Sherry Negroni
Sherry Negroni er en elegant variation af den ikoniske italienske aperitivo. Ved at erstatte ginnens botaniske skarphed med de nøddeagtige, krydrede noter af sherry (typisk Amontillado eller Oloroso), får cocktailen et nyt lag af kompleksitet. Den bevarer den karakteristiske bittersøde karakter fra Campari og sød vermouth, men præsenterer en blødere, mere afrundet profil. Denne drink er perfekt til dem, der nyder den klassiske Negroni, men søger et nuanceret og lidt mindre stærkt alternativ.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Sherry Negroni er en moderne klassisk cocktail, kategoriseret som en aperitivo. Den er en direkte variation af den klassiske Negroni, nydt før et måltid for at stimulere appetitten. Dens sofistikerede profil placerer den solidt i kategorien for håndværkscocktails (craft cocktails).
Servering
Server denne kolde drink i et rocksglas, ideelt over en enkelt stor isterning for at minimere fortynding. Det er en spiritusbaseret, men lavere alkoholprocent cocktail sammenlignet med dens gin-baserede fætter.
Portionsstørrelse
Cirka 3 oz / 90 ml før fortynding
Alkoholindhold
Cirka 18-22% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Rocksglas
Klargøring af glas
Ingen
Baggrundshistorie
Mens den originale Negroni dateres tilbage til det tidlige 20. århundrede i Firenze, er Sherry Negroni en moderne kreation fra det 21. århundredes craft cocktail-bevægelse. Den har ikke en enkelt anerkendt opfinder, men udviklede sig snarere organisk i barer rundt om i verden, især i Spanien og USA. Bartendere, der værdsatte alsidigheden og de komplekse smage af hedvine, begyndte naturligt at erstatte sherry i klassiske formler, hvor Negroni var en oplagt kandidat til dette succesfulde eksperiment.
Oprindelse
Denne cocktail er en moderne variation, der opstod i begyndelsen af 2000'erne i craft cocktail-barer. Selvom dens inspiration er italiensk (Negroni'en), giver nøgleingrediensen den en spansk indflydelse.
Sherry Negroni
Drikken er mest almindeligt kendt som Sherry Negroni. Alternative navne som Amontillado Negroni specificerer typen af sherry, der bruges, mens Spansk Negroni antyder oprindelsen af dens nøgleingrediens, sherry.
Oprindeligt navn
Sherry Negroni
Alternative navne
- Amontillado Negroni
- Spansk Negroni
Oversigt over egenskaber
Denne cocktail præsenterer en kompleks, bittersød smagsprofil med udtalte nøddeagtige og krydrede noter fra sherryen, afbalanceret af urteagtig bitterhed og en blød, silkeagtig tekstur. Dens aroma er en dejlig blanding af appelsinolie og hedvin.
Smag
Bittersød, Nøddeagtig, Urteagtig, Appelsin, Krydret, Kompleks
Aroma
Citrusolie, Sherry, Urtebotanik, Vin
Smagsbalance
Bitter, Sød, Krydret
Eftersmag
Lang, Vedvarende, Bittersød, Urteagtig
Brus
Stille (ikke kulsyreholdig)
Udseende og farve
Dyb rubinrød, Ravfarvet, Klar
Tekstur
Blød, Silkeagtig, Medium fylde
Sæson
Året rundt, Forfriskende
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er intenst bittersød og urteagtig, med moderat sødme og alkoholstyrke. Den nøddeagtige, krydrede karakter fra sherryen gør den til en unikt kompleks og ikke-kulsyreholdig sippecocktail.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Dette er en "equal-parts" cocktail (lige dele) der kræver Amontillado sherry, Campari og sød vermouth. Kvaliteten af hver ingrediens vil have en betydelig indvirkning på den endelige smag af drinken.
- Amontillado Sherry30 ml / 1 ozEn tør, nøddeagtig sherry. Oloroso eller Fino sherry kan også bruges for forskellige smagsprofiler.
- Campari30 ml / 1 ozDen klassiske bitre komponent i en Negroni.
- Sød Vermouth30 ml / 1 ozVælg en sød vermouth i italiensk stil af høj kvalitet, såsom Carpano Antica eller Cocchi di Torino.
Istype
- Isterninger til omrøring og en stor terning eller kugle til servering
Barudstyr
Du skal bruge standard barværktøjer til en omrørt cocktail: et røreglas, en barske, en jigger til præcise målinger og en si.
- Røreglas til omrøring af ingredienserne
- Barske til omrøring
- Jigger til måling
- Si til at hælde i serveringsglasset
Instruktioner
Denne cocktail laves ved at røre de tre flydende ingredienser med is i et røreglas. Den sies derefter over en stor isterning i et rocksglas og pyntes med en vredet appelsinskal.
1. Afkøl et rocksglas ved at fylde det med is eller placere det i fryseren.
2. Tilsæt Amontillado sherry, Campari og sød vermouth til et røreglas.
3. Fyld røreglasset to tredjedele op med isterninger.
4. Rør med en barske i 20-30 sekunder, indtil den er godt afkølet og korrekt fortyndet.
5. Anbring en stor isterning eller kugle i det afkølede rocksglas.
6. Si indholdet fra røreglasset over den friske is i rocksglasset.
7. Tag et stykke appelsinskal og vrid olierne ud over overfladen af drinken ved at klemme den med skalsiden nedad.
8. Læg appelsinskallen i glasset som pynt og server straks.
Garniture
En simpel appelsinskal-garnish er essentiel, da de frigjorte citrusolier lysner aromaen og komplementerer drinkens smage.
- Appelsinskal vrides over drinken og lægges i glasset
Kostinformation
Denne cocktail er generelt egnet til de fleste kostrestriktioner, da den er koffeinfri, mælkefri, ægfri og vegansk. Tjek altid etiketterne på den specifikke sherry, vermouth og amaro for potentielle allergener.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail har et moderat kalorie- og sukkerindhold, primært fra den søde vermouth og Campari. Det er en lettere mulighed med hensyn til kalorier sammenlignet med mange cremede cocktails eller cocktails med meget juice.
Kalorier
Gennemsnitligt 160-180 kcal / 670-753 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 15 g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 15 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne drink er en ideel aperitivo, perfekt til at stimulere ganen før et måltid. Den er også et fremragende valg til cocktailfester eller enhver lejlighed, der kræver en sofistikeret sippecocktail.
- Aperitivo Time
- Cocktailfest
- Før-middag Drink
- Sofistikeret Nydelse
Serveringsforslag
Sherry Negroni's bittersøde og krydrede profil passer vidunderligt til saltet og fed mad. Den er fremragende til spanske tapas, et charcuteribræt, lagrede oste og salte snacks som oliven og Marcona-mandler, hvilket forstærker dens rolle som den perfekte aperitivo.
- Oliven
- Speget kød (charcuteri)
- Hårde oste som Manchego eller Parmesan
- Saltede mandler
- Tapas
Sherry Negroni: En Nøddeagtig og Nuanceret Aperitivo
Sherry Negroni er en mesterlig og moderne genfortolkning af en elsket klassiker. Ved at bytte gin ud med sherry tilbyder den en lavere ABV-oplevelse uden at ofre kompleksitet, hvilket gør den til et tilgængeligt, men sofistikeret valg. Dens perfekte balance mellem nøddeagtige, bitre og søde noter gør den til en enestående aperitivo, ideel til at vække appetitten. Den er nem at lave, men imponerende at servere, og denne cocktail er et vidnesbyrd om skønheden ved enkle ingredienser af høj kvalitet, der arbejder i harmoni.
Lignende Cocktails
Negroni
Den originale klassiker, lavet med gin i stedet for sherry for en mere botanisk og stærkere profil.
Boulevardier
Bruger bourbon eller rye whiskey i stedet for sherry eller gin, hvilket resulterer i en rigere, krydret smagsprofil.
Hvid Negroni
Lavet med gin, Suze (en gentianlikør) og Lillet Blanc, hvilket giver en blomsteragtig, urteagtig og mindre sød bitterhed.
Old Pal
En variation af Boulevardier, der bruger rye whiskey, Campari og tør vermouth i stedet for sød vermouth.
Variationer
Du vil måske også kunne lide
Texas Tea
En potent, bourbon-krydret variation af Long Island Iced Tea, toppet med cola for en sød og kompleks finish.
Bohemian Cocktail
En forfriskende og kompleks moderne klassisk cocktail, der balancerer ginens botaniske noter med den bittersøde Aperol, blomsteragtige St-Germain og lyse citrusfrugter.
Tommy's Margarita
Et forfriskende og tequiladomineret twist på den klassiske Margarita, sødet med agavesirup i stedet for appelsinlikør.
Mezcal og Tonic
En røget, sprød og forfriskende highball, der bytter gin ud med mezcal i et lækkert twist på den klassiske G&T.
Har du prøvet disse endnu?
Foggy Bottom
En dristig og urteagtig moderne klassisk cocktail med gin, Grøn Chartreuse og lime.
Pendennis Club Cocktail
En sofistikeret og forfriskende klassiker fra før forbudstiden, der balancerer botanisk gin, sød abrikoslikør og syrlig lime.
Dunhill Cocktail
En sofistikeret og aromatisk rørt gin cocktail med noter af citrus, urter og et strejf af anis.
Cocchi Rosa Spritz
En let, elegant og forfriskende spritz med de florale og bæragtige noter af Cocchi Americano Rosa, afbalanceret med sprød Prosecco og et stænk sodavand.