Sherry Negroni
Sherry Negroni er glæsileg útgáfa af íkoniska ítalska aperitívnum. Með því að skipta út jurtaberkjandi bragði gins fyrir hnetusmakandi, bragðmikla tóna sherry (venjulega Amontillado eða Oloroso) fær drykkurinn nýtt lag af flókinni bragðbirgð. Hann varðveitir einkennilegt biturt-sætt eðli Campari og sætu vermútsins en kynnir mjúkri, betur umlyjaða bragðrás. Þessi drykkur er fullkominn fyrir þá sem njóta klassíska Negroni en leita að nýjaðri og örlítið minna sterkri útgáfu.
Undirbúningur
Undirbúningstími: 3 mínútur
Undirbúningstími
Erfiðleikastig
Flokkun drykkja
Sherry Negroni er nútíma klassískur drykkur, flokkaður sem aperitív. Hann er beint afbrigði af klassíska Negroni, notið fyrir máltíð til að örva matarlystina. Flókinni bragðsniður setur hann fast í flokki handverksdrykkja.
Framreiðsla
Berið þennan kalda drykk upp í rocks glasi, helst yfir stórum ísbit til að draga úr þynningu. Hann er sterkur en lægri í áfengishlutfalli miðað við gin-undirstöðu frænda sinn.
Skammtastærð
Umsvifalaust 3 oz / 90 ml fyrir þynningu
Áfengismagn
Umsvifalaust 18-22% ABV
Áfengisstyrkur
Framreiðsluhitastig
Kaldur
Glastegund
Rocks Glass
Undirbúningur glass
Engin
Baksaga
Á meðan upprunalegi Negroni er rekjaður til upphafs 20. aldarinnar í Flórens, er Sherry Negroni samtíðarverk frá handverksdrykkjahreyfingunni á 21. öld. Hann hefur ekki einn nafngreindan upphafsmann heldur þróaðist lífrænt í börum um allan heim, sérstaklega á Spáni og í Bandaríkjunum. Bartendrar, sem meta fjölhæfni og flókin bragð af styrktum vínum, byrjuðu náttúrulega að skipta sherry út fyrir klassískum formúlum, þar sem Negroni er frábært dæmi um þennan velgengna tilrauna.
Uppruni
Þessi drykkur er nútíma útgáfa, sem kom fram árið 2000 í handverksdrykkjabörum. Þó að innblásturinn sé ítalskur (Negroni), gefur lykilinnihaldsefnið honum spænskan áhrif.
Sherry Negroni
Drykkurinn er þekktastur sem Sherry Negroni. Aðrar nafnir eins og Amontillado Negroni gefa til kynna tegundina af sherry sem er notuð, á meðan Spanish Negroni bendir til uppruna lykilinnihaldsefnisins, sherry.
Upprunalegt heiti
Sherry Negroni
Önnur heiti
- Amontillado Negroni
- Spanish Negroni
Yfirlit eiginleika
Þessi drykkur kynnir flókið, biturt-sætt bragðsniður með áberandi hnetu- og bragðmiklum tónum frá sherry, í jafnvægi við jurtaberkjandi biturleika og slétt, silkimjúkt áferð. Lyktin er dásamleg blanda af appelsínuolíu og styrktu víni.
Bragð
Biturt-sætt, Hnetusmakandi, Jurtaberkjandi, Appelsína, Bragðmikið, Flókið
Ilmur
Appelsínuolía, Sherry, Jurtaberkjar, Vín
Bragðjafnvægi
Biturt, Sætt, Bragðmikið
Eftirbragð
Langt, Varandi, Biturt-sætt, Jurtaberkjandi
Freyðing
Kyrrt
Útlit og litur
Djúpt rubín, Amber, Tært
Áferð
Slétt, Silkimjúkt, Miðlungs-þyngt
Árstíðabundin einkenni
Allt árið um kring, Freshendi
Bragðstyrkur og upplifun
Bragið er mjög biturt-sætt og jurtaberkjandi, með umtalsverða sætleika og áfengisstyrk. Hnetusmakandi, bragðmikið eðli frá sherry gerir það einstaklega flókið og ókolsýrt drykk.
Sætleiki
Selta
Sýrustig
Beiskja
Kryddstyrkur
Ávaxtakeimur
Rjómakennd
Kolsýra
Hráefni
Þetta er jafnvel drykkur sem krefst Amontillado sherry, Campari og sætt vermút. Gæði hvers innihaldsefnis munu hafa mikil áhrif á endanlega bragð drykksins.
- Amontillado Sherry30 ml / 1 ozÞurrt, hnetusmakandi sherry. Oloroso eða Fino sherry má einnig nota fyrir mismunandi bragðsniður.
- Campari30 ml / 1 ozKlassíska bitra þátturinn í Negroni.
- Sweet Vermouth30 ml / 1 ozVeldu gæða ítalskt stíls sætt vermút eins og Carpano Antica eða Cocchi di Torino.
Tegund íss
- Ísbitar til að hræra og stór ísbit eða kúla til að bera fram
Blöndunarbúnaður
Þú þarft venjulega bar áhöld fyrir hrærðan drykk: blandunarglas, bar ske, mælir fyrir nákvæmar mælingar og síu.
- Blandunarglas til að hræra innihaldsefnin
- Bar ske til að hræra
- Mælir til að mæla
- Sía til að hella í serveringsglas
Leiðbeiningar
Þessi drykkur er byggður með því að hræra þrjú vökva innihaldsefnin með ís í blandunar glasi. Hann er síðan síaður í rocks glas yfir stóran ísbit og skreyttur þrýstum appelsínuber.
1. Kældu rocks glas með því að fylla það með ís eða setja það í frystinn.
2. Bættu Amontillado sherry, Campari og sætu vermútinu í blandunarglas.
3. Fylltu blandunar glasið tveimur þriðju fullt með ísbitum.
4. Hræru með bar ske í 20-30 sekúndur þar til vel kælt og rétt þynnt.
5. Settu stóran ísbit eða kúlu í kælda rocks glasið.
6. Síaðu innihaldið úr blandunar glasi yfir ferskan ís í rocks glasið.
7. Taktu breiðan bút af appelsínuber, og þrýstu olíunni yfir yfirborð drykksins með því að kreista berinn niður.
8. Felltu appelsínuberinn í glasið sem skraut og borðaðu strax.
Skreyting
Einfalt appelsínuber er nauðsynlegt, þar sem þrýsta olíurnar bjartar upp á ilminn og bæta bragð drykksins.
- Appelsínuberi þrýst yfir drykkinn og fellt í
Upplýsingar um mataræði
Þessi drykkur hentar almennt flestum mataræðisreglum þar sem hann er án kaffíns, án mjólkur, án eggja og vegan. Athygðu alltaf umbúðir sérstaks sherry, vermúts og amaro fyrir hugsanlega ofnæmisvalda.
✓ Inniheldur áfengi
✓ Koffínlaust
✓ Án mjólkurvara
✓ Eggjalaust
✓ Sojalaust
✓ Hnetulaust
✓ Glútenlaust
✓ Hentar vegönum
✓ Hentar grænmetisætum
Næringarupplýsingar
Þessi drykkur hefur umtalsverðan kaloríu- og sykrinnehald, aðallega frá sætu vermútinu og Campari. Hann er léttari valkostur hvað varðar kaloríur miðað við marga mjólkur- eða safaríka drykki.
Hitaeiningar
Meðaltals 160-180 kcal / 670-753 kJ
Magn hitaeininga
Kolvetni
Meðaltals 15 g
Magn kolvetna
Sykur
Meðaltals 15 g
Sykurmagn
Tilefni
Þessi drykkur er kjörinn aperitív, fullkominn til að örva geðann fyrir máltíð. Hann er einnig frábært val fyrir kokteilpartý eða hvaða tilefni sem krefst glæsilegs, smekksams drykkjar.
- Aperitivo Hour
- Cocktail Party
- Pre-dinner Drink
- Sophisticated Sipping
Tillögur að pörun
Biturt-sætt og bragðmikið bragðsniður Sherry Negroni passar frábærlega með saltum og fituríkum mat. Hann er frábær með spænskum tapas, charcuterie borði, öldruðum ostum og saltum snökkjum eins og olívum og Marcona möndlum, sem bæta hlutverk þess sem fullkominn aperitív.
- Olívur
- Hörðu kjötframleiðslur (charcuterie)
- Harðostur eins og Manchego eða Parmesan
- Saltar möndlur
- Tapas
Sherry Negroni: Hnetusmakandi og nýjaðri aperitív
Sherry Negroni er meistaraverk og nútíma endurútgáfa af ástfólgnum klassika. Með því að skipta út gin fyrir sherry býður hann upp á lægra ABV án þess að fórna flókinni bragðbirgð, sem gerir hann að aðgengilegum og samt glæsilegum valkosti. Fullkomin jafnvægi hnetusmakandi, biturs og sætra tóna gerir hann að frábærum aperitív, tilvalinn til að kveikja matarlystina. Auðvelt að búa til en áhrifamikið að bera fram, þessi drykkur er vitnisburður um fegurð einfaldra, hágæða innihaldsefna sem vinna í samstöðu.
Samlíkir drykkir
Negroni
Upprunalegi klassikinn, gerður með gin í stað sherry fyrir jurtaberkjandi og sterkara bragðsniður.
Boulevardier
Notar bourbon eða rye viskí í stað sherry eða gins, sem gefur dýpri, kryddaðari bragð.
Hvítur Negroni
Gerður með gin, Suze (gentian áfengi) og Lillet Blanc, sem býður upp á blómalegt, jurtaberkjandi og minna sætt biturleika.
Gamli vinurinn
Útgáfa af Boulevardier sem notar rye viskí, Campari og þurrt vermút í stað sæts vermúts.
Útgáfur
Þér gæti einnig líkað
Bellini
Glæsilegur og gefandi ítalskur cocktail gerður úr Prosecco og hvítaperupúré.
Alaska Cocktail
Ferskur, ilmurfylltur og sterkur klassískur cocktail með gin og Yellow Chartreuse.
Honeymoon Cocktail
Flókin og ilmurmikill klassískur drykkur fyrir bannið með eplabrandy, Bénédictine og sítrus.
Piña Colada
Sætur og rjómalagður blandaður tropískur kokteil gerður úr rommi, ananasasafa og kokosmjólk.
Hefur þú prófað þessa?
Koss af Bý
Kremkenndur, sætur og sýrlegur gin-kokteill frá banniðöldinni, blandaður með hunangi, sítrónu og rjóma.
The Hummer
Ríkur, rjómalagaður og frystur drykkur úr rommi, Kahlúa og vanillajöklum, blandaður í áfengislaus mjólkurdrykk.
Bláa Logarinn
Ótrúlegur og hitalegur klassískur kokteill gerður með því að kveikja í skosku viskí og hella bláum loganum á milli tveggja bollanna.
Black Magic Cocktail
Ríkur, dökkur og lokandi tiki kokteil sem blandar djörfni kaffis með dökkum rommi og hvíslun af sítrus.