Шарпи Мусташ

«Шарпи Мусташ» — это сложный и интригующий коктейль, в котором мастерски сбалансированы пряные ноты ржаного виски и насыщенная травяная горечь Fernet-Branca. Сладость и ореховый характер сиропа оршад сглаживают резкость, а свежий лимонный сок и мята придают напитку яркость и ароматическую свежесть. Это коктейль, приготовленный в шейкере и подаваемый без льда, который предлагает многослойный вкусовой опыт для смелых ценителей.
Шарпи Мусташ

Приготовление

Время приготовления: 5 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Шарпи Мусташ» классифицируется как современный классический коктейль. Он появился во время возрождения крафтовой коктейльной культуры в 2000-х годах и известен своим уникальным сочетанием ингредиентов и сбалансированным, сложным вкусовым профилем.

Подача

Это крепкий напиток, подаваемый холодным без льда (straight up) в охлаждённом бокале купе или «Ник и Нора». Он обладает мощным, но сбалансированным алкогольным характером и подаётся безо льда в бокале.
Размер порции
Приблизительно 120 мл / 4 унции
Содержание алкоголя
Приблизительно 25-30% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал купе
Подготовка бокала
Охлаждённый

История

Создан барменами Джимом Миханом и Джоном Дерагоном в знаменитом нью-йоркском баре PDT (Please Don't Tell) около 2009 года. Название — это игривая отсылка к яркому, смелому характеру напитка, напоминающему чётко нарисованные усы. Коктейль быстро стал фаворитом среди энтузиастов, которые ценят хорошо сбалансированные, крепкие, но при этом освежающие напитки.
Происхождение
Этот коктейль появился около 2009 года в баре Please Don't Tell (PDT) в Нью-Йорке, США. Он является продуктом современного движения крафтовых коктейлей, демонстрируя изобретательное использование классических и современных ингредиентов.

Шарпи Мусташ

Напиток широко известен под своим уникальным названием «Шарпи Мусташ» и не имеет распространённых альтернативных названий или псевдонимов. Он был создан в нью-йоркском баре PDT, и его название отражает смелый и характерный вкус.
Оригинальное название
Шарпи Мусташ

Обзор характеристик

Коктейль обладает сложным ароматом мяты и специй, который переходит в сбалансированный вкус, где прекрасно сочетаются пряность ржаного виски, горечь Fernet и сладость оршада. Текстура гладкая, с долгим, охлаждающим травяным послевкусием.
Вкус
Травяной, Пряный, Мятный, Ореховый, Терпкий, Сложный
Аромат
Мята, Ментол, Пряности для выпечки, Миндаль, Анис
Баланс вкуса
Горький, Кислый, Сладкий
Послевкусие
Долгое, Охлаждающее, Травяное, Сложное
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Глубокий янтарный, Коричневато-золотистый, Прозрачный
Текстура
Шелковистая, Гладкая
Сезонность
Освежающий, Всесезонный

Интенсивность вкуса и впечатления

Напиток обладает высокоинтенсивным вкусовым профилем, в котором доминируют сильная горечь от Fernet-Branca и ощутимая крепость ржаного виски. Это уравновешивается умеренной кислотностью и пряностью, а сладость играет вспомогательную роль.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля требуются пряный ржаной виски, отчётливо горький Fernet-Branca и ореховый сироп оршад. Свежий лимонный сок и листья мяты необходимы для сбалансирования вкуса.
  • Ржаной виски45 мл / 1,5 унции
    Часто рекомендуется использовать ржаной виски крепостью 100 пруф (50% алк.), например Rittenhouse, чтобы он мог конкурировать с другими яркими ингредиентами.
  • Fernet-Branca15 мл / 0,5 унции
    Этот конкретный итальянский амаро является ключевым для фирменного горького и ментолового профиля напитка.
  • Сироп оршад15 мл / 0,5 унции
    Сладкий миндальный сироп с оттенком апельсиновой или розовой воды. Качественный оршад имеет большое значение.
  • Свежевыжатый лимонный сок22,5 мл / 0,75 унции
    Для яркости вкуса сок должен быть свежевыжатым.
  • Листья мяты6-8 листьев
    Используются в шейкере для придания напитку свежего мятного вкуса.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера, включающий джиггер для измерения и два стрейнера (Хоторн и файн-стрейнер) для получения чистого и гладкого напитка.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов.
  • Джиггер для точного измерения.
  • Стрейнер Хоторн для отцеживания из шейкера.
  • Мелкое сито (файн-стрейнер) для двойного отцеживания и удаления частичек мяты.

Инструкции

Метод заключается во встряхивании всех ингредиентов со льдом для охлаждения, разбавления и насыщения мятным ароматом. Затем коктейль дважды процеживается в охлаждённый бокал, чтобы обеспечить гладкую текстуру без осколков льда или частичек мяты.
1. Поместите бокал купе или «Ник и Нора» в морозильную камеру для охлаждения.
2. Положите листья мяты на дно коктейльного шейкера.
3. Добавьте в шейкер ржаной виски, Fernet-Branca, оршад и свежий лимонный сок.
4. Наполните шейкер на три четверти кубиками льда.
5. Закройте шейкер и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона не покроется инеем и хорошо не охладится.
6. Дважды процедите коктейль через стрейнер Хоторн и мелкое сито в охлаждённый бокал.
7. Украсьте «разбуженной» хлопком веточкой свежей мяты и немедленно подавайте.

Украшение

Единственным украшением является свежая веточка мяты, которую следует «разбудить» хлопком, чтобы усилить аромат и общее сенсорное восприятие напитка.
  • Свежая веточка мяты, которую нужно слегка хлопнуть между ладонями, чтобы высвободить ароматические масла, перед тем как положить в бокал.

Диетическая информация

Это веганский коктейль, не содержащий молочных продуктов, однако в его состав входит миндаль из сиропа оршад, что делает его неподходящим для людей с аллергией на орехи. Он не считается безглютеновым из-за основы из ржаного виски.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✕ Без орехов
✕ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль имеет умеренную калорийность, в основном за счёт алкоголя и сиропа оршад. Содержание углеводов и сахара в нём относительно низкое для коктейля в стиле «сауэр».
Калории
Приблизительно 200-230 ккал / 837-962 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 10-12 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 9-11 г
Уровень сахара

События

Благодаря своему сложному и смелому вкусовому профилю, «Шарпи Мусташ» является отличным выбором для изысканной коктейльной вечеринки или в качестве дижестива после ужина. Он также хорошо подходит в качестве продуманного напитка на ночь для тех, кто ценит травяные и крепкие коктейли.
  • Коктейльная вечеринка
  • Дижестив
  • Изысканное мероприятие
  • Напиток на ночь

Рекомендации по сочетанию

«Шарпи Мусташ» хорошо сочетается с яркими и пикантными вкусами, которые могут выдержать его интенсивность. Подавайте его с мясной тарелкой, насыщенными сырами или тёмным шоколадом, чтобы дополнить его горькие и травяные ноты. Солёные и острые закуски также хорошо контрастируют с его профилем.
  • Мясная тарелка с вяленым мясом
  • Тёмный шоколад (70% или выше)
  • Пряные жареные орехи
  • Насыщенные твёрдые сыры, такие как выдержанный чеддер или пармезан

Шарпи Мусташ: Смелый штрих гения

«Шарпи Мусташ» — это изысканный современный коктейль из легендарного нью-йоркского бара PDT. Это крепкий напиток, в котором мастерски сбалансированы пряность ржаного виски и интенсивная травяная горечь Fernet-Branca. Подслащённый ореховым оршадом и освежённый лимоном и мятой, он дарит сложный, освежающий и незабываемый вкусовой опыт. Это идеальный выбор для смелых ценителей, желающих выйти за рамки основ классических коктейлей.

Вам также может понравиться

Челада

Освежающий и терпкий мексиканский пивной коктейль из светлого пива, свежего сока лайма и с солёной кромкой.

Сайдкар

Классический и элегантный кислый коктейль, в котором идеально сбалансированы насыщенный коньяк, терпкий лимонный сок и сладкий апельсиновый ликёр.

Джульетта и Ромео

Романтичный и освежающий джиновый коктейль с элегантными нотами огурца, мяты и розы.

Маленькая Италия

Изысканная, горько-сладкая вариация «Манхэттена» с ржаным виски и итальянским артишоковым ликером «Чинар».

Вы уже пробовали это?

Слоуп

Изысканный и крепкий коктейль на основе ржаного виски, сбалансированный сладостью абрикоса и травяными нотами вермута.

Квилл

Изысканный и травянистый коктейль на основе джина, напоминающий «Негрони», но с интригующей ноткой аниса от абсента.

Коктейль «Бродяга»

Горьковато-сладкий и травянистый ромовый сауэр с уникальным характером амаро Cynar и ярким ямайским ромом.

Алиса в Стране чудес

Крепкий и причудливый коктейль, сочетающий текилу с двойной дозой апельсинового ликера для сладкого, цитрусового вкуса.