雪莉卡布勒
「雪莉卡布勒」是一款歷史悠久、優雅的長飲，以其簡單和清爽的特性而聞名。它巧妙地平衡了雪莉酒複雜的堅果風味、新鮮柳橙的明亮感以及細緻的甜味。它被盛在滿滿的碎冰（或稱「cobbled」冰）上，並以豐富的季節性水果和薄荷裝飾，不僅是味蕾的饗宴，也是視覺的盛宴。其低酒精的特性使其成為理想的午後飲品或精緻的開胃酒。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「雪莉卡布勒」被歸類為一款經典雞尾酒，起源於 19 世紀。由於其酒精濃度較低，也可被視為低酒精濃度（low-ABV）雞尾酒或開胃酒，非常適合在餐前飲用。
飲用方式
這款低酒精飲品以冰鎮方式盛裝在裝滿碎冰的預冷高筒可林杯中，視覺效果極佳且極為清爽。傳統上建議使用吸管飲用。
份量
約 150-180 毫升 / 5-6 盎司
酒精含量
酒精濃度約 10-15%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
可林杯
酒杯處理
預冷
背景故事
在 1800 年代中期，「雪莉卡布勒」迅速崛起並大受歡迎，是美國最早掀起熱潮的雞尾酒之一。它被認為推廣了兩項重要的酒吧創新：用於調製的雪克杯和用於飲用的吸管（為了繞過碎冰）。這款飲品名氣之大，甚至在查爾斯·狄更斯 1844 年的小說《馬丁·朱索維特的生平與歷險》中被提及，鞏固了其作為當時文化偶像的地位。
來源地
美國，約 1830 年代。
雪莉卡布勒
「雪莉卡布勒」這個名字相當固定，沒有其他廣為人知的別名。其名稱清楚地描述了它的主要成分「雪莉酒」，以及其「卡布勒（Cobbler）」的風格——一種 19 世紀的飲品，通常會加上碎冰和水果。
原始名稱
Sherry Cobbler
特色總覽
這是一款非常清爽的夏日飲品，帶有來自雪莉酒和裝飾物的堅果與果香。味道是輕盈、乾淨的甜味與柑橘味的平衡，尾韻清脆而短暫。
風味
堅果、柑橘、果香、清爽、微甜
香氣
果香、柳橙皮、堅果雪莉酒、新鮮薄荷
口感平衡
酸甜平衡
餘韻
乾淨、清脆、短暫
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡金色至琥珀色，飾以色彩繽紛的水果
質地
酒體輕盈、清脆、水感
季節性
清爽、夏日、輕盈
風味強度與體驗
「雪莉卡布勒」的風味強度適中，特點是宜人的果香和甜味，酒精感非常低，沒有苦味或氣泡感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒僅需三種簡單的材料：高品質的雪莉酒作為基酒、簡易糖漿提供甜味，以及新鮮柳橙片帶來柑橘風味。
- 阿蒙蒂亞多雪莉酒120 毫升 / 4 盎司可使用 Fino 或 Manzanilla 雪莉酒來調製更乾、更清爽的版本。
- 簡易糖漿15 毫升 / 0.5 盎司可依口味調整。可用一或兩茶匙細砂糖在雪莉酒中溶解後替代。
- 柳橙片1 片用於在雪克杯中搗壓以釋放果汁和精油。
冰塊類型
- 碎冰
調酒設備
您需要一套標準的雞尾酒工具，包括雪克杯、搗棒和濾冰器，才能正確地調製這款飲品。這些設備用於搗壓、搖盪和過濾酒液。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合材料。
- 搗棒，用於輕輕按壓柳橙片。
- 濾冰器，用於倒出酒液時過濾掉搖盪過的冰塊。
作法
調製過程包括將柳橙片與糖漿一同搗壓，加入雪莉酒，與冰塊搖盪，然後過濾到裝滿碎冰的杯中。最後一個關鍵步驟是進行豐富的裝飾。
1. 將柳橙片和簡易糖漿放入雞尾酒雪克杯中。
2. 輕輕搗壓柳橙，釋放其果汁和精油，但不要將白色果皮部分搗爛。
3. 將雪莉酒加入雪克杯中。
4. 將雪克杯裝入三分之二滿的冰塊，用力搖盪 12-15 秒，直到充分冷卻。
5. 將一個預冷的可林杯或高腳杯裝滿碎冰，使其高於杯口。
6. 將雪克杯中的內容物過濾並倒入裝有碎冰的杯中。
7. 用新鮮柳橙片、季節性莓果和一株薄荷進行華麗的裝飾。
8. 立即附上吸管享用。
裝飾
裝飾是「雪莉卡布勒」的一大特色；請大方地使用新鮮柳橙片、充滿活力的薄荷枝和一把季節性莓果，以達到視覺上的華麗效果。
- 柳橙片或柳橙輪，與搗壓過的柳橙相呼應。
- 一大株新鮮薄荷，在雙手間拍打以釋放香氣。
- 各式季節性莓果，如覆盆子或黑莓，以增添顏色和風味。
飲食資訊
此款雞尾酒天然不含乳製品、雞蛋、堅果和麩質等常見過敏原。若使用經純素認證的雪莉酒，則適合純素和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款熱量相對較低的雞尾酒，糖含量適中，主要來自簡易糖漿以及雪莉酒和水果中的天然糖分。
熱量
平均 180-220 大卡 / 753-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物等級
糖
平均 12-18 克
糖分等級
場合
這款飲品非常適合溫暖天氣的場合，如夏季派對和午後小酌。其輕盈清爽的特性也使其成為早午餐或餐前開胃酒的絕佳選擇。
- 夏日午後
- 早午餐
- 開胃酒
- 花園派對
搭配建議
「雪莉卡布勒」與清淡、鹹香的食物搭配絕佳，能襯托其堅果和水果的特性。可以考慮西班牙風格的塔帕斯，如橄欖、杏仁和溫和的起司，形成美妙的對比。
- 鹹味點心，如馬可納杏仁或橄欖。
- 清淡的開胃菜和塔帕斯（Tapas），特別是海鮮。
- 溫和的起司，如曼切格起司。
- 新鮮水果拼盤。
雪莉卡布勒：品味 19 世紀的清爽優雅
「雪莉卡布勒」是雞尾酒歷史的基石，也是永恆簡約的證明。它將雪莉酒、柑橘和糖精緻地融合，創造出一款既精緻又極易入口的飲品。作為 19 世紀最受歡迎的飲品之一，它向世界介紹了使用雪克杯和吸管的樂趣。這款低酒精的經典之作非常適合任何溫暖的日子，每一口都能帶來清爽的享受。