Sherry Negroni
Sherry Negroni är en elegant variant av den ikoniska italienska aperitivon. Genom att ersätta den botaniska skärpan från gin med de nötiga, smakrika tonerna från sherry (vanligtvis Amontillado eller Oloroso), får cocktailen ett nytt lager av komplexitet. Den behåller den karaktäristiska bittersöta karaktären från Campari och söt vermouth men presenterar en mjukare, mer avrundad profil. Denna drink är perfekt för dem som gillar den klassiska Negronin men söker ett nyanserat och något mindre alkoholstarkt alternativ.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Sherry Negroni är en modern klassisk cocktail, kategoriserad som en aperitivo. Det är en direkt variant av den klassiska Negronin, som avnjuts före en måltid för att stimulera aptiten. Dess sofistikerade profil placerar den stadigt i kategorin hantverkscocktails.
Servering
Servera denna kalla drink i ett rocksglas, helst över en enda stor iskub för att minimera spädning. Det är en spritig men alkoholsvagare cocktail jämfört med sin gin-baserade kusin.
Portionsstorlek
Cirka 3 oz / 90 ml före spädning
Alkoholhalt
Cirka 18-22% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Rocksglas
Glasbehandling
Ingen
Bakgrundshistoria
Medan den ursprungliga Negronin dateras till tidigt 1900-tal i Florens, är Sherry Negroni en samtida skapelse från 2000-talets hantverkscocktailrörelse. Den har ingen enskild upphovsman utan utvecklades snarare organiskt på barer runt om i världen, särskilt i Spanien och USA. Bartendrar, som uppskattade mångsidigheten och de komplexa smakerna hos starkviner, började naturligtvis ersätta gin med sherry i klassiska recept, där Negronin var en utmärkt kandidat för detta framgångsrika experiment.
Ursprung
Denna cocktail är en modern variant som dök upp i början av 2000-talet på hantverkscocktailbarer. Även om inspirationen är italiensk (Negroni), ger huvudingrediensen den en spansk influens.
Sherry Negroni
Drinken är mest känd som Sherry Negroni. Alternativa namn som Amontillado Negroni specificerar typen av sherry som används, medan Spansk Negroni anspelar på ursprunget för dess huvudingrediens, sherry.
Ursprungligt namn
Sherry Negroni
Alternativa namn
- Amontillado Negroni
- Spansk Negroni
Översikt över egenskaper
Denna cocktail presenterar en komplex, bittersöt smakprofil med uttalade nötiga och smakrika toner från sherryn, balanserad av örtig bitterhet och en mjuk, silkeslen textur. Dess arom är en härlig blandning av apelsinolja och starkvin.
Smak
Bittersöt, Nötig, Örtig, Apelsin, Smakrik, Komplex
Arom
Citrusolja, Sherry, Örtiga botaniska toner, Vin
Smakbalans
Bitter, Söt, Smakrik
Eftersmak
Lång, Kvarhängande, Bittersöt, Örtig
Brus
Stilla
Färg och utseende
Djupt rubinröd, Bärnsten, Klar
Textur
Mjuk, Silkeslen, Medelfyllig
Säsong
Året runt, Uppfriskande
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är intensivt bittersöt och örtig, med måttlig sötma och alkoholstyrka. Den nötiga, smakrika karaktären från sherryn gör den till en unikt komplex och kolsyrefri sippcocktail.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Detta är en cocktail med lika delar Amontillado sherry, Campari och söt vermouth. Kvaliteten på varje ingrediens kommer att ha en betydande inverkan på drinkens slutgiltiga smak.
- Amontillado Sherry30 ml / 1 ozEn torr, nötig sherry. Oloroso eller Fino sherry kan också användas för annorlunda smakprofiler.
- Campari30 ml / 1 ozDen klassiska bittra komponenten i en Negroni.
- Söt Vermouth30 ml / 1 ozVälj en söt vermouth av hög kvalitet i italiensk stil, som Carpano Antica eller Cocchi di Torino.
Istyp
- Iskuber för att röra och en stor iskub eller sfär för servering
Blandningsutrustning
Du behöver standard barverktyg för en rörd cocktail: ett rörglas, en barsked, en jigger för exakta mått och en sil.
- Rörglas för att röra ingredienserna
- Barsked för att röra
- Mätglas (jigger) för att mäta
- Sil för att hälla upp i serveringsglaset
Instruktioner
Denna cocktail byggs genom att röra de tre flytande ingredienserna med is i ett rörglas. Den silas sedan ner i ett rocksglas över en stor iskub och garneras med ett pressat apelsinskal.
1. Kyl ett rocksglas genom att fylla det med is eller placera det i frysen.
2. Tillsätt Amontillado sherry, Campari och söt vermouth i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till två tredjedelar med iskuber.
4. Rör med en barsked i 20-30 sekunder tills den är väl kyld och korrekt utspädd.
5. Placera en stor iskub eller sfär i det kylda rocksglaset.
6. Sila innehållet från rörglaset över den färska isen i rocksglaset.
7. Ta en bit apelsinskal och pressa ut oljorna över drinkens yta genom att klämma det med skalsidan nedåt.
8. Släpp ner apelsinskalet i glaset som garnering och servera omedelbart.
Garnering
En enkel garnering med apelsinskal är väsentlig, eftersom de pressade citrusoljorna ljusar upp aromen och kompletterar drinkens smaker.
- Apelsinskal som pressas över drinken och släpps i
Kostinformation
Denna cocktail är generellt lämplig för de flesta kostrestriktioner eftersom den är koffeinfri, mjölkfri, äggfri och vegansk. Kontrollera alltid etiketterna på den specifika sherryn, vermouthen och amaron för eventuella allergener.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt kalori- och sockerinnehåll, främst från den söta vermouthen och Camparin. Det är ett lättare alternativ kalorimässigt jämfört med många krämiga eller juice-tunga cocktails.
Kalorier
I genomsnitt 160-180 kcal / 670-753 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 15 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 15 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna drink är en idealisk aperitivo, perfekt för att stimulera gommen före en måltid. Den är också ett utmärkt val för cocktailpartyn eller andra tillfällen som kräver en sofistikerad sippcocktail.
- Aperitivo
- Cocktailparty
- Fördrink
- Sofistikerad sippdrink
Serveringsförslag
Sherry Negronins bittersöta och smakrika profil passar utmärkt med salta och feta maträtter. Den är utmärkt till spanska tapas, en charkbricka, lagrade ostar och salta snacks som oliver och Marconamandlar, vilket förstärker dess roll som en perfekt aperitivo.
- Oliver
- Charkuterier
- Hårdostar som Manchego eller Parmesan
- Saltade mandlar
- Tapas
Sherry Negroni: En nötig och nyanserad aperitivo
Sherry Negroni är en mästerlig och modern omtolkning av en älskad klassiker. Genom att byta ut gin mot sherry erbjuder den en upplevelse med lägre alkoholhalt utan att offra komplexitet, vilket gör den till ett tillgängligt men ändå sofistikerat val. Dess perfekta balans mellan nötiga, bittra och söta toner gör den till en exceptionell aperitivo, idealisk för att väcka aptiten. Lätt att göra men imponerande att servera, denna cocktail är ett bevis på skönheten i enkla, högkvalitativa ingredienser som arbetar i harmoni.
Liknande cocktails
Negroni
Den ursprungliga klassikern, gjord med gin istället för sherry för en mer botanisk och alkoholstarkare profil.
Boulevardier
Använder bourbon eller rye whiskey istället för sherry eller gin, vilket resulterar i en fylligare, kryddigare smakprofil.
White Negroni
Gjord med gin, Suze (en gentianalikör) och Lillet Blanc, vilket ger en blommig, örtig och mindre söt bitterhet.
Old Pal
En variant av Boulevardier som använder rye whiskey, Campari och torr vermouth istället för söt vermouth.
Varianter
Du kanske också gillar
Red Hook
En sofistikerad, spritig rågwhiskycocktail med den bittersöta komplexiteten från Punt e Mes och en aning Maraschinolikör.
Mezcal Sazerac
En rökig och komplex tolkning av den klassiska New Orleans Sazerac, där traditionell rye whiskey ersätts med den jordiga karaktären hos mezcal.
Gibson
En klassisk gincocktail som i grunden är en Martini garnerad med en inlagd pärllök.
French 76
En krispig och bubblande cocktail som byter ut den traditionella ginen i en French 75 mot mjuk vodka, vilket skapar en uppfriskande modern klassiker.
Har du provat dessa än?
Medicinmannen
En komplex, modern tiki-cocktail som på ett unikt sätt kombinerar fylligheten från mörk rom och rökigheten från blended Scotch med ljus citrus och varma kryddor.
Gin och flädercocktail med blodapelsin
En livfull och uppfriskande gincocktail som vackert balanserar den sötsyrliga smaken av blodapelsin med de blommiga tonerna från fläderlikör.
Polynesian Paralysis
En potent och fruktig tiki-cocktail som kombinerar flera romsorter med citrus och ananas för en tropisk flykt i ett glas.
Kangaroo Kicker
En uppfriskande och bedrägligt komplex vodkacocktail med örtig sötma från Bénédictine och en tropisk touch av ananas.