Sicilian Vespers

Sicilian Vespers er flókinn og ígrundaður kokteil sem skiptir út blómalegum tónum Lillet Blanc í hefðbundnum Vesper fyrir bittersætan, jurtalegan karakter Averna amaro. Þessi breyting breytir drykknum og gefur honum djúpan, ríkan bragðprófíl með hints af appelsínu, lakrís og karamellu. Hann er hrærður, sterkur drykkur fullkominn fyrir þá sem meta beiskju í kokteilum sínum. Niðurstaðan er smekkvís og skapandi túlkun á ástfólgnum klassika.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Sicilian Vespers er flokkaður sem nútíma klassískur kokteil, sem tilheyrir fjölskyldu sterkra Martini-drykkja. Hann er venjulega borinn fram sem aperitíf, hannaður til að njóta áður en máltíð er borðuð. Samsetning hans gerir hann að smekkvísu vali innan flokksins af handverkskokteilum.

Framreiðsla

Berið þennan kraftmikið, sterkan kokteil beint upp í kældum coupe eða martini-glasi. Hann er sterkur drykkur sem er ætlaður til að teygja og njóta hægt.

Skammtastærð

Umsvifalaust 90 ml / 3 oz (áður en það er þynnt)

Áfengismagn

Umsvifalaust 28-32% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Búinn til af barþjóninum Thomas Waugh árið 2009 í áhrifaríku New York-barinn Death & Co, er Sicilian Vespers frábært dæmi um að nútíma handverkskokteilahreyfingin taki amari í mottu. Nafnið er snilldarvísun á "Sicilian Vespers", uppreisn á 13. öld, og Vesper Martini úr "Casino Royale" eftir Ian Fleming. Sköpun Waugh jafnvægir sérfræðilega plönturnar í gin, hreinan áfanga vodka og djúpa flókið Averna í nýjan klassika.

Uppruni

Búinn til árið 2009 af Thomas Waugh í Death & Co barnum í New York City, Bandaríkin.

Sicilian Vespers

Nafnið "Sicilian Vespers" er snilldarvísun, sem vísar bæði til sögulegs uppreisnar á Sikileyju og grunnsins í kokteilnum, Vesper Martini. Lykilinnihluturinn, Averna, er vel þekktur sikileskur amaro, sem gerir nafnið fullkomið. Aðrar nafnir eins og "Averna Vesper" eru beinhentari og benda skýrt á breytinguna sem skilgreinir þennan nútíma klassika.

Upprunalegt heiti

Sicilian Vespers

Önnur heiti

Averna Vesper
Sicilian Vesper Martini

Yfirlit eiginleika

Þessi kokteil kynnir sig með djúpt amber lit og silkimjúkan áferð, og afhendir flókinn, bittersætan bragðprófíl með sterkum jurtalegum og citrus tónum. Langi, hlýjandi eftirbragðið gerir hann frábært val fyrir hvaða árstíð sem er, sérstaklega köld kvöld.

Bragð

Bittersætur, jurtalegur, citrusáttur, flókin, ríkur

Ilmur

Juniper, appelsínuberi, jurtir, karamella, lakrís

Bragðjafnvægi

Beiskur, sætur, sterkur

Eftirbragð

Langur, jurtalegur, hlýjandi, bittersætur

Freyðing

Kyrr, enginn

Útlit og litur

Djúpt amber, mahogny, tært

Áferð

Silkimjúkur, sléttur, fylltur

Árstíðabundin einkenni

Allt árið um kring, haust, vetur

Bragðstyrkur og upplifun

Þetta er sterkur kokteil með áberandi bittersætt jafnvægi. Styrkur hans er merkjanlegur, með umtalsverða ávextaröð frá citrusolíum og mildum jurtalegum kryddi, allt kynnt án nokkurrar kolvetnis eða rjómalags.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Uppskriftin kallar á nákvæmt þrívídd af sterkvörum: London Dry Gin, hlutlaust vodka og nauðsynlegt Averna Amaro. Fersk appelsínuber er skyldmæli til að ljúka ilminum af drykknum.

London Dry Gin45 ml / 1.5 oz
Klassískt juniper-framúr gin eins og Beefeater eða Tanqueray veitir solidan plöntulegan grunn.
Vodka22.5 ml / 0.75 oz
Notaðu hreint, hlutlaust vodka til að leyfa öðrum innihaldsefnum að skína.
Averna Amaro22.5 ml / 0.75 oz
Þessi sérstaki sikileski amaro er lykilinnihluturinn og ætti ekki að skipta út fyrir annan bragðprófíl.
Orange Peel1
Fersk, breið flíð er þörf til að tjá olíur.

Tegund íss

Cubed

Blöndunarbúnaður

Venjulegur faglega barabúnaður er nauðsynlegur fyrir þennan hrærða drykk. Þú þarft blöndunarglas, baraskeið til að hræra, jigger til að mæla nákvæmt og sigti.

Mixing glass
Bar spoon
Jigger
Cocktail strainer

Leiðbeiningar

Þessi kokteil er byggður með því að hræra þrjú vökva innihaldsefnin með ís í blöndunarglas til að ná fullkomnu kælingu og þynningu. Það er síðan sigtað í kælt coupe og lokið með tjáðum olíum úr appelsínuber.

1. Kældu coupe eða martini-glasið þitt með því að setja það í frystinn í að minnst 15 mínútur.

2. Blandaðu London Dry Gin, vodka og Averna Amaro í blöndunarglas.

3. Fylltu blöndunarglaset tveimur þriðjum fullt með ferskum, köldum ísbitum.

4. Hræraðu stöðugt með baraskeið í um 20-30 sekúndur, þar til ytra hlið blöndunarglassins er frostið.

5. Sigtu innihaldið í blöndunarglasinu í kælda coupe-glasið þitt.

6. Taktu breiða flíð úr ferskum appelsínu. Haltu því húð niður yfir drykkinn og kreistu til að tjá ilmolíurnar yfir yfirborðið.

7. Láttu appelsínuberinn í glasið og borðaðu strax.

Skreyting

Garnírinn er einfaldur en nauðsynlegur appelsínuber. Að tjá olíur hans yfir drykkinn kynna bjartan citrus ilm sem skera í gegnum og bæta við ríkum, beiskum tónum kokteilsins.

Orange Peel: Tjáðu olíurnar úr breiðri appelsínuber yfir yfirborði drykksins, og settu síðan í glasið.

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteil er náttúrulega vegan, mjólkurlaust og eggjalaust. Fyrir stranglega glútenlaust útgáfu, vertu viss um að gin og vodka sem notað er séu destilluð úr glútenlausum uppsprettum eins og kartöflum, korni eða vínberjum.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✕ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þetta er miðlungs kaloríuríkur kokteil, þar sem orka innihaldið kemur aðallega frá áfenginu og sykrinum í Averna Amaro. Það er ekki veruleg uppspretta kolvetna.

Hitaeiningar

Umsvifalaust 200-230 kcal / 837-962 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 8-10 g

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 8-10 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi kokteil er tilvalinn sem máltíðarforréttur til að örva matarlystina. Sterkur karakterinn gerir hann líka fullkominn ígrundaðan drykk fyrir rólegan kvöld eða smekkvísu val fyrir kokteilafélög.

Aperitif
Evening Sipper
Cocktail Party
Sophisticated Gathering

Tillögur að pörun

Bittersætan og jurtalegan flókinn Sicilian Vespers passar einstaklega vel við ríkan, saltan og saltan mat. Íhugaðu að bera hann fram með platti af harðgerðu kjöti og aldraðum ostum, eða ásamt skál af hágæða marineraðum olívum. Fyrir eftirmált meðferð er hann frábær fylgikjör við dökk sukkulaði.

Charcuterie borð með harðgerðu kjöti
Aldraðir harðostir eins og Pecorino eða Parmigiano-Reggiano
Marineraðar olívur og steiktar hnetur
Hágæða dökk sukkulaði

Sicilian Vespers: Deilir lit á klassika

Sicilian Vespers er smekkvís og nútíma snúningur á klassíska Vesper Martini, fæddur í virta New York-barinn Death & Co. Hann skiptir út hefðbundnu Lillet Blanc fyrir Averna, sikileskan amaro, sem gefur dásamlegan bittersætan flókinn, með tónum af appelsínu, jurtum og karamellu. Þessi hrærður, sterkur kokteil er fullkominn fyrir þá sem meta ígrundaðan drykk með beiska brún. Borinn fram í kældu coupe-glasi með appelsínuber garnír, það er djörf og glæsileg drykkur fyrir hvaða smekkvísu tilefni sem er.

Similar cocktails

Vesper Martini

Beinleiðarleg innblástur, með því að nota Lillet Blanc í stað Averna fyrir léttari, blómalegri og minna beiskri prófíl.

Black Manhattan

Annan Averna-undirstaður klassík, en hann notar rye whiskey sem grunni og sleppur gin og vodka, sem leiðir til kryddaðs, whiskey-framúr prófíls.

Hanky Panky

Klassískur gin-kokteil sem einnig hefur beiskan þátt, Fernet-Branca, ásamt sætu vermouth, sem býður upp á annan tegund af jurtalegri beiskju.

Þér gæti einnig líkað

Whiskey Smash

Líflegur og ferskur klassískur drykkur með whiskey, ferska myntu, sítrónu og sykri.

Vesper Martini

Skarpur og sterkur gin og vodka martini, frægt pantaður af James Bond.

Caipirinha

Caipirinha er hressandi og sterkur brasilískur kokteill gerður úr cachaça, sykri og lime.

Vieux Carré

Flókinn og sterkur klassískur kokteill frá New Orleans sem jafnvægir rúgviskí, koníak og sætt vermút með jurtalíkörum.

Hefur þú prófað þessa?

St. Cecilia Society Punch

Öflugur og sögufrægur stórframleiðsla punch frá 18. aldar Charleston, með flóknu blandi af brandýi, rommi, persikubrennivíni, grænu tei og sítrónu.

Brandý Smyrsl

Ferskur og ilmurmikill klassískur kokteil með brandý, muldaða myntu, sykur og mulinn ís.

Benson Cocktail

Flókin og ilmurmikill viskydrykkur með jurtablöð frá Bénédictine og þurrleika vermouths.

Brasilískur Buck

Líflegur og kryddaður, tropískur snúningur á klassíska Moscow Mule, með þjóðaráfengi Brasilíu, cachaça.