奇異筆八字鬍
「奇異筆八字鬍」是一款複雜而引人入勝的雞尾酒，巧妙地平衡了裸麥威士忌的辛辣風味與費內布蘭卡強烈的草本苦味。杏仁糖漿的甜味和堅果特性使其口感更為滑順，而新鮮檸檬汁和薄荷則帶來了明亮、芬芳的提振效果。這是一款搖盪後濾冰飲用的雞尾酒，為喜愛挑戰的味蕾提供層次豐富的品飲體驗。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「奇異筆八字鬍」被歸類為現代經典雞尾酒。它起源於 2000 年代的精緻雞尾酒復興運動，以其獨特的成分組合和均衡、複雜的風味而聞名。
飲用方式
這是一款酒感厚實的飲品，以冰鎮狀態、濾冰後盛裝在預冰的碟型杯或尼克與諾拉杯中飲用。它在杯中不加冰塊，呈現出強勁但均衡的酒精特性。
份量
約 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
酒精濃度約 25-30%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
預冰
背景故事
由調酒師 Jim Meehan 和 John Deragon 於 2009 年左右在紐約市備受讚譽的酒吧 PDT (Please Don't Tell) 創作。這個名字是對這款酒獨特、大膽個性的俏皮致意，讓人聯想到用奇異筆畫出的清晰八字鬍。它迅速成為欣賞均衡、酒感厚實卻又清爽的雞尾酒愛好者的最愛。
來源地
這款雞尾酒約於 2009 年起源於美國紐約市的 Please Don't Tell (PDT) 酒吧。它是現代精緻雞尾酒運動的產物，展示了對經典和現代成分的創新運用。
奇異筆八字鬍
這款酒的獨特名稱「Sharpie Moustache」廣為人知，沒有其他常見的別名。它由紐約酒吧 PDT 創作，其名稱反映了其大膽而獨特的個性。
原始名稱
Sharpie Moustache
特色總覽
它擁有複雜的薄荷和香料香氣，引領出均衡的口感，其中裸麥的辛香、費內布蘭卡的苦澀和杏仁糖漿的甜美完美交融。質地滑順，帶有悠長、清涼的草本餘韻。
風味
草本、辛香、薄荷、堅果、酸爽、複雜
香氣
薄荷、薄荷醇、烘焙香料、杏仁、茴香
口感平衡
苦、酸、甜
餘韻
悠長、清涼、草本、複雜
氣泡感
無
色澤外觀
深琥珀色、褐金色、清澈
質地
絲滑、滑順
季節性
清爽、四季皆宜
風味強度與體驗
這款酒呈現出高強度的風味，以費內布蘭卡強烈的苦味和裸麥威士忌顯著的酒感為主導。中度的酸度和辛香感平衡了風味，而甜味則扮演著輔助角色。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要辛辣的裸麥威士忌、獨特苦澀的費內布蘭卡和帶有堅果風味的杏仁糖漿。新鮮檸檬汁和薄荷葉對於平衡整體風味至關重要。
- 裸麥威士忌45 毫升 / 1.5 盎司通常建議使用酒精濃度 100 proof (50% ABV) 的裸麥威士忌，如 Rittenhouse，以抗衡其他濃郁的成分。
- 費內布蘭卡15 毫升 / 0.5 盎司這種特定的義大利阿瑪羅苦酒是這款酒標誌性苦澀和薄荷醇風味的關鍵。
- 杏仁糖漿15 毫升 / 0.5 盎司一種帶有淡淡橙花或玫瑰水味的甜杏仁糖漿。高品質的杏仁糖漿會帶來顯著的差異。
- 新鮮檸檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必須使用新鮮現榨的檸檬汁以確保其明亮的酸度。
- 薄荷葉6-8 片在雪克杯中使用，為飲品注入新鮮的薄荷風味。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒雪克杯組，包括用於測量的量酒器和兩種過濾器（霍桑和細網），以確保倒出的酒液乾淨、滑順。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻及混合材料。
- 量酒器（Jigger），用於精確測量。
- 霍桑過濾器（Hawthorne strainer），用於從雪克杯中過濾。
- 細網過濾器（Fine-mesh strainer），用於雙重過濾以去除薄荷碎屑。
作法
製作方法是將所有成分與冰塊一起搖盪，以冷卻、稀釋並注入薄荷風味。然後將其雙重過濾至預冰的杯中，以確保質地滑順，不含冰屑或薄荷顆粒。
1. 將您的碟型杯或尼克與諾拉杯放入冷凍庫預冰。
2. 將薄荷葉放入雞尾酒雪克杯的底部。
3. 將裸麥威士忌、費內布蘭卡、杏仁糖漿和新鮮檸檬汁加入雪克杯中。
4. 將雪克杯裝滿四分之三的方塊冰。
5. 蓋緊雪克杯，用力搖盪 12-15 秒，直到外部結霜並充分冷卻。
6. 使用霍桑過濾器和細網過濾器將雞尾酒雙重過濾至您預冰好的杯中。
7. 用一枝拍打過的新鮮薄荷枝裝飾，並立即享用。
裝飾
唯一的裝飾是一枝新鮮薄荷枝，應透過拍打來「喚醒」它，以增強飲品的香氣和整體感官體驗。
- 一枝新鮮薄荷枝，在放入杯中前，先在手掌間輕輕拍打以釋放其芳香油脂。
飲食資訊
這是一款全素且不含乳製品的雞尾酒，但由於杏仁糖漿含有杏仁，因此不適合對堅果過敏的人飲用。由於基酒是裸麥威士忌，它不被視為無麩質。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✕ 不含堅果
✕ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，主要來自酒精和杏仁糖漿。對於酸酒類型的雞尾酒來說，其碳水化合物和糖含量相對較低。
熱量
約 200-230 大卡 / 837-962 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 10-12 克
碳水化合物等級
糖
約 9-11 克
糖分等級
場合
憑藉其複雜而大膽的風味，「奇異筆八字鬍」是精緻雞尾酒派對或餐後消化酒的絕佳選擇。對於欣賞草本、酒感厚實飲品的人來說，它也是一杯體貼的睡前酒。
- 雞尾酒派對
- 餐後酒
- 精緻聚會
- 睡前酒
搭配建議
「奇異筆八字鬍」與能襯托其強度的大膽鹹香風味非常相配。可以考慮搭配熟食拼盤、濃郁的起司或黑巧克力，以襯托其苦澀和草本的調性。鹹味和辣味小吃也能與其風味形成良好對比。
- 含有醃製肉類的熟食拼盤
- 黑巧克力（70% 或更高）
- 香辣烤堅果
- 風味濃郁的硬質起司，如陳年切達或帕瑪森起司
奇異筆八字鬍：神來一筆的大膽之作
「奇異筆八字鬍」是一款來自紐約傳奇酒吧 PDT 的精緻現代雞尾酒。它是一款酒感厚實的飲品，巧妙地平衡了裸麥威士忌的辛辣與費內布蘭卡強烈的草本苦味。以堅果風味的杏仁糖漿增添甜味，並用檸檬和薄荷提亮，提供了複雜、清爽且難忘的品飲體驗。對於希望探索經典雞尾酒之外的冒險飲者來說，這是一個理想的選擇。