Shark
Sharken er en sofistikert, tiki-inspirert cocktail skapt av Tom Macy for New York City speakeasy PDT (Please Don't Tell). Den blander på mesterlig vis en botanisk ginbase med funken fra overproof jamaicansk rom og fruktigheten fra eplebrennevin. Tilsetningen av fersk ananas- og sitronsaft gir en lys, tropisk syrlighet, balansert av en touch av sukkerlake, noe som resulterer i en drink som er både forfriskende og bedragersk sterk.
Tilberedning
Tilberedningstid: 5 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Sharken er klassifisert som en moderne klassisk cocktail. Den faller inn under "sour"-familien av drinker på grunn av sine sitrus- og søtningskomponenter, men dens komplekse, fler-spiritusbase gir den også kjennetegn ved en tiki-stil drink.
Servering
Sharken serveres kald og "up" (uten is) i et nedkjølt coupeglass. Det er en spiritus-forward cocktail med et høyt alkoholinnhold, så den bør nippes til og nytes.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 150 ml / 5 oz
Alkoholinnhold
Omtrent 25-30% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Coupe
Klargjøring av glass
Nedkjølt
Bakgrunnshistorie
Skapt av bartender Tom Macy i 2009 på den innflytelsesrike New York City cocktailbaren PDT. Navnet "Shark" er en nikk til den farlige kombinasjonen av tre forskjellige spiritus, som gir drinken sitt potente "bitt". Den ble raskt en favoritt på menyen og er representativ for de kreative, komplekse cocktailene som definerte den moderne håndverks-cocktail-renessansen.
Opprinnelse
Shark-cocktailen ble oppfunnet av Tom Macy rundt 2009 på Please Don't Tell (PDT)-baren i New York City, USA.
Shark
Drikken er primært kjent som "Shark", en moderne klassiker som stammer fra den berømte New York-baren, PDT (Please Don't Tell). Den refereres noen ganger til med barens navn for å spesifisere opprinnelsen, men den har ikke andre allment anerkjente alternative navn.
Opprinnelig navn
Shark
Alternativt navn
PDT Shark Cocktail
Oversikt over egenskaper
Denne cocktailen tilbyr en kompleks smaksprofil som er fruktig, botanisk og lett funky fra romen. Det er en forfriskende og sommerlig drink med en glatt tekstur og en lang, varmende finish.
Smak
fruktig, tropisk, botanisk, kompleks, lett funky, syrlig
Aroma
ananas, einer, eple, sitrus, melasse
Smaksbalanse
syrlig, søt
Ettersmak
lang, kompleks, fruktig, varmende
Kullsyrenivå
ingen
Farge og utseende
lys gul, lett uklar
Tekstur
glatt, fyldig
Sesongtilhørighet
forfriskende, sommerlig
Smaksintensitet og opplevelse
Sharken har en uttalt fruktig og syrlig karakter, balansert av en subtil sødme. Dens høye alkoholinnhold er godt integrert, men merkbart, mens mangelen på karbonering lar dens komplekse spiritusbase skinne gjennom.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Denne drinken krever tre distinkte spiritus: en tørr gin, en funky overproof jamaicansk rom og et eplebrennevin eller eplejack. Fersk ananas- og sitronsaft er essensielt for dens lyse, tropiske smaksprofil.
- Tørr Gin45 ml / 1.5 ozPlymouth Gin er spesifisert i den originale oppskriften, men en god kvalitets London Dry Gin fungerer også bra.
- Overproof Jamaicansk Rom15 ml / 0.5 ozSmith & Cross er det klassiske valget og gir en distinkt funky smak.
- Eplebrennevin eller Bonded Apple Brandy15 ml / 0.5 ozLaird's Bonded Apple Brandy er det tradisjonelle valget.
- Fersk Ananasjuice22.5 ml / 0.75 ozNypresset anbefales på det sterkeste for best smak.
- Fersk Sitronsaft15 ml / 0.5 ozMå være nypresset.
- Sukkerlake7.5 ml / 0.25 ozStandard 1:1 sukker-til-vann forhold.
Iastype
- Terninger
Barutstyr
Du trenger et standard cocktailshaker-sett for denne drinken. Dobbel siling gjennom både en Hawthorne- og en finmasket sil anbefales for å fjerne isbiter og ananasmasse for en glatt tekstur.
- Cocktailshaker for blanding og nedkjøling.
- Jigger for nøyaktig måling av ingredienser.
- Hawthorne-sil for å separere is fra væsken.
- Finmasket sil for dobbel siling.
Instruksjoner
Metoden er enkel: kjøl ned glasset, kombiner alle ingrediensene i en isfylt shaker og rist godt. Dobbel siling i glasset sikrer en jevn konsistens, og tilsett deretter garneringen for å servere.
1. Forbered serveringsglasset ved å plassere det i fryseren for å kjøle det ned i minst 10 minutter.
2. Kombiner gin, overproof rom, eplebrennevin, ananasjuice, sitronsaft og sukkerlake i en cocktailshaker.
3. Fyll shakeren tre fjerdedeler full med isbiter.
4. Fest lokket og rist kraftig i 12-15 sekunder, til utsiden av shakeren er frostet og veldig kald.
5. Dobbel sil cocktailen gjennom en Hawthorne-sil og en finmasket sil i det nedkjølte coupeglasset.
6. Garnér med en fersk ananasbåt på kanten av glasset og server umiddelbart.
Garnityr
En enkel ananasbåt er den perfekte garneringen. Den forsterker den tropiske aromaen og signaliserer visuelt en av drinkens nøkkel smaker.
- Ananasbåt, plassert på kanten av glasset.
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen er naturlig fri for vanlige allergener som koffein, meieriprodukter, egg, soya og nøtter. Den er egnet for både veganske og vegetariske dietter, og er vanligvis glutenfri, avhengig av de spesifikke spiritusene som brukes.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Sharken er en moderat kaloririk cocktail, med de fleste kalorier fra det høye alkoholinnholdet og noe fra sukkeret i juicene og sirupen. Karbohydrat- og sukkerinnholdet er relativt lavt for en fruktbasert cocktail.
Kalorier
Omtrent 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Omtrent 10-12 g
Karbohydratnivå
Sukker
Omtrent 8-10 g
Sukkernivå
Anledninger
Denne cocktailen er perfekt for sommerfester, tiki-fester eller enhver cocktailtime hvor en kompleks og forfriskende drink er ønsket. Dens tropiske toner gjør den til et utmerket valg for varmt vær og for å imponere gjester med en moderne håndverks-cocktail.
- Sommerfester
- Cocktailtime
- Tiki-tematiske arrangementer
- Happy Hour
Serveringsforslag
Sharkens tropiske og syrlige profil passer vakkert til sjømat som grillede reker eller fersk ceviche. Den komplementerer også varmen og rikheten i sterke kokoskarriretter eller enkle salte snacks som plantainchips, og gir en forfriskende kontrast.
- Grillede rekespyd
- Sterk kokoskarri
- Saltede plantainchips
- Ceviche
Sharken: En bedragersk farlig nytelse
Sharken er en potent og kompleks moderne klassiker fra New Yorks berømte PDT-bar. Den kombinerer tappert gin, overproof rom og eplebrennevin for å skape en unik spiritus-forward base, som deretter er perfekt balansert av de lyse, tropiske tonene av fersk ananas og sitronsaft. Denne tiki-stil sour er forfriskende, sofistikert og overraskende sterk, noe som gjør den til et perfekt valg for eventyrlystne cocktailentusiaster. Det er et bevis på kreativiteten i håndverks-cocktail-renessansen.
Lignende Cocktails
Jungle Bird
En lignende tiki-stil cocktail med mørk rom, Campari, ananasjuice og limesaft, som deler den tropiske og komplekse smaksprofilen.
Saturn
En klassisk tiki gin sour som bruker gin, sitronsaft, pasjonsfruktsirup, orgeat og falernum, og tilbyr en annen, men like kompleks tropisk gin-opplevelse.
Du vil kanskje også like
Vodka Red Bull
En enkel, høgenergisk blandet drikke som kombinerer vodka med den karakteristisk søte og syrlige Red Bull energidrikken.
Crown and Ginger
En forfriskende enkel highball som kombinerer den glatte karakteren av Crown Royal Canadian whisky med den krydrede sødmen av ginger ale.
B&B
En enkel, men sofistikert fordøyelsesdrikk som kombinerer varmen fra brandy med de søte, urteaktige notene av Bénédictine-likør.
Painkiller
En tropisk tiki-cocktail som blander mørk rom, ananasjuice, appelsinjuice og kokoskrem, pyntet med fersk muskatnøtt.
Har du prøvd disse ennå?
Død i Ettermiddagen
En potent og aromatisk cocktail laget med absint og Champagne, berømt oppfunnet av Ernest Hemingway.
Tysk Mule
En forfriskende tysk vri på den klassiske Moskva Mule, som erstatter vodka med tradisjonell Korn-schnapps.
Brain Duster
En potent og aromatisk cocktail fra før forbudstiden med rugwhisky, absint og italiensk vermut.
Brave New World Cocktail
En røykfylt, bittersøt og kompleks stirred cocktail med mezcal, Cynar, søt vermut og Batavia Arrack.