Haizivs
"Haizivs" ir izsmalcināts, tiki ietekmēts kokteilis, ko radījis Toms Meisijs Ņujorkas slepenajam bāram PDT (Please Don't Tell). Tas prasmīgi apvieno botānisku džina bāzi ar Jamaikas paaugstināta stipruma ruma "funky" notīm un ābolu brendija augļainumu. Svaigi spiestu ananāsu un citronu sulu pievienošana nodrošina spilgtu, tropisku skābumu, ko līdzsvaro neliels daudzums cukura sīrupa, radot dzērienu, kas ir gan atsvaidzinošs, gan mānīgi stiprs.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"Haizivs" tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tas pieder "skābo" dzērienu saimei, pateicoties tā citrusaugļu un saldinātāja sastāvdaļām, taču tā sarežģītā, vairāku stipro alkoholisko dzērienu bāze tam piešķir arī tiki stila dzēriena iezīmes.
Pasniegšana
"Haizivs" tiek pasniegts auksts un "up" (bez ledus) atdzesētā kupejas glāzē. Tas ir kokteilis ar izteiktu alkohola garšu un augstu alkohola saturu, tāpēc to vajadzētu malkot un baudīt lēnām.
Porcijas lielums
Apm. 150 ml / 5 unces
Alkohola saturs
Apm. 25-30% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Radījis bārmenis Toms Meisijs 2009. gadā ietekmīgajā Ņujorkas kokteiļu bārā PDT. Nosaukums "Haizivs" ir mājiens uz bīstamo trīs dažādu stipro alkoholisko dzērienu kombināciju, kas piešķir dzērienam tā spēcīgo "kodiens". Tas ātri kļuva par iecienītu dzērienu ēdienkartē un pārstāv radošos, sarežģītos kokteiļus, kas raksturoja mūsdienu krafta kokteiļu atdzimšanu.
Izcelsme
"Haizivs" kokteili izgudroja Toms Meisijs ap 2009. gadu bārā Please Don't Tell (PDT) Ņujorkā, ASV.
Haizivs
Dzēriens galvenokārt ir pazīstams vienkārši kā "Haizivs", moderna klasika, kas nāk no slavenā Ņujorkas bāra PDT (Please Don't Tell). Dažreiz to dēvē bāra vārdā, lai norādītu tā izcelsmi, taču tam nav citu plaši atzītu alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Shark
Alternatīvs nosaukums
PDT Haizivs kokteilis
Raksturojuma pārskats
Šis kokteilis piedāvā sarežģītu garšas profilu, kas ir augļains, botānisks un nedaudz "funky" no ruma. Tas ir atsvaidzinošs un vasarīgs dzēriens ar maigu tekstūru un ilgu, sildošu pēcgaršu.
Garša
augļains, tropisks, botānisks, sarežģīts, nedaudz "funky", skābs
Aromāts
ananāsu, kadiķa, ābolu, citrusaugļu, melases
Garšas līdzsvars
skābs, salds
Pēcgarša
ilga, sarežģīta, augļaina, sildoša
Gāzējums
nav
Krāsa un izskats
gaiši dzeltens, nedaudz duļķains
Tekstūra
maiga, piesātināta
Sezonalitāte
atsvaidzinošs, vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
"Haizivij" ir izteikts augļu un skābs raksturs, ko līdzsvaro smalks saldums. Tā augstais alkohola stiprums ir labi integrēts, bet pamanāms, savukārt gāzējuma trūkums ļauj izcelties tā sarežģītajai stipro alkoholisko dzērienu bāzei.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim dzērienam nepieciešami trīs atšķirīgi stiprie alkoholiskie dzērieni: sausais džins, "funky" paaugstināta stipruma Jamaikas rums un ābolu brendijs jeb "applejack". Svaiga ananāsu un citronu sula ir būtiska tā spilgtajam, tropiskajam garšas profilam.
- Sausais džins45 ml / 1.5 uncesOriģinālajā receptē ir norādīts Plymouth džins, bet labi derēs arī kvalitatīvs London Dry džins.
- Paaugstināta stipruma Jamaikas rums15 ml / 0.5 uncesSmith & Cross ir klasiska izvēle un nodrošina izteiktu "funky" garšu.
- Applejack jeb ābolu brendijs15 ml / 0.5 uncesLaird's Bonded Apple Brandy ir tradicionāla izvēle.
- Svaiga ananāsu sula22.5 ml / 0.75 uncesLai iegūtu vislabāko garšu, ļoti ieteicams izmantot svaigi spiestu sulu.
- Svaiga citronu sula15 ml / 0.5 uncesJābūt svaigi spiestai.
- Cukura sīrups7.5 ml / 0.25 uncesStandarta attiecība 1:1 (cukurs pret ūdeni).
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Šim dzērienam būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts. Ieteicams veikt dubulto filtrēšanu caur Hotorna un smalko sietiņu, lai atdalītu ledus gabaliņus un ananāsu mīkstumu, iegūstot maigu tekstūru.
- Kokteiļu šeikeris sajaukšanai un atdzesēšanai.
- Mērtrauks (džigers) precīzai sastāvdaļu nomērīšanai.
- Hotorna sietiņš ledus atdalīšanai no šķidruma.
- Smalks sietiņš dubultai filtrēšanai.
Instrukcijas
Pagatavošanas metode ir vienkārša: atdzesējiet glāzi, apvienojiet visas sastāvdaļas ar ledu pildītā šeikerī un labi sakratiet. Dubultā nokāsiet glāzē, lai nodrošinātu maigu konsistenci, pēc tam pievienojiet rotājumu un pasniedziet.
1. Sagatavojiet pasniegšanas glāzi, ievietojot to saldētavā atdzesēties vismaz uz 10 minūtēm.
2. Kokteiļu šeikerī apvienojiet džinu, paaugstināta stipruma rumu, ābolu brendiju, ananāsu sulu, citronu sulu un cukura sīrupu.
3. Piepildiet šeikeri trīs ceturtdaļas ar ledus kubiciņiem.
4. Cieši aizveriet vāku un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst apsarmojusi un ļoti auksta.
5. Nokāsiet kokteili dubultā caur Hotorna sietiņu un smalku sietiņu atdzesētajā kupejas glāzē.
6. Dekorējiet ar svaigu ananāsa daiviņu uz glāzes malas un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Vienkārša ananāsa daiviņa kalpo kā ideāls rotājums. Tā pastiprina tropisko aromātu un vizuāli norāda uz vienu no dzēriena galvenajām garšas sastāvdaļām.
- Ananāsa daiviņa, novietota uz glāzes malas.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, kofeīnu, piena produktus, olas, soju un riekstus. Tas ir piemērots gan vegānu, gan veģetāriešu diētām un parasti nesatur lipekli, atkarībā no konkrētajiem izmantotajiem alkoholiskajiem dzērieniem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
"Haizivs" ir vidēji kalorijām bagāts kokteilis, kurā lielākā daļa kaloriju nāk no augstā alkohola satura un daļa no cukura, kas ir sulās un sīrupā. Ogļhidrātu un cukura līmenis ir salīdzinoši zems augļu kokteilim.
Kalorijas
Apm. 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Apm. 10-12 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Apm. 8-10 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāli piemērots vasaras sanāksmēm, tiki ballītēm vai jebkurai kokteiļu stundai, kurā vēlaties sarežģītu un atsvaidzinošu dzērienu. Tā tropiskās notis padara to par lielisku izvēli malkošanai siltā laikā un viesu pārsteigšanai ar mūsdienīgu krafta kokteili.
- Vasaras ballītes
- Kokteiļu stunda
- Tiki tematikas pasākumi
- Laimīgā stunda
Saderības ieteikumi
"Haizivs" tropiskais un skābais profils lieliski sader ar jūras veltēm, piemēram, grilētām garnelēm vai svaigu seviči. Tas arī papildina asu kokosriekstu karija ēdienu karstumu un bagātību vai vienkāršas sāļas uzkodas, piemēram, plantānu čipsus, nodrošinot atsvaidzinošu kontrastu.
- Grilēti garneļu iesmiņi
- Ass kokosriekstu karijs
- Sālīti plantānu čipsi
- Seviče
Haizivs: Mānīgi bīstams baudījums
"Haizivs" ir spēcīga un sarežģīta mūsdienu klasika no Ņujorkas slavenā PDT bāra. Tas drosmīgi apvieno džinu, paaugstināta stipruma rumu un ābolu brendiju, lai radītu unikālu, alkoholiski piesātinātu bāzi, ko pēc tam perfekti līdzsvaro svaigas ananāsu un citronu sulas spilgtās, tropiskās notis. Šis tiki stila skābais kokteilis ir atsvaidzinošs, izsmalcināts un pārsteidzoši stiprs, padarot to par lielisku izvēli drosmīgiem kokteiļu entuziastiem. Tas ir apliecinājums krafta kokteiļu atdzimšanas laikmeta radošumam.
Līdzīgi kokteiļi
Jungle Bird
Līdzīgs tiki stila kokteilis, kas satur tumšo rumu, Campari, ananāsu sulu un laima sulu, un kam ir līdzīgs tropisks un sarežģīts garšas profils.
Saturns
Klasisks tiki džina skābais kokteilis, kurā izmanto džinu, citronu sulu, marakujas sīrupu, oržā un falernu, piedāvājot atšķirīgu, bet tikpat sarežģītu tropiskā džina pieredzi.
Jums varētu patikt arī
Pegu Club
Klasisks džina kokteilis, kas lieliski sabalansē skābo laimu, saldo apelsīnu liķieri un aromātiskos biterus, radot svaigu un kompleksu garšu.
Jalisco Mūlis
Atspirdzinošs un ass 'highball' kokteilis, kurā degvīns klasiskajā Maskavas Mūlī ir aizstāts ar tekilu.
Barbadosas ruma punšs
Klasisks Karību kokteilis no Barbadosas, slavens ar savu atskaņu recepti, kas lieliski sabalansē saldas, skābas, stipras un vājas sastāvdaļas.
Morgentālera Amaretto Sour
Izsmalcināta un līdzsvarota klasiskā Amaretto Sour atjaunota versija, kurā izmantots burbons un svaigs olas baltums, lai iegūtu bagātīgu, samtainu tekstūru.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Ritz kokteilis
Elegants un dzirkstošs kokteilis, kas apvieno konjaka bagātību ar spilgtiem citrusaugļiem un greznu šampanieša dzirksti.
Zentini
Svaiga, moderna Martini variācija, kas piedāvā mierīgu degvīna, zāļu zaļās tējas liķiera un svaiga citrona līdzsvaru.
Mezzo e Mezzo
Vienkāršs un ikonisks itāļu aperitīvs ar rūgteni saldu rabarberu liķieri, kas papildināts ar gāzētu ūdeni.
Kokteilis "Bites skūpsts"
Krēmīgs, saldskābs džina kokteilis no Prohibīcijas ēras, kurā apvienots medus, citrons un saldais krējums.