सिसिलियन वेस्पर्स

सिसिलियन वेस्पर्स एक जटिल और चिंतनशील कॉकटेल है जो पारंपरिक वेस्पर में लिलेट ब्लांक के पुष्प नोट्स को एवेर्ना अमरो के कड़वे, हर्बल चरित्र से बदल देता है। यह प्रतिस्थापन पेय को बदल देता है, जिससे यह नारंगी, सौंफ और कारमेल के संकेत के साथ एक गहरा, समृद्ध स्वाद प्रोफ़ाइल देता है। यह एक हिला हुआ, स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय है जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपने कॉकटेल में कड़वाहट की सराहना करते हैं। परिणाम एक प्रिय क्लासिक की एक परिष्कृत और उदास व्याख्या है।
सिसिलियन वेस्पर्स

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

सिसिलियन वेस्पर्स को एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जो स्पिरिट-फॉरवर्ड मार्टिनी परिवार से संबंधित है। इसे आमतौर पर एपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है, जिसका आनंद भोजन से पहले लिया जाता है। इसकी संरचना इसे शिल्प कॉकटेल श्रेणी के भीतर एक परिष्कृत विकल्प बनाती है।

सर्विंग

इस शक्तिशाली, स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल को प्री-चिल्ड कूप या मार्टिनी ग्लास में सीधे परोसें। यह एक मजबूत पेय है जिसे धीरे-धीरे सिप करके आनंद लेने के लिए है।
सर्विंग का आकार
लगभग 90 मिली / 3 औंस (पतला करने से पहले)
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 28-32% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

2009 में न्यूयॉर्क शहर के प्रभावशाली बार डेथ एंड कंपनी में बारटेंडर थॉमस वॉघ द्वारा बनाया गया, सिसिलियन वेस्पर्स आधुनिक शिल्प कॉकटेल आंदोलन की अमरी को अपनाने का एक प्रमुख उदाहरण है। नाम "सिसिलियन वेस्पर्स" नामक 13वीं शताब्दी के विद्रोह और इयान फ्लेमिंग के "कैसीनो रॉयल" से वेस्पर मार्टिनी पर एक चतुर नाटक है। वॉघ की रचना कुशलतापूर्वक जिन के वनस्पति, वोदका के स्वच्छ प्रोफाइल और एवेर्ना की गहरी जटिलता को एक नए क्लासिक में संतुलित करती है।
उत्पत्ति
2009 में थॉमस वॉघ द्वारा डेथ एंड कंपनी बार में न्यूयॉर्क शहर, यूएसए में बनाया गया।

सिसिलियन वेस्पर्स

"सिसिलियन वेस्पर्स" नाम एक चतुर शब्द-क्रीड़ा है, जो सिसिलियन विद्रोह और कॉकटेल के आधार, वेस्पर मार्टिनी दोनों को संदर्भित करता है। इसका मुख्य घटक, एवेर्ना, एक प्रसिद्ध सिसिलियन अमरो है, जो नाम को एकदम सही बनाता है। "एवेर्ना वेस्पर" जैसे वैकल्पिक नाम अधिक प्रत्यक्ष हैं, जो स्पष्ट रूप से उस प्रतिस्थापन को दर्शाते हैं जो इस आधुनिक क्लासिक को परिभाषित करता है।
मूल नाम
Sicilian Vespers
वैकल्पिक नाम
  • एवेर्ना वेस्पर
  • सिसिलियन वेस्पर मार्टिनी

विशेषताओं का अवलोकन

यह कॉकटेल एक गहरे एम्बर रंग और रेशमी बनावट प्रस्तुत करता है, जो मजबूत हर्बल और साइट्रस नोट्स के साथ एक जटिल, कड़वा-मीठा स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है। लंबी, गर्म फिनिश इसे किसी भी मौसम के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है, खासकर ठंडी शामों के लिए।
स्वाद
कड़वा-मीठा, हर्बल, साइट्रस, जटिल, समृद्ध
सुगंध
जुनिपर, संतरे का छिलका, जड़ी-बूटियाँ, कारमेल, सौंफ
स्वाद संतुलन
कड़वा, मीठा, स्पिरिट-फॉरवर्ड
बाद का स्वाद
लंबा, हर्बल, गर्म, कड़वा-मीठा
फ़िज़
स्थिर, कोई नहीं
रंग और दिखावट
गहरा एम्बर, महोगनी, स्पष्ट
बनावट
रेशमी, चिकना, पूर्ण-शरीर वाला
मौसमीयता
साल भर, शरद ऋतु, सर्दी

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

यह एक स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल है जिसमें एक स्पष्ट कड़वा-मीठा संतुलन है। इसकी ताकत उल्लेखनीय है, जिसमें साइट्रस तेलों से मध्यम फल और एक कोमल हर्बल मसाला है, जो किसी भी कार्बोनेशन या क्रीमीनेस के बिना प्रस्तुत किया गया है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

रेसिपी में तीन स्पिरिट्स का सटीक मिश्रण शामिल है: लंदन ड्राई जिन, एक तटस्थ वोदका और आवश्यक एवेर्ना अमरो। पेय की सुगंध को पूरा करने के लिए एक ताजा संतरे का छिलका गार्निश के लिए अनिवार्य है।
  • लंदन ड्राई जिन45 मिली / 1.5 औंस
    एक क्लासिक जुनिपर-फॉरवर्ड जिन जैसे बीफीटर या टैनकेरे एक ठोस वनस्पति रीढ़ प्रदान करता है।
  • वोदका22.5 मिली / 0.75 औंस
    अन्य सामग्रियों को चमकने देने के लिए एक साफ, तटस्थ वोदका का उपयोग करें।
  • एवेर्ना अमरो22.5 मिली / 0.75 औंस
    यह विशिष्ट सिसिलियन अमरो मुख्य घटक है और इसे अलग स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए।
  • संतरे का छिलका1
    तेल निकालने के लिए एक ताजा, चौड़ा छिलका आवश्यक है।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

इस हिलाए गए पेय के लिए मानक पेशेवर बार उपकरण की आवश्यकता होती है। आपको मिक्सिंग ग्लास, हिलाने के लिए बार चम्मच, सटीक माप के लिए जिगर और स्ट्रेनर की आवश्यकता होगी।
  • मिक्सिंग ग्लास
  • बार चम्मच
  • जिगर
  • कॉकटेल स्ट्रेनर

निर्देश

यह कॉकटेल तीन तरल सामग्रियों को बर्फ के साथ मिक्सिंग ग्लास में हिलाकर बनाया जाता है ताकि सही ठंडक और पतलापन प्राप्त हो सके। फिर इसे एक ठंडे कूप में छान लिया जाता है और संतरे के छिलके के तेल से फिनिश किया जाता है।
1. अपने कूप या मार्टिनी ग्लास को कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. लंदन ड्राई जिन, वोदका और एवेर्ना अमरो को मिक्सिंग ग्लास में मिलाएं।
3. मिक्सिंग ग्लास को ताज़े, ठंडे बर्फ के टुकड़ों से दो-तिहाई भरें।
4. लगभग 20-30 सेकंड तक बार चम्मच से लगातार हिलाएं, जब तक कि मिक्सिंग ग्लास का बाहरी भाग पाला न हो जाए।
5. मिक्सिंग ग्लास की सामग्री को अपने ठंडे कूप ग्लास में छान लें।
6. एक ताज़े संतरे से एक चौड़ा छिलका लें। इसे त्वचा की तरफ नीचे करके पेय के ऊपर पकड़ें और सतह पर सुगंधित तेल निकालने के लिए निचोड़ें।
7. संतरे के छिलके को गिलास में गिराएं और तुरंत परोसें।

सजावट

गार्निश एक सरल लेकिन महत्वपूर्ण संतरे का छिलका है। पेय पर इसके तेलों को व्यक्त करने से एक उज्ज्वल साइट्रस सुगंध आती है जो कॉकटेल के समृद्ध, कड़वे नोट्स को काटती है और पूरक करती है।
  • संतरे का छिलका: पेय की सतह पर एक चौड़े संतरे के छिलके से तेल निकालें, फिर इसे गिलास में गिरा दें।

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल स्वाभाविक रूप से शाकाहारी, डेयरी-मुक्त और अंडे-मुक्त है। एक सख्त ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, सुनिश्चित करें कि जिन और वोदका का उपयोग गैर-ग्लूटेन स्रोतों जैसे आलू, मक्का या अंगूर से आसुत किया गया है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✕ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

यह एक मध्यम कैलोरी वाला कॉकटेल है, जिसमें इसकी ऊर्जा सामग्री मुख्य रूप से अल्कोहल और एवेर्ना अमरो में शर्करा से प्राप्त होती है। यह कार्बोहाइड्रेट का महत्वपूर्ण स्रोत नहीं है।
कैलोरी
लगभग 200-230 किलो कैलोरी / 837-962 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 8-10 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 8-10 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह कॉकटेल भूख को उत्तेजित करने के लिए रात के खाने से पहले एपेटाइज़र के रूप में आदर्श है। इसके मजबूत चरित्र इसे एक शांत शाम या कॉकटेल पार्टियों के लिए एक परिष्कृत विकल्प के लिए एक आदर्श चिंतनशील पेय भी बनाते हैं।
  • एपेटाइज़र
  • शाम का पेय
  • कॉकटेल पार्टी
  • परिष्कृत सभा

पेयरिंग सुझाव

सिसिलियन वेस्पर्स की कड़वाहट और हर्बल जटिलता इसे समृद्ध, नमकीन और नमकीन खाद्य पदार्थों के साथ असाधारण रूप से अच्छी तरह से जोड़ती है। इसे क्योर्ड मीट और वृद्ध चीज़ों के एक प्लैटर के साथ या उच्च गुणवत्ता वाले मैरीनेटेड जैतून के कटोरे के साथ परोसने पर विचार करें। रात के खाने के बाद के ट्रीट के लिए, यह डार्क चॉकलेट के लिए एक शानदार साथी है।
  • क्योर्ड मीट के साथ चारकुटेरी बोर्ड
  • पेकोरिनो या पार्मिगियानो-रेगियानो जैसे वृद्ध हार्ड चीज़
  • मैरीनेटेड जैतून और भुने हुए मेवे
  • उच्च गुणवत्ता वाला डार्क चॉकलेट

सिसिलियन वेस्पर्स: क्लासिक का एक गहरा रंग

सिसिलियन वेस्पर्स क्लासिक वेस्पर मार्टिनी का एक परिष्कृत और आधुनिक ट्विस्ट है, जो प्रतिष्ठित न्यूयॉर्क बार, डेथ एंड कंपनी में पैदा हुआ है। यह पारंपरिक लिलेट ब्लांक को एवेर्ना से बदल देता है, एक सिसिलियन अमरो, जो एक अद्भुत कड़वा-मीठा जटिलता प्रदान करता है, जिसमें संतरे, जड़ी-बूटियों और कारमेल के संकेत होते हैं। यह एक चिंतनशील पेय के साथ आनंद लेने वाले लोगों के लिए एक हिला हुआ, स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल है जिसमें कड़वाहट का किनारा है। एक ठंडे कूप में एक संतरे के छिलके के गार्निश के साथ परोसा जाता है, यह किसी भी परिष्कृत अवसर के लिए एक बोल्ड और सुरुचिपूर्ण पेय है।

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