Shiso Delicious

Shiso Delicious er glæsilegur og ilmurmikill nútíma kokteill sem fullkomlega jafnvægir jurtar-, blóma- og sítrusbrögð. Ferskt shiso lauf og agúrka er muldur til að losa fram úr lifandi bragðum, og svo hrist með gin, eldreblómslíkuri, sítrónusafa og einföldu sirki. Valfrjáls bæting á eggjahvítu gefur honum silkimjúkan áferð og fallegt froðu topp. Niðurstaðan er krisp, flókin og falleg græn drykkur sem er bæði útsjónarsamur og ótrúlega ferskjandi.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 5 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Shiso Delicious er flokkaður sem nútíma klassískur kokteill. Hann tilheyrir sýrufjölskyldu drykkja, sem einkennast af grunni áfengi, sýruþætti og sætuþætti, en er hækkaður með notkun ferskra, muldra jurtanna.

Framreiðsla

Þetta er um miðlungs sterkur kokteill sem er borinn fram "upp" (kældur, án ís) í forhæðdu coupe eða kokteilglasi til að viðhalda köldu hitastigi og glæsilegri kynningu.

Skammtastærð

Umsvifalaust 150 ml / 5 oz

Áfengismagn

Áætlað 18-22% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Búinn til af fræga barþjóninum Jim Meehan í PDT (Please Don't Tell) í New York City, kviknaði Shiso Delicious á miðri 2000 árunum á meðal nútíma handverkskokteila endurlífisins. Hann sýnir skapandi notkun ferskra, matreiðsluvara eins og japanska shiso blaðsins í klassískri sýruformi. Drykkurinn náði fljótt vinsældum meðal kokteilaáhugamanna fyrir einstakt, hreint og jurtaríkt bragð.

Uppruni

Búinn til af Jim Meehan í PDT (Please Don't Tell) í New York City, Bandaríkin, um 2008.

Shiso Delicious

Drykkurinn er aðallega þekktur sem Shiso Delicious, sem er upprunalegt nafn hans. Stundum er hann lýst sem Shiso Gin Sour, sem nákvæmlega lýsir lykiljurtarbragðinu og staðsetningu hans innan sýrukokteila fjölskyldunnar.

Upprunalegt heiti

Shiso Delicious

Annað heiti

Shiso Gin Sour

Yfirlit eiginleika

Þessi kokteill hefur lifandi jurtaríkt og blómalegt ilmur, með bragð sem er ferskjandi jafnvægi á sýru og sætu. Útlitið er viðkvæmt bleikgrænt, með silkimjúkan áferð sérstaklega þegar búinn til með eggjahvítu, sem gerir hann að kjörfylltri sumardrykkju.

Bragð

jurtaríkur, ferskjandi, sítruskenndur, blómalegur, krisp, létt sætur, bragðgóður

Ilmur

shiso, agúrka, jurtabækur, sítróna, eldreblóm

Bragðjafnvægi

sýr, sætt

Eftirbragð

hreint, jurtaríkt, stutt

Freyðing

engin

Útlit og litur

bleikgrænn, mulinn, froðu hvítur toppur (með eggjahvítu)

Áferð

sléttur, léttur, silkimjúkur (með eggjahvítu)

Árstíðabundin einkenni

ferskjandi, sumarlegt

Bragðstyrkur og upplifun

Þetta er bragðsterkur en ekki yfirveldur drykkur, sem jafnvægir bjart sýru með mildri sætu og flóknu jurtarbrögðum. Áfengið er vel samþætt, og veitir uppbyggingu án sterkrar brennslu.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þetta uppskrift kallar á London Dry Gin, ferskan sítrónusafa, einfaldan sirka og eldreblómslíkur. Einkennilegur karakterinn kemur frá ferskum shiso blöðum og agúrkusneiðum muldum beint í hristarann.

London Dry Gin60 ml / 2 oz
Klassískt jurtabækuríkt gin virkar best.
Shiso Blöð3 blöð
Notaðu fersk græn shiso (aojiso). Plús eitt til garníðurs.
Agúrka3 sneiðar
Þunnar sneiðar, með skel.
Sítrónusafi22.5 ml / 0.75 oz
Verður að vera nýpressaður fyrir bestu niðurstöður.
Einfaldur Sirkur15 ml / 0.5 oz
1:1 hlutfall af sykri og vatni.
Eldreblómslíkur7.5 ml / 0.25 oz
St-Germain er algengt val.
Eggjahvíta15 ml / 0.5 oz(valfrjálst)
Bætir áferð og froðu. Hægt er að skipta út fyrir aquafaba fyrir vegan útgáfu.

Tegund íss

Kubbar

Blöndunarbúnaður

Þú þarft kokteilhristara og muldra til að draga fram bragð af fersku hráefninu. Fyrir hreinn, sléttan drykk er tvöfaldur síun með Hawthorne og fínnet síðara nauðsynleg.

Kokteilhristari (tin-on-tin eða Cobbler)
Mælir eða mælitæki
Muldrar
Hawthorne síðari
Fínnet síðari

Leiðbeiningar

Undirbúningurinn felur í sér varlega mulningu á fersku shiso og agúrku, bæta við vökvanum og framkvæma tveggja stiga hrist ef notað er eggjahvíta. Tvöfaldur síun í kæld glasi er nauðsynlegt fyrir faglegri lokun.

1. Settu coupe glasið þitt í frystinn til að kæla.

2. Í botninn af kokteilhristara, muldu varlega 3 shiso blöðin og 3 agúrkusneiðarnar með einföldum sirki til að losa olíur og sáfur.

3. Bættu gininu, ferska sítrónusafanum, eldreblómslíkurnum og valfrjálsu eggjahvítunni í hristarann.

4. Ef notað er eggjahvíta, lokaðu hristaranum og gerðu "þurrhrist" (án ís) í um 15 sekúndur til að sameina hráefnin og skapa ríkan froðu.

5. Opnaðu hristarann, fylltu hann með ís og lokaðu honum aftur.

6. Gerðu "blautan hrist" með því að hrista kraftmikinn í 12-15 sekúndur þar til ytri hlið hristarans er frostbitin og vel kæld.

7. Tvöfaldur síun innihaldið í gegnum Hawthorne síðara og fínnet síðara í forhædda coupe glasið þitt.

8. Garníðu með því að fljóta einu fersku shiso blaði á yfirborði froðunnar.

Skreyting

Garníðu einfaldlega með einu, fersku shiso blaði. Sett á ofan á froðuhausnum (ef notað er eggjahvíta) bætir það lokaráhrifum af ilmi þegar þú drekkur.

Eitt ferskt shiso blað, fljótandi ofan á froðu drykksins.

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er grænmetisfæði en ekki vegan vegna algengrar notkunar eggjahvíta. Hægt er að gera hann vegan með því að sleppa eggjahvítunni eða nota staðgengil eins og aquafaba. Hann er venjulega mjólkurlaust, hnetulaust og glútenlaust.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✕ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi kokteill er um miðlungs kaloríaríkur, þar sem orkan kemur aðallega frá áfenginu og sykrinum í sirki og líkuri. Sykurinn er tiltölulega lítill fyrir sýrukokteila.

Hitaeiningar

Meðaltals 190-220 kcal / 795-920 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 10-12 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 9-11 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi kokteill er fullkominn fyrir hlýtt veður, sem gerir hann að frábæru vali fyrir sumarpartý og garðasamkomur. Léttur og ferskjandi eðli hans gerir hann einnig að frábærum aperitíf fyrir máltíð eða útsjónarsamlegri kostur fyrir helgarbrunch.

Sumarpartý
Aperitif
Kokteilstund
Brunch

Tillögur að pörun

Jurtaríkar og sítruskenndar tónar kokteilsins passa einstaklega vel með japanskri matargerð eins og sushi og sashimi. Hann bætir einnig við léttum sjávarrétti, ferskum salötum og öðrum viðkvæmum, jurtaríkum réttum frá Suðaustur-Asíu matargerð. Hrein sniðmátið skeri í gegnum auðvelda bragð án þess að yfirvelda viðkvæmum bragðum.

Sushi og sashimi
Létt sjávarréttur eins og ceviche eða grillaður fiskur
Ferskar salöt með vinaigrette
Víetnamskir sumarrollur

Shiso Delicious: Jurtaríkt bragð af nútíma blöndun

Shiso Delicious er útsjónarsamur nútíma gin kokteill sem fullkomlega lýsir ferskum, matreiðsluvara. Blandan af jurtaríku shiso, köldu agúrku og blómalegu eldreblómi skapar einstakt og dýpt ferskjandi bragð, í jafnvægi við klassíska sýru gin sýru. Fullkominn fyrir kröfuharða drykkjamenn sem leita að eitthvað meira en venjulega klassík, það er glæsilegur og ilmurmikill upplifun sem fangar kjarna handverkskokteila hreyfingarinnar.

Similar Cocktails

Gin Basil Smash

Svipaður þýskur nútíma klassískur sem notar mikið af muldum basílíku í stað shiso og agúru, sem leiðir til meira áberandi sætra-jurtarbragða.

Þér gæti einnig líkað

Limoncello Spritz

Bjartur, sprúðandi og sítrusáhrifamikill cocktail sem sameinar sætt limoncello með krispu prosecco og skvettu af gosvatni.

Hvít Te Shot

Sléttur og misvísandi ljúfur shot gerður úr vodka, peach schnapps og sýru blöndu sem bragðast óvænt eins og peach ís-te.

Little Italy

Flókin, bittersætur Manhattan afbrigði með rúgviskí og ítalska artískokka drykkinn, Cynar.

Oaxacanite

Reykur, skarpur og hressandi súrkokteill sem stjórnar vel jarðbundnum tónum mezcal með bjartleika fersks límons og subtílum sætleika agave nektars.

Hefur þú prófað þessa?

Johnnie Collins

Ferskur og endurgjöfandi háglanskokteill sem er gerður úr skosku viskíi, björtum sítrónusafa, smá sykri og kolsýrðu gosvatni.

Hvítar Nonna

Kaldur og rjómalagður drykkur sem bætir uppfrískandi piparmyntu bragð við klassíska Hvítan Rússa.

Sherry Sour

Flókin og hnetusmekkur snúningur á klassíska sour, sem jafnvægir einstaka bragði sherrys með björtum sítrus og smá sætleika.

Creole Cocktail

Ríkur og jurtaríkur rúgviskydrykkur með tónum af maraschino, Benedictine og bitters.