Sitsiilia Vesper

Sitsiilia Vesper on kompleksne ja mõtisklev kokteil, mis vahetab traditsioonilises Vesperis Lillet Blanc'i lillelised noodid Averna amaro mõrkjasmagusa, ürdise iseloomu vastu. See asendus muudab jooki, andes sellele sügava, rikkaliku maitseprofiili apelsini, lagritsa ja karamelli nootidega. See on segatud, kange kokteil, mis sobib ideaalselt neile, kes hindavad oma kokteilides mõrkjat serva. Tulemuseks on peen ja meeleolukas tõlgendus armastatud klassikast.
Sitsiilia Vesper

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Sitsiilia Vesper on klassifitseeritud kui moodne klassikaline kokteil, mis kuulub kangete Martini-tüüpi kokteilide perekonda. Tavaliselt serveeritakse seda aperitiivina, mis on mõeldud nautimiseks enne sööki. Selle koostis teeb sellest peene valiku käsitöökokteilide kategoorias.

Serveerimine

Serveeri seda kanget, otsekohest kokteili ilma jääta eelnevalt jahutatud coupette- või martiniklaasis. See on tugev jook, mis on mõeldud aeglaseks rüüpamiseks ja nautimiseks.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml / 3 oz (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Umbes 28-32% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupette
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Loodud baarmen Thomas Waugh' poolt 2009. aastal mõjukas New Yorgi baaris Death & Co, on Sitsiilia Vesper suurepärane näide moodsa käsitöökokteilide liikumise amaro'de omaksvõtust. Nimi on nutikas vihje "Sitsiilia Vesperile", 13. sajandi mässule, ja Vesper Martinile Ian Flemingu "Casino Royale'ist". Waugh' looming tasakaalustab meisterlikult džinni botaanika, viina puhta profiili ja Averna sügava komplekssuse uueks klassikuks.
Päritolu
Loodud 2009. aastal Thomas Waugh' poolt Death & Co baaris New Yorgis, USA-s.

Sitsiilia Vesper

Nimi "Sitsiilia Vesper" on nutikas sõnamäng, viidates nii ajaloolisele Sitsiilia ülestõusule kui ka kokteili alusele, Vesper Martinile. Selle peamine koostisosa, Averna, on tuntud Sitsiilia amaro, mis teeb nimest täiusliku valiku. Alternatiivsed nimed nagu "Averna Vesper" on otsesemad, osutades selgelt asendusele, mis seda moodsat klassikut defineerib.
Originaalnimi
Sicilian Vespers
Alternatiivsed nimed
  • Averna Vesper
  • Sicilian Vesper Martini

Omaduste ülevaade

Sellel kokteilil on sügav merevaigukollane toon ja siidine tekstuur, pakkudes kompleksset, mõrkjasmagusat maitseprofiili tugevate ürdi- ja tsitrusenootidega. Pikk, soojendav järelmaitse teeb sellest suurepärase valiku igaks aastaajaks, eriti jahedamateks õhtuteks.
Maitse
Mõrkjasmagus, Ürdine, Tsitruseline, Kompleksne, Rikkalik
Aroom
Kadakas, Apelsinikoor, Ürdid, Karamell, Lagrits
Maitsetasakaal
Mõru, Magus, Kange
Järelmaitse
Pikk, Ürdine, Soojendav, Mõrkjasmagus
Gaseeritus
Gaseerimata, Puudub
Värv ja välimus
Sügav merevaik, Mahagon, Selge
Tekstuur
Siidine, Sile, Täidlane
Hooajalisus
Aastaringne, Sügis, Talv

Maitse intensiivsus ja elamus

See on kange kokteil, millel on väljendunud mõrkjasmagus tasakaal. Selle kangus on märkimisväärne, mõõduka puuviljasusega tsitruseõlidest ja õrna ürdise vürtsikusega, kõik esitatud ilma gaseerituse ja kreemisuseta.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Retsept nõuab täpset kangete alkohoolsete jookide kolmikut: London Dry džinn, neutraalne viin ja oluline Averna Amaro. Värske apelsinikoor garneeringuks on kohustuslik, et joogi aroomi täiendada.
  • London Dry džinn45 ml / 1.5 oz
    Klassikaline kadakamarjane džinn nagu Beefeater või Tanqueray annab tugeva botaanilise põhja.
  • Viin22.5 ml / 0.75 oz
    Kasutage puhast, neutraalset viina, et teised koostisosad saaksid esile tõusta.
  • Averna Amaro22.5 ml / 0.75 oz
    See spetsiifiline Sitsiilia amaro on peamine koostisosa ja seda ei tohiks teistsuguse maitseprofiili saamiseks asendada.
  • Apelsinikoor1
    Õlide väljapressimiseks on vaja värsket, laia kooreriba.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Selle segatud joogi jaoks on vajalik standardne professionaalne baarivarustus. Vaja läheb segamisklaasi, baarilusikat segamiseks, mõõdikut täpseks mõõtmiseks ja sõela.
  • Segamisklaas
  • Baarilusikas
  • Mõõdik
  • Kokteilisõel

Juhised

See kokteil valmistatakse segades kolme vedelat koostisosa jääga segamisklaasis, et saavutada täiuslik jahutus ja lahjendus. Seejärel kurnatakse see jahutatud coupette-klaasi ja viimistletakse apelsinikoorest pressitud õlidega.
1. Jahuta oma coupette- või martiniklaas, asetades selle vähemalt 15 minutiks sügavkülma.
2. Sega London Dry džinn, viin ja Averna Amaro segamisklaasis.
3. Täida segamisklaas kaks kolmandikku ulatuses värskete, külmade jääkuubikutega.
4. Sega pidevalt baarilusikaga umbes 20-30 sekundit, kuni segamisklaasi väliskülg on härmas.
5. Kurna segamisklaasi sisu jahutatud coupette-klaasi.
6. Võta värskelt apelsinilt lai kooreriba. Hoia seda koorepool allapoole joogi kohal ja pigista, et aromaatsed õlid pinnale pressida.
7. Lase apelsinikoor klaasi ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Garneeringuks on lihtne, kuid ülioluline apelsinikoor. Selle õlide pressimine joogi kohale lisab erksa tsitruselise aroomi, mis lõikab läbi ja täiendab kokteili rikkalikke, mõrkjaid noote.
  • Apelsinikoor: Pressi laia apelsinikoore õlid joogi pinnale ja seejärel lase see klaasi.

Toitumisalane teave

See kokteil on looduslikult vegan, piima- ja munavaba. Rangelt gluteenivaba versiooni jaoks veenduge, et kasutatud džinn ja viin on destilleeritud gluteenivabadest allikatest nagu kartulid, mais või viinamarjad.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on mõõdukalt kaloririkas kokteil, mille energiasisaldus tuleneb peamiselt alkoholist ja Averna Amaro suhkrutest. See ei ole oluline süsivesikute allikas.
Kalorid
Umbes 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 8-10 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 8-10 g
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt õhtusöögieelseks aperitiiviks söögiisu ergutamiseks. Selle robustne iseloom teeb sellest ka täiusliku mõtiskleva nautimisjoogi vaikseks õhtuks või peene valiku kokteilipidudeks.
  • Aperitiiv
  • Õhtune nautimisjook
  • Kokteilipidu
  • Peen koosviibimine

Sobitamissoovitused

Sitsiilia Vesperi mõrkjasmagus ja ürdine komplekssus sobib erakordselt hästi rikkalike, soolaste ja vürtsikate toitudega. Kaaluge selle serveerimist koos vinnutatud liha ja laagerdunud juustude vaagnaga või kvaliteetsete marineeritud oliivide kausi kõrvale. Pärast õhtusööki on see fantastiline kaaslane tumedale šokolaadile.
  • Lihavaagnad vinnutatud lihaga
  • Laagerdunud kõvad juustud nagu Pecorino või Parmigiano-Reggiano
  • Marineeritud oliivid ja röstitud pähklid
  • Kvaliteetne tume šokolaad

Sitsiilia Vesper: Klassika tumedam varjund

Sitsiilia Vesper on peen ja kaasaegne variatsioon klassikalisest Vesper Martinist, mis sündis hinnatud New Yorgi baaris Death & Co. See asendab traditsioonilise Lillet Blanc'i Sitsiilia amaro'ga Averna, mis annab joogile imelise mõrkjasmagusa komplekssuse apelsini, ürtide ja karamelli nootidega. See segatud, kange kokteil sobib ideaalselt neile, kes naudivad mõtisklevat jooki mõru servaga. Serveerituna jahutatud coupette-klaasis apelsinikoore garneeringuga on see julge ja elegantne jook igaks peeneks sündmuseks.

Sarnased kokteilid

Vesper Martini

Otsene inspiratsiooniallikas, kasutab Averna asemel Lillet Blanc'i, mis annab kergema, lillelisema ja vähem mõru profiili.

Must Manhattan

Veel üks Averna-põhine klassik, kuid see kasutab alusena rukkiviskit ning jätab välja džinni ja viina, tulemuseks on vürtsikam, viskine profiil.

Hanky Panky

Klassikaline džinnikokteil, mis sisaldab samuti mõru komponenti, Fernet-Brancat, koos magusa vermutiga, pakkudes teistsugust ürdist mõrkjust.

Võib-olla meeldib sulle ka

Brancamenta Highball

Silmapaistvalt värskendav ja lihtne highball, milles Brancamenta mündised ja ürdised noodid on tasakaalustatud koola magusa kihisemisega.

Täiuslik Manhattan

Peen ja tasakaalustatud viskikokteil, mis ühendab meisterlikult rukki vürtsikuse võrdsetes osades magusa ja kuiva vermutiga.

Sloe Gin Collins

Värskendav ja puuviljane pikendatud jook, mis asendab klassikalises Collinsi retseptis traditsioonilise džinni laukaploomi džinniga.

French 95

Elegantne ja kihisev kokteil, mis asendab traditsioonilise French 75 džinni burbooni rikkalike ja soojade nootidega.

Kas oled neid juba proovinud?

Paradise Kokteil

Klassikaline ja elegantne džinnikokteil magusa, puuviljase iseloomuga, mis tuleb aprikoosibrändist ja värskest apelsinimahlast.

Flor de Caña kokteil

Karge ja värskendav rummi sour, mida tasakaalustab crème de cacao pähkline magusus ja hapukas laimi noot.

Korjuse Elustaja

Julge ja kosutav kokteil, mis sisaldab rukkiviskit, magusat vermutit ning võimsat Fernet-Branca ja Bénédictine'i duot.

St. Cecilia Society Punch

Tugev ja ajalooliselt oluline suurvormingus punš 18. sajandi Charlestonist, mis sisaldab keerukat segu brändist, rummist, virsikuliköörist, rohelisest teest ja sidrunist.