雪利科布勒
雪利科布勒是一款历史悠久且优雅的长饮，以其简约和清爽的品质而闻名。它巧妙地平衡了雪利酒复杂的坚果风味、新鲜橙子的明快感和精致的甜味。它盛在堆满碎冰（或称“cobbled”冰）的杯中，并用丰富的时令水果和薄荷装饰，既是一场视觉盛宴，也是一次味觉享受。其低酒精度的特性使其成为理想的下午饮品或精致的开胃酒。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
雪利科布勒被归类为经典鸡尾酒，起源于19世纪。由于其酒精度较低，它也可以被视为一种低度鸡尾酒或开胃酒，非常适合在餐前小酌。
享用
这款低度酒精饮品盛放在一个高身的、冰镇过的柯林斯杯中，杯中装满碎冰，冰镇后饮用。它视觉效果惊艳，且极其清爽。传统上建议使用吸管饮用。
份量
约 150-180 毫升 / 5-6 盎司
酒精含量
约 10-15% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
柯林斯杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
雪利科布勒在19世纪中期迅速走红，是美国最早掀起热潮的鸡尾酒之一。它被认为推广了两项重要的酒吧创新：用于混合的摇酒壶和用于饮用的吸管，后者是为了绕过碎冰而必需的。这款酒非常有名，甚至在查尔斯·狄更斯1844年的小说《马丁·朱述尔维特》中被提及，从而巩固了其作为当时文化标志的地位。
产地
美国，约1830年代。
雪利科布勒
雪利科布勒（Sherry Cobbler）通常以其原名称著称，没有广为人知的别名。其名称清楚地描述了其主要成分——雪利酒，以及其“科布勒（Cobbler）”的风格，这是一种19世纪的饮品，以碎冰和水果为特色。
原始名称
Sherry Cobbler
特点概述
这是一款非常清爽的夏日饮品，带有来自雪利酒和装饰物的坚果与水果香气。口感清淡、干净，甜味与柑橘味平衡，余味清爽而短暂。
风味
坚果味、柑橘味、果味、清爽、微甜
香气
果香、橙皮香、雪利酒的坚果香、新鲜薄荷香
口感平衡
酸甜平衡
余味
干净、清爽、短暂
气泡感
无气泡
色泽外观
淡金色至琥珀色，饰以色彩缤纷的水果
质地
酒体轻盈、清脆、水润
季节性
清爽、夏日、轻快
风味强度与体验
雪利科布勒的风味强度适中，特点是宜人的果味和甜味，酒精感很低，没有苦味或气泡感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒只需要三种简单的原料：优质的雪利酒作为基酒，单糖浆提供甜味，以及新鲜的橙片提供柑橘风味。
- 阿蒙蒂亚多雪利酒120 毫升 / 4 盎司可使用菲诺（Fino）或曼萨尼亚（Manzanilla）雪利酒来制作口感更干、更清爽的版本。
- 单糖浆15 毫升 / 0.5 盎司根据口味调整。也可用一到两茶匙细砂糖在雪利酒中溶解后替代。
- 橙片1 片用于在摇酒壶中捣压，以释放果汁和精油。
冰块类型
- 碎冰
调制设备
您需要一套标准的鸡尾酒工具，包括摇酒壶、捣棒和滤冰器，才能正确制作这款饮品。这些设备用于捣压、摇和过滤液体。
- 摇酒壶，用于冷却和混合原料。
- 捣棒，用于轻轻挤压橙片。
- 滤冰器，用于倒出酒液时隔开摇过的冰块。
制作步骤
制作过程包括将橙片与糖浆一起捣压，加入雪利酒，加冰摇晃，然后过滤到装满碎冰的杯子中。最后关键的一步是进行丰富的装饰。
1. 将橙片和单糖浆放入摇酒壶中。
2. 轻轻捣压橙子，释放其果汁和精油，但不要捣碎果皮白色的部分。
3. 将雪利酒加入摇酒壶。
4. 将摇酒壶装入三分之二的冰块，用力摇晃12-15秒，直至充分冷却。
5. 在一个冰镇过的柯林斯杯或高脚杯中装满碎冰，使其高高堆起。
6. 将摇酒壶中的液体过滤到装有碎冰的杯子中。
7. 用新鲜橙片、时令浆果和一枝薄荷进行奢华的装饰。
8. 立即配上吸管饮用。
装饰
装饰是雪利科布勒的一个关键特征；大方地使用新鲜橙片、充满活力的薄荷枝和一把时令浆果，以获得视觉上壮观的效果。
- 橙片或橙轮，与捣压过的橙子相呼应。
- 一大枝新鲜薄荷，在手中拍打以释放其香气。
- 各种时令浆果，如覆盆子或黑莓，用于增色和增味。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含常见的过敏原，如乳制品、鸡蛋、坚果和麸质。只要使用经过素食认证的雪利酒，它就适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款相对低热量的鸡尾酒，中等糖分含量来自单糖浆以及雪利酒和水果中的天然糖分。
卡路里
平均 180-220 千卡 / 753-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物水平
糖
平均 12-18 克
糖分水平
适用场合
这款饮品非常适合温暖天气下的场合，如夏日派对和午后小酌。其清淡爽口的特性也使其成为早午餐或餐前开胃酒的绝佳选择。
- 夏日午后
- 早午餐
- 开胃酒
- 花园派对
配餐建议
雪利科布勒与清淡、咸香的食物搭配绝佳，这些食物能衬托其坚果和水果的风味。可以考虑西班牙风格的塔帕斯，如橄榄、杏仁和温和的奶酪，它们能形成令人愉悦的对比。
- 咸味小吃，如马尔科纳杏仁或橄榄。
- 清淡的开胃菜和塔帕斯，尤其是海鲜。
- 温和的奶酪，如曼彻格奶酪。
- 新鲜水果拼盘。
雪利科布勒：19世纪优雅的清爽之味
雪利科布勒是鸡尾酒历史的基石，也是永恒简约的证明。它将雪利酒、柑橘和糖精妙地融合在一起，创造出一款既精致又极易入口的饮品。作为19世纪最受欢迎的饮品之一，它向世界介绍了摇酒壶和吸管带来的乐趣。这款低酒精度的经典之作非常适合任何温暖的日子，每一口都能带来清爽的享受。