Sherry Negroni
A Sherry Negroni az ikonikus olasz aperitív elegáns változata. A gin botanikus élességét a sherry diós, sós jegyeivel helyettesítve a koktél új rétegű komplexitást nyer. Megőrzi a Campari és az édes vermut jellegzetes keserű-édes karakterét, de lágyabb, lekerekített ízvilágot mutat. Ez a koktél tökéletes azok számára, akik szeretik a klasszikus Negronit, de árnyalt és kissé kevésbé alkoholos alternatívát keresnek.
Elkészítés
Elkészítési idő: 3 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
A Sherry Negroni egy modern klasszikus koktél, amely aperitívként is kategorizálható. A klasszikus Negroni közvetlen változata, amelyet étkezés előtt fogyasztanak az étvágy serkentése érdekében. Finom ízvilága szilárdan elhelyezi a craft koktélok kategóriájában.
Tálalás
Tálalja ezt a hideg italt rocks pohárban, ideális esetben egy nagy jégkockával, hogy minimalizálja a hígulást. Ez egy erőteljes, de alacsonyabb alkoholtartalmú koktél, összehasonlítva a gin alapú változatával.
Adagméret
Kb. 3 oz / 90 ml hígítás előtt
Alkoholtartalom
Kb. 18-22% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Rocks pohár
Pohár előkészítése
Nincs
Háttértörténet
Míg az eredeti Negroni a 20. század eleji Firenzére nyúlik vissza, a Sherry Negroni a 21. századi craft koktélmozgalom kortárs alkotása. Nincs egyetlen hitelrendszerű feltalálója, hanem a világ bártjaiban organikus módon fejlődött ki, különösen Spanyolországban és az Egyesült Államokban. A bárpultosok, értékelve az erjesztett borok sokoldalúságát és komplex ízeit, természetesen sherryt kezdtek helyettesíteni a klasszikus formulákban, a Negroni pedig a sikeres kísérlet elsőszámú jelöltje volt.
Eredet
Ez a koktél egy modern variáció, amely a 2000-es évek elején jelent meg a craft koktélbárokban. Bár inspirációja olasz (a Negroni), a kulcsfontosságú összetevő spanyol hatást kölcsönöz neki.
Sherry Negroni
A koktélt leggyakrabban Sherry Negroninak nevezik. Alternatív nevek, mint például az Amontillado Negroni, a felhasznált sherry típusára utalnak, míg a Spanyol Negroni a fő összetevőjének, a sherrynek az eredetére utal.
Eredeti név
Sherry Negroni
Alternatív nevek
- Amontillado Negroni
- Spanyol Negroni
Jellemzők áttekintése
Ez a koktél komplex, keserű-édes ízvilágot mutat, a sherry jellegzetes diós és sós jegyeivel, melyeket gyógynövényes keserűség és sima, selymes textúra egészít ki. Az illata a narancsolaj és az erjesztett bor kellemes keveréke.
Íz
Keserű-édes, Diós, Gyógynövényes, Narancs, Sós, Komplex
Aroma
Citrusolaj, Sherry, Gyógynövényes botanikai anyagok, Bor
Ízegyensúly
Keserű, Édes, Sós
Utóíz
Hosszú, Lassan elmúló, Keserű-édes, Gyógynövényes
Pezsgés
Csendes
Szín és megjelenés
Mély rubin, Borostyán, Tiszta
Textúra
Sima, Selymes, Közepesen testes
Szezonalitás
Évszaktól független, Frissítő
Ízintenzitás és élmény
Az íz intenzíven keserű-édes és gyógynövényes, mérsékelt édességgel és alkoholtartalommal. A sherryből származó diós, sós karakter egyedülállóan komplex és nem szénsavas szürcsölős koktélt eredményez.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
Ez egy egyenlő arányú koktél, amelyhez Amontillado sherry, Campari és édes vermut szükséges. Minden összetevő minősége jelentősen befolyásolja az ital végső ízét.
- Amontillado Sherry30 ml / 1 ozEgy száraz, diós sherry. Oloroso vagy Fino sherryt is használhat különböző ízprofilokhoz.
- Campari30 ml / 1 ozA Negroni klasszikus keserű összetevője.
- Édes Vermut30 ml / 1 ozVálasszon minőségi olasz stílusú édes vermutot, például Carpano Antica vagy Cocchi di Torino.
Jég típusa
- Kockajég keveréshez és egy nagy kocka vagy gömb a tálaláshoz
Keverőeszközök
Szüksége lesz szabványos bárfelszerelésekre egy kevert koktélhoz: egy keverőpohárhoz, egy bárkanálhoz, egy jiggerhez a pontos méréshez és egy szűrőhöz.
- Keverőpohár az összetevők keveréséhez
- Bárkanál a keveréshez
- Jigger a méréshez
- Szűrő az ital leszűréséhez a tálaló pohárba
Elkészítési útmutató
Ezt a koktélt úgy készítik, hogy a három folyékony összetevőt jéggel keverik egy keverőpohárban. Ezután leszűrik egy rocks pohárba egy nagy jégkockára, és díszítik egy kinyomott narancshéjjal.
1. Hűtse le a rocks poharat jéggel megtöltve vagy a fagyasztóba helyezve.
2. Adja az Amontillado sherryt, a Camparit és az édes vermutot egy keverőpohárba.
3. Töltse fel a keverőpoharat kétharmad részben kockajéggel.
4. Keverje egy bárkanállal 20-30 másodpercig, amíg alaposan meg nem hűl és megfelelően nem hígul.
5. Helyezzen egy nagy jégkockát vagy gömböt a lehűtött rocks pohárba.
6. Szűrje a keverőpohár tartalmát a friss jégre a rocks pohárban.
7. Vegyen egy narancshéj darabot, és nyomja ki az olajokat az ital felületére a héjjal lefelé nyomva.
8. Ejtsen egy narancshéjat a pohárba díszítésként, és azonnal tálalja.
Díszítés
Egy egyszerű narancshéj díszítés elengedhetetlen, mivel a kinyomott citrusolajok felvilágosítják az aromát és kiegészítik az ital ízeit.
- Narancshéj a pohár fölé nyomva és beleengedve
Táplálkozási információk
Ez a koktél általában alkalmas a legtöbb étrendre, mivel koffeinmentes, tejmentes, tojásmentes és vegán. Mindig ellenőrizze a konkrét sherry, vermut és amaro címkéit a lehetséges allergénekre.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✓ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Ez a koktél mérsékelt kalória- és cukortartalmú, elsősorban az édes vermutból és a Campari-ból. Kalóriatartalma alacsonyabb, mint sok krémes vagy gyümölcsös koktélnak.
Kalória
Átlagosan 160-180 kcal / 670-753 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Átlagosan 15 g
Szénhidrátszint
Cukor
Átlagosan 15 g
Cukorszint
Alkalmak
Ez a koktél ideális aperitív, tökéletes az ízlelőbimbók serkentésére étkezés előtt. Kiváló választás koktélpartikra vagy bármilyen alkalomra, amelyhez kifinomult, szürcsölős koktél illik.
- Aperitív idő
- Koktélparti
- Vacsora előtti ital
- Kifinomult szürcsölés
Párosítási javaslatok
A Sherry Negroni keserű-édes és sós ízvilága csodálatosan párosítható sós és zsíros ételekkel. Kiváló spanyol tapasokkal, felvágott tálakkal, érett sajtokkal és sós snackekkel, mint például olívabogyó és Marcona mandulák, fokozva aperitívként betöltött szerepét.
- Olívabogyó
- Szárított húsok (charcuterie)
- Kemény sajtok, mint a Manchego vagy a Parmesan
- Sózott mandulák
- Tapas
A Sherry Negroni: Egy diós és árnyalt aperitív
A Sherry Negroni egy mesterházi és modern újraértelmezése egy szeretett klasszikusnak. A gin sherryre cserélésével alacsonyabb alkoholtartalmú élményt kínál anélkül, hogy a komplexitást feláldozná, így elérhető, mégis kifinomult választás. A diós, keserű és édes jegyek tökéletes egyensúlya kivételes aperitívvé teszi, ideális az étvágy serkentésére. Könnyen elkészíthető, mégis lenyűgöző tálalás, ez a koktél a egyszerű, kiváló minőségű összetevők harmóniájának bizonyítéka.
Hasonló koktélok
Negroni
Az eredeti klasszikus, gin helyett sherryvel, botanikusabb és magasabb alkoholtartalmú profilért.
Boulevardier
Bourbon vagy rozsviszki helyett sherryt vagy gint használ, ami gazdagabb, fűszeresebb ízvilágot eredményez.
Fehér Negroni
Gin, Suze (gentian likőr) és Lillet Blanc felhasználásával készül, virágos, gyógynövényes és kevésbé édes keserűséget kínálva.
Old Pal
A Boulevardier variációja, rozsviszki, Campari és száraz vermut felhasználásával az édes vermut helyett.
Variációk
Ezek is tetszhetnek
Vodka Tonic
Egy ragyogóan egyszerű és frissítő highball koktél, amely a vodka tiszta ízét ötvözi a tonikvíz ropogós, keserű édes ízével.
Fő Lapu Lapu
Egy gyümölcsös és erős klasszikus tiki koktél, amely öreg rumot egyensúlyoz a szenvedélygyümölcs és narancs trópusi édességével, friss limelé frissítve.
Vodka és Cola
Egy egyszerű és frissítő highball, amely a vodka semleges jellegét a Coca-Cola édes, karamell ízével ötvözi.
Brandy és Szóda
Egy egyszerű, elegáns és frissítő highball, amely a brandy meleg, gyümölcsös jegyeit a szódavíz frissítő pezsgésével ötvözi.
Próbáltad már ezeket?
Kék Lángoló
Egy látványos és melegítő klasszikus koktél, amelyet skót whisky meggyújtásával és a kék láng két bögre között öntésével készítenek.
Claridge Koktél
Egy elegáns, aromás gin koktél az Art Deco korból, amely a száraz vermut, a sárgabarack és a narancslikőrök finom egyensúlyát kínálja.
Delmonico Koktél
Egy kifinomult és történelmi koktél, amely gin és brandy keverékét kínálja édes vermut és keserűvel, egy komplex, szeszes ízélményért.
Southampton Koktél
Egy frissítő és elegáns gin sour, melyet elderflower likőr, Cointreau, menta és lime jellemez.