Sicilian Vespers
Sicilian Vespers är en komplex och kontemplativ cocktail som byter ut de blommiga tonerna från Lillet Blanc i en traditionell Vesper mot den bitterljuva, örtiga karaktären hos Averna amaro. Detta byte transformerar drinken och ger den en djup, fyllig smakprofil med inslag av apelsin, lakrits och karamell. Det är en rörd, spritstark drink perfekt för dem som uppskattar en bitter kant i sina cocktails. Resultatet är en sofistikerad och stämningsfull tolkning av en älskad klassiker.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Sicilian Vespers klassificeras som en modern klassisk cocktail, tillhörande den spritstarka Martini-familjen. Den serveras vanligtvis som en aperitif, avsedd att avnjutas före en måltid. Dess sammansättning gör den till ett sofistikerat val inom kategorin hantverkscocktails.
Servering
Servera denna potenta, spritstarka cocktail rakt upp i ett förkylt coupe- eller martiniglas. Det är en stark drink som är menad att sippas på och avnjutas långsamt.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz (före spädning)
Alkoholhalt
Cirka 28-32% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Sicilian Vespers skapades av bartendern Thomas Waugh 2009 på den inflytelserika New York-baren Death & Co, och är ett utmärkt exempel på den moderna hantverkscocktailrörelsens omfamning av amari. Namnet är en smart lek med "Sicilianska vespern", ett uppror från 1200-talet, och Vesper Martini från Ian Flemings "Casino Royale". Waughs skapelse balanserar skickligt botaniken från gin, den rena profilen från vodka och den djupa komplexiteten från Averna till en ny klassiker.
Ursprung
Skapad 2009 av Thomas Waugh på baren Death & Co i New York City, USA.
Sicilian Vespers
Namnet "Sicilian Vespers" är en smart ordlek som anspelar både på ett historiskt sicilianskt uppror och cocktailens grund, Vesper Martini. Dess huvudingrediens, Averna, är en välkänd siciliansk amaro, vilket gör namnet perfekt. Alternativa namn som "Averna Vesper" är mer direkta och indikerar tydligt den ersättning som definierar denna moderna klassiker.
Ursprungligt namn
Sicilian Vespers
Alternativa namn
- Averna Vesper
- Sicilian Vesper Martini
Översikt över egenskaper
Denna cocktail har en djupt bärnstensfärgad nyans och en silkeslen textur, och levererar en komplex, bitterljuv smakprofil med starka ört- och citrustoner. Den långa, värmande eftersmaken gör den till ett utmärkt val för alla årstider, särskilt under kallare kvällar.
Smak
Bitterljuv, Örtig, Citrustoner, Komplex, Fyllig
Arom
Enbär, Apelsinskal, Örter, Karamell, Lakrits
Smakbalans
Bitter, Söt, Spritstark
Eftersmak
Lång, Örtig, Värmande, Bitterljuv
Brus
Stilla, Ingen
Färg och utseende
Djupt bärnstensfärgad, Mahogny, Klar
Textur
Silkeslen, Mjuk, Fyllig
Säsong
Året runt, Höst, Vinter
Smakintensitet & upplevelse
Detta är en spritstark cocktail med en utpräglad bitterljuv balans. Dess styrka är märkbar, med måttlig fruktighet från citrusoljor och en mild örtig kryddighet, allt presenterat utan kolsyra eller krämighet.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Receptet kräver en exakt trio av spritsorter: London Dry Gin, en neutral vodka och den essentiella Averna Amaro. Ett färskt apelsinskal för garnering är obligatoriskt för att fullända drinkens arom.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozEn klassisk gin med tydlig enbärskaraktär som Beefeater eller Tanqueray ger en solid botanisk ryggrad.
- Vodka22.5 ml / 0.75 ozAnvänd en ren, neutral vodka för att låta de andra ingredienserna komma fram.
- Averna Amaro22.5 ml / 0.75 ozDenna specifika sicilianska amaro är huvudingrediensen och bör inte bytas ut då det skulle ge en annan smakprofil.
- Apelsinskal1En färsk, bred bit skal behövs för att pressa ut oljorna.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Standard professionell barutrustning krävs för denna rörda drink. Du behöver ett rörglas, en barsked för att röra, en jigger för exakta mått och en sil.
- Rörglas
- Barsked
- Jigger
- Cocktailsil
Instruktioner
Denna cocktail byggs genom att röra de tre flytande ingredienserna med is i ett rörglas för att uppnå perfekt kyla och spädning. Den silas sedan ner i ett kylt coupeglas och avslutas med de utpressade oljorna från ett apelsinskal.
1. Kyl ditt coupe- eller martiniglas genom att ställa det i frysen i minst 15 minuter.
2. Blanda London Dry Gin, vodka och Averna Amaro i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till två tredjedelar med färska, kalla iskuber.
4. Rör kontinuerligt med en barsked i cirka 20-30 sekunder, tills utsidan av rörglaset blir frostig.
5. Sila innehållet från rörglaset ner i ditt kylda coupeglas.
6. Ta ett brett skal från en färsk apelsin. Håll det med skalsidan nedåt över drinken och kläm för att pressa ut de doftande oljorna över ytan.
7. Släpp ner apelsinskalet i glaset och servera omedelbart.
Garnering
Garneringen är ett enkelt men avgörande apelsinskal. Att pressa ut dess oljor över drinken introducerar en ljus citrusarom som skär igenom och kompletterar de fylliga, bittra tonerna i cocktailen.
- Apelsinskal: Pressa ut oljorna från ett brett apelsinskal över drinkens yta och släpp sedan ner det i glaset.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt vegansk, mjölkfri och äggfri. För en strikt glutenfri version, se till att ginen och vodkan som används är destillerade från glutenfria källor som potatis, majs eller druvor.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✕ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en måttligt kaloririk cocktail, där energiinnehållet huvudsakligen kommer från alkoholen och sockret i Averna Amaro. Den är ingen betydande källa till kolhydrater.
Kalorier
Cirka 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 8-10 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 8-10 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är idealisk som en aperitif före middagen för att stimulera aptiten. Dess robusta karaktär gör den också till en perfekt kontemplativ drink för en lugn kväll eller ett sofistikerat val för cocktailpartyn.
- Aperitif
- Kvällsdrink
- Cocktailparty
- Sofistikerad tillställning
Serveringsförslag
Den bitterljuva och örtiga komplexiteten i Sicilian Vespers passar exceptionellt bra med fyllig, umamirik och salt mat. Överväg att servera den med en bricka charkuterier och lagrade ostar, eller tillsammans med en skål marinerade oliver av hög kvalitet. Som en njutning efter middagen är den en fantastisk följeslagare till mörk choklad.
- Charkbrickor med charkuterier
- Lagrade hårdostar som Pecorino eller Parmigiano-Reggiano
- Marinerade oliver och rostade nötter
- Mörk choklad av hög kvalitet
Sicilian Vespers: En mörkare nyans av en klassiker
Sicilian Vespers är en sofistikerad och modern tolkning av den klassiska Vesper Martini, skapad på den ansedda New York-baren Death & Co. Den ersätter den traditionella Lillet Blanc med Averna, en siciliansk amaro, vilket ger en underbar bitterljuv komplexitet med toner av apelsin, örter och karamell. Denna rörda, spritstarka cocktail är perfekt för dem som gillar en kontemplativ drink med en bitter kant. Serverad i ett kylt coupeglas med apelsinskal som garnering är den en djärv och elegant drink för alla raffinerade tillfällen.
Liknande cocktails
Vesper Martini
Den direkta inspirationen, som använder Lillet Blanc istället för Averna för en lättare, mer blommig och mindre bitter profil.
Black Manhattan
En annan Averna-baserad klassiker, men den använder rye-whiskey som bas och utelämnar gin och vodka, vilket resulterar i en kryddigare, whiskey-dominant profil.
Hanky Panky
En klassisk gin-cocktail som också innehåller en bitter komponent, Fernet-Branca, tillsammans med söt vermouth, vilket ger en annan typ av örtig bitterhet.
Du kanske också gillar
Sherry Cobbler
En underbart uppfriskande 1800-talsklassiker som kombinerar nötig sherry, socker och citrus över krossad is, rikligt garnerad med frukt.
Sherry Negroni
En sofistikerad och nötig twist på den klassiska Negronin, där gin ersätts med sherry för en komplex aperitivo med lägre alkoholhalt.
Baby Guinness
En söt och krämig skiktad shot som på ett smart sätt efterliknar utseendet på en liten pint Guinness stout.
Dirty Martini
En salt och potent variant av den klassiska martinin, med den salta smaken av olivspad.
Har du provat dessa än?
Alaska Cocktail
En krispig, aromatisk och spritstark klassisk cocktail med gin och Yellow Chartreuse.
Savoy Hotel Special Cocktail
En elegant och komplex rörd cocktail som mästerligt blandar gin, Calvados, Lillet Blanc och en viskning av Grön Chartreuse.
Celeste Cocktail
En elegant och aromatisk gin sour balanserad med aprikoslikör, orgeat och en antydan av anis från Peychaud's bitters.
Naked in a Hottub
En rökig, bittersöt och örtig cocktail med en unik umamiton från selleribitters.