Sherry Sour
De Sherry Sour ass e elegant a sou oft iwwersiichte klassiker deen d'Villsicht vum verstäerkte Wäin demonstréiert. Am Géigesaz zu senge Whiskey- oder Pisco-baséierte Cousins, bitt et eng méi niddreg ABV-Erfahrung mat komplexen nusszeg, saline a fruuchtege Noten aus dem Sherry. D'Kombinatioun aus Zitrusjus a einfachem Sirup bitt de klassëschen séisse a saieren Hannergrond, während e fakultativen Eekläer et eng räich, seideg Textur an e schéinen Schaumdeckel gëtt. Et ass e perfekt equilibréierte Cocktail deen souwuel erfrëschend wéi komplex ass.
Virbereedung
Virbereedungszäit: 3 Minutten
Virbereedungszäit
Schwieregkeet
Klassifikatioun vun de Gedrénks
De Sherry Sour ass e klassëschen Cocktail deen zur "sour" Famill vu Getranker gehéiert. Sours sinn eng traditionell Kategorie vu gemëschte Getranker, déi e Basissprit, e saiert Element wéi Zitrusjus an e Süsstoff enthalen. Dës Versioun ersetzt einfach e Sprit duerch verstäerkte Wäin.
Zerwéieren
Kal servéiert ouni Äis an engem ofgekälten Coupe-Glas, dëst ass e relativ niddreg-Alkohol-Cocktail mat engem ausgeprägte nussegen Charakter a seidege Textur.
Portiounsgréisst
~120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholgehalt
~12-15% ABV
Alkoholstäerkt
Zerwéiertemperatur
Kal
Glastyp
Coupe
Glasvirbereedung
Ofgekält
Hannergrondgeschicht
De Sherry Sour ass eng Variatioun bannent der grousser "sour" Famill, déi bis an d'Mëtt vum 19. Joerhonnert zréckgeet. Wärend seng spezifesch Ursprëng onkloer sinn, ass et wahrscheinlech entstanen wéi Bartender ugefaang hunn mat verschiddene Basissprit an der klassëschen Sour-Formel ze experimentéieren. Seng Popularitéit ass gewuess a geklont, awer et huet eng Renaissance an modernen Craft Cocktail Barer erliewt wéinst sengem eenzegaartegen Aroma a méi nidderegem Alkoholgehalt.
Hierkonft
D' "sour" Famill vu Cocktails ass am 19. Joerhonnert entstanen. De spezifeschen Ursprung vum Sherry Sour ass net gutt dokumentéiert, awer et gëllt als e klassësche Variatioun aus där Zäit oder dem fréien 20. Joerhonnert.
Sherry Sour
De Getrank gëtt am meeschten als Sherry Sour bekannt. Variatioune ginn dacks no der spezifescher Sherry-Aart benannt, déi als Basis benotzt gëtt, wéi zum Beispill en Amontillado Sour oder Fino Sour, fir de spezifesche Goeschprofil ze bezeechnen.
Originalnumm
Sherry Sour
Alternativ Nimm
- Amontillado Sour
- Fino Sour
Iwwersiicht vun den Eegenschaften
De Sherry Sour presentéiert e komplexen nussegen a salzeg Aroma mat helle Zitrusnoten, wat zu engem equilibréierte saieren a séisse Goesch féiert. Et huet eng seideg, velours Textur (mat Eekläer) an e proppere, erfrëschende Finish.
Goût
Nusseg, Zitrus, equilibréiert, liicht salzeg, komplex
Aroma
Zitroneschuel, Mandelen, saline, oxidativ
Goût-Balance
Sauer, séiss, salzeg
Nogeschmaach
Propper, nusseg, laang Zitrusschmaach
Spruddelegkeet
Keen
Faarfausgesinn
Blass Gold, trëb, opak mat engem wäissen Schaumkopf
Textur
Seideg, glat, cremeg, velours
Saisonalitéit
Erfrëschend, ganzjährig
Goûtintensitéit & Erliefnes
De Getrank ass erfrëschend sauer mat enger moderater Séisse a engem eenzegaartegen nussegen, salzeg Charakter vum Sherry. Et ass e Cocktail mat nidderegem Alkoholgehalt, ouni Kuelendioxid a mat enger cremeger Textur wann e Eekläer dobäi ass.
Séissegkeet
Salzegekeet
Säierlechkeet
Batterkeet
Schärft
Friichtegkeet
Crèmegkeet
Kuelesaiergehalt
Zutaten
Dëse Cocktail brauch e gudde Qualitéits Sherry (Amontillado ass recommandéiert), frësche Zitronjus a simple Sirup. E fakultativen Eekläer kann dobäi fir eng klassesch räich a schaumeg Textur.
- Amontillado Sherry60 ml / 2 ozOloroso oder Fino Sherry kann och benotzt ginn fir verschidde Goeschprofiler.
- Frësche Zitronjus22.5 ml / 0.75 ozMuss frësch gepresst sinn fir de beschten Resultat.
- Simple Sirup15 ml / 0.5 oz1:1 Zocker zu Waasser Verhältnis. No Goesch ajustéieren.
- Eekläer15 ml / 0.5 oz(fakultativ)Add Textur a Schaum. Kann duerch Aquafaba ersat ginn fir eng vegan Versioun oder ganz ofgeschaaft ginn.
Äiszort
- Cubed
Mëschutensilien
Dir braucht e Standard Cocktail Shaker Set, inklusiv Shaker, Jigger a Strainer. De Fine Mesh Strainer ass essentiell fir eng glat Textur ze erreechen wann Eekläer benotzt gëtt.
- Cocktail Shaker fir ze schüttelen
- Jigger fir ze moossen
- Hawthorne Strainer fir primär ze strainen
- Fine Mesh Strainer fir duebel ze strainen
Instruktiounen
De Schlëssel-Schrëtt sinn de dréchen Schüttel ouni Äis fir Schaum ze bauen, gefollegt vum naassen Schüttel mat Äis fir ze kielen an ze verdannen. Duebel strainen an e gekälten Glas garantéiert eng perfekt Textur a Presentatioun.
1. Kält de Coupe-Glas duerch et mat Äis a Waasser ze fëllen.
2. Add de Sherry, Zitronjus, simple Sirup an Eekläer (wann et benotzt gëtt) an e Cocktail Shaker ouni Äis.
3. Féiert e "dréchen Schüttel" duerch: Versiegel de Shaker a schüttel kräfteg fir ongeféier 15 Sekonnen, fir de Eekläer ze emulgéieren an Schaum ze kreéieren.
4. Maach de Shaker op, fëll et mat Cubed Äis a versiegel et erëm.
5. Féiert e "naassen Schüttel" duerch: Schüttel haart fir nach 10-12 Sekonnen, bis d'äussere Säit vum Shaker gutt gekält ass.
6. Entfernt d'Äis aus dem Servéierglas.
7. Duebel strain de Inhalt vum Shaker an de gekälten Glas, benotzt souwuel e Hawthorne an e Fine Mesh Strainer.
8. Garnéiert mat engem ausgedréckten Orange Twist oder duerch e puer Drëppen Bitters op de Schaum ze dréppen. Servéiert direkt.
Garnéieren
E simple Orange Twist, deen iwwer de Getrank ausgedréckt gëtt, addt komplementär aromasch Uele. Alternativ kënnen e puer Drëppen Angostura Bitters kënschtleresch op de Schaum geluecht ginn fir visuell Attraktioun an Aroma.
- Orange Twist, fir Uele iwwer de Getrank auszdrécken a op de Rand ze leeën
- Angostura Bitters, fir Punkten op de Schaum als alternativ Garnitur
Ernärungsinformatiounen
Dëse Getrank ass vegetaresch, awer net vegan wéinst dem Eekläer, deen ofgeschaaft oder duerch Aquafaba ersat kann fir eng vegan Versioun. Et ass natierlech fräi vu Mëllechprodukter, Gluten, Nüsse a Koffein.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfräi
✓ Mëllechfräi
✕ Eefräi
✓ Sojafräi
✓ Nossfräi
✓ Glutenfräi
✕ Vegan-frëndlech
✓ Vegetarierfrëndlech
Ernärungsinformatiounen
De Sherry Sour ass e relativ niddreg-Kalorie Cocktail, mat ongeféier 160 kcal pro Servéierung. Säin Kohlenhydrat- a Zockergehalt kënnt haaptsächlech vum simple Sirup a Zitronjus.
Kalorien
150-180 kcal / 627-753 kJ
Kalorienniveau
Kuelenhydrater
10-12 g
Kuelenhydratniveau
Zocker
9-11 g
Zockerniveau
Geleeënheeten
Dëse Cocktail ass perfekt als e sophistiquéierten Aperitif fir de Goesch virum Iessen ze stimuléieren. Säin equilibréierte a net ze staarke Charakter mécht et eng exzellent Wahl fir Cocktailpartien oder all elegant sozial Versammlung.
- Aperitif
- Getrank virum Iessen
- Cocktail Party
- Sophistiquéiert Versammlung
Kombinatiounsvirschléi
D'nusseg an liicht salzeg Noten vum Sherry Sour passen schéin zu spanesche Tapas. Denkt un salzeg Marcona Mandelen, salzeg Oliven, gehielte Fleesch wéi Jamón Ibérico oder haarde Käse wéi Manchego. Et ergänzt och liicht Séifëssen.
- Marcona Mandelen
- Oliven
- Tapas (wéi Jamón Ibérico oder Manchego Käes)
- Liicht Séifëssen
De Sherry Sour: E elegante a nussegen Klassiker
De Sherry Sour ass e elegante, sophistiquéiert a iwwerraschend erfrëschende Cocktail deen eng fantsch Alternativ zu méi übleche Sprit-baséierte Sours bitt. Säin Fundament aus nussegen Sherry kreéiert e komplexen Aroma, schéin equilibréiert duerch d'hell Säure vum frësche Zitron an engem Hauch Séisse. Mat engem méi nidderegen Alkoholgehalt an enger seidege, schaumeger Textur vum fakultativen Eekläer ass et déi perfekt Wahl fir en Aperitif oder eng raffinéiert Cocktailstonn, deen d'onheemlech Villsicht vum Sherry demonstréiert.
Ähnlech Cocktails
Whiskey Sour
De klassëschen Sour, deen mat Whiskey (normalerweis Bourbon oder Rye) als Basis gemaach gëtt, wat zu engem räichere, Kär-virwärten Cocktail féiert.
Pisco Sour
Benotzt Pisco, e Peruaneschen oder Chilesche Brandy, als Basis, wat et e markant Traub- a Blumekarakter gëtt.
Amaretto Sour
Fonctionéiert Amaretto Liqueur als Basis, wat zu engem vill séissere Cocktail mat prominenten Mandelen a Marzipan Aromen féiert.
Dat kéint Iech och gefalen
Blow Job Shot
E cremegen a séisse Layered Shot mat Kaffi a Irische Crème Liqueuren, uewen mat Schlagsaum, berühmt konsuméiert ouni Hänn ze benotzen.
White Gummy Bear Shot
E séisse a fruuchtege Shot deen onheemlech wéi e wäisse Gummybär Bonbon schmaacht.
Tequila Sunrise
E lieweg an séisse Cocktail, gemaach mat Tequila, Orangejus a Grenadine, berühmt fir säi geschichtete Sonnenopgang-Ausbléck.
Daiquiri
E verfrëschend simple an elegant klassesch kubanesche Cocktail, gemaach mat Rum, Liméonsaft a Suess.
Hutt Dir dës schonn probéiert?
Demerara Dry Float
E klassesch Don the Beachcomber Tiki Cocktail, charakteriséiert duerch e séiere, fruuchtege Fond a e potente Float vu 151 Proof Demerara Rum.
Brandy Buck
E verfrëschend a gewierzegt Highball Cocktail, gemaach mat Brandy, Limettjus a Ginger Ale oder Ginger Beer.
Bicentennial Cocktail
E iwwerraschend a leckere Sour Cocktail deen de räiche Goût vu Bourbon a Kaffiliqueur mat der Frëschheet vu frësche Zitronjus kombinéiert.
Voodoo Grog
E potente a komplexe Tiki Cocktail, deen multiplen Rum mat der Wärme vum Allspice a séiss-sauer Zitrus equilibréiert.