Sherry Sour

Name: Sherry Sour
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz Amontillado Sherry; 22.5 ml / 0.75 oz Meraq tal-lumi frisk; 15 ml / 0.5 oz Ġulepp sempliċi; 15 ml / 0.5 oz Abjad tal-bajd (mhux obbligatorju)

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Ix-Sherry Sour huwa klassiku eleganti u spiss injorat li juri l-versatilità tal-inbid iffortifikat. B'differenza mill-verżjonijiet ibbażati fuq il-whiskey jew il-pisco, dan joffri esperjenza b'kontenut aktar baxx ta' alkoħol (ABV) b'noti kumplessi ta' ġewż, melħ u frott mix-sherry. Il-kombinazzjoni ta' meraq tal-lumi u ġulepp sempliċi tipprovdi l-bażi klassika ħelwa u qarsa, filwaqt li abjad tal-bajd fakultattiv jagħtih nisġa rikka u ħaririja kif ukoll fowm sabiħ fil-wiċċ. Huwa koktejl ibbilanċjat perfettament li huwa kemm rinfreskanti kif ukoll kumpless.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 3 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Ix-Sherry Sour huwa koktejl klassiku li jappartjeni għall-familja ta' xorb "sour". Is-sours huma kategorija tradizzjonali ta' xarbiet imħallta li fihom spirtu bażi, element qares bħal meraq taċ-ċitru, u sustanza li tagħti l-ħlewwa. Din il-verżjoni sempliċement tissostitwixxi l-ispirtu b'inbid iffortifikat.

Porzjon

Servut kiesaħ mingħajr silġ f'tazza coupe mkessħa, dan huwa koktejl b'kontenut relattivament baxx ta' alkoħol b'karattru distintiv ta' ġewż u nisġa ħaririja.

Daqs tal-porzjon

~120-150 ml / 4-5 oz

Kontenut ta’ alkoħol

~12-15% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Coupe

Trattament tat-tazza

Imkessaħ

L-istorja ta’ wara

Ix-Sherry Sour huwa varjazzjoni fi ħdan il-familja wiesgħa tas-"sour", li tmur lura għal nofs is-seklu 19. Għalkemm l-oriġini speċifika tiegħu mhix magħrufa eżattament, x'aktarx li feġġ hekk kif il-bartenders bdew jesperimentaw b'likuri bażi differenti fil-formula klassika tas-sour. Il-popolarità tiegħu varjat maż-żmien, iżda reġa' kiseb popolarità fil-bars moderni tal-craft cocktails minħabba l-profil uniku tat-togħma tiegħu u l-kontenut aktar baxx ta' alkoħol.

Oriġini

Il-familja ta' koktejls "sour" oriġinat fis-seklu 19. L-oriġini speċifika tax-Sherry Sour mhijiex dokumentata sew, iżda huwa kkunsidrat bħala varjazzjoni klassika minn dik l-era jew mill-bidu tas-seklu 20.

Sherry Sour

Ix-xarba hija l-aktar magħrufa bħala x-Sherry Sour. Il-varjazzjonijiet spiss jiġu msemmija għat-tip speċifiku ta' sherry użat bħala bażi, bħal Amontillado Sour jew Fino Sour, biex jindikaw il-profil speċifiku tat-togħma.

Isem oriġinali

Sherry Sour

Ismijiet alternattivi

Amontillado Sour
Fino Sour

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Ix-Sherry Sour jippreżenta aroma kumplessa ta' ġewż u melħ b'noti vibranti ta' ċitru, li jwasslu għal togħma bbilanċjata qarsa u ħelwa. Għandu nisġa ħaririja u bellusija (bl-abjad tal-bajd) u finitura nadifa u rinfreskanti.

Togħma

Tal-ġewż, taċ-ċitru, bilanċjat, kemmxejn melħi, kumpless

Aroma

Qoxra tal-lumi, lewż, salin, ossidattiv

Bilanċ tat-togħma

Qares, ħelu, melħi

Togħma ta’ wara

Nadif, tal-ġewż, ċitru persistenti

Effervexxenza

Xejn

Dehra tal-kulur

Deheb ċar, imċajpar, opak b'ragħwa bajda fil-wiċċ

Konsistenza

Ħariri, lixx, kremuż, bellusi

Staġjonalità

Rinfreskanti, għal kull staġun

Intensità tat-togħma u Esperjenza

Ix-xarba hija rinfreskanti u qarsa b'ħlewwa moderata u karattru uniku ta' ġewż u melħ mix-sherry. Huwa koktejl b'kontenut baxx ta' alkoħol, mhux karbonat, b'nisġa kremiża jekk jiżdied l-abjad tal-bajd.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Dan il-koktejl jeħtieġ sherry ta' kwalità tajba (Amontillado huwa rrakkomandat), meraq tal-lumi frisk, u ġulepp sempliċi. Jista' jiżdied abjad tal-bajd fakultattiv għal nisġa klassika rikka u bir-ragħwa.

Amontillado Sherry60 ml / 2 oz
Jista' jintuża wkoll sherry Oloroso jew Fino għal profili differenti ta' togħma.
Meraq tal-lumi frisk22.5 ml / 0.75 oz
Għandu jkun moxxut frisk għall-aħjar riżultati.
Ġulepp sempliċi15 ml / 0.5 oz
Proporzjon ta' 1:1 zokkor ma' ilma. Aġġusta skont it-togħma.
Abjad tal-bajd15 ml / 0.5 oz(mhux obbligatorju)
Iżid in-nisġa u r-ragħwa. Jista' jiġi sostitwit bl-akwafaba għal verżjoni vegana jew jitħalla barra għalkollox.

Tip ta’ silġ

F'kubi

Tagħmir għat-taħlit

Ikollok bżonn sett standard għat-tħawwid tal-koktejls, inkluż shaker, jigger, u passaturi. Il-passatur b'xibka fina huwa essenzjali biex tinkiseb nisġa lixxa jekk tuża l-abjad tal-bajd.

Cocktail shaker għat-tħawwid
Jigger għall-kejl
Hawthorne strainer għall-ewwel tisfija
Passatur b'xibka fina għal tisfija doppja

Istruzzjonijiet

Il-passi ewlenin huma d-dry shake mingħajr silġ biex tibni r-ragħwa, segwit minn wet shake bis-silġ biex tkessaħ u tħallat. It-tisfija doppja f'tazza mkessħa tiżgura nisġa u preżentazzjoni perfetti.

1. Kessaħ it-tazza coupe tiegħek billi timlieha bis-silġ u l-ilma.

2. Żid ix-sherry, il-meraq tal-lumi, il-ġulepp sempliċi, u l-abjad tal-bajd (jekk qed tużah) f'cocktail shaker mingħajr silġ.

3. Agħmel "dry shake": issiġilla x-shaker u ħawwad b'mod vigoruż għal madwar 15-il sekonda biex l-abjad tal-bajd jemulsifika u joħloq ir-ragħwa.

4. Iftaħ ix-shaker, imlieh b'kubi tas-silġ, u erġa' ssiġillah.

5. Agħmel "wet shake": ħawwad b'saħħa għal 10-12-il sekonda oħra sakemm il-parti ta' barra tax-shaker tkun kesħet sew.

6. Armi s-silġ mit-tazza li se sservi fiha.

7. Saqqi doppju l-kontenut tax-shaker fit-tazza mkessħa, billi tuża kemm Hawthorne kif ukoll passatur b'xibka fina.

8. Żejjen b'qoxra tal-larinġ mibruma mgħusra jew billi tqattar ftit qtar ta' bitters fuq ir-ragħwa. Servi minnufih.

Dekorazzjoni

Qoxra sempliċi tal-larinġ mibruma u mgħusra fuq ix-xarba żżid żjut aromatiċi komplementari. Alternattivament, ftit qtar ta' Angostura bitters jistgħu jitqiegħdu b'mod artistiku fuq ir-ragħwa għal dehra attraenti u aroma.

Qoxra tal-larinġ mibruma, biex tagħsar iż-żjut fuq ix-xarba u tpoġġiha fuq it-tarf tat-tazza
Angostura bitters, biex tqattar ftit fuq ir-ragħwa bħala tiżjina alternattiva

Informazzjoni dwar id-dieta

Din ix-xarba hija veġetarjana iżda mhijiex vegana minħabba l-abjad tal-bajd, li jista' jitħalla barra jew jinbidel bl-akwafaba għal verżjoni vegana. Hija naturalment ħielsa mill-prodotti tal-ħalib, glutina, ġewż, u kaffeina.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✕ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✕ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Ix-Sherry Sour huwa koktejl b'kaloriji relattivament baxxi, b'madwar 160 kcal għal kull porzjon. Il-kontenut ta' karboidrati u zokkor ġej primarjament mill-ġulepp sempliċi u l-meraq tal-lumi.

Kaloriji

150-180 kcal / 627-753 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

10-12 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

9-11 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Dan il-koktejl huwa perfett bħala aperittiv sofistikat biex jistimula l-palat qabel ikla. Il-karattru bilanċjat u mhux qawwi wisq tiegħu jagħmlu għażla eċċellenti għal cocktail parties jew kwalunkwe laqgħa soċjali eleganti.

Aperittiv
Xorb qabel l-ikla
Cocktail party
Laqgħa sofistikata

Suġġerimenti ta’ tqabbil

In-noti ta' ġewż u kemmxejn melħin tax-Sherry Sour jikkumplimentaw perfettament it-tapas Spanjoli. Aħseb f'lewż Marcona mielaħ, żebbuġ immellaħ, laħam imqadded bħal Jamón Ibérico, jew ġobnijiet ibsin bħal Manchego. Jikkumplimenta tajjeb ukoll l-appetizers ħfief tal-frott tal-baħar.

Lewż Marcona
Żebbuġ
Tapas (bħal Jamón Ibérico jew ġobon Manchego)
Platti ħfief tal-frott tal-baħar

Is-Sherry Sour: Klassiku Eleganti u b'Togħma tal-Ġewż

Ix-Sherry Sour huwa koktejl eleganti, sofistikat, u rinfreskanti b'mod sorprendenti li joffri alternattiva mill-isbaħ għas-sours aktar komuni bbażati fuq l-ispirti. Il-bażi tiegħu ta' sherry b'togħma ta' ġewż toħloq profil kumpless ta' togħma, ibbilanċjat b'mod sabiħ mill-aċidità qawwija tal-lumi frisk u ftit ħlewwa. B'kontenut aktar baxx ta' alkoħol u nisġa ħaririja u bir-ragħwa mill-abjad tal-bajd fakultattiv, huwa l-għażla perfetta għal aperittiv jew cocktail hour raffinat, li juri l-versatilità inkredibbli tax-sherry.