melass
Maitsetasakaal
hapu, magus
Järelmaitse
pikk, keerukas, puuviljane, soojendav
Gaseeritus
puudub
Värv ja välimus
kahvatukollane, kergelt hägune
Tekstuur
sile, täidlane
Hooajalisus
värskendav, suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Sharkil on väljendunud puuviljane ja hapu iseloom, mida tasakaalustab peen magusus. Selle kõrge alkoholisisaldus on hästi integreeritud, kuid märgatav, samas kui karboniseerimise puudumine laseb selle keerukal kangete alkoholide põhjal särada.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See jook nõuab kolme erinevat kanget alkoholi: kuiva džinni, omapärase maitsega kanget Jamaica rummi ja õunabrändit või applejack'i. Värske ananassi- ja sidrunimahl on selle erksa ja troopilise maitseprofiili jaoks hädavajalikud.
- Kuiv džinn45 ml / 1.5 ozOriginaalretseptis on täpsustatud Plymouth Gin, kuid ka hea kvaliteediga London Dry Gin sobib hästi.
- Kange Jamaica rumm15 ml / 0.5 ozSmith & Cross on klassikaline valik ja annab iseloomuliku omapärase maitse.
- Applejack või Bonded õunabrändi15 ml / 0.5 ozLaird's Bonded Apple Brandy on traditsiooniline valik.
- Värske ananassimahl22.5 ml / 0.75 ozParima maitse saavutamiseks on tungivalt soovitatav värskelt pressitud mahl.
- Värske sidrunimahl15 ml / 0.5 ozPeab olema värskelt pressitud.
- Suhkrusiirup7.5 ml / 0.25 ozStandardne 1:1 suhkru ja vee suhe.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
Selle joogi jaoks läheb vaja standardset kokteilišeikeri komplekti. Sileda tekstuuri saavutamiseks on soovitatav topeltkurnamine nii Hawthorne'i kui ka peene sõelaga, et eemaldada jääkillud ja ananassi viljaliha.
- Kokteilišeiker segamiseks ja jahutamiseks.
- Mõõdik (jigger) koostisosade täpseks mõõtmiseks.
- Hawthorne'i sõel jää eraldamiseks vedelikust.
- Peen sõel topeltkurnamiseks.
Juhised
Meetod on lihtne: jahuta klaas, sega kõik koostisosad jääga täidetud šeikeris ja raputa korralikult. Topeltkurna klaasi, et tagada sile konsistents, seejärel lisa serveerimiseks garneering.
1. Valmista serveerimisklaas ette, asetades selle vähemalt 10 minutiks sügavkülma jahtuma.
2. Sega džinn, kange rumm, applejack, ananassimahl, sidrunimahl ja suhkrusiirup kokteilišeikeris.
3. Täida šeiker kolmveerandi ulatuses kuubikjääga.
4. Sule kaas ja raputa tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas ja väga külm.
5. Kurna kokteil topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peene sõela jahutatud coupe-klaasi.
6. Kaunista värske ananassisektoriga klaasi serval ja serveeri kohe.
Kaunistamine
Lihtne ananassisektor on ideaalne garneering. See võimendab troopilist aroomi ja annab visuaalselt märku joogi ühest peamisest maitsekomponendist.
- Ananassisektor, asetatud klaasi servale.
Toitumisalane teave
See kokteil on loomulikult vaba tavalistest allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, soja ja pähklid. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele ning on tavaliselt gluteenivaba, sõltuvalt kasutatud kangetest alkoholidest.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Shark on mõõduka kalorsusega kokteil, kus enamik kaloreid pärineb kõrgest alkoholisisaldusest ja osa mahladest ning siirupist. Süsivesikute ja suhkru tase on puuviljapõhise kokteili kohta suhteliselt madal.
Kalorid
Umbes 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 10-12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 8-10 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil sobib ideaalselt suvisteks kogunemisteks, tiki-pidudeks või mis tahes kokteilitunniks, kus soovitakse keerukat ja värskendavat jooki. Selle troopilised noodid teevad sellest suurepärase valiku soojal ajal rüübamiseks ja külalistele mulje avaldamiseks kaasaegse käsitöökokteiliga.
- Suvepeod
- Kokteilitund
- Tiki-teemalised üritused
- Õnnetund
Sobitamissoovitused
Sharki troopiline ja hapukas profiil sobib suurepäraselt mereandidega, nagu grillitud krevetid või värske ceviche. Samuti täiendab see vürtsikate kookoskarri roogade teravust ja rikkalikkust või lihtsaid soolaseid suupisteid, nagu jahubanaanilaastud, pakkudes värskendavat kontrasti.
- Grillitud krevetivardad
- Vürtsikas kookoskarri
- Soolased jahubanaanilaastud
- Ceviche
Shark: Petlikult ohtlik nauding
Shark on kange ja keerukas kaasaegne klassika New Yorgi kuulsast baarist PDT. See ühendab julgelt džinni, kanget rummi ja applejack'i, et luua unikaalne kangetel alkoholidel põhinev baas, mida tasakaalustavad täiuslikult värske ananassi ja sidrunimahla erksad troopilised noodid. See tiki-stiilis hapu kokteil on värskendav, peen ja üllatavalt kange, mistõttu on see ideaalne valik seiklushimulistele kokteilisõpradele. See on tunnistus käsitöökokteilide taassünni ajastu loovusest.
Sarnased kokteilid
Jungle Bird
Sarnane tiki-stiilis kokteil, mis sisaldab tumedat rummi, Camparit, ananassimahla ja laimimahla, jagades troopilist ja keerukat maitseprofiili.
Saturn
Klassikaline tiki džinni hapu kokteil, mis kasutab džinni, sidrunimahla, passionivilja siirupit, orgeat'i ja falernumit, pakkudes teistsugust, kuid sama keerukat troopilist džinnikogemust.
Võib-olla meeldib sulle ka
Coronita Margarita
Lõbus ja pidulik külmutatud margarita, mida serveeritakse suures klaasis, millesse on kummuli keeratud väike pudel Corona õlut.
Mojito
Värskendav Kuuba highball-kokteil, mis ühendab endas valget rummi, suhkrut, laimimahla, soodavett ja münti.
Dirty Word
Suitsune ja ürdine variatsioon klassikalisest Last Word kokteilist, kus džinn on asendatud mezcaliga.
Gin Mule
Särtsakas ja värskendav highball-kokteil, mis ühendab džinni botaanilised noodid ingveriõlle vürtsika särtsu ja erksa laimipritsmega.
Kas oled neid juba proovinud?
Texase Kollane Roos
Keerukas ja elav kokteil, mis tasakaalustab kaunilt tequila maalähedust Yellow Chartreuse'i ja St-Germaini komplekssete ürdi- ja lillenootidega.
Cointreauversial
Suitsune, tsitruseline sour, kus ergas apelsiniliköör kohtub Islay šoti viski turbase löögiga.
Alaska kokteil
Karge, aromaatne ja kange klassikaline kokteil, mis sisaldab džinni ja kollast Chartreuse'i.
Americano Sbagliato
Värskendav ja mullane versioon klassikalisest Americanost, kus soodavesi on asendatud karge Proseccoga, et luua pidulikum aperitiiv.