Sherry Negroni
Sherry Negroni е елегантна вариация на емблематичния италиански аперитив. Чрез замяна на ботаническата острота на джина с ядковите, пикантни нотки на шери (обикновено Amontillado или Oloroso), коктейлът придобива нов слой сложност. Той запазва характерния горчиво-сладък характер от Campari и сладкото вермут, но представя по-мек, по-заоблен профил. Тази напитка е идеална за тези, които се наслаждават на класическия Negroni, но търсят нюансиран и малко по-малко алкохолен алтернативен вариант.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Sherry Negroni е модерен класически коктейл, категоризиран като аперитив. Той е пряка вариация на класическия Negroni, наслаждаван преди хранене за стимулиране на апетита. Изисканият му профил го поставя твърдо в категорията на занаятчийските коктейли.
Сервиране
Сервирайте тази студена напитка в rocks чаша, за предпочитане върху един голям куб лед, за да се минимизира разреждането. Това е коктейл, ориентиран към спиртните напитки, но с по-ниско съдържание на алкохол в сравнение с неговия братовчед на основата на джин.
Размер на порцията
Приблизително 3 oz / 90 ml преди разреждане
Съдържание на алкохол
Приблизително 18-22% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студено
Вид чаша
Rocks Glass
Подготовка на чашата
Няма
История
Докато оригиналният Negroni датира от началото на 20-ти век във Флоренция, Sherry Negroni е съвременно творение от 21-ви век от движението на занаятчийските коктейли. Той няма един кредитиран изобретател, а по-скоро се развива органично в барове по целия свят, особено в Испания и САЩ. Барманите, оценявайки универсалността и сложните вкусове на вината, естествено започнаха да заменят шери в класически формули, като Negroni е отличен кандидат за този успешен експеримент.
Произход
Този коктейл е модерна вариация, появила се в началото на 2000-те години в баровете за занаятчийски коктейли. Въпреки че вдъхновението му е италианско (Negroni), ключовата съставка му придава испанско влияние.
Sherry Negroni
Най-често тази напитка е известна като Sherry Negroni. Алтернативни имена като Amontillado Negroni указват вида на шерито, което се използва, докато Spanish Negroni подсказва за произхода на основната ѝ съставка, шерито.
Оригинално име
Sherry Negroni
Алтернативни имена
- Amontillado Negroni
- Spanish Negroni
Общ преглед на характеристиките
Този коктейл представя комплексен, горчиво-сладък вкусов профил с изразени ядкови и пикантни нотки от шерито, балансирани от билкова горчивина и гладка, копринена текстура. Ароматът му е възхитителна смес от цитрусови масла и креплени вина.
Вкус
Горчиво-сладък, Ядков, Билков, Портокалов, Пикантен, Комплексен
Аромат
Цитрусови масла, Шери, Билкови ботаники, Вино
Баланс на вкуса
Горчив, Сладък, Пикантен
Послевкус
Дълъг, Продължителен, Горчиво-сладък, Билков
Газираност
Спокоен
Цвят и външен вид
Тъмно рубинено, Кехлибарено, Бистро
Текстура
Гладко, Копринено, Средно тяло
Сезонност
Целогодишно, Освежаващо
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е интензивно горчиво-сладък и билков, с умерена сладост и алкохолна сила. Ядковият, пикантен характер от шерито го прави уникално комплексен и негазиран коктейл за пиене.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Това е коктейл с равни части, който изисква Amontillado шери, Campari и сладко вермут. Качеството на всяка съставка значително ще повлияе на крайния вкус на напитката.
- Amontillado Sherry30 ml / 1 ozСухо, ядково шери. Може да се използва и Oloroso или Fino шери за различни вкусови профили.
- Campari30 ml / 1 ozКласическият горчив компонент на Negroni.
- Sweet Vermouth30 ml / 1 ozИзберете качествено италианско сладко вермут като Carpano Antica или Cocchi di Torino.
Вид лед
- Кубчета лед за разбъркване и голям куб или сфера за сервиране
Оборудване за миксиране
Ще ви трябват стандартни бар инструменти за разбъркан коктейл: смесителна чаша, бар лъжица, джигер за точни измервания и цедка.
- Смесителна чаша за разбъркване на съставките
- Бар лъжица за разбъркване
- Джигер за измерване
- Цедка за наливане в сервиращата чаша
Инструкции
Този коктейл се приготвя чрез разбъркване на трите течни съставки с лед в смесителна чаша. След това се прецежда в rocks чаша върху голям куб лед и се гарнира с изцедена портокалова кора.
1. Охладете rocks чаша, като я напълните с лед или я поставите във фризера.
2. Добавете Amontillado шерито, Campari и сладкото вермут в смесителна чаша.
3. Напълнете смесителната чаша до две трети с кубчета лед.
4. Разбъркайте с бар лъжица за 20-30 секунди, докато се охлади добре и се разреди правилно.
5. Поставете голям куб лед или сфера в охладената rocks чаша.
6. Прецедете съдържанието на смесителната чаша върху свежия лед в rocks чашата.
7. Вземете лента от портокалова кора и изцедете маслата върху повърхността на напитката, като я изстискате с кората надолу.
8. Пускайте портокаловата кора в чашата като гарнитура и сервирайте веднага.
Гарнитура
Простата гарнитура от портокалова кора е от съществено значение, тъй като изцедените цитрусови масла ободряват аромата и допълват вкусовете на напитката.
- Портокалова кора, изцедена над напитката и пусната в нея
Диетична информация
Този коктейл обикновено е подходящ за повечето диетични ограничения, тъй като е без кофеин, без млечни продукти, без яйца и веган. Винаги проверявайте етикетите на конкретното шери, вермут и амаро за потенциални алергени.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл има умерено съдържание на калории и захар, главно от сладкото вермут и Campari. Той е по-лек вариант по отношение на калориите в сравнение с много кремообразни или богати на сок коктейли.
Калории
Средно 160-180 kcal / 670-753 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 15 g
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 15 g
Ниво на захар
Поводи
Тази напитка е идеален аперитив, перфектен за стимулиране на небцето преди хранене. Също така е отличен избор за коктейлни партита или всяко събитие, което изисква изискан коктейл за пиене.
- Аперитивен час
- Коктейлно парти
- Напитка преди вечеря
- Изискано пиене
Предложения за комбиниране
Горчиво-сладкият и пикантен профил на Sherry Negroni се съчетава чудесно със солени и мазни храни. Той е отличен с испански тапас, шаркутерия, зрели сирена и солени закуски като маслини и бадеми Marcona, подчертавайки ролята му на перфектен аперитив.
- Маслини
- Сушени меса (шаркутерия)
- Твърди сирена като Манчего или Пармезан
- Солени бадеми
- Тапас
Sherry Negroni: Ядков и нюансиран аперитив
Sherry Negroni е майсторска и модерна интерпретация на любима класика. Чрез замяна на джина с шери, той предлага по-нисък ABV опит без да жертва сложността, което го прави достъпен, но изискан избор. Неговият перфектен баланс на ядки, горчиви и сладки нотки го прави изключителен аперитив, идеален за стимулиране на апетита. Лесен за приготвяне, но впечатляващ за сервиране, този коктейл е доказателство за красотата на простите, висококачествени съставки, които работят в хармония.
Подобни коктейли
Негрони
Оригиналната класика, приготвена с джин вместо шери за по-ботанически и по-висок алкохолен профил.
Boulevardier
Използва бърбън или ръжено уиски вместо шери или джин, което води до по-богат, по-пикантен вкус.
Бял Негрони
Приготвен с джин, Suze (жентианов ликьор) и Lillet Blanc, предлагащ флорален, билков и по-малко сладък вкус.
Old Pal
Вариация на Boulevardier, използваща ръжено уиски, Campari и сухо вермут вместо сладко вермут.
Вариации
Може да ви хареса още
Бял Негрони
Ярък, горчиво-сладък и флорален привкус към класическия Негрони, включващ джин, Лиле Блан и френския дженциан ликьор Сюз.
Tequila Sunrise
Ярък и сладък коктейл, направен с текила, портокалов сок и гренадин, известен със своя слоест вид на изгрев.
Старомоден
Безвремев и изтънчен коктейл с уиски, захар и битери, гарниран с изразителна портокалова кора.
Tequila Old Fashioned
Прост, но елегантен обрат в класическия Old Fashioned, заменящ уискито със сложните, земни нотки на отлежала текила.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл Woolworth
Изискан, разбъркан коктейл с шотландско уиски, балансиран с два вида вермут и намек за билков ликьор.
Харвардски коктейл
Изискан и гладък класически коктейл с коняк, сладък вермут и битери.
Перлата на Дон
Прост, освежаващ и мощен класически тики коктейл с грейпфрут, подправен мед и два вида ром.
Коктейл Лъв
Ярък, цитрусов класически джин кисел, елегантно балансиран с портокаловите нотки на Grand Marnier.