Sisialainen Vesper
Sisialainen Vesper on monivivahteinen ja mietiskelevä cocktail, joka vaihtaa perinteisen Vesperin Lillet Blancin kukkaiset nuotit Averna-amaron katkera-makeaan, yrttiseen luonteeseen. Tämä vaihdos muuttaa juoman täysin, antaen sille syvän, täyteläisen makuprofiilin, jossa on vivahteita appelsiinista, lakritsista ja karamellista. Se on sekoitettu, alkoholipitoinen juoma, joka sopii täydellisesti niille, jotka arvostavat cocktailiensa katkeruutta. Lopputulos on hienostunut ja tunnelmallinen tulkinta rakastetusta klassikosta.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Sisialainen Vesper luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi, joka kuuluu alkoholipitoiseen Martini-perheeseen. Se tarjoillaan tyypillisesti aperitiivina, nautittavaksi ennen ateriaa. Sen koostumus tekee siitä hienostuneen valinnan craft-cocktailien kategoriassa.
Tarjoilu
Tarjoile tämä voimakas, alkoholipitoinen cocktail ilman jäitä esijäähdytetystä coupe- tai martinilasista. Se on vahva juoma, joka on tarkoitettu siemailtavaksi ja hitaasti nautittavaksi.
Annoskoko
Noin 90 ml / 3 oz (ennen laimentumista)
Alkoholisisältö
Noin 28–32 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Baarimestari Thomas Waughin vuonna 2009 vaikutusvaltaisessa New Yorkin Death & Co -baarissa luoma Sisialainen Vesper on erinomainen esimerkki modernin craft-cocktail-liikkeen tavasta omaksua amarot. Nimi on nokkela sanaleikki 1200-luvun kapinasta "Sisilian ehtoolliset" ja Ian Flemingin "Casino Royale" -kirjan Vesper Martinista. Waughin luomus tasapainottaa taitavasti ginin kasviperäisyyden, vodkan puhtaan profiilin ja Avernan syvän monivivahteisuuden uudeksi klassikoksi.
Alkuperä
Luonut vuonna 2009 Thomas Waugh Death & Co -baarissa New Yorkissa, Yhdysvalloissa.
Sisialainen Vesper
Nimi "Sicilian Vespers" (Sisilian ehtookellot) on nokkela sanaleikki, joka viittaa sekä historialliseen sisilialaiseen kapinaan että cocktailin pohjana olevaan Vesper Martiniin. Sen avainainesosa, Averna, on tunnettu sisilialainen amaro, mikä tekee nimestä täydellisesti sopivan. Vaihtoehtoiset nimet, kuten "Averna Vesper", ovat suorempia ja osoittavat selkeästi korvaavuuden, joka määrittelee tämän modernin klassikon.
Alkuperäinen nimi
Sicilian Vespers
Vaihtoehtoiset nimet
- Averna Vesper
- Sisialainen Vesper Martini
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä cocktaililla on syvän meripihkan sävy ja silkkinen koostumus, ja se tarjoaa monivivahteisen, katkera-makean makuprofiilin, jossa on voimakkaita yrttisiä ja sitruksisia nuotteja. Pitkä, lämmittävä jälkimaku tekee siitä erinomaisen valinnan mihin tahansa vuodenaikaan, erityisesti viileämpiin iltoihin.
Maku
Katkera-makea, Yrttinen, Sitruksinen, Monivivahteinen, Täyteläinen
Aromi
Katajanmarja, Appelsiininkuori, Yrtit, Karamelli, Lakritsi
Maun tasapaino
Katkera, Makea, Vahvasti alkoholinen
Jälkimaku
Pitkä, Yrttinen, Lämmittävä, Katkera-makea
Kuplivuus
Hiilihapoton, Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Syvän meripihkan värinen, Mahonkinen, Kirkas
Koostumus
Silkkinen, Pehmeä, Täyteläinen
Kausiluonteisuus
Ympäri vuoden, Syksy, Talvi
Maun intensiteetti & kokemus
Tämä on alkoholipitoinen cocktail, jossa on korostunut katkera-makea tasapaino. Sen vahvuus on huomattava, kohtalaisella hedelmäisyydellä sitrusöljyistä ja lempeällä yrttisellä mausteisuudella, kaikki ilman hiilihappoa tai kermaisuutta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Resepti vaatii tarkan kolmikon väkeviä alkoholeja: London Dry Giniä, neutraalia vodkaa ja välttämätöntä Averna Amaroa. Tuore appelsiininkuori koristeena on pakollinen täydentämään juoman aromia.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozKlassinen, katajanmarjainen gini, kuten Beefeater tai Tanqueray, antaa vankan kasvitieteellisen rungon.
- Vodka22.5 ml / 0.75 ozKäytä puhdasta, neutraalia vodkaa, jotta muut ainesosat pääsevät esiin.
- Averna Amaro22.5 ml / 0.75 ozTämä tietty sisilialainen amaro on avainainesosa, eikä sitä tule korvata toisenlaisen makuprofiilin vuoksi.
- Appelsiininkuori1Tarvitaan tuore, leveä kuorenpala öljyjen puristamiseen.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tähän sekoitettavaan juomaan tarvitaan ammattitason baarivälineet. Tarvitset sekoituslasin, baarilusikan sekoittamiseen, mitan tarkkoja mittoja varten ja siivilän.
- Sekoituslasi
- Baarilusikka
- Mitta
- Cocktail-siivilä
Ohjeet
Tämä cocktail valmistetaan sekoittamalla kolme nestemäistä ainesosaa jään kanssa sekoituslasissa täydellisen jäähdytyksen ja laimentumisen saavuttamiseksi. Sitten se siivilöidään jäähdytettyyn coupe-lasiin ja viimeistellään appelsiininkuoresta puristetuilla öljyillä.
1. Jäähdytä coupe- tai martinilasi asettamalla se pakastimeen vähintään 15 minuutiksi.
2. Yhdistä London Dry Gin, vodka ja Averna Amaro sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi kaksi kolmasosaa täyteen tuoreilla, kylmillä jääkuutioilla.
4. Sekoita jatkuvasti baarilusikalla noin 20–30 sekunnin ajan, kunnes sekoituslasin ulkopinta on huurteinen.
5. Siivilöi sekoituslasin sisältö jäähdytettyyn coupe-lasiisi.
6. Ota leveä kuori tuoreesta appelsiinista. Pidä sitä kuoripuoli alaspäin juoman yllä ja purista vapauttaaksesi tuoksuvat öljyt pinnalle.
7. Pudota appelsiininkuori lasiin ja tarjoile heti.
Koristelu
Koristeena on yksinkertainen mutta olennainen appelsiininkuori. Sen öljyjen puristaminen juoman päälle tuo kirkkaan sitrusaromin, joka leikkaa läpi ja täydentää cocktailin täyteläisiä, katkeria vivahteita.
- Appelsiininkuori: Purista leveästä appelsiininkuoresta öljyt juoman pinnalle ja pudota kuori lasiin.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vegaaninen, maidoton ja kananmunaton. Täysin gluteenittoman version varmistamiseksi, varmista, että käytetty gini ja vodka on tislattu ei-gluteenipitoisista lähteistä, kuten perunoista, maissista tai viinirypäleistä.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✕ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on kohtalaisen kaloripitoinen cocktail, jonka energiasisältö tulee pääasiassa alkoholista ja Averna Amaron sokereista. Se ei ole merkittävä hiilihydraattien lähde.
Kalorit
Noin 200–230 kcal / 837–962 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 8–10 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 8–10 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail on ihanteellinen ateriaa edeltävä aperitiivi ruokahalun herättämiseksi. Sen voimakas luonne tekee siitä myös täydellisen mietiskelevän nautiskelujuoman rauhalliseen iltaan tai hienostuneen valinnan cocktail-kutsuille.
- Aperitiivi
- Illan nautiskelujuoma
- Cocktail-kutsut
- Hienostunut tilaisuus
Yhdistelyehdotukset
Sisialaisen Vesperin katkera-makea ja yrttinen monivivahteisuus sopii poikkeuksellisen hyvin yhteen täyteläisten, suolaisten ruokien kanssa. Harkitse sen tarjoamista ilmakuivattujen lihojen ja kypsytettyjen juustojen lautasen kanssa tai laadukkaiden marinoitujen oliivien rinnalla. Aterian jälkeisenä herkkuna se on fantastinen kumppani tummalle suklaalle.
- Leikkelelaudat ilmakuivatuilla lihoilla
- Kypsytetyt kovat juustot, kuten Pecorino tai Parmigiano-Reggiano
- Marinoidut oliivit ja paahdetut pähkinät
- Laadukas tumma suklaa
Sisialainen Vesper: Klassikon Tummempi Sävy
Sisialainen Vesper on hienostunut ja moderni versio klassisesta Vesper Martinista, joka on syntynyt arvostetussa newyorkilaisessa Death & Co -baarissa. Se korvaa perinteisen Lillet Blancin sisilialaisella amarolla, Avernalla, joka antaa sille ihanan katkera-makean monivivahteisuuden, jossa on appelsiinin, yrttien ja karamellin vivahteita. Tämä sekoitettu, alkoholipitoinen cocktail sopii täydellisesti niille, jotka nauttivat mietiskelevästä juomasta, jossa on katkera vivahde. Tarjoiltuna jäähdytetystä coupe-lasista appelsiininkuorikoristeella, se on rohkea ja elegantti juoma mihin tahansa hienostuneeseen tilaisuuteen.
Samankaltaiset cocktailit
Vesper Martini
Suora inspiraation lähde, jossa käytetään Avernan sijaan Lillet Blancia, mikä tekee profiilista kevyemmän, kukkaisemman ja vähemmän katkeran.
Black Manhattan
Toinen Averna-pohjainen klassikko, mutta siinä käytetään pohjana ruisviskiä ja jätetään gini ja vodka pois, mikä johtaa mausteisempaan, viskinmakuiseen profiiliin.
Hanky Panky
Klassinen gin-cocktail, jossa on myös katkera komponentti, Fernet-Branca, sekä makeaa vermuttia, tarjoten erilaista yrttistä katkeruutta.
Saatat pitää myös näistä
Viski ja sooda
Perinteinen ja virkistävä highball, jossa suosikkiviskisi yhdistyy raikkaaseen ja poreilevaan soodaveteen.
Mimosa
Yksinkertainen ja elegantti kuohuviinicocktail, joka valmistetaan jäähdytetystä appelsiinimehusta. Täydellinen brunssille ja juhliin.
Oaxacan Mule
Savuisen mausteinen ja virkistävä versio klassisesta Moscow Mule -cocktailista, jonka pääraaka-aineena on mezcal.
Yuzu Chūhai
Virkistävän kirpeä ja kupliva japanilainen highball, joka valmistetaan shōchūsta, yuzu-mehusta ja soodavedestä.
Oletko jo kokeillut näitä?
Good Cork
Hienostunut ja alkoholivoittoinen irlantilainen viskicocktail, jossa on moniulotteisia yrttisiä, mausteisia ja pähkinäisiä vivahteita.
Kangaroo-cocktail
Raikas, puhdas ja väkevä klassikko, joka valmistetaan vodkasta ja kuivasta vermutista, edustaen nykyään kuuluisan Vodka Martinin alkuperäistä muotoa.
Corn 'n' Oil
Täyteläinen ja mausteinen barbadokselainen klassikko, jossa tumma rommi tasapainottuu falernumin monivivahteisen makeuden ja limen vivahteen kanssa.
Tipperary Cocktail
Vankka ja yrttinen muunnelma Manhattanista, jossa on irlantilaista viskiä, makeaa vermuttia ja vihreää Chartreusea.