Sicilian Vespers

Name: Sicilian Vespers
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz London Dry Gin; 22.5 ml / 0.75 oz Vodka; 22.5 ml / 0.75 oz Averna Amaro; 1 Qoxra tal-Larinġ

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Is-Sicilian Vespers huwa koktej kumpless u riflessiv li jbiddel in-noti floreali ta' Lillet Blanc f'Vesper tradizzjonali mal-karattru morr u ħelu u tal-ħxejjex tal-amaro Averna. Din is-sostituzzjoni tittrasforma x-xarba, u tagħtiha profil ta' togħma fond u rikk b'ħjiel ta' larinġ, likorizja u karamella. Hija xarba mħawra bil-kuċċarina u mmexxija mill-ispirti, perfetta għal dawk li japprezzaw togħma kemxejn morra fil-koktejls tagħhom. Ir-riżultat huwa interpretazzjoni sofistikata u melankonika ta' klassiku maħbub.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 3 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Is-Sicilian Vespers huwa kklassifikat bħala koktej Klassiku Modern, li jagħmel parti mill-familja tal-Martini fejn jispikka l-ispirtu. Tipikament jiġi servut bħala aperittiv, iddisinjat biex jitgawda qabel ikla. Il-kompożizzjoni tiegħu tagħmlu għażla sofistikata fil-kategorija tal-koktejls artiġjanali.

Porzjon

Servi dan il-koktej qawwi u ffukat fuq l-ispirtu dritt (straight up) f'tazza coupe jew martini mkessħa minn qabel. Hija xarba qawwija maħsuba biex tixrobha ftit ftit u tgawdiha bil-mod.

Daqs tal-porzjon

Madwar 90 ml / 3 oz (qabel id-dilwizzjoni)

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 28-32% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Tazza Coupe

Trattament tat-tazza

Imkessħa

L-istorja ta’ wara

Maħluq mill-bartender Thomas Waugh fl-2009 fil-bar influwenti ta' New York City Death & Co, is-Sicilian Vespers huwa eżempju mill-aqwa ta' kif il-moviment modern tal-koktejls artiġjanali ħaddan l-amari. L-isem huwa logħob intelliġenti fuq "L-Għasar Sqalli" (Sicilian Vespers), ribelljoni tas-seklu 13, u l-Vesper Martini minn "Casino Royale" ta' Ian Fleming. Il-ħolqien ta' Waugh jibbilanċja b'sengħa l-botaniċi tal-ġin, il-profil nadif tal-vodka, u l-kumplessità profonda ta' Averna fi klassiku ġdid.

Oriġini

Maħluq fl-2009 minn Thomas Waugh fil-bar Death & Co fi New York City, l-Istati Uniti.

Sicilian Vespers

L-isem "Sicilian Vespers" huwa logħob bil-kliem intelliġenti, li jirreferi kemm għal rewwixta storika fi Sqallija kif ukoll għall-bażi tal-koktej, il-Vesper Martini. L-ingredjent ewlieni tiegħu, Averna, huwa amaro Sqalli magħruf sew, u dan jagħmel l-isem perfett għalih. Ismijiet alternattivi bħal "Averna Vesper" huma aktar diretti, u jindikaw b'mod ċar is-sostituzzjoni li tiddefinixxi dan il-klassiku modern.

Isem oriġinali

Sicilian Vespers

Ismijiet alternattivi

Averna Vesper
Sicilian Vesper Martini

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Dan il-koktej jippreżenta lewn ambra fond u nisġa tal-ħarir, li joffri profil ta' togħma kumpless u ħelu-morr b'noti qawwija ta' ħxejjex u ċitru. It-tmiem twil u li jsaħħan jagħmlu għażla eċċellenti għal kull staġun, partikolarment filgħaxijiet aktar friski.

Togħma

Ħelu u morr, Tal-ħxejjex, Taċ-ċitru, Kumpless, Rikk

Aroma

Ġnibru, Qoxra tal-larinġ, Ħwawar aromatiċi, Karamella, Likorizja

Bilanċ tat-togħma

Morr, Ħelu, Iffukat fuq l-ispirtu

Togħma ta’ wara

Twil, Tal-ħxejjex, Iffisat u sħun, Ħelu u morr

Effervexxenza

Lixx, Xejn

Dehra tal-kulur

Ambra profonda, Mogano, Ċar

Konsistenza

Ħarir, Lixx, B'korp sħiħ

Staġjonalità

Matul is-sena kollha, Ħarifa, Xitwa

Intensità tat-togħma u Esperjenza

Dan huwa koktej iffukat fuq l-ispirtu b'bilanċ qawwi bejn il-ħelu u l-morr. Is-saħħa tiegħu hija notevoli, b'frott moderat miż-żjut taċ-ċitru u ħwawar erbaċej ħfief, kollha ppreżentati mingħajr ebda karbonazzjoni jew kremożità.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Ir-riċetta teħtieġ trio preċiż ta' spirti: London Dry Gin, vodka newtrali, u l-essenzjali Averna Amaro. Qoxra tal-larinġ friska għall-garnitura hija obbligatorja biex tikkompleta l-aroma tax-xarba.

London Dry Gin45 ml / 1.5 oz
Ġin klassiku b'togħma qawwija ta' ġnibru bħal Beefeater jew Tanqueray jipprovdi bażi botanika soda.
Vodka22.5 ml / 0.75 oz
Uża vodka nadifa u newtrali biex tippermetti lill-ingredjenti l-oħra jispikkaw.
Averna Amaro22.5 ml / 0.75 oz
Dan l-amaro speċifiku Sqalli huwa l-ingredjent ewlieni u m'għandux jiġi sostitwit għal profil ta' togħma differenti.
Qoxra tal-Larinġ1
Hija meħtieġa strixxa wiesgħa u friska ta' qoxra biex tagħsar iż-żjut tagħha.

Tip ta’ silġ

Kubi

Tagħmir għat-taħlit

Għodda professjonali standard tal-bar hija meħtieġa għal din ix-xarba mħawra bil-kuċċarina. Se jkollok bżonn tazza tat-taħlit, mgħarfa tal-bar għat-taħwid, jigger għal kejl preċiż, u passatur.

Tazza tat-taħlit
Mgħarfa tal-bar
Jigger
Passatur tal-koktejls

Istruzzjonijiet

Dan il-koktej jitħejja billi tħawwad it-tliet ingredjenti likwidi bis-silġ f'tazza tat-taħlit biex tikseb tkessiħ u dilwizzjoni perfetti. Imbagħad jiġi msaffi ġo coupe mkessħa u lest biż-żjut magħsura ta' qoxra tal-larinġ.

1. Kessaħ it-tazza coupe jew martini tiegħek billi tpoġġiha fil-friża għal mill-inqas 15-il minuta.

2. Għaqqad il-London Dry Gin, il-vodka, u l-Averna Amaro f'tazza tat-taħlit.

3. Imla żewġ terzi tat-tazza tat-taħlit b'kubi tas-silġ friski u kesħin.

4. Ħawwad kontinwament b'mgħarfa tal-bar għal madwar 20-30 sekonda, sakemm il-parti ta' barra tat-tazza tat-taħlit tkun miksija bil-ġlata.

5. Ferra' l-kontenut tat-tazza tat-taħlit minn passatur ġol-tazza coupe mkessħa tiegħek.

6. Ħu qoxra wiesgħa minn larinġa friska. Żommha bin-naħa tal-ġilda 'l isfel fuq ix-xarba u agħfasha biex toħroġ iż-żjut fwejjaħ fuq il-wiċċ.

7. Waqqa' l-qoxra tal-larinġ fit-tazza u servi minnufih.

Dekorazzjoni

Il-garnitura hija sempliċi iżda kruċjali: qoxra tal-larinġ. L-għasir taż-żjut tagħha fuq ix-xarba jintroduċi aroma qawwija ta' ċitru li tikkuntrasta u tikkumplimenta n-noti rikki u morri tal-koktej.

Qoxra tal-Larinġ: Agħsar iż-żjut minn qoxra wiesgħa tal-larinġ fuq il-wiċċ tax-xarba, imbagħad itfagħha fit-tazza.

Informazzjoni dwar id-dieta

Dan il-koktej huwa naturalment vegan, mingħajr prodotti tal-ħalib, u mingħajr bajd. Għal verżjoni strettament mingħajr glutina, kun żgur li l-ġin u l-vodka użati jkunu ddistillati minn sorsi mingħajr glutina bħal patata, qamħirrum, jew għeneb.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✕ Mingħajr glutina

✓ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Dan huwa koktej b'kaloriji moderati, bil-kontenut ta' enerġija tiegħu ġej primarjament mill-alkoħol u z-zokkor fl-Averna Amaro. Mhuwiex sors sinifikanti ta' karboidrati.

Kaloriji

Madwar 200-230 kcal / 837-962 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Madwar 8-10 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Madwar 8-10 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Dan il-koktej huwa ideali bħala aperittiv qabel l-ikla biex jistimula l-aptit. Il-karattru robust tiegħu jagħmlu wkoll xarba perfetta biex titgawda bil-mod f'serata kwieta jew għażla sofistikata għal festi tal-koktejls.

Aperittiv
Xarba għal Filgħaxija
Festa tal-Koktejls
Laqgħa Sofistikata

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Il-kumplessità ħelwa-morra u tal-ħxejjex tas-Sicilian Vespers taqbel eċċezzjonalment tajjeb ma' ikel rikk, melħin u b'togħma qawwija. Ikkunsidra li sservih ma' platt ta' laħmijiet ippreservati u ġobnijiet immaturati, jew flimkien ma' skutella ta' żebbuġ immarinat ta' kwalità għolja. Għal kura wara l-ikel, huwa akkumpanjament meraviljuż maċ-ċikkulata sewda.

Platti ta' charcuterie b'laħmijiet ippreservati
Ġobnijiet iebsin immaturati bħal Pecorino jew Parmigiano-Reggiano
Żebbuġ immarinat u ġewż mixwi
Ċikkulata sewda ta' kwalità għolja

Sicilian Vespers: Sfumatura Aktar Skura ta' Klassiku

Is-Sicilian Vespers huwa varjazzjoni sofistikata u moderna fuq il-Vesper Martini klassiku, imwieled fil-bar stmat ta' New York, Death & Co. Dan jieħu post il-Lillet Blanc tradizzjonali b'Averna, amaro Sqalli li jagħti kumplessità mill-isbaħ ta' ħelu u morr, b'noti ta' larinġ, ħxejjex aromatiċi u karamella. Dan il-koktej imħawwar bil-kuċċarina u ffukat fuq l-ispirtu huwa perfett għal dawk li jgawdu xarba maħsuba biex titgawda bil-mod b'tarf morr. Servut f'tazza coupe mkessħa b'garnitura ta' qoxra tal-larinġ, hija xarba kuraġġuża u eleganti għal kull okkażjoni raffinata.