Sherry Sour

Is cóctail elegant agus go minic thar a bheith maith é an Sherry Sour a thaispeánann ildáineacht fíon fortified. Murab ionann é agus a chúinsí bunaithe ar whiskey nó pisco, tairgeann sé taithí níos ísle-ABV le nótaí nutty, saline, agus fruity casta ón sherry. Cuireann an teagasc de sú lemon agus siúcra simplí an backbone clasaiceach sweet and sour ar fáil, agus tugann egg white roghnach air a bheith silky, texture saibhir agus caipín foam álainn. Is cóctail fáilte ro-mheasúnaithe é atá bothánach agus casta.

Ullmhúchán

Am ullmhúcháin: 3 nóiméid

Am ullmhúcháin

Deacracht

Aicmiú Deochanna

Is cóctail clasaiceach é an Sherry Sour a bhuíocht don teaghlach "sour" de drinks. Is catagóir traidisiúnta drinks measctha iad na sours a bhfuil spiorad bunúsach, eilimint sour cosúil le sú cóca, agus milseoir ann. Tá an leagan seo ina ionad spiorad le fíon fortified.

Riar

Tá sé fógraithe fuar gan oighin i gcupa fuaraithe, is cóctail alcóil íseal é seo le carachtar nutty sainiúil agus texture silky.

Méid riartha

~120-150 ml / 4-5 oz

Cion alcóil

~12-15% ABV

Neart alcóil

Teocht riartha

Fuar

Cineál gloine

Coupe

Cóireáil gloine

Fuaraithe

Cúlscéal

Is athrú é an Sherry Sour laistigh den teaghlach ollmhór "sour", a théann siar go lár na 19ú céad. Cé go bhfuil a thionscnamh sonrach doiléir, is dócha go ndeachaigh sé chun cinn nuair a thosaigh bartenders ag turgnamh le spiorais bunúsacha éagsúla sa fhoirmle sour clasaiceach. Tá a phobalacht ag méadú agus ag laghdú, ach tá athbheochan tagtha air i mbáirí cóctail nua-aimseartha mar gheall ar a phróifíl blas uathúil agus a ábhar alcóil níos ísle.

Bunús

Tháinig teaghlach na "sour" de cóctail ar an bhfód sa 19ú céad. Níl an tionscnamh sonrach den Sherry Sour soiléir go maith ach measadh é mar athrú clasaiceach ón earr sin nó go luath sa 20ú céad.

Sherry Sour

Tá an drink seo ar a dtugtar Sherry Sour de ghnáth. Is é an t-ainm a thugtar ar leaganacha éagsúla ag brath ar an cineál sherry a úsáidtear mar bhonn, mar shampla Amontillado Sour nó Fino Sour, chun an próifíl blas a chur in iúl.

Bunainm

Sherry Sour

Ainmneacha eile

Amontillado Sour
Fino Sour

Forbhreathnú ar na saintréithe

Cuireann an Sherry Sour aroma nutty agus savory casta i láthair le nótaí citrus geal, ag dul i bhfeidhm le blas sour agus milse cothrom. Tá texture silky, velvety aige (le egg white) agus deireadh glan, fuinneamh.

Blas

Nutty, citrusy, cothrom, beagán savory, casta

Cumhra

Lemon zest, almonds, saline, oxidative

Cothromaíocht bhlasta

Sour, milse, savory

Iarbhlas

Glan, nutty, citrus buan

Súilíneacht

Níl

Cuma datha

Óir pale, cloudy, opaque le ceann foam bán

Uigeacht

Silky, smooth, creamy, velvety

Séasúracht

Fuinneamh, gach séasúr

Déine blais agus eispéireas

Tá an drink seo fuinneamh sour le milte measúil agus carachtar nutty, savory uathúil ón sherry. Is cóctail alcóil íseal, neamh-carbonated é le texture creamy má úsáidtear egg white.

Milseacht

Saillteacht

Géire

Searbhas

Spíosracht

Torthaíocht

Uachtarúlacht

Carbónú

Comhábhair

Teastaíonn sherry de cháilteacht maith (moltar Amontillado) uait don cóctail seo, sú lemon úr, agus siúcra simplí. Is féidir egg white roghnach a chur leis le haghaidh texture saibhir agus foamy clasaiceach.

Amontillado Sherry60 ml / 2 oz
Is féidir Oloroso nó Fino sherry a úsáid freisin le haghaidh próifílí blas éagsúla.
Sú Lemon Úr22.5 ml / 0.75 oz
Caithfidh sé a bheith úr-squeezed chun na torthaí is fearr a fháil.
Siúcra Simplí15 ml / 0.5 oz
Cóimheas 1:1 siúcra go uisce. Coigeartaigh de réir blas.
Egg White15 ml / 0.5 oz(roghnach)
Cuireann sé texture agus foam leis. Is féidir a athsholáthar le aquafaba le haghaidh leagan vegan nó a dhéanamh gan é.

Cineál oighir

Cubed

Trealamh measctha

Beidh cóctail shaking standard uait, lena n-áirítear shaker, jigger, agus strainers. Is é an strainer mesh fíneáil an eochair chun texture smooth a bhaint amach má úsáidtear egg white.

Cóctail shaker chun a sheiceáil
Jigger chun a thomhas
Hawthorne strainer chun a strain a dhéanamh
Fine mesh strainer chun a dhéanamh faoi dhó

Treoracha

Is iad na céimeanna tábhachtacha ná an dry shake gan oighin chun foam a thógáil, agus ansin wet shake le oighin chun fuarú agus a dhíolúine. Déan strain faoi dhó isteach i gcupa fuaraithe chun texture agus cur i láthair foirfe a chinntiú.

1. Fuarú cupa do cupa trí a líonadh le oighin agus uisce.

2. Cuir an sherry, sú lemon, siúcra simplí, agus egg white (mura n-úsáidfear) i cóctail shaker gan oighin.

3. Déan "dry shake": séala an shaker agus sheiceáil go láidir ar feadh thart ar 15 soicind chun an egg white a emulsify agus foam a chruthú.

4. Oscail an shaker, líon é le oighin cubed, agus séala é arís.

5. Déan "wet shake": sheiceáil go crua ar feadh 10-12 soicind eile go bhfuil taobh amuigh an shaker fhuar go maith.

6. Díscar an oighin ón gcupa seirbhíse.

7. Strain an t-ábhar ón shaker isteach sa gcupa fuaraithe, ag úsáid strainer Hawthorne agus strainer mesh fíneáil.

8. Garnish le twist oráide a chur in iúl nó ag bhriseadh roinnt droplets de bitters ar an foam. Fógraigh láithreach.

Maisiú

Cuireann twist oráide simplí a chur in iúl thar an drink holaí aromatic comhlántacha. Alternatively, is féidir roinnt droplets de bitters Angostura a chur go maiseach ar an foam le haghaidh appeal amhairc agus aroma.

Twist oráide, chun na holaí a chur in iúl thar an drink agus a chur ar an rim
Bitters Angostura, chun a bhriseadh ar an foam mar mhalairt garnishing

Faisnéis aiste bia

Tá an drink seo vegetarian ach ní vegan mar gheall ar an egg white, ar féidir a dhéanamh gan nó a athsholáthar le aquafaba le haghaidh leagan vegan. Tá sé saor ó dairy, gluten, nuts, agus caffeine go nádúrtha.

✓ Tá alcól ann

✓ Saor ó chaiféin

✓ Saor ó dhéiríocht

✕ Saor ó uibheacha

✓ Saor ó shoighe

✓ Saor ó chnónna

✓ Saor ó ghlútan

✕ Oiriúnach do veigeáin

✓ Oiriúnach do veigeatóirí

Faisnéis chothaithe

Tá an Sherry Sour ina cóctail íseal-calorie, le thart ar 160 kcal in aghaidh an serving. Tagann a ábhar carbohydrates agus siúcra go príomha ón siúcra simplí agus sú lemon.

Calraí

150-180 kcal / 627-753 kJ

Leibhéal calraí

Carbaihiodráití

10-12 g

Leibhéal carbaihiodráití

Siúcra

9-11 g

Leibhéal siúcra

Ócáidí

Tá an cóctail seo foirfe mar aperitif sofisticiúil chun an palate a spreagadh roimh bhéile. Is rogha den scoth é a charachtar cothrom agus ní ró-láidir do cóctail páirtí nó aon chomhthionól sóisialta elegant.

Aperitif
Drinks roimh dhinnear
Cóctail páirtí
Comhthionól sofisticiúil

Moltaí péireála

Páirteann na nótaí nutty agus beagán savory den Sherry Sour go hálainn le tapas Spáinnise. Smaoinigh ar almonds Marcona salty, olives briny, feolaíocht cóirithe cosúil le Jamón Ibérico, nó cáis crua cosúil le Manchego. Comhlánann sé freisin appetizers éisc éadrom.

Almonds Marcona
Olives
Tapas (cosúil le Jamón Ibérico nó cáis Manchego)
Éisc éadrom

An Sherry Sour: Clasaic Elegant agus Nutty

Is cóctail elegant, sofisticiúil, agus ionadh é an Sherry Sour a thairgeann rogha álainn le cóctail bunaithe ar spiorad níos coitianta. Cruthaíonn a bhonn de sherry nutty próifíl blas casta, comhtháthaithe go hálainn le tartness geal lemon agus beagán milte. Le ábhar alcóil níos ísle agus texture silky, foamy ón egg white roghnach, is rogha foirfe é le haghaidh aperitif nó uair cóctail refined, ag léiriú ildáineacht iontach sherry.

Cóctail Cosúil

Whiskey Sour

Tá an sour clasaiceach déanta le whiskey (de ghnáth bourbon nó rye) mar bhonn spiorad, ag tarlú cóctail níos saibhre, grain-forward.

Pisco Sour

Úsáideann sé Pisco, branda Peiriúch nó Chileach, mar bhonn, ag tabhairt air carachtar grape agus bláth sainiúil.

Amaretto Sour

Tá amaretto liqueur mar bhonn, ag tarlú cóctail i bhfad níos milse le blasanna almond agus marzipan sainiúla.

B'fhéidir go dTaitneodh Seo Leat Freisin

Rosé Sangria

Cóctail baisc éadrom, fruity, agus elegant a dhéantar le fíon rosé, spioranna, agus torthaí úra de réir an tséasúir.

Tequila Sunset

Deoch ard-leibhéal iontach agus fruity a mhargaíonn an grenadine dearg den Tequila Sunrise le brandaí dubh blackberry, ag cruthú éifeacht sunset.

Baby Guinness

Shot sraithe gleacht, creamy agus milis a aithnítear go gleacht mar pint beag stout Guinness.

Sidecar

Cóctail sour clasaiceach agus elegant a chothabhóidh go foirfe Cognac saibhir, sú lemon tart, agus liqueur oráiste milis.

Ar Bhain Tú Triail Astu Seo Fós?

Cóctail Shaddock

Cóctail gin úr agus geal, comhtháite go deas le grapefruit tart, elderflower bláthanna, agus breath de aperitif bitter.

Golden Daze

Manglaim géar nua-aimseartha bríomhar searbh-mhilis, a chothromaíonn luibheolaíocht an jin le castacht luibhe Suze, líomóid gheal, agus mil mhilis.

Rum Fix

Cóctail clasaiceach simplí agus úr le rum, sú gréadha, agus milseoir, a sheirbhítear thar oighiceanna bhriste.

Shark

Cóctail sour tiki-stíle casta agus fruity a chomhcheanglaíonn gin, rum overproof, agus applejack le juices ananáis agus limón.