Sharpie Moustache

O Sharpie Moustache é um coquetel complexo e intrigante que equilibra com maestria as notas picantes do uísque de centeio com o amargor intensamente herbal do Fernet-Branca. A doçura e o caráter de nozes do xarope de orgeat suavizam as arestas, enquanto o sumo de limão fresco e a hortelã proporcionam uma elevação brilhante e aromática. É uma bebida batida, servida "up" (sem gelo no copo), que oferece uma experiência de degustação em camadas para o paladar aventureiro.
Sharpie Moustache

Preparação

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Sharpie Moustache é classificado como um coquetel clássico moderno. Surgiu durante o renascimento da coquetelaria artesanal dos anos 2000 e é reconhecido pela sua combinação única de ingredientes e perfil de sabor equilibrado e complexo.

Serviço

Esta é uma bebida focada nos destilados, servida fria e "straight up" (sem gelo) numa taça coupe ou Nick & Nora gelada. Oferece um caráter alcoólico potente mas equilibrado, sem gelo no copo de serviço.
Tamanho da dose
Aproximadamente 120 ml / 4 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 25-30% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Fria
Tipo de copo
Taça Coupe
Tratamento do copo
Gelada

História

Criado pelos bartenders Jim Meehan e John Deragon no aclamado bar de Nova Iorque PDT (Please Don't Tell) por volta de 2009. O nome é uma referência divertida ao caráter distinto e arrojado da bebida, reminiscente de um bigode desenhado de forma acentuada. Rapidamente se tornou um favorito entre os entusiastas de coquetéis que apreciam uma bebida bem equilibrada, focada nos destilados, mas ainda assim refrescante.
Origem
Este coquetel teve origem por volta de 2009 no bar Please Don't Tell (PDT) em Nova Iorque, EUA. É um produto do movimento moderno da coquetelaria artesanal, exibindo usos criativos de ingredientes clássicos e modernos.

Sharpie Moustache

A bebida é consistentemente conhecida pelo seu nome único, "Sharpie Moustache", e não possui nomes alternativos ou apelidos comuns. Foi criada no bar nova-iorquino PDT e o nome reflete o seu caráter arrojado e distinto.
Nome original
Sharpie Moustache

Visão geral das características

Possui um aroma complexo de hortelã e especiarias, levando a um sabor equilibrado onde o picante do centeio, o amargor do Fernet e a doçura do orgeat interagem lindamente. A textura é suave com um final de boca longo, refrescante e herbal.
Sabor
Herbal, Picante, Mentolado, Amendoado, Ácido, Complexo
Aroma
Hortelã, Mentol, Especiarias de confeitaria, Amêndoa, Anis
Equilíbrio de sabor
Amargo, Ácido, Doce
Sabor residual
Longo, Refrescante, Herbal, Complexo
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Âmbar profundo, Dourado-acastanhado, Límpido
Textura
Sedosa, Suave
Sazonalidade
Refrescante, Todas as estações

Intensidade do sabor e Experiência

A bebida apresenta um perfil de sabor de alta intensidade, liderado por um forte amargor do Fernet-Branca e uma notável força alcoólica do centeio. Isto é equilibrado por uma acidez e picância moderadas, com a doçura a desempenhar um papel de suporte.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Este coquetel requer uísque de centeio picante, o distintamente amargo Fernet-Branca e o xarope de orgeat amendoado. Sumo de limão fresco e folhas de hortelã são essenciais para equilibrar o perfil.
  • Uísque de Centeio45 ml / 1.5 oz
    Um uísque de centeio 100-proof (50% ABV), como o Rittenhouse, é frequentemente recomendado para fazer frente aos outros ingredientes arrojados.
  • Fernet-Branca15 ml / 0.5 oz
    Este amaro italiano específico é a chave para o perfil amargo e mentolado característico da bebida.
  • Xarope de Orgeat15 ml / 0.5 oz
    Um xarope doce de amêndoa com um toque de água de flor de laranjeira ou de rosas. Um orgeat de qualidade faz uma diferença significativa.
  • Sumo de Limão Fresco22.5 ml / 0.75 oz
    Deve ser espremido na hora para garantir a frescura.
  • Folhas de Hortelã6-8 folhas
    Usadas no shaker para infundir a bebida com o sabor fresco de hortelã.

Tipo de gelo

  • Em Cubos

Equipamentos de mistura

Vai precisar de um conjunto de shaker de coquetéis padrão, incluindo um jigger para medir e dois coadores (Hawthorne e de malha fina) para um servir limpo e suave.
  • Shaker de coquetéis para gelar e combinar os ingredientes.
  • Jigger para medição precisa.
  • Coador Hawthorne para coar do shaker.
  • Coador de malha fina para dupla coagem para remover pedaços de hortelã.

Instruções

O método envolve agitar todos os ingredientes com gelo para gelar, diluir e infundir o sabor da hortelã. É depois duplamente coado para um copo gelado para garantir uma textura suave, livre de fragmentos de gelo ou partículas de hortelã.
1. Coloque a sua taça coupe ou Nick & Nora no congelador para gelar.
2. Adicione as folhas de hortelã ao fundo do seu shaker de coquetéis.
3. Adicione o uísque de centeio, o Fernet-Branca, o orgeat e o sumo de limão fresco ao shaker.
4. Encha o shaker com três quartos de gelo em cubos.
5. Feche o shaker e agite vigorosamente por 12-15 segundos até o exterior ficar gelado e bem frio.
6. Coe duplamente o coquetel através de um coador Hawthorne e de um coador de malha fina para o seu copo gelado.
7. Guarneça com um ramo de hortelã fresca batido e sirva imediatamente.

Decoração

A única guarnição é um ramo de hortelã fresca, que deve ser 'acordado' batendo-lhe para realçar o aroma e a experiência sensorial geral da bebida.
  • Um ramo de hortelã fresca, batido suavemente entre as palmas das mãos para libertar os seus óleos aromáticos antes de o colocar no copo.

Informações Dietéticas

Este é um coquetel vegano e sem laticínios, mas contém amêndoas do xarope de orgeat, tornando-o inadequado para pessoas com alergia a frutos secos. Não é considerado sem glúten devido à base de uísque de centeio.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✕ Sem frutos secos
✕ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este coquetel tem um teor calórico moderado, proveniente principalmente do álcool e do xarope de orgeat. O seu teor de hidratos de carbono e açúcar é relativamente baixo para um coquetel do estilo "sour".
Calorias
Aproximadamente 200-230 kcal / 837-962 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 10-12 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 9-11 g
Nível de açúcar

Ocasiões

Com o seu perfil de sabor complexo e arrojado, o Sharpie Moustache é uma excelente escolha para uma festa de coquetéis sofisticada ou como um digestivo pós-jantar. Serve bem como uma bebida para terminar a noite para aqueles que apreciam bebidas herbais e focadas nos destilados.
  • Festa de Coquetéis
  • Bebida Pós-Jantar
  • Encontro Sofisticado
  • Bebida para Terminar a Noite

Sugestões de harmonização

O Sharpie Moustache harmoniza bem com sabores arrojados e salgados que conseguem competir com a sua intensidade. Considere servi-lo com uma tábua de charcutaria, queijos ricos ou chocolate negro para complementar as suas notas amargas e herbais. Snacks salgados e picantes também funcionam bem para contrastar com o seu perfil.
  • Tábua de charcutaria com carnes curadas
  • Chocolate negro (70% ou superior)
  • Frutos secos torrados picantes
  • Queijos ricos e curados como cheddar envelhecido ou parmesão

O Sharpie Moustache: Um Traço Arrojado de Génio

O Sharpie Moustache é um sofisticado coquetel moderno do lendário bar de Nova Iorque, PDT. É uma bebida focada nos destilados que equilibra com maestria o picante do uísque de centeio com o intenso amargor herbal do Fernet-Branca. Adoçado com o amendoado orgeat e abrilhantado com limão e hortelã, oferece uma experiência de degustação complexa, refrescante e memorável. É a escolha ideal para apreciadores aventureiros que procuram explorar para além do básico dos coquetéis clássicos.

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