Sherry-Negroni
Sherry-Negroni on elegantti muunnelma ikonisesta italialaisesta aperitiivista. Korvaamalla ginin yrttisen terävyyden sherryn (tyypillisesti Amontilladon tai Oloroson) pähkinäisillä ja suolaisilla vivahteilla, cocktail saa uuden vivahteikkuuden tason. Se säilyttää Camparin ja makean vermutin tunnusomaisen katkeranmakean luonteen, mutta tarjoaa pehmeämmän ja pyöreämmän profiilin. Tämä juoma sopii täydellisesti niille, jotka nauttivat klassisesta Negronista, mutta etsivät vivahteikasta ja hieman miedompaa vaihtoehtoa.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Sherry-Negroni on moderni klassikkococktail, joka luokitellaan aperitiiviksi. Se on suora muunnelma klassisesta Negronista, ja sitä nautitaan ennen ateriaa herättämään ruokahalua. Sen hienostunut profiili sijoittaa sen vakaasti "craft cocktail" -kategoriaan.
Tarjoilu
Tarjoile tämä kylmä juoma on the rocks -lasista, mieluiten yhden suuren jääkuution päältä laimentumisen minimoimiseksi. Se on väkevä, mutta matala-alkoholisempi cocktail verrattuna ginipohjaiseen serkkuunsa.
Annoskoko
Noin 90 ml / 3 unssia ennen laimentamista
Alkoholisisältö
Noin 18-22 til-%
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
On the rocks -lasi
Lasin käsittely
Ei ole
Taustatarina
Vaikka alkuperäinen Negroni on peräisin 1900-luvun alun Firenzestä, Sherry-Negroni on nykyaikainen luomus 2000-luvun "craft cocktail" -liikkeestä. Sillä ei ole yhtä nimettyä keksijää, vaan se kehittyi orgaanisesti baareissa ympäri maailmaa, erityisesti Espanjassa ja Yhdysvalloissa. Baarimestarit, jotka arvostivat väkevöityjen viinien monipuolisuutta ja monivivahteisia makuja, alkoivat luonnostaan korvata klassisten reseptien ainesosia sherryllä, ja Negroni oli erinomainen kohde tälle onnistuneelle kokeilulle.
Alkuperä
Tämä cocktail on moderni muunnelma, joka syntyi 2000-luvun alussa "craft cocktail" -baareissa. Vaikka sen inspiraatio on italialainen (Negroni), pääainesosa antaa sille espanjalaisen vivahteen.
Sherry-Negroni
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Sherry-Negroni. Vaihtoehtoiset nimet, kuten Amontillado-Negroni, täsmentävät käytetyn sherryn tyyppiä, kun taas Espanjalainen Negroni viittaa sen tärkeimmän ainesosan, sherryn, alkuperään.
Alkuperäinen nimi
Sherry Negroni
Vaihtoehtoiset nimet
- Amontillado-Negroni
- Espanjalainen Negroni
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tässä cocktailissa on monivivahteinen, katkeranmakea makuprofiili, jossa sherryn pähkinäiset ja suolaiset vivahteet korostuvat. Tasapainona toimii yrttinen katkeruus sekä sileä ja silkkinen rakenne. Sen tuoksu on ihastuttava sekoitus appelsiiniöljyä ja väkevöityä viiniä.
Maku
Katkeranmakea, Pähkinäinen, Yrttinen, Appelsiininen, Suolainen, Monivivahteinen
Aromi
Sitrusöljy, Sherry, Yrtit, Viini
Maun tasapaino
Katkera, Makea, Suolainen
Jälkimaku
Pitkä, Viipyilevä, Katkeranmakea, Yrttinen
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Syvän rubiininpunainen, Meripihka, Kirkas
Koostumus
Sileä, Silkkinen, Keskivahva
Kausiluonteisuus
Ympärivuotinen, Virkistävä
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on voimakkaan katkeranmakea ja yrttinen, kohtuullisella makeudella ja alkoholin voimakkuudella. Sherryltä tuleva pähkinäinen ja suolainen luonne tekee siitä ainutlaatuisen monivivahteisen ja hiilihapottoman nautiskelucocktailin.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä on cocktail, jossa käytetään yhtä suuret osat Amontillado-sherryä, Camparia ja makeaa vermuttia. Jokaisen ainesosan laatu vaikuttaa merkittävästi juoman lopulliseen makuun.
- Amontillado-sherry30 ml / 1 unssiKuiva, pähkinäinen sherry. Myös Oloroso- tai Fino-sherryä voidaan käyttää erilaisten makuprofiilien luomiseksi.
- Campari30 ml / 1 unssiNegronin klassinen katkera ainesosa.
- Makea vermutti30 ml / 1 unssiValitse laadukas italialaistyylinen makea vermutti, kuten Carpano Antica tai Cocchi di Torino.
Jäätyyppi
- Jääpaloja sekoittamiseen ja suuri jääkuutio tai -pallo tarjoiluun
Sekoitusvälineet
Tarvitset sekoitettavan cocktailin valmistukseen tavalliset baarivälineet: sekoituslasin, baarilusikan, mitan tarkkoja mittauksia varten ja siivilän.
- Sekoituslasi ainesosien sekoittamiseen
- Baarilusikka sekoittamiseen
- Mitta mittaamiseen
- Siivilä tarjoilulasiin kaatamiseen
Ohjeet
Tämä cocktail valmistetaan sekoittamalla kolme nestemäistä ainesosaa jään kanssa sekoituslasissa. Sitten se siivilöidään on the rocks -lasiin suuren jääkuution päälle ja koristellaan puristetulla appelsiininkuorella.
1. Jäähdytä on the rocks -lasi täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Lisää Amontillado-sherry, Campari ja makea vermutti sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi kahdeksi kolmasosaksi jääpaloilla.
4. Sekoita baarilusikalla 20–30 sekuntia, kunnes juoma on hyvin jäähtynyt ja sopivasti laimentunut.
5. Aseta suuri jääkuutio tai -pallo jäähdytettyyn on the rocks -lasiin.
6. Siivilöi sekoituslasin sisältö on the rocks -lasissa olevan tuoreen jään päälle.
7. Ota pala appelsiininkuorta ja purista sen öljyt juoman pinnalle kuoripuoli alaspäin.
8. Pudota appelsiininkuori lasiin koristeeksi ja tarjoile heti.
Koristelu
Yksinkertainen appelsiininkuorikoriste on välttämätön, sillä puristetut sitrusöljyt kirkastavat aromia ja täydentävät juoman makuja.
- Appelsiininkuori, jonka öljyt on puristettu juoman päälle ja joka on pudotettu juomaan
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail sopii yleensä useimpiin ruokavaliorajoituksiin, koska se on kofeiiniton, maidoton, kananmunaton ja vegaaninen. Tarkista kuitenkin aina käytetyn sherryn, vermutin ja amaron etiketit mahdollisten allergeenien varalta.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtalainen kalori- ja sokeripitoisuus, joka tulee pääasiassa makeasta vermutista ja Camparista. Se on kevyempi vaihtoehto kaloreiden suhteen verrattuna moniin kermaisiin tai mehupitoisiin cocktaileihin.
Kalorit
Keskimäärin 160-180 kcal / 670-753 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 15 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä juoma on ihanteellinen aperitiivi, täydellinen herättämään makuaistia ennen ateriaa. Se on myös erinomainen valinta cocktailjuhliin tai mihin tahansa tilaisuuteen, joka vaatii hienostunutta nautiskelucocktailia.
- Aperitiivihetki
- Cocktailjuhlat
- Illallista edeltävä juoma
- Hienostunut nautiskelu
Yhdistelyehdotukset
Sherry-Negronin katkeranmakea ja suolainen profiili sopii erinomaisesti suolaisten ja rasvaisten ruokien kanssa. Se on erinomainen espanjalaisten tapasten, leikkelelautasen, kypsytettyjen juustojen ja suolaisten välipalojen, kuten oliivien ja Marcona-manteleiden, kanssa, mikä korostaa sen roolia täydellisenä aperitiivina.
- Oliivit
- Kuivalihat (leikkeleet)
- Kovat juustot, kuten Manchego tai Parmesan
- Suolamantelit
- Tapas
Sherry-Negroni: Pähkinäinen ja vivahteikas aperitiivi
Sherry-Negroni on mestarillinen ja moderni uudelleentulkinta rakastetusta klassikosta. Vaihtamalla ginin sherryyn se tarjoaa matala-alkoholisemman elämyksen monivivahteisuudesta tinkimättä, mikä tekee siitä helposti lähestyttävän mutta hienostuneen valinnan. Sen täydellinen tasapaino pähkinäisten, katkerien ja makeiden vivahteiden välillä tekee siitä poikkeuksellisen aperitiivin, joka on ihanteellinen ruokahalun herättämiseen. Helppo valmistaa mutta näyttävä tarjoilla, tämä cocktail on osoitus yksinkertaisten, laadukkaiden ainesosien harmonisesta yhteistoiminnasta.
Samankaltaiset cocktailit
Negroni
Alkuperäinen klassikko, joka valmistetaan ginistä sherryn sijaan, mikä antaa sille yrttisemmän ja vahvemman profiilin.
Boulevardier
Käyttää bourbon- tai ruisviskiä sherryn tai ginin sijaan, mikä johtaa täyteläisempään ja mausteisempaan makuprofiiliin.
Valkoinen Negroni
Valmistetaan ginistä, Suzesta (katkerolikööri) ja Lillet Blancista, tarjoten kukkaisen, yrttisen ja vähemmän makean katkeruuden.
Old Pal
Boulevardierin muunnelma, jossa käytetään ruisviskiä, Camparia ja kuivaa vermuttia makean vermutin sijaan.
Muunnelmat
Saatat pitää myös näistä
Appletini
Raikas ja eloisa vodkapohjainen cocktail, jossa vihreän omenan makeat ja kirpeät maut ovat tasapainossa.
Mayahuel Cocktail
Eloisa, kukkainen ja kirpeä tequila-cocktail, jonka tasapainottavat seljankukkalikööri ja hibiskussiirappi.
Trinidad Sour
Rohkea ja aromaattinen sour-cocktail, jossa Angostura-katkerot yllättäen ottavat pääroolin perinteisen väkevän alkoholin sijaan.
Caipirinha
Caipirinha on virkistävä ja voimakas brasilialainen cocktail, joka valmistetaan cachaçasta, sokerista ja limestä.
Oletko jo kokeillut näitä?
Hai
Monivivahteinen ja hedelmäinen tiki-tyylinen sour, jossa yhdistyvät gini, ylivahva rommi ja applejack ananas- sekä sitruunamehuihin.
Fairbank-cocktail
Hienostunut, aromaattinen gin-cocktail, jossa on kuivaa vermuttia ja pähkinäistä katkeruutta crème de noyaux -likööristä.
Gin Daisy
Kirkas, virkistävä ja kevyesti poreileva klassikkococktail, jossa ginin yrttisyys tasapainottuu kauniisti kirpeän sitruksen ja ripauksen makeuden kanssa.
Red Lion -cocktail
Eloisa ja sitruksinen klassikkococktail, jossa ginin yrttisyys tasapainottuu Grand Marnier'n täyteläisiin appelsiinin vivahteisiin.